中國香豬飼養(yǎng)與繁育技術(shù)

前言

香豬是我國小體形的地方豬種，其體形小、早熟易肥、肉質(zhì)香嫩、基因純合，是高檔肉制品的制作原料，也是我國乃至世界寶貴的畜種資源。香豬作為高級滋補食品，具有蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量豐富等特點。香豬皮薄肉嫩、蒸煮易爛、營養(yǎng)豐富、香味濃郁，就連剛斷奶的仔香豬烤食，也無膻味、腥味，不加任何調(diào)料仍然是香味撲鼻，因此，深受消費者的青睞。我國具有適合香豬生長的氣候地理條件，加之香豬適應(yīng)能力比較強，不同的環(huán)境與氣候條件，又創(chuàng)造出適合本地生長的香豬，這就為香豬養(yǎng)殖的進一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。雖然家豬和香豬的養(yǎng)殖有一定區(qū)別，但它們也有很多共同之處，這就為人工飼養(yǎng)香豬的成功奠定了基礎(chǔ)。近年來，香豬飼養(yǎng)業(yè)在我國許多省區(qū)有了蓬勃的發(fā)展，并成為農(nóng)民脫貧致富的重要特種養(yǎng)殖業(yè)之一。但是，不少農(nóng)民朋友對如何科學(xué)地飼養(yǎng)香豬并不十分了解，往往因此導(dǎo)致經(jīng)濟損失。為此，我們組織了相關(guān)人員編寫了本書。由于養(yǎng)殖是一門不斷發(fā)展的科學(xué)，書中疏漏和不當(dāng)之處歡迎廣大同行于口專家批評指正。

內(nèi)容概要

　　《中國香豬飼養(yǎng)與繁育技術(shù)》全面、系統(tǒng)地介紹了中國香豬的基本概況、豬舍建筑設(shè)計、選種和繁殖、飼料配制、飼養(yǎng)管理、疾病防治及其產(chǎn)品加工等內(nèi)容，可作為香豬養(yǎng)殖戶、畜牧獸醫(yī)工作者和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生的參考書?！　≈袊阖i屬微型豬種，具有皮薄、骨細、肉嫩、味美、清香、不膩的特點，是燒烤豬的上乘原料，也是我國獨有的地方良種。隨著人們生活水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對香豬的需求量越來越大，這就為香豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展開辟了廣闊的前景。

書籍目錄

第一章 中國香豬概述第一節(jié) 香豬的生理特征和生活習(xí)性一、生理特征二、生活習(xí)性第二節(jié) 中國香豬的主要品種第三節(jié) 香豬養(yǎng)殖前景第二章 養(yǎng)殖場合及其設(shè)備第一節(jié) 豬場場地的選擇第二節(jié) 豬場布局一、布局原則二、場區(qū)布局三、豬舍布局形式第三節(jié) 豬舍的建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計一、豬舍建筑要求二、豬舍建筑形式第四節(jié) 相關(guān)飼養(yǎng)設(shè)備及用具第三章 香豬的營養(yǎng)需求第一節(jié) 香豬的消化特點第二節(jié) 香豬的營養(yǎng)需求第三節(jié) 豬飼料的選擇一、青飼料二、青貯飼料三、能量飼料四、蛋白質(zhì)飼料五、礦物質(zhì)飼料六、添加劑飼料第四節(jié) 飼料的加工及貯存一、飼料的加工二、飼料貯存第五節(jié) 自制飼料配方一、香豬的日糧標準二、設(shè)計日糧配方原則三、香豬飼料配方四、飼喂方法第四章 香豬的繁殖技術(shù)第一節(jié) 香豬的引種一、引種前的準備二、香豬的選擇三、香豬的運輸四、引種后的短期飼養(yǎng)第二節(jié) 香豬的生殖生理一、公香豬的繁殖生理二、母香豬的繁殖生理第三節(jié) 香豬的選配第四節(jié) 香豬的配種方式與方法一、配種方式二、配種方法三、做好記錄四、妊娠的診斷第五章 香豬的飼養(yǎng)管理第一節(jié) 香豬的日常管理第二節(jié) 不同生長期香豬的飼養(yǎng)管理一、種公香豬的飼養(yǎng)管理二、種母香豬的飼養(yǎng)管理三、仔香豬的飼養(yǎng)管理四、后備豬的飼養(yǎng)管理五、種豬的淘汰第六章 香豬常見病的防治第一節(jié) 香豬病的綜合防治措施一、環(huán)境控制二、豬場的消毒三、香豬病的推薦防疫程序四、預(yù)防用藥及保健第二節(jié) 香豬生病的判斷一、香豬常見病癥二、疾病檢查及診斷第三節(jié) 香豬常見疾病的治療一、香豬的保定二、常用給藥方法三、香豬常見疾病的治療第七章 香豬產(chǎn)品的加工第一節(jié) 香豬的屠宰和肉質(zhì)檢驗一、屠宰前的準備二、屠宰工藝三、肉品檢驗第二節(jié) 香豬肉制品的加工一、香豬肉的直接加工二、香豬制品的加工第三節(jié) 其他副產(chǎn)品的加工一、豬血的加工二、香豬皮的加工三、香豬腸衣的加工四、香豬鬃的加工五、香豬骨的加工六、糞尿處理與利用參考文獻

