饕餮之欲

用戶評(píng)論 (總計(jì)68條)

•   本書從標(biāo)題上看，是通過(guò)食色考察中國(guó)人的本性。其實(shí)，這是一部通過(guò)對(duì)物質(zhì)欲望和精神需求的考察記錄了當(dāng)今中國(guó)社會(huì)變遷的社會(huì)史大作。本書通過(guò)對(duì)各種普通流行讀物的考察，透視了中國(guó)社會(huì)的日常生活。從本書中，中國(guó)的學(xué)者和學(xué)生們應(yīng)該看到，有意思的研究主題和研究材料可以說(shuō)是俯拾皆是，但是如何運(yùn)思，則恰恰需要學(xué)術(shù)的訓(xùn)練?？上У氖?，這種訓(xùn)練水平，在中國(guó)的大學(xué)里，是很低的
•   饕餮之欲——當(dāng)代中國(guó)的食與色，以獨(dú)特的視角看問(wèn)題。
•   此書實(shí)際上揭露了當(dāng)下，一些人關(guān)于食色的虛偽論點(diǎn)。社會(huì)在進(jìn)步，當(dāng)然傳統(tǒng)還有保留，這無(wú)可厚非，但總有一些人既想當(dāng)婊子，又想立牌坊。這就是問(wèn)題的關(guān)鍵。
•   中國(guó)是一個(gè)具有悠久吃文化歷史的古國(guó)，吃文化也是文明的一個(gè)組成部分，吃飽了就要滿足欲了，此書的價(jià)值正在于對(duì)此現(xiàn)象的深入解讀。
•   從食色入手分析歷史，鞭辟入里，富有新意，值得推薦
•   海外中國(guó)研究系列的書都很不錯(cuò)，對(duì)于自身的反思是前進(jìn)的動(dòng)力
•   忘記評(píng)論，寫的很精彩！
•   不是搞學(xué)的，比較難看是什么
•   這個(gè)系列都值得購(gòu)買
•   板凳要坐十年冷
•   看書給人耳目一新的感覺(jué)
•   很值得國(guó)內(nèi)學(xué)界的借鑒。
•   用來(lái)入門不錯(cuò)
•   不錯(cuò)的書，只是本人水平有限，有些看不懂~！
•   這是一本西方學(xué)者研究中國(guó)日常生活的著作，有很多意想不到的觀點(diǎn)，自然也有很多標(biāo)新立異之處，對(duì)于生活并習(xí)慣于其中的中國(guó)讀者而言，頗具啟示。當(dāng)然，此書大部分立足于文本闡釋，因此多了許多作者本人的主觀評(píng)判，加之文本中涉及田野或“在場(chǎng)”的內(nèi)容較少，因而更像是文化研究類的作品。
•   人類學(xué)的田野調(diào)查
•   很有意思的一本書，讓我們以新的視角看待自己，值得一讀！
•   這個(gè)思路比較有意思，還沒(méi)細(xì)看。
•   沒(méi)看完，但很經(jīng)典。國(guó)外的新社會(huì)史都要前進(jìn)大陸好多。
•   瀏覽一下，還好
•   既不過(guò)于“學(xué)術(shù)”，又不完全“閑說(shuō)”，很好。
•   本套數(shù)大部分都不錯(cuò)，可以讀一讀。
•   不錯(cuò)哦。zzzzz
•   還不錯(cuò)了，這個(gè)系列的都還不錯(cuò)，讓人開闊眼界，發(fā)散思維。
•   站在域外的角度，通過(guò)食與色解讀中國(guó)社會(huì)，視角較為獨(dú)特，有些新鮮感。但這本書并不是系統(tǒng)的，而是一組文章的合集，或許有價(jià)值，但不是太精彩。
•   食色這兩類被老夫子歸結(jié)為性也，但終究擺脫不了政治權(quán)力的作弄。
•   舉例：1. “引言”（第1頁(yè)）腳注2：“我還是采用了勞的譯文（Lau, 1970:160-170)”。又：235頁(yè)：“D.C. 勞巧妙地翻譯為....” 按：“勞”應(yīng)該是指香港中文大學(xué)教授D. C. Lau（有《孟子》英譯，1970， Penguin），中文名“劉殿爵”。2. 233頁(yè)：“由臺(tái)灣中央研究院1973年出版的《漢語(yǔ)大辭典》就提供了闡述下列意義的古代詞源”。（以下分列“性”的7個(gè)定義：上天所賜、事物的本質(zhì)、生命、生活、身體、美、古代社會(huì)把事物相互聯(lián)系的五個(gè)“自然”分類秩序。） 腳注1：“此百科全書沒(méi)有找到原本，因此為譯者根據(jù)英文所譯，不妥之處請(qǐng)讀者見(jiàn)諒”。 按：此處所說(shuō)的辭典，當(dāng)是臺(tái)灣出版的《中文大辭典》，所列7個(gè)定義原文為“人之天賦也、物之本質(zhì)也、生命也、生也、體也、姿也、五行也”。 譯者所在的北京師范大學(xué)應(yīng)該有《中文大辭典》。如果沒(méi)有，國(guó)家圖書館應(yīng)該有吧？ 其他尚未及細(xì)看，由此兩例推測(cè)，可能還有其他問(wèn)題。
•   艱難地看完了，很希望能看出點(diǎn)什么，結(jié)果大失所望。
•   我一起購(gòu)買的還有同系列的《毀滅的種子》，兩相比較，《毀滅的種子》一書翻譯的水準(zhǔn)較高，通俗易懂，很好的表達(dá)了原作者的意圖，這本書的翻譯實(shí)在太爛了，幾乎可以這么說(shuō)：沒(méi)有翻譯。大部分的語(yǔ)序沒(méi)有改變，全是英語(yǔ)的語(yǔ)序，中間加了太多的破折號(hào)，我還得按照中文的表達(dá)方式理解一遍；并且書中有很多的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，看了三分之一，沒(méi)法看下去了。
•   切入點(diǎn)很不錯(cuò)，耳目一新
•   是不是這種書偏理論，買的人比較少啊，書皮又臟又不好，好像被壓了很久
•   新的新文化史？
•   非常好啊！不錯(cuò)參加活動(dòng)!還很便宜！收藏!
