康樂與服務(wù)

內(nèi)容概要

徐少陽主編的《康樂與服務(wù)》對康樂服務(wù)相關(guān)崗位進行工作任務(wù)與職業(yè)能力的分析，從而做到以康樂服務(wù)必備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，以標(biāo)準(zhǔn)的接待程序和服務(wù)規(guī)范為主線，以具體任務(wù)引領(lǐng)學(xué)生認(rèn)知學(xué)習(xí)?！犊禈放c服務(wù)》采用“信息頁”的方式來展示教學(xué)內(nèi)容，通過創(chuàng)設(shè)工作情境進行模擬實訓(xùn)，使學(xué)生在實訓(xùn)過程中掌握相關(guān)技能，以“任務(wù)單”和“任務(wù)評價”的形式完成課上和課后練習(xí)，從而培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要?！犊禈放c服務(wù)》涵蓋酒店康樂部基本知識、如何提供康體休閑項目服務(wù)、如何提供娛樂休閑項目服務(wù)、如何提供保健休閑項目服務(wù)，以及康樂部質(zhì)量與衛(wèi)生管理等內(nèi)容。
《康樂與服務(wù)》可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)師生的教材，也可供餐飲企業(yè)、酒店員工培訓(xùn)及相關(guān)人士學(xué)習(xí)參考。

書籍目錄

單元一 了解酒店康樂部
 任務(wù)一 了解康樂行業(yè)概況
 活動一 了解康樂行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
 活動二 了解康樂行業(yè)發(fā)展前景
 活動三 康樂項目基本類型
 任務(wù)二 康樂部基本信息介紹
 活動一 康樂部暢想
 活動二 我眼中的康樂部
 任務(wù)三 如何成為一名合格的康樂服務(wù)員
 活動一 了解職業(yè)道德
 活動二 掌握服務(wù)注意事項
 活動三 了解服務(wù)基本用語
單元二 如何提供康體休閑項目服務(wù)
 任務(wù)一 健身房服務(wù)
 活動一 了解健身房的設(shè)計和布局
 活動二 掌握對客服務(wù)方式
 任務(wù)二 保齡球服務(wù)
 活動一 保齡球運動介紹
 活動二 掌握對客服務(wù)
 任務(wù)三 臺球服務(wù)
 活動一 臺球運動介紹
 活動二 掌握對客服務(wù)
 任務(wù)四 網(wǎng)球服務(wù)
 活動一 網(wǎng)球運動介紹
 活動二 掌握網(wǎng)球、壁球運動對客服務(wù)
 任務(wù)五 高爾夫球服務(wù)
 活動一 高爾夫球運動介紹
 活動二 掌握對客服務(wù)
 任務(wù)六 游泳池服務(wù)
 活動一 游泳運動介紹
 活動二 掌握對客服務(wù)
單元三 如何提供娛樂休閑項目服務(wù)
 任務(wù)一 歌舞廳娛樂項目服務(wù)
 活動一 歌舞廳娛樂項目介紹
 活動二 掌握歌舞廳娛樂項目服務(wù)方式
 任務(wù)二 卡拉OK娛樂項目服務(wù)
 活動一 卡拉OK娛樂項目介紹
 活動二 掌握卡拉0K娛樂項目服務(wù)方式
 任務(wù)三 棋牌室娛樂項目服務(wù)
 活動一 棋牌室娛樂項目介紹
 活動二 棋牌室娛樂項目服務(wù)方式
 任務(wù)四 游戲機房娛樂項目服務(wù)
 活動一 游戲機房娛樂項目介紹
 活動二 游戲機房娛樂項目服務(wù)方式
單元四 如何提供保健休閑項目服務(wù)
 任務(wù)一 桑拿浴服務(wù)
 活動一 介紹桑拿浴服務(wù)
 活動二 掌握桑拿浴服務(wù)方式
 任務(wù)二 溫泉浴服務(wù)
 活動一 介紹溫泉浴
 活動二 掌握溫泉浴服務(wù)方式
 任務(wù)三 足浴服務(wù)
 活動一 介紹足浴服務(wù)
 活動二 掌握足浴服務(wù)方式
 任務(wù)四 保健按摩服務(wù)／16l
 活動一 介紹保健按摩
 活動二 掌握保健按摩服務(wù)方式
 任務(wù)五 美容美發(fā)服務(wù)
 活動一 介紹美容美發(fā)服務(wù)
 活動二 掌握美容美發(fā)服務(wù)方式
單元五 康樂部質(zhì)量與衛(wèi)生管理
 任務(wù)一 康樂部質(zhì)量管理
 活動一 什么是康樂產(chǎn)品質(zhì)量管理
 活動二 了解康樂服務(wù)質(zhì)量控制方法
 活動三 掌握一定的康樂服務(wù)投訴管理方法
 任務(wù)二 康樂部安全與衛(wèi)生管理
 活動一 了解康樂部安全管理知識
 活動二 了解康樂部衛(wèi)生管理知識
參考文獻

