中國(guó)茶

內(nèi)容概要

　　高端、時(shí)尚可收藏亦可送禮的茶書?！　W(xué)泡中國(guó)茶，是本書的基調(diào)。中國(guó)茶講究品鑒不分家，將傳統(tǒng)的六大茶類做了創(chuàng)新的解讀，通過學(xué)習(xí)泡茶這一方式，把茶的基本分類、特點(diǎn)、鑒賞、品味逐一講解明清楚?！　牟璧钠鹪?、發(fā)展、制作再到名茶傳說、名茶沖泡，一環(huán)扣一環(huán)，把茶從外到內(nèi)，從遠(yuǎn)到近層層講解地，趣味無窮?！　∪绻麑?duì)茶一點(diǎn)都不了解，不怕，中國(guó)茶針對(duì)的就是新手茶人；如果對(duì)茶文化一點(diǎn)也不了解，不怕，中國(guó)茶從圖片到內(nèi)容都滲透著濃濃茶味，地道的茶專業(yè)手把手教新手識(shí)茶泡茶。

作者簡(jiǎn)介

吳建麗中國(guó)國(guó)家茶藝師中國(guó)國(guó)家評(píng)茶技師華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)員中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)會(huì)員吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)理事從事茶業(yè)工作近二十年，探訪過全國(guó)大部分產(chǎn)茶區(qū)，主要開展茶藝教學(xué)和茶養(yǎng)生研究，多次策劃、組織、參與茶文化的推廣、茶藝表演和國(guó)際茶文化交流活動(dòng)。并于2002年創(chuàng)辦了家庭茶友俱樂部，傳播和推廣茶文化。2008年入選“奧運(yùn)人家”，她用茶香迎賓客，給外國(guó)客人留了深刻的印象，也讓更多的人認(rèn)識(shí)了中華民族這一傳統(tǒng)瑰寶。佟彤，本書英文譯者。畢業(yè)于黑龍江大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)，英語(yǔ)專業(yè)八級(jí)，高級(jí)口譯。畢業(yè)至今-直在北京新東方學(xué)校擔(dān)任英文教師，專業(yè)能力突出，經(jīng)驗(yàn)豐富，受到學(xué)生和校方的一致好評(píng)和肯定。喜歡中國(guó)文化，業(yè)余從事過相關(guān)翻譯工作。

書籍目錄

Part1 尋茶　茶之源　神農(nóng)遇茶　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)　中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地　茶樹發(fā)源地五說　茶馬古道　茶是中國(guó)人的圖騰飲料　南方有嘉木　土壤　氣候　高山產(chǎn)好茶　光線　認(rèn)識(shí)一葉茶　采茶　茶葉品質(zhì)　鮮葉規(guī)格　茶葉鑒賞Part2 泡茶：只三步　第一步 選茶，備具，擇水　　茶葉　　鑒茶不外行　　選茶有絕招　　茶葉的用量　　茶有千味，適口者珍　　茶具　　一壺一盞總相宜　　入門必備茶具　　精致茶具添茶趣　　壺里乾坤，杯中日月　　水　　水為茶之母　　科學(xué)煮水茶更香　　仁者樂山，智者樂水　第二步 輕松泡 輕松品　　綠茶　　西湖龍井　　碧螺春　　黃山毛峰　　蒙頂甘露　　六安瓜片　　太平猴魁　　信陽(yáng)毛尖　　廬山云霧　　婺源茗眉　　徑山茶　　安吉白茶　　顧渚紫筍　　老竹大方　　黑茶　　普洱生餅茶　　普洱熟餅茶　　煮飲老帕卡　　六堡茶　　茯茶　　烏龍茶　　鐵觀音　　大紅袍　　凍頂烏龍　　鐵羅漢　　武夷肉桂　　閩北水仙　　永春佛手　　黃金桂　　鳳凰單樅　　白毫烏龍　　文山包種　　紅茶　　祁門紅茶　　C.T.C 紅碎茶　　正山小種　　滇紅功夫　　政和功夫　　坦洋功夫　　黃茶　　君山銀針　　霍山黃芽　　白茶　　白毫銀針　　花茶　　茉莉花茶　　造型花茶　　花草茶　第三步 泡茶后收具　　潔具　　茶葉保存　　到野外去喝茶Part3 說茶：茶在生活中　茶說　茶為國(guó)飲　茶療我身　茶情　茶的妙用　四季樂飲茶　飲茶需度量附錄　常用評(píng)論茶用語(yǔ)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：神農(nóng)遇茶中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶是在全世界長(zhǎng)盛不衰的飲料。是誰(shuí)最早發(fā)現(xiàn)了茶，辨別了茶的藥用功效，并使這有益身心的植物為百姓所知的呢?陸羽《茶經(jīng)》中有言:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。”炎帝神農(nóng)氏是華夏民族舉世公認(rèn)的人文始祖。他為了讓廣大百姓能夠安全飲食，嚴(yán)防因飲食不當(dāng)引發(fā)疾病，親自嘗百草，辨別百草的可食用性，并在這一過程中發(fā)現(xiàn)了茶及茶的藥用功效。相傳神農(nóng)為了天下眾生遍嘗百草，其中固然有一些可口的蔬果，有可充饑解餓的糧食，但也有很多有毒的植物。一天，神農(nóng)嘗了一種毒草后因身體承受不住，百毒俱發(fā)，暈倒在山腳下，等到他悠悠醒轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)身邊有一棵小樹，翠綠的葉子帶著淡淡的清香，神農(nóng)不禁采下一片放入口中咀嚼起來，立刻芳香滿口，身體的不適也消失得無影無蹤。后來，神農(nóng)把這棵小樹移植到人類的聚居地。這棵樹，就是一棵茶樹。

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