•   題目新穎 內(nèi)容小巧 但很有看頭
•   翻看了下，還不錯(cuò)！
•   饕餮之欲（當(dāng)代中國(guó)的食與色）
•   有點(diǎn)勉強(qiáng)的觀點(diǎn)
•   　　陽(yáng)痿在《男人的一半是女人》中形成一種隱喻，過(guò)去的革命歲月以及革命中的精神變得陽(yáng)痿了。
  　　
  　　《二嫫》中的情況也是如此，老公陽(yáng)痿情人放蕩，前者象征革命歲月，后者象征未來(lái)。
  　　
  　　中醫(yī)理論可以成為當(dāng)代中國(guó)社會(huì)狀態(tài)的隱喻的話，那么陽(yáng)痿變成為當(dāng)代中國(guó)歷史地位的隱喻。
  　　
  　　
•   　　這本書總體上就是一個(gè)隱喻，用中醫(yī)理論隱喻當(dāng)代中國(guó)社會(huì)。
  　　這種隱喻的做法本身并非是無(wú)根據(jù)的，在中醫(yī)理論著作中醫(yī)學(xué)和政治之間本身就是有關(guān)聯(lián)的。
  　　本書的亮點(diǎn)是對(duì)文本的闡釋，這種闡釋帶給我們以閱讀的新視角。
  　　同時(shí)閱讀該書更能得到一定的啟迪，這些啟迪對(duì)于書寫當(dāng)代中國(guó)的文學(xué)史以及當(dāng)代中國(guó)的思想變遷都是有一定的幫助的。
  　　總的來(lái)說(shuō)，此書不乏輕松，也不乏啟示，值得一讀。
•   　　這套書整體都還不錯(cuò)，但是《饕餮之欲》卻更差強(qiáng)人意，作為一本休閑讀物勉強(qiáng)能過(guò)關(guān)，但是作為一本理論研究的書籍可能就不那么OK了。
  　　
  　　本書主題觀點(diǎn)就是想描述改革開放以來(lái)中國(guó)社會(huì)到底經(jīng)歷了怎樣的變遷，不同于尋常的數(shù)據(jù)解讀，馮教授用更加貼近人的食物與性來(lái)解釋個(gè)人是如何覺(jué)醒的，因?yàn)轷r活，所以這本書也更加生活。
  　　
  　　但是這本書并不一定更加深刻，結(jié)論上中國(guó)人更加走向個(gè)體自主，并且這個(gè)過(guò)程也同樣伴隨著建國(guó)三十年來(lái)形成的傳統(tǒng)印記。但是這個(gè)結(jié)論并非馮教授所獨(dú)享的。當(dāng)然書中也提出了許多論證，但是更多的像一個(gè)長(zhǎng)居中國(guó)的美國(guó)人的感受，而非嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)論證。
  　　
  　　最后就是馮教授對(duì)中醫(yī)的把握，有些遺憾的部分是雖然馮教授中醫(yī)知識(shí)了解很多，但是對(duì)于文化層面上的中醫(yī)卻把握不夠深入。也許是國(guó)家培養(yǎng)中醫(yī)體制的問(wèn)題，所以讓馮教授產(chǎn)生了一些錯(cuò)覺(jué)。
  　　
  　　書中用很多中醫(yī)關(guān)于虛實(shí)的觀念來(lái)解讀中國(guó)社會(huì)的一些問(wèn)題，這個(gè)本來(lái)沒(méi)有問(wèn)題，但是如果單純將其歸功于中醫(yī)理論我想就有問(wèn)題了。因?yàn)檫@個(gè)不僅僅是一個(gè)中醫(yī)的問(wèn)題，而是整體文化的問(wèn)題，對(duì)于中醫(yī)馮教授回避了最重要的問(wèn)題，即中醫(yī)的追求，也就是一個(gè)中醫(yī)里健康的人是什么人？其實(shí)理解這個(gè)根本不能脫離中國(guó)文化，中國(guó)文化崇尚中庸，正在此理論下最健康的人就是中和的人，一切剛剛好。而這個(gè)是中國(guó)文化所追求的共性，中國(guó)文化追求最大的極致就是沒(méi)有極致，所謂“陰平陽(yáng)秘”的狀態(tài)就是中醫(yī)里面好的狀態(tài)，所以“君君臣臣父父子子”就是治國(guó)最好的狀態(tài)，二者本來(lái)就是統(tǒng)一的，不存在中醫(yī)與政治無(wú)關(guān)，理論在古代都是統(tǒng)一的，黃帝內(nèi)經(jīng)里面也有治國(guó)的原理，因?yàn)樯眢w、國(guó)家、宇宙都遵循同樣的道。
  　　
  　　最后在書中不知是翻譯問(wèn)題還是作者的問(wèn)題，有一處把黃情志理解為時(shí)尚的科學(xué)用語(yǔ)表示有點(diǎn)遺憾（P132）。
•   　　這本書的寫作充滿了很多奇思妙想，這部作品嚴(yán)肅地討論了在中國(guó)，吃與“吃的”政治，人類學(xué)不是只研究一個(gè)小村莊，研究“奇風(fēng)異俗”的獨(dú)特文化。人類學(xué)可以做得很好看，很好玩，同時(shí)又不必成為飄洋過(guò)海而來(lái)的傳教士們的傳教日記。
  　　
  　　第一部分：吃，感覺(jué)的政治，顯然比第二部分：欲，體現(xiàn)的倫理寫得更有意思。第二部分寫得有點(diǎn)冗長(zhǎng)和羅嗦。也許這跟80年代末“性”在日常生活中的開放沒(méi)有“吃”的進(jìn)步這么迅猛吧。
  　　