章節(jié)摘錄

　　一、新穎的康樂項目層出不窮　　隨著社會的進步和經(jīng)濟的發(fā)展，人們對康樂活動的需求也在不斷增加。同時，國內(nèi)外的實踐經(jīng)驗也表明，康樂經(jīng)營的生命力在于不斷地自我更新。這兩方面的情況都促使康樂行業(yè)不斷推出新項目，以促進康樂業(yè)的發(fā)展。例如，高爾夫球本是傳統(tǒng)康體項目，但由于其自身、客觀條件的限制而不易普遍推廣。在這種情況下，西方發(fā)達國家先后開發(fā)出了城市高爾夫球（也稱微型高爾夫球或迷你高爾夫球）和模擬高爾夫球。桑拿浴也是傳統(tǒng)保健項目，近年來，一些經(jīng)營者又陸續(xù)開發(fā)了光波浴、瀑布浴、泥浴、沙浴、藥水浴、牛奶浴、米酒浴、茶水浴、花水浴、薄荷浴等，逐漸形成了洗浴文化。此外康樂業(yè)又推出了火箭蹦極、室內(nèi)攀巖、滑草、沙狐球等新興康樂項目。新項目的不斷涌現(xiàn)，給康樂業(yè)帶來了活力，從而促進了康樂業(yè)的發(fā)展。　　二、康樂活動的文化色彩日益濃厚　　康樂消費也是一種高雅的精神消費，它為人們提供的主要是消除疲勞、緩解壓力、舒暢心情、恢復(fù)精力、提高興致、陶冶情操等精神享受。因此，康樂經(jīng)營和消費不僅要以一定的經(jīng)濟條件為基礎(chǔ)，而且需要一定的文化色彩。只有這樣，人們才能從康樂活動中獲得更多益處。例如，高爾夫球歷來被認(rèn)為是一種文明、高雅的康體項目，人們置身于由藍(lán)天、綠草、樹叢、水塘、沙地構(gòu)成的球場之中，呼吸著清新的空氣，做出優(yōu)美、瀟灑的擊球動作，在這種舒適、和諧的環(huán)境中，人們的情趣和言行會得到陶冶。與大多數(shù)事物的發(fā)展規(guī)律一樣，康樂活動的發(fā)展也是由低層次向高層次發(fā)展的。其發(fā)展表現(xiàn)在越來越具有文化色彩，例如風(fēng)靡世界且經(jīng)久不衰的迪士尼樂園就具有非常濃重的童話電影色彩；中國著名旅游城市西安的唐樂宮大酒店，那里的仿唐樂舞夜總會曾經(jīng)讓許多旅游者從中領(lǐng)略到中國唐代宮廷樂舞和飲食文化的魅力。各種形式都向人們展示了康樂活動的文化色彩越來越濃厚?！　　?/pre>








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