150種工業(yè)乳化劑配方與制作

前言

乳化劑是乳液的一種穩(wěn)定劑，也是表面活性劑的一種。乳化劑可以分散在分散質的表面，形成薄膜或者是雙電層，使分散相帶有電荷，以阻止分散相的小液滴互相凝結，致使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。例如，在農藥的原藥（固態(tài)）或原油（液態(tài)）中加入一定量的乳化劑，再把他們溶解在有機溶劑里，混合均勻后可制成透明液體，稱為乳油。在食品工業(yè)中，乳化劑用在焙烤及淀粉制品的面團中，可以增加面筋網、促進充氣、提高發(fā)泡性，使焙烤食品結構細密、增大體積，使產品蓬松柔軟，可保持濕度、防止老化、便于加工、延長貨架壽命。在冰淇淋、人造奶油、巧克力、糖果等中都含有乳化劑。 20世紀60年代以來，人們開始重視表面活性劑使用的安全性，加強了對無毒、生物降解性好的非離子乳化劑的研究。在食品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)限制某些乳化劑的使用，開發(fā)出山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類乳化劑等新型乳化劑。 20世紀80年代以來，人們對乳化劑提出多功能、高純度、低刺激、高效率的更高要求，開發(fā)出更多的新型乳化劑。 目前乳濁液的種類已從傳統(tǒng)的水包油型和油包水型擴大到多重乳濁液、非水乳濁液、液晶乳濁液、發(fā)色乳濁液、凝膠乳濁液、磷脂乳濁液和脂質體乳濁液等多種形式。 乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。 衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可制備出不同HLB值的系列乳液。 為了滿足市場的需求，我們在化學工業(yè)出版社的組織下編寫了這本《150種工業(yè)乳化劑配方與制作》，書中收集了150余種乳化劑制備實例，詳細介紹了產品的特性、用途與用法、配方與制法，旨在為乳化劑工業(yè)的發(fā)展盡點微薄之力。 本書的配方以質量份數表示，在配方中有注明以體積份數表示的情況下，需注意質量份數與體積份數的對應關系，例如，質量份數以g為單位時，對應的體積份數是mL，質量份數以kg為單位時，對應的體積份數是L，以此類推。 本書由李東光主編，參加編寫的還有翟懷鳳、李桂芝、吳憲民、吳慧芳、蔣永波、邢勝利、李嘉等，由于編者水平有限，錯誤在所難免，若讀者在使用過程中發(fā)現(xiàn)問題請及時指正。編者2012年11月

內容概要

《150種工業(yè)乳化劑配方與制作》內容簡介：乳化劑是一種形成、穩(wěn)定乳液的助劑，在分散同時阻止乳液中小液滴凝結而導致分層。乳液是一類重要的工業(yè)劑型，因此乳化劑也是工業(yè)上一種重要助劑。《150種工業(yè)乳化劑配方與制作》共收集工業(yè)用乳化劑品種約150個，配方300個?！?50種工業(yè)乳化劑配方與制作》品種注重環(huán)保、安全、生產條件平和，原料價廉易得。 
《150種工業(yè)乳化劑配方與制作》可供從事精細化工及乳化劑應用領域如食品、化妝品、洗滌劑、機械、建筑、石油等行業(yè)人員使用。