  　　我們的社會(huì)發(fā)展的速度實(shí)在太快，其實(shí)我們已經(jīng)差不多快忘掉了那個(gè)剛剛改革開放的年代，很多東西對(duì)我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)是熟視無(wú)睹，更弗論對(duì)60、70年代的貧困和饑餓的了解了。“熟視無(wú)睹”，也許這正是人類學(xué)所要“變熟為生”的研究方法。
  　　
  　　對(duì)“吃”、中醫(yī)、政治關(guān)系之間的“兩極相連”關(guān)系的論述充滿了奇思妙想。
•   　　如果不是有人提醒我p大6.6的田野作坊中，作者是主講之一，我?guī)缀跬宋乙呀?jīng)買了這本書。我以為把這本書弄丟的時(shí)候，在一堆衣服下面翻出了這本我其實(shí)已經(jīng)翻了1/5的“人類學(xué)”著作。
  　　我重新翻起這本書，并終于想起上次我為什么沒(méi)有讀完：這本書的材料過(guò)于單薄，主題過(guò)于松散，敘述過(guò)于冗繁，思考過(guò)于膚淺，涉獵過(guò)于皮毛，簡(jiǎn)言之，這不是一本出色的著作。
  　　食物在任何一種文化中，都是極為重要的主題，透過(guò)食物，毫無(wú)疑問(wèn)可以看到中國(guó)社會(huì)結(jié)構(gòu)中非常核心的內(nèi)容。但從作者這里，我們顯然沒(méi)有讀到這些。作者反復(fù)引用的只有四位作家陸文夫、莫言、張潔、周曉文，雖然都曾寫過(guò)與食物有關(guān)的作品（當(dāng)年暢銷的賈平凹葉兆言蘇童都沒(méi)有提及），但作者既沒(méi)有像文化研究者那樣對(duì)文本進(jìn)行深入的分析，也沒(méi)有人類學(xué)家應(yīng)有的跨文化視野，僅僅把書中敘述的與食物相關(guān)的內(nèi)容，當(dāng)作一種新鮮事物的描述，CR之后的食物消費(fèi)成為社會(huì)變遷的一部分，僅此而已。
  　　其實(shí)作者本可以，把淪陷之后到CR結(jié)束這段時(shí)間有關(guān)食物的敘述方式加以比較，就很容易發(fā)現(xiàn)作為物質(zhì)消費(fèi)的食物，實(shí)際上作為權(quán)力象征的意義。其實(shí)有太多的素材可以借助食物的視角，詮釋塑造中國(guó)社會(huì)的權(quán)利結(jié)構(gòu)。那么我們能把這一切，歸咎作者視野狹窄，缺乏材料搜集和掌控能力嗎？
  　　除此之外，當(dāng)代中國(guó)的性隱喻部分，更彰顯了作者的閱讀局限性，選取的材料頗不具代表性（王二對(duì)自己著名的“陽(yáng)痿”未被提及表示鴨梨很大），甚至連那些“試圖發(fā)現(xiàn)CR結(jié)束后，中國(guó)個(gè)體主義覺(jué)醒”的同行都比不上。
  　　從最后一節(jié)對(duì)“雷鋒新形象”招貼畫的敘述可以看出，作者對(duì)中國(guó)的理解，似乎并不勝過(guò)那些愛(ài)在文物市場(chǎng)購(gòu)買CR宣傳畫的外國(guó)人多少。
  　　同時(shí)，作者對(duì)中醫(yī)的混亂表述，以及曖昧態(tài)度，同樣使其無(wú)法穿透對(duì)中國(guó)社會(huì)的神秘玄想，接近真實(shí)的文化結(jié)構(gòu)。
  　　雖然作者在文中表達(dá)了，在中國(guó)，她可以作為女性，而被寬宥的“較弱”的一面（顯然不是女權(quán)的聲音），但這絕對(duì)不能成為這本碌碌無(wú)為著作的借口。坦率地說(shuō)，這本書并不出色。
•   　　
  　　
  　　養(yǎng)生和民俗的東西這幾年被官方大力提倡。各種講座、電視節(jié)目（比如北京電視臺(tái)科教頻道有個(gè)欄目叫“養(yǎng)生堂”），平面和網(wǎng)絡(luò)媒體，不停傳播著，講述著——該吃什么，怎么鍛煉，怎么長(zhǎng)壽成為日常人們餐前飯后津津樂(lè)道的話題。與此相對(duì)應(yīng)的是，且一如既往的是：中國(guó)人對(duì)于靈魂的救贖，靈魂的成長(zhǎng)與豐茂，卻從不會(huì)被提及。新朋舊交，父母鄰居照例詢問(wèn)的是：“最近身體還好嗎？”BODY不是SOUL。
  　　
  　　“從某種程度上說(shuō)，養(yǎng)生的觀念對(duì)抗著全球化的醫(yī)學(xué)和科學(xué)秩序。當(dāng)這些傳統(tǒng)技藝的現(xiàn)代實(shí)踐者聲稱他們的實(shí)踐是一種養(yǎng)生方式時(shí)，他們排斥了現(xiàn)代的、原則性的法則和秩序。他們認(rèn)為，養(yǎng)生是全面調(diào)理，屬于民族文化，對(duì)健康的理解是積極的，不僅僅局限于預(yù)防疾病，因此，養(yǎng)生倡導(dǎo)者提出了一系列不同的活動(dòng)。類似的實(shí)踐——比如太極、氣功、湯藥、扇子舞，一年四季堅(jiān)持游泳、爬山甚至是房中術(shù)——不僅能幫助人們遠(yuǎn)離疾病，它們也試圖提供快樂(lè)、舒服和穩(wěn)定的體驗(yàn)?！保ā恩吟阎寒?dāng)代中國(guó)的食與色》）
  　　
•   　　如果說(shuō)出“一加一等于二”會(huì)遭殃而承認(rèn)“一加一等于三”會(huì)沒(méi)事，那么還有多少人敢道出真相？今天，我們說(shuō)到孟子的名言“食色，性也”覺(jué)得理所應(yīng)當(dāng)，但在“愛(ài)人民”和“大鍋飯”的時(shí)代，有幾人敢說(shuō)這句話？那不光是一個(gè)極度饑餓的年代，更是一段沒(méi)有性別的歷史，食色是被排斥在外的。新中國(guó)建立到今天也就六十年，月亮還是那個(gè)月亮，中國(guó)卻不再是那個(gè)中國(guó)。