章節(jié)摘錄

（2）腹瀉：斷奶仔香豬通常會發(fā)生腹瀉，表現(xiàn)為食欲減退、飲欲增加、排黃綠稀糞。腹瀉開始時尾部震顫，但直腸溫度正常，耳部發(fā)紺，死后解剖可見全身脫水、小腸脹滿。（3）發(fā)生水腫病：仔香豬水腫病多發(fā)生于斷奶后的第2周，發(fā)病率一般為5％～20％，死亡率可達100％。表現(xiàn)為震顫，呼吸困難，運動失調(diào)，數(shù)小時或幾天內(nèi)死亡。尸檢可見胃內(nèi)容物充實，胃大彎和賁門部黏膜水腫，腹股溝淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)腫大，眼瞼和結(jié)腸系膜水腫，血管充血和腦腔積液。（4）僵豬：又稱“小老豬”，是指那些發(fā)育受阻、生長落后的豬，月齡不小體重不大。外觀表現(xiàn)曲背拱腰，被毛粗亂，精神呆滯或神經(jīng)質(zhì)，無論怎樣加強營養(yǎng)也達不到育肥的目的，給生產(chǎn)造成很大損失。5.斷奶仔香豬的養(yǎng)育為養(yǎng)好斷奶仔香豬，要做到“兩維持、三過渡”，即維持在原圈飼養(yǎng)，維持原飼料飼喂，作好飼料、飼養(yǎng)和環(huán)境的過渡。（1）原圈培育：原圈培育系指仔香豬斷奶后仍留在原圈飼養(yǎng)或同窩仔香豬移至另一圈中飼養(yǎng)，養(yǎng)至70日齡或適當(dāng)時期，再進行轉(zhuǎn)圈或分群。為減少斷乳應(yīng)激對仔香豬的影響，仔香豬斷奶后保持哺乳期間所用飼料配方不變，維持7天左右逐步增加斷奶仔香豬料，減少哺乳期間飼料，一般于斷奶后15天過渡到全部飼喂斷奶的豬料。從外場引進的斷奶仔香豬，最好購回原場的飼料。（2）飼養(yǎng)制度過渡：穩(wěn)定的生活制度和適宜的飼料調(diào)制是提高仔香豬食欲、增加采食量、促進仔香豬增重的保證。仔香豬斷奶后15天內(nèi)，應(yīng)按哺乳期的飼喂方法和次數(shù)進行飼喂，夜間應(yīng)堅持飼喂不易過多，以后可適當(dāng)減少飼喂次數(shù)，增加每次的飼喂量。

編輯推薦

《中國香豬飼養(yǎng)與繁育技術(shù)》是由科學(xué)技術(shù)文獻出版社出版的。

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