茶緣

內(nèi)容概要

中國是茶的故鄉(xiāng)，從發(fā)現(xiàn)茶到以茶為藥，到煮飲茶，制餅團(tuán)茶，到明代開始實行茶葉的沖泡。中華茶文化就已走過了幾千年的歷史。明代之后，關(guān)于飲茶的方法基本就沒有什么大的改變。中國茶道注重的是人和自然的和諧共處，所以中國的茶道往往顯得十分樸素，不那么抓人眼球。    茶在唐代傳入日本，在當(dāng)時的日本，主要模仿學(xué)習(xí)的對象是中國的寺院茶，因而日本茶道有濃厚的禪茶意味。茶葉輸入歐洲則是17世紀(jì)的事情了。王宮貴州在閑極無聊的時候進(jìn)行各種的聚會，打發(fā)時光，因為茶湯加入牛奶，消除了因沖泡不好的苦澀，再配以精致茶具，整個下午的品茶時光就成為眾人爭相模仿的一種時尚。至今而成了不可替代的享譽世界的英國紅茶文化。

書籍目錄

上篇  悠久博大的中國茶文化  第一章  論茶    欲語還休，道不盡種種雅趣    茶的功效    茶的級別  第二章  茶藝    平生于物原無取，消受山中茶一杯    境能怡情    茶館    茶趣    品評茶葉    飲茶    茶話會    茶座  第三章  茶具    銀瓶銅碾俱官樣，恨恨纖纖為捧甌    茶具的發(fā)展    紫砂壺    茶具的鑒賞   第四章  沖泡    活水還須活火烹，自臨釣石取茶情    沖泡三要素    沖泡用水    沖泡的器皿    沖泡水溫    沖泡技術(shù)  第五章  飲用    不如仙人一啜好，冷然便欲乘風(fēng)飛    綠茶飲用方法    紅茶飲用方法    烏龍茶飲用方法    花茶飲用方法    緊壓茶飲用方法中篇  細(xì)膩精致的日本茶道下篇  祥和寧靜的英式紅茶

章節(jié)摘錄

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