  　　
  　　六十年前，新中國(guó)建立，五十年前，大躍進(jìn)、反右運(yùn)動(dòng)，四十年前，文化大革命，三十年前，改革開放，二十年前，高調(diào)提倡民主化，十年前，港澳相繼回歸，開啟“大國(guó)”序幕，一年前，成功舉行奧運(yùn)會(huì)……在急速的政治蛻變中，日常生活也沒(méi)有掉隊(duì)，在中國(guó)的城市生活中，自上世紀(jì)70年代以來(lái)，曾經(jīng)幫助人們度過(guò)漫長(zhǎng)饑餓夜晚的精神會(huì)餐被取而代之，感官盛宴成為人們生活的主要內(nèi)容，集體主義政治和話語(yǔ)逐漸褪去，張揚(yáng)個(gè)人與追求自由成為新時(shí)代的關(guān)鍵詞，新時(shí)代的人們高呼——饕餮無(wú)罪，縱欲有理。
  　　
  　　那個(gè)似乎漸形漸遠(yuǎn)的時(shí)代曾千真萬(wàn)確存在過(guò)，在今人的眼里，它是非現(xiàn)實(shí)的、非自然的、受限制的、不真實(shí)的，當(dāng)時(shí)的人們中了烏托邦的蠱，他們以意識(shí)形態(tài)為食、以想象超驗(yàn)為樂(lè)，在饑餓與禁欲中享受著虛幻的快樂(lè)，而今天的我們，自認(rèn)為是走在一條通向“現(xiàn)實(shí)主義”生活的真實(shí)道路，我們?cè)谙蚰撤N自然而客觀的人性回歸，然而“現(xiàn)實(shí)”卻沒(méi)有想象中美好，另外一種不正當(dāng)?shù)南埠门c不正常的追逐正在蔓延。曾經(jīng)的人們?cè)陴嚮闹邢硎苤撤N滿足，而如今人們的飽食背后似乎也隱藏了匱乏，“他們”和“我們”的觀念和實(shí)踐完全不同，卻分享著相同的身體和欲望，人們不能放棄追求身體上的欲望，但不同時(shí)代總是規(guī)定和制約著人們選擇追求什么。于是，身體，成了政治話語(yǔ)的載體，成為社會(huì)價(jià)值的表象，顯示了經(jīng)驗(yàn)的痕跡，實(shí)踐著觀念的慣性。
  　　
  　　人們?cè)?jīng)毫不留情地將毛時(shí)代的話語(yǔ)體系擊成碎片，希望通過(guò)重述形成新的社會(huì)價(jià)值，用新的方式記憶過(guò)去的時(shí)代，但我們必須承認(rèn)，今天正在進(jìn)行中的歷史與實(shí)踐正是建立在那些碎片上的，借用它們的某些力量，我們完成了新的建構(gòu)，然而從來(lái)沒(méi)有真理說(shuō)，破舊立新，就是以真代假，以對(duì)換錯(cuò)，歷史往往卻是，以一種錯(cuò)誤取代另一種錯(cuò)誤，從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端。
  　　
  　　美國(guó)人類學(xué)家馮姝娣（Judith Farquhar）在《饕餮之欲》（Appetities）中呈現(xiàn)了20世紀(jì)70年代到90年代的中國(guó)城市生活結(jié)構(gòu)，考察“食與色”觀念與實(shí)踐的變遷，重新審視日漸消失的“身體”，從而展示世俗生活如何順應(yīng)一個(gè)國(guó)家的政治。生產(chǎn)和消費(fèi)的道德與政治性、集體主義的責(zé)任以及個(gè)人的愿望通過(guò)一個(gè)個(gè)關(guān)于“吃”與“性”的文本和經(jīng)驗(yàn)而無(wú)限擴(kuò)展。事實(shí)證明，在過(guò)去的三十年，政治影響力發(fā)生了深刻的變化，卻絲毫沒(méi)有減弱，作為我們所有活動(dòng)根基的日常生活正悄悄地但卻強(qiáng)有力地沉淀在歷史和物質(zhì)的進(jìn)程當(dāng)中，過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)正不知不覺(jué)地限定著現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)。從餐桌和臥室逐漸隱退的政治改頭換面地繼續(xù)制約著公共思維和個(gè)體存在，滲透到日常生活的每個(gè)角落，“去政治化”以一種新的“政治”面貌和形式存在。三十年前，在筒子樓里，個(gè)人沒(méi)有隱私；三十年后，在新媒體中，個(gè)人照樣難說(shuō)有什么隱私，人們照樣無(wú)所顧忌地評(píng)說(shuō)著別人；三十年前的人，餓死，三十年后的人，撐死，歷史仿佛在不斷變化，但又總是那么相似。
  　　
  　　如果我們承認(rèn)，“理想”和“集體”作為一種規(guī)訓(xùn)的話語(yǔ)曾橫行一時(shí)并毀滅了一代人的話，那么，活在“金錢”和“個(gè)性”當(dāng)?shù)赖慕裉欤覀儽憬z毫沒(méi)有資格理直氣壯地以為自己從虛偽意識(shí)形態(tài)中解脫并獲得了解放，我們只是在玩著一種差異的游戲，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真實(shí)的心理解放，我們?nèi)耘f在“楚門的世界”里。這就是人類的宿命，因?yàn)閺囊婚_始我們就沒(méi)搞清楚——人并非醫(yī)生而是疾病，人并非清道夫而是垃圾本身。
  　　