書籍目錄

1食品乳化劑1 冰淇淋用乳化穩(wěn)定劑2 大豆蛋白—半乳甘露聚糖聚合物乳化劑 大豆磷脂乳化劑4 粉狀復合蛋糕乳化劑4 復配型面條改良乳化劑7 復原米制備工藝中的乳化劑8 膏狀肉味香復合乳化劑10 聚甘油酯乳化劑11 冷凍面團抗凍發(fā)酵的生物乳化劑11 奶啤飲料乳化穩(wěn)定劑12 牛奶花生飲料乳化穩(wěn)定劑13 牛奶咖啡飲料用復合乳化劑15 乳白魚肝油乳化劑16 混合型乳化劑16 液態(tài)奶乳化穩(wěn)定劑17 山梨醇酯乳化劑18 食品用磷脂類乳化劑19 食品用乳化穩(wěn)定劑21 提高冰淇淋抗融性的乳化劑22 穩(wěn)定食品乳濁體系的乳化劑24 糖醇脂肪酸酯乳化劑26 硬脂酰脂肪酸鈉乳化劑27 植物蛋白奶乳化穩(wěn)定劑27 中性液態(tài)奶的乳化增稠劑29 2化學工業(yè)乳化劑31 C13異構醇聚氧乙烯醚乳化劑32 丙烯酸酯類壓敏膠用復合乳化劑33 丁苯橡膠鈉型乳化劑35 反相乳液聚合用可聚合型乳化劑36 反應型磷酸酯類乳化劑37 反應性乳化劑38 紡絲油劑用抑菌型乳化劑40 復合乳化劑40 富馬酸型陽離子可聚合乳化劑42 環(huán)保氨基硅油乳化劑43 環(huán)氧樹脂乳化劑45 甲基丙烯酸磷酸酯防銹帶銹可聚合乳化劑48 可交聯(lián)高分子乳化劑49 馬來酸型陰離子可聚合乳化劑50 3農藥乳化劑53 復合乳化劑54 功夫菊酯水乳劑及其低能乳化劑56 農藥可乳化粒劑59 農藥乳化劑（1）62 農藥乳化劑（2）63 農藥微乳化助劑64 農藥專用高分子乳化劑65 農用噴灑油的乳化劑68 用于低毒農藥的乳化劑69 4燃油乳化劑73 柴油乳化和微乳化復合添加劑74 柴油乳化劑（1）76 柴油乳化劑（2）78 柴油乳化劑（3）80 柴油乳化劑（4）81 柴油乳化劑（5）82 乳化柴油添加劑84 柴油乳化添加劑85 多元耐溫柴油乳化劑87 復合型柴油乳化劑88 環(huán)保型水基柴油乳化劑89 利用地溝油制備燃油乳化劑89 煤瀝青燃料油乳化劑92 納米乳化燃料添加劑（1）94 納米乳化燃料添加劑（2）96 納米微乳化燃油增效劑98 燃油乳化劑（1）100 燃油乳化劑（2）101 燃油乳化劑（3）104 燃油乳化劑（4）106 生物乳化劑106 生物質乳化燃料助劑109 微乳化燃油乳化劑111 微乳增溶劑112 液體燃料用乳化劑113 油包水型柴油乳化劑115 制備乳化燃油的乳化劑116 5石油工業(yè)乳化劑119 稠油乳化降黏劑（1）120 稠油乳化降黏劑（2）120 稠油乳化降黏劑（3）122 高能乳化劑124 高穩(wěn)定性的重油乳化劑125 高效稠油乳化降黏劑126 抗高溫高鹽型納米乳化降黏劑129 抗鹽抗鈣深層特稠油乳化降黏劑131 乳化劑組合物132 潤滑油抗乳化劑135 石油開采的乳化降黏劑136 石油乳化劑137 水基重油乳化劑138 液體高效重油乳化劑139 用于超稠油乳化燃燒的乳化降黏劑140 油井堵水用原油乳化劑142 原油復合型乳化降黏劑142 原油集輸用乳化降黏劑144 原油乳化劑（1）146 原油乳化劑（2）147 重油摻水多功能乳化劑148 重油乳化劑（1）150 重油乳化劑（2）151 重油乳化劑（3）153 重油乳化劑（4）155 重油乳化劑（5）156 重油乳化劑（6）157 重質燃油添加劑158 鉆井液乳化劑160 6瀝青乳化劑163 促進瀝青球化的復合乳化劑164 高鐵乳化瀝青用乳化劑165 兩性慢裂快凝瀝青乳化劑166 松香陽離子瀝青乳化劑168 陽離子瀝青乳化劑（1）170 陽離子瀝青乳化劑（2）173 陰離子乳化瀝青水泥砂漿用瀝青乳化劑174 用草漿黑液生產陰陽離子乳化劑176 紙漿黑液瀝青乳化劑177 7造紙工業(yè)乳化劑179 AKD交聯(lián)型乳化劑180 AKD用陽離子高分子乳化劑181 淀粉基復配型ASA配套乳化劑186 石蠟乳化劑189 松香聚酯施膠劑高分子乳化劑191 陽離子松香施膠劑高分子乳化劑192 8炸藥乳化劑195 電力爆破用乳化劑196 粉狀乳化炸藥用乳化劑197 環(huán)保乳化炸藥復合乳化劑199 乳化炸藥的酯類乳化劑201 乳化炸藥混裝車的乳化劑205 乳化炸藥乳化劑207 乳化炸藥助乳化劑209 雙子型乳化劑211 易發(fā)泡乳化劑213 乳化劑復合脂組合物215 9其他乳化劑219 畜禽飼料用復合乳化劑220 低溫節(jié)能工業(yè)洗衣用乳化劑220 鵝絨裘皮乳化劑224 高效多用途復合乳化劑226 含有紫杉醇類化合物的濃縮乳化劑227 姜黃素自微乳化制劑229 金屬表面乳化型脫脂劑231 石蠟乳化劑232 松香基乳化劑234 松香用雙組分乳化劑236 橡膠專用乳化劑238 著色上光乳化膏239 防曬型膠束乳化劑241 高分子乳化劑242 化妝品用W/O乳化劑244 化妝品用乳化劑246 活性乳化劑247 參考文獻249