  　　通過(guò)作者精彩的文本分析與敘事，我們看到，話語(yǔ)和實(shí)踐如何在身體這一場(chǎng)所相互交織，理順或打亂、激發(fā)、闡釋以及阻隔著經(jīng)驗(yàn)的各個(gè)層面；在今天，“這些話語(yǔ)和實(shí)踐既是全球性的也是地方性的，既具有隨意性也具有特殊性，即讓人愉快又拘泥于細(xì)節(jié)，它們相互作用，構(gòu)成了我們的欲望、限制了我們的想象力”。透過(guò)分析莫言、張潔、陸文夫等等人們的小說(shuō)和電影創(chuàng)作，結(jié)合作者的親身經(jīng)歷以及其他一些資料呈現(xiàn)，在中國(guó)過(guò)去的三十年，飲食恥與榮、性愛(ài)的隱和彰，是清晰可見(jiàn)的社會(huì)變遷，是特定時(shí)代的集體經(jīng)驗(yàn)，然而還有許多難留蹤跡的、容易逃逸了的、無(wú)法言說(shuō)的感受，這種莫名的“感受”告誡說(shuō)，任何時(shí)代，盲目樂(lè)觀和輕易判斷都是不足取的，因?yàn)椋杂梢埠?，平等也罷，命名容易，成真卻難。在這個(gè)真假莫辨是非難分的時(shí)代尤其如此。
•   　　《饕餮之欲》：他們終將得飽足
  　　觸目驚心的書名，因?yàn)椤镑吟选眱勺趾杖晃挥谄咦谧镏?，饕餮、貪婪、懶惰、淫欲、傲慢、嫉妒、憤怒。名為饕餮之欲，?shí)則是口腹之欲的非正常膨脹、升華，其原因多是正常合理的，甚至微不足道的生理需求得不到滿足，在長(zhǎng)期處于相關(guān)的禁欲困境之中，于是基因突變，可愛(ài)小動(dòng)物變成了怪獸兇猛。
  　　退一步還原到最本真樸實(shí)的“吃”上面，去掉一切與味蕾無(wú)關(guān)的思考與意義，那么我首先想到了雅舍談吃、知堂談吃一類的閑散文字，當(dāng)代如古清生，吃遍天南海北，盡管人家曾是意淫讀物《中國(guó)可以說(shuō)不》的作者之一，可是我覺(jué)得刺激口水的文字比刺激腎上腺素的文字遠(yuǎn)來(lái)得有意義。
  　　此書名列“海外中國(guó)研究叢書”，卻是文學(xué)批判為實(shí)，歷史研究退居其次?！爸袊?guó)是一個(gè)與極度的饑餓和復(fù)雜的烹飪緊密相聯(lián)的國(guó)度”，就是在這樣一個(gè)路人皆知的大背景下展開論述，舉例以《白毛女》、《芙蓉鎮(zhèn)》為主，分析了饕餮的直接動(dòng)力——饑餓，及饑餓所背負(fù)起的十字架。
  　　我無(wú)從經(jīng)歷過(guò)饑餓，雖然我出生的年代并非物質(zhì)豐盛之宴，但作為一個(gè)城市雙職工家庭而言，鐵飯碗之下衣食無(wú)虞，即便簡(jiǎn)樸不過(guò)。1993年全國(guó)取消糧票，那年我9歲，記憶混混沌沌，但是我能清楚斷定自己從來(lái)沒(méi)有經(jīng)手過(guò)一張票，在九十年代中期常聽(tīng)到街頭巷陌有人踏著小三輪吆喝收購(gòu)糧票，我尚不明白一紙票據(jù)當(dāng)年能致人于死生之地的功能。最近看到賈樟柯電影《二十四城記》，那即將消失的工廠風(fēng)景線霎時(shí)觸動(dòng)了我的內(nèi)心凄惻，何其相似的私人記憶啊，昔日熱火朝天的偌大工廠變成了一地廢墟，斷壁殘?jiān)珦u身變成開發(fā)商的樓盤，于是記憶中的國(guó)有企業(yè)印象日益模糊，只有食堂大鍋飯的飯菜香味和澡堂內(nèi)的熱水蒸汽偶會(huì)在夢(mèng)中再次相遇。反觀窗外，這已經(jīng)是一個(gè)星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基等外來(lái)鏈鎖餐飲業(yè)如蔓藤遍布的時(shí)代，還有各地菜肴的一夜云集，川菜、黔菜、東北菜、粵菜、魯菜、湘菜（我迄今未進(jìn)過(guò)湘菜館，是因?yàn)榈陜?nèi)一無(wú)例外掛著的臘肉像）……下館子不再成為一種奢侈，只是對(duì)久食家常菜的一種調(diào)劑。我相信多數(shù)人的饕餮之欲只是一種對(duì)待消費(fèi)的戲謔之言，它的詞義下面是適可而止，鮑魚、魚刺類偶爾開次葷也算正常，畢竟這是一個(gè)生產(chǎn)力高歌猛進(jìn)的時(shí)代，伴隨物質(zhì)生產(chǎn)而來(lái)的是現(xiàn)代文明。
  　　所以，倘若在二十世紀(jì)中出現(xiàn)饑荒，便是反常了，甚至是匪夷所思。經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿馬蒂亞?森在《饑餓與公共行為》中提到，普遍的饑餓在現(xiàn)代世界是如此的不必要和不正常，生產(chǎn)力在過(guò)去幾個(gè)世紀(jì)的巨大發(fā)展，已使得為所有人保證充足的食物成為了可能，在這種背景下，長(zhǎng)期饑餓的持續(xù)存在與致命的饑荒的周期性發(fā)生就不得不被看做道義上無(wú)法容忍和政治上不可接受的事件。所以，在現(xiàn)代文明的背景下鬧餓殍遍野的饑荒，就是政府公共決策的失敗，而反對(duì)黨和新聞媒體的存在是有效防止饑災(zāi)發(fā)生的必要措施，對(duì)比中國(guó)的三年饑餓和同一時(shí)期的印度饑餓，其受災(zāi)結(jié)果不言而喻，印度只是導(dǎo)致普遍的營(yíng)養(yǎng)不良，而另一邊呢，讀讀《夾邊溝紀(jì)事》，還有《墓碑》。
  　　阿城的小說(shuō)《棋王》中對(duì)于饑饉年代人們的吃像描寫，是我見(jiàn)過(guò)最為刻骨銘心的；虹影的小說(shuō)《饑餓的女兒》借食欲的饑渴展現(xiàn)了倫理的饑渴，在個(gè)體被壓抑扭曲的革命年代中；當(dāng)然，還有高爾泰的自傳《尋找家園》，他多年后面對(duì)自己所畫宣傳畫中的大魚大肉而良心不安，因?yàn)槟鞘且粋€(gè)不堪回首的饑餓歲月。何謂饕餮之欲，其實(shí)就是對(duì)饑餓的一種反彈報(bào)復(fù)，書中從文學(xué)鏡像中抽取而出的時(shí)代記憶，譬如權(quán)力強(qiáng)制下的憶苦思甜，還有以此為主題的工農(nóng)創(chuàng)作峰會(huì)，可是我的雜亂閱讀中處處遇到這樣的情景：不諳人心險(xiǎn)惡、天性淳樸的農(nóng)民在大會(huì)上老淚縱橫，可是一不小心就扯到那三年的悲慘生活，于是急得臺(tái)下政工人員大呼提醒政治立場(chǎng)站穩(wěn)。書中用《白毛女》再現(xiàn)了苦難的制造與反復(fù)強(qiáng)化，黃世仁被一腳踏倒后的第一件事就是開倉(cāng)分糧，即跟吃有關(guān)，革命也就是食欲的轉(zhuǎn)捩，就如明朝末年童謠相傳“盼闖王，迎闖王，闖王來(lái)了不納糧”，結(jié)果這場(chǎng)農(nóng)民戰(zhàn)爭(zhēng)的最眼中后果便是張獻(xiàn)忠的屠川，隨后清廷的補(bǔ)救措施是湖廣填川，也就是人口遷徙。人口遷徙的目的依然是為了填上口腹的溝壑，《一九八四》里暗示到了強(qiáng)制人口大批遷徙這樣的政府決策，因?yàn)閵W威爾看到了斯大林的農(nóng)業(yè)集體化帶來(lái)的民不聊生，之后知青的上山下鄉(xiāng)，紅色高棉對(duì)金邊城的200萬(wàn)人口強(qiáng)制遷徙到農(nóng)村，其結(jié)果一無(wú)例外無(wú)法解決饕餮之欲，盡管在烏托邦設(shè)計(jì)者們看來(lái)，他們企圖一勞永逸解決千古難題的藍(lán)圖是美麗無(wú)邊的，而關(guān)鍵的一點(diǎn)就是物質(zhì)的豐盛足以解決一切，盡管這些幸福遙遠(yuǎn)到接近來(lái)世了，最終結(jié)果是手段代替了目的。
  　　作者對(duì)《芙蓉鎮(zhèn)》的分析順帶了許多的時(shí)代在場(chǎng)因素，改革開放、包產(chǎn)到戶、致富光榮，無(wú)所不在的政治控制慢慢從經(jīng)濟(jì)中消褪。依照弗里德曼的說(shuō)法，對(duì)自由最大的威脅是權(quán)力的集中，做好事的權(quán)力也正是壞事干絕的權(quán)力，所以政府的權(quán)力必須分散，政府能做的只是制定競(jìng)賽規(guī)則來(lái)保障市場(chǎng)的自由多樣性。所以權(quán)力松手之日，說(shuō)得下里巴人點(diǎn)，也就是無(wú)需饕餮之日。今日中國(guó)的暴發(fā)戶何以窮奢極欲、對(duì)衣食住行一擲千金揮霍如常，我想多是早年的貧窮經(jīng)歷埋下的報(bào)復(fù)心態(tài)，尤其一度的饑餓，而真正恬淡慣了的貴族們?cè)绫幌群蟮恼物L(fēng)暴紛紛清洗殆盡。你能輕輕訴說(shuō)往事并不如煙嗎？
  　　吉拉斯的《新階級(jí)》最后一句話是：現(xiàn)實(shí)的力量與生命的力量比任何暴力更為強(qiáng)大，比任何理論更為真實(shí)?！恶R太福音》則說(shuō)：饑渴慕義的人有福了，因?yàn)樗麄儽氐蔑栕恪?br /> 　　
  　　成稿于09-04-18
  　　
•   　　為歷史的身體歡呼
  　　□三皮
  　　
  　　
  　　
  　　人之既生，即有口腹之欲，嗷嗷待哺時(shí)節(jié)，已經(jīng)明白乳汁濃??；及長(zhǎng)，則明了意亂情迷，所謂天性，無(wú)非如此。至于天性背后的玄機(jī)，就時(shí)移世易，各自精彩了。十余年來(lái)，過(guò)眼書目千萬(wàn)，其中論及美食者甚眾，可讀篇章亦以海量計(jì)數(shù)，遺憾的是多為抒情文章，書寫某一頓、某一種、某一次宴席，哪一個(gè)、哪一項(xiàng)、哪一類唇齒留香的食物而已。
  　　
  　　及至馮珠娣這本《饕餮之欲：當(dāng)代中國(guó)的食與色》仿佛才進(jìn)入食與色背后的大千世界，才呈現(xiàn)出另外一番與飲食和肉體相契相合的曼妙天地。
  　　
  　　頂好玩兒的是來(lái)寫當(dāng)代中國(guó)食與色的這個(gè)馮珠娣其實(shí)倒是正宗美國(guó)人，芝加哥大學(xué)博士，從事田野工作，吸引她來(lái)到中國(guó)的原因卻是中醫(yī)，為此喜好曾前前后后在中國(guó)工作生活了二十年之久。
  　　
  　　這一本書英文版2001年即出來(lái)，便是說(shuō)書中所述多是上世紀(jì)末的事情了。今日看來(lái)其所引用未免有點(diǎn)隔代的塵灰，而本質(zhì)上道理依舊，一些段落甚至讀來(lái)恍惚即在眼前，可見(jiàn)社會(huì)的進(jìn)步較之個(gè)人的長(zhǎng)進(jìn)委實(shí)日新月異。
  　　
  　　常理是序言闡明成書之來(lái)去，這一本則更奇特，在序前還有一“致謝”，篇中提及“在中國(guó)生活乃是她人生中的一大幸事”；轉(zhuǎn)而又說(shuō)成書過(guò)程之中與她那些本國(guó)同事“共度了許多美好時(shí)光”——他們教會(huì)我如何寫得與眾不同并且在任何一件事上都能從多個(gè)維度進(jìn)行思考。