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：   （2）將十八叔胺、三甲胺或三甲胺鹽酸鹽與環(huán)氧氯丙烷按物質的量比1：（0.5～3），以乙醇或水作溶劑，控制pH值為7～12，在20～70，反應2～8h，得到十八叔胺和三甲胺的季銨鹽中間體。 （3）將松香中間體與十八叔胺和三甲胺的季銨鹽中間體按物質的量比1：（0.5～3）：（0.5～3），溫度50～70℃，反應2～8h，得到松香陽離子瀝青乳化劑。 （4）取松香陽離子瀝青乳化劑水溶液，調節(jié)pH值為2～3，加熱至60～65℃，與90號瀝青，加熱至130～135℃，通過膠體磨制備出固含量為30％～70％的松香陽離子乳化瀝青。 注意事項 本品各組分質量份配比范圍為：平均相對分子質量為250～350g／mol的普通脂松香或順丁烯二酸酐改性松香為原料，與多亞乙基多胺按物質的量比1：（0.5～3），十八叔胺、三甲胺或三甲胺鹽酸鹽與環(huán)氧氯丙烷按物質的量比1：（0.5～3），松香中間體與十八叔胺和三甲胺的季銨鹽中間體按物質的量比1：（0.5～3）；（0.5～3）。 同松香反應的多亞乙基多胺是水溶性有機物，如乙二胺、二乙烯三胺、三乙烯四胺等。松香與烯基多胺反應，主要生成酰胺或咪唑啉化合物。 陽離子瀝青乳化劑（1） 特性 本產品所述的陽離子瀝青乳化劑可以直接乳化SBS改性瀝青，克服了其他乳化劑只能乳化基質瀝青，在乳化瀝青中添加SBR膠乳后又容易離析，耐高溫性能不好的缺點。本產品所述的乳化劑在生產乳化瀝青時用量較低，每生產1t普通乳化瀝青只需添加該乳化劑2kg，每生產1t SBS改性瀝青是只需添加該乳化劑5kg，即可達到很好的乳化效果，所得乳液能夠穩(wěn)定儲存，路用性能好，高低溫性能都有明顯改善，是一種高效型的乳化劑。 本產品所述的陽離子乳化劑制備的瀝青乳液用于改性黏層油、碎石封層和超薄磨耗層。這種乳化劑制備的陽離子乳化瀝青可應用于新建高等級瀝青路面，也可以用于瀝青路面或水泥路面的預防性養(yǎng)護和輕微病害的矯正性養(yǎng)護。用于新建瀝青路面時，主要用作路面的改性黏層或者封層。用于預防性養(yǎng)護時，主要用于碎石封層和超薄磨耗層。 本產品所述的瀝青乳化劑是一種陽離子乳化劑，使用時需用無機酸將皂液的pH值調成2.0～4.0才能發(fā)揮最佳的乳化效果。最常使用的酸為鹽酸，最佳的pH值范圍為2.0～2.5。生產乳化瀝青時，包括以下步驟：先把乳化劑加入50～60℃的熱水中，加入鹽酸調整pH值為2.0～4.0，即為皂液，皂液中乳化劑的質量百分含量為0.4％～2％；乳化基質瀝青時，瀝青的溫度采用135～140℃，乳化劑用量為乳化瀝青質量的0.2％～0.3％，將瀝青和皂液同時加入膠體磨中進行剪切后就可制得乳化基質瀝青；乳化SBS改性瀝青時改性瀝青溫度采用165～170℃，乳化劑用量為乳化瀝青質量的0.5％～1.0％，將改性瀝青和皂液同時加入膠體磨中進行剪切后就可制得乳化SBS改性瀝青。

編輯推薦

《150種工業(yè)乳化劑配方與制作》可供從事精細化工及乳化劑應用領域如食品、化妝品、洗滌劑、機械、建筑、石油等行業(yè)人員使用。

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