  　　
  　　這確乎是一本與眾不同的讀本，她可以從《白毛女》中透析出共產(chǎn)主義革命的本質(zhì)雖非請(qǐng)客，卻是吃飯；從《芙蓉鎮(zhèn)》中解讀出吃的本質(zhì)與吃的自由；進(jìn)而從《美食家》里解構(gòu)出吃的空談與吃的務(wù)實(shí)。
  　　
  　　馮珠娣的筆調(diào)是冷靜的，她無(wú)意批判，亦不做過(guò)多權(quán)衡，而只是由著性子在其信手拈來(lái)的文本間自由點(diǎn)賞，所有的認(rèn)識(shí)盡數(shù)交給讀者，客觀的文字中隱約浮現(xiàn)一個(gè)獨(dú)立旁觀者的望聞問(wèn)切。如此來(lái)看，她是真真通透了中醫(yī)精髓，虛損和實(shí)邪一例在不事張揚(yáng)的譬喻之中得以顯現(xiàn)。
  　　
  　　中醫(yī)不講解剖，在馮珠娣這里中醫(yī)卻成了一把鋒利的手術(shù)刀，庖丁解牛一般切入當(dāng)代中國(guó)的社會(huì)肌理，層析出食與欲的相輔相成：雷鋒、杜晚香，藥膳和性文化……到她這里全部有了新的生命，讓你覺(jué)出既熟悉又陌生的況味，細(xì)一琢磨，才會(huì)恍然大悟，原來(lái)還有這樣的一個(gè)維度值得玩味、咀嚼。
  　　
  　　往大一點(diǎn)說(shuō)，此書所涉及到的二十世紀(jì)最后二十年，貌似談食言色，實(shí)質(zhì)觸及到了整個(gè)國(guó)人的生活態(tài)，是肉體與靈魂的一場(chǎng)馬拉松，是自口而入抵達(dá)心智的一條崎嶇之旅。所講雖多為常事常理，背后隱藏的卻是盛世之中的集體無(wú)意識(shí)。要證明的還是解鈴還須系鈴人的萬(wàn)古不易之理。
  　　
  　　過(guò)分的旁觀終究會(huì)讓人誤會(huì)成無(wú)義，而馮珠娣亦非處處事不關(guān)己，情動(dòng)時(shí)她照樣會(huì)聯(lián)系自身，寫出她的所經(jīng)所歷：譬如某個(gè)炎熱的夏天，某個(gè)醫(yī)學(xué)院的女性朋友盛邀去其家中“幫忙消滅”新鮮荔枝（荔枝很大，汁很多，很好吃，是女主人在鄉(xiāng)下的親戚當(dāng)作禮物送到城里來(lái)的），她們?nèi)齻€(gè)在桌旁坐了幾個(gè)小時(shí)，一邊剝，一邊吃，一邊聊語(yǔ)言、醫(yī)藥和日常生活……荔枝成了她們聚集在一起的唯一理由。
  　　
  　　這是多么美好的一個(gè)畫面，而她隨即理智地寫出感慨：“我試圖勾勒出公共話語(yǔ)和慣例習(xí)俗的輪廓，是它們?cè)谥袊?guó)的改革階段使饑餓成為一種文化問(wèn)題，使吃成為一種政治實(shí)踐。
  　　
  　　又譬如：某一年在山東的某一頓酒宴，一道接一道色、香、味俱佳的熱騰騰菜端了上來(lái)，在觥籌交錯(cuò)的豪飲之后，“人們的關(guān)系變得融洽起來(lái)”——我對(duì)于宴會(huì)的看法有了改變。
  　　
  　　其實(shí)，先不論其最后結(jié)果的皆大歡喜，即是想想那樣一個(gè)金發(fā)碧眼的北美婦人入鄉(xiāng)隨俗、同時(shí)樂(lè)在其中地宴行于我們的土地之上，那樣一個(gè)場(chǎng)面已是很有意思的了。
  　　
  　　而馮珠娣終究是冷靜的，她總可以在事物的底紋之上生發(fā)出她獨(dú)特的感慨，連帶的她亦張揚(yáng)出她所酷愛(ài)的中醫(yī)要旨，第三章《“實(shí)”與“虛”》中論及中醫(yī)名言“喜傷心”，引出《素問(wèn)?上古天真論》詞句：“恬淡虛無(wú)，真氣從之；精神內(nèi)守，病安從來(lái)？是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從所順，各從其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，樂(lè)其俗，高下不相慕，其民故曰樸。”這就簡(jiǎn)直是儒道釋的集合了，斯言大義矣。
  　　
  　　二千年前孟子講食色，性也，還只是個(gè)哲學(xué)的定義，概念成一句口頭語(yǔ)了，千百年來(lái)每逢提及也只用其界定人之天性。到馮珠娣這里終于令其生出血肉，引文（當(dāng)時(shí)小說(shuō)）據(jù)典（中醫(yī)要義）加之聯(lián)系自身在中國(guó)大地的履歷，從而渲染出一段當(dāng)代中國(guó)歷史的有機(jī)體。是事關(guān)生存其間的每個(gè)個(gè)人的。
  　　
  　　這本書的妙義即在于她從這樣一個(gè)老是容易被誤讀的角度來(lái)解讀日常生活的方方面面，一清二白地解釋了歷史之中身體的歡呼：那注定沉重的的來(lái)由、那紛繁復(fù)雜的去向。在心平氣和之中讓我們透徹：人之既生，口之思，情之欲背后的細(xì)枝末節(jié)，終將定格在快樂(lè)而光明的未來(lái)。
  　　
  　　
  　　零九年五月十二日
  　　
  　　
•   吖，偶覺(jué)得這本書還可以吖
•   吖～情何以堪吖
•   還沒(méi)翻過(guò)這書，看來(lái)得去翻翻看爛在什么地方~.~呵呵
•   “下午看完了Judith Farquhar的《饕餮之欲：當(dāng)代中國(guó)的食與色》，啊呀，這個(gè)作者對(duì)漢文化的了解真深入，她從芝大PHD畢業(yè)后去了北卡然后又回到了芝大任教。她從82年開始在廣州中醫(yī)學(xué)院一邊教英語(yǔ)一邊學(xué)漢語(yǔ)同時(shí)作田野筆記，從醫(yī)學(xué)人類學(xué)的角度探討中國(guó)的中醫(yī)、食物和性這3者之間的關(guān)系。她是觀察當(dāng)代中國(guó)，所以年代是7-，80年代的，雖然也會(huì)涉及一些50年代，60年代對(duì)現(xiàn)在的影響，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候正是80后出生的時(shí)代，我覺(jué)得她的很多描寫都很親切吖，從導(dǎo)言部分開頭敘述的雷鋒故事，到莫言的小說(shuō)等等。她用到了Bourdieu和?？碌睦碚搧?lái)分析權(quán)力、話語(yǔ)和場(chǎng)域，也敘述了她剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)的cultural shock，很有意思吖。她說(shuō)有一次她和另外一個(gè)外國(guó)學(xué)者去一家餐館吃飯，餐館的老板表現(xiàn)得很尷尬，因?yàn)樗麄兪且患抑鳡I(yíng)壯陽(yáng)湯的餐館，我很猥瑣地想，他們有沒(méi)有給她看牛鞭湯吖-_-。最重要的部分是她對(duì)吃/飯局與權(quán)力場(chǎng)的分析，外國(guó)人也能領(lǐng)會(huì)革命不是請(qǐng)客就是吃飯的飯局精神，不容易吖。她說(shuō)她90年代在山東作田野的那個(gè)縣外事辦主任最稱職之處就是在飯局上能喝酒，懂得怎么個(gè)喝法，什么時(shí)候該醉，什么時(shí)候不會(huì)醉，怎樣敬酒等等。喝酒可是一門學(xué)問(wèn)吖?！?br /> 貌似偶當(dāng)時(shí)看的時(shí)候覺(jué)得還不錯(cuò)吖。。。。。不過(guò)偶和她在郵件中掐架過(guò)，就不打分了，哈哈哈哈~~
•   有趣，等偶看完了給乃兩個(gè)打個(gè)分
•   上個(gè)學(xué)期寫論文的時(shí)候大概翻過(guò)這本書，的確不咋地。最有印象也還是她對(duì)雷鋒招貼畫的解讀。挺單薄的。
•   先摸摸lsss～
  覺(jué)得珠娣這本書有兩個(gè)問(wèn)題，第一，閱讀面太窄。共時(shí)性的視角放不開，雖然她的讀者最初不是中國(guó)人，但對(duì)于潛在的，美國(guó)研究漢學(xué)、當(dāng)代中國(guó)的那些人，她反復(fù)引用的那些材料肯定無(wú)法解讀中國(guó)這個(gè)龐大而多樣的對(duì)象。雖然不要求有夏志清/韓南這樣中國(guó)文學(xué)史的功力，但僅僅這些材料，顯然是不夠的。
  第二，對(duì)中國(guó)社會(huì)的理解不足。通常的方式，或許是站在CCP中國(guó)社會(huì)的視角來(lái)解讀這些“食與色”，而非反過(guò)來(lái)，通過(guò)這幾本書和材料就解讀了中國(guó)社會(huì)。前一種做法雖然老套，但結(jié)構(gòu)完整，能做到一點(diǎn)帶面；而后一種做法，則有管中窺豹，一葉障目的感覺(jué)。
•   樓主有理……弱弱問(wèn)一下 此輒馨和共享天下社會(huì)學(xué)考研版里的牛人輒馨乃同一人？
•   應(yīng)該是同一個(gè)id 但我真的沒(méi)有去混過(guò)共享天下啊@@轉(zhuǎn)貼的么。。。
•   作者對(duì)中醫(yī)的混亂表述，以及曖昧態(tài)度，同樣使其無(wú)法穿透對(duì)中國(guó)社會(huì)的神秘玄想，接近真實(shí)的文化結(jié)構(gòu)。
  我說(shuō)你是個(gè)結(jié)構(gòu)主義者吧！
•   我還寫過(guò)這么犀利的書評(píng)啊！哈哈哈！看來(lái)我越來(lái)越厚道了。
  但我應(yīng)該不是一個(gè)結(jié)構(gòu)主義者吧
•   但是用“身體的歷史”來(lái)書寫，這個(gè)概念還是很有益處滴。。
•   那老師有沒(méi)有選取了同樣主題（食物）但比較出色的人類學(xué)作品可以推薦呢？
•   @泠洛 杰克古迪的《烹飪、菜肴與階級(jí)》吧～
•   好的我去瞅瞅。恩，其實(shí)想讀的是有關(guān)食物在中國(guó)社會(huì)的人類學(xué)著作。我們這么愛(ài)吃，父母拿食物表達(dá)愛(ài)，家庭的團(tuán)聚總也離不開團(tuán)圓飯??關(guān)于中國(guó)社會(huì)這些家庭結(jié)構(gòu)、親屬關(guān)系和食物，總該有一本出色的人類學(xué)著作呀~~
•   食色，性也。是出自孟子么？
  我記得好像是告子呃！
•   路慢慢其修遠(yuǎn)兮，，在你 的，
  日記哪有不好的
  是辛勤的勞動(dòng)，，
•   食色，性也。——并非語(yǔ)出孟子。
  應(yīng)該是告子才對(duì)咧。
•   寫得很不錯(cuò) mark
•   早期的文章，胡扯的，爛。
•   哈，lz太謙虛咯
•   很有意思，準(zhǔn)備買來(lái)看看

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