旅游學(xué)原理

前言

高等旅游教育和研究工作的開(kāi)展，已經(jīng)過(guò)去了近30年。旅游作為一種游樂(lè)性的話(huà)動(dòng)，雖然早已被人們認(rèn)知為“玩”，但在旅游主管部門(mén)和業(yè)界，卻長(zhǎng)期被作為一種賺取外匯和經(jīng)濟(jì)利益的手段來(lái)運(yùn)用。于是相應(yīng)地，高等旅游教育就被定位為培訓(xùn)旅游業(yè)管理和服務(wù)人員的職業(yè)教育，并且一度規(guī)定了“走洛桑道路”的辦學(xué)方針，這就意味著學(xué)術(shù)性的研究活動(dòng)是不獲支持的。在高等院校中開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)，在我國(guó)是一樁史無(wú)前例的事情，在長(zhǎng)時(shí)間的教學(xué)過(guò)程中，雖然經(jīng)過(guò)努力取得了一定的成績(jī)，然而高職教育的定位給高等旅游教學(xué)和研究造成的嚴(yán)重影響，不能不引起人們的憂(yōu)慮?？赡苁怯捎谠缒晁芙逃挠绊?，自開(kāi)始從事旅游高等教育工作時(shí)起，我就認(rèn)為必須將旅游放在社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)思考和探索。然而由于歷史的原因，我的這種認(rèn)識(shí)與當(dāng)時(shí)的社會(huì)現(xiàn)實(shí)存在很大差異。因而我在旅游學(xué)術(shù)活動(dòng)中，深切地感到和學(xué)界的溝通、交流存在著極大困難。在我看來(lái)，這些困難主要屬于認(rèn)識(shí)論和方法論方面的問(wèn)題，而認(rèn)識(shí)論和方法論這些學(xué)術(shù)性問(wèn)題，大都又與科學(xué)素養(yǎng)和思維方式有關(guān)，不是可以用幾句話(huà)簡(jiǎn)單地說(shuō)清楚的，而只能在一定的科學(xué)準(zhǔn)則規(guī)范下探索、討論，通過(guò)融合達(dá)成共識(shí)。

內(nèi)容概要

本書(shū)是在社會(huì)科學(xué)規(guī)范內(nèi)，遵循邏輯實(shí)證主義方法論——結(jié)構(gòu)主義和功能主義，以及新實(shí)用主義方法論——符號(hào)互動(dòng)理論的準(zhǔn)則，在德語(yǔ)學(xué)者的旅游基礎(chǔ)研究和英語(yǔ)學(xué)者旅游影響研究的背景上，通過(guò)跨文化多元系統(tǒng)分析方法，探索旅游現(xiàn)象運(yùn)行的基本規(guī)律、屬性、形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及與社會(huì)的各種關(guān)系，并做出系統(tǒng)陳述。本書(shū)共五個(gè)單元二十三章，包括研究方法和旅游起源研究、旅游宏觀運(yùn)行研究、旅游微觀運(yùn)行研究、旅游運(yùn)行的社會(huì)影響和學(xué)術(shù)小結(jié)等內(nèi)容。作為多年從事旅游現(xiàn)象基礎(chǔ)理論研究的成果，本書(shū)為我國(guó)旅游業(yè)的繁榮和發(fā)展，提出了新的思想、新的方向、新的理論和新的方法。

作者簡(jiǎn)介

申葆嘉，教授，早年就讀于西南聯(lián)大經(jīng)濟(jì)系，后轉(zhuǎn)入北京大學(xué)，畢業(yè)后在外貿(mào)部工作。1980年應(yīng)邀在南開(kāi)大學(xué)任教，1982年參加旅游學(xué)系建系工作。主張應(yīng)在社會(huì)科學(xué)范疇內(nèi)從事旅游教育和研究工作，認(rèn)為旅游學(xué)基礎(chǔ)理論研究是旅游學(xué)科建設(shè)中的重點(diǎn)工作。著有《國(guó)外旅游研究進(jìn)展》和《

書(shū)籍目錄

序代序　我的旅游觀第一單元　總論　一、釋名　二、科學(xué)、社會(huì)科學(xué)與旅游學(xué)　三、旅游學(xué)原理的構(gòu)思：前人工作的方法論問(wèn)題　四、旅游學(xué)基礎(chǔ)理論研究的邏輯起點(diǎn)：旅游現(xiàn)象的起源　五、旅游是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物第二單元　旅游宏觀運(yùn)行研究　六、旅游運(yùn)行的動(dòng)態(tài)研究　七、旅游運(yùn)行的線(xiàn)點(diǎn)結(jié)構(gòu)　八、旅游運(yùn)行的雙重結(jié)構(gòu)　九、旅游現(xiàn)象運(yùn)動(dòng)的多元系統(tǒng)結(jié)構(gòu)　十、旅游現(xiàn)象中的系統(tǒng)問(wèn)題第三單元　旅游微觀運(yùn)行研究　十一、神圣旅游與世俗生活——旅游運(yùn)行的文化思考　十二、游客的需要和行為　十三、旅游運(yùn)行的供給與社會(huì)支持　十四、旅游運(yùn)行的跨文化主客互動(dòng)關(guān)系　十五、旅游是多元系統(tǒng)整合的社會(huì)現(xiàn)象第四單元　旅游運(yùn)行的接待地影響　十六、旅游運(yùn)行與接待地的經(jīng)濟(jì)關(guān)系　十七、旅游運(yùn)行對(duì)接待地的社會(huì)影響　十八、旅游運(yùn)行中的文化現(xiàn)象和關(guān)系　十九、旅游運(yùn)行與接待地的環(huán)境生態(tài)保護(hù)　二十、論“旅游影響”與研究第五單元　定義與學(xué)科：旅游現(xiàn)象的學(xué)術(shù)研究　二十一、旅游現(xiàn)象的抽象——定義和評(píng)述　二十二、旅游學(xué)基礎(chǔ)理論和旅游學(xué)科研究的恿路與框架　二十三、旅游高等教育和科研的30年——我的另一類(lèi)經(jīng)歷主題索引人名索引參考文獻(xiàn)與閱讀書(shū)目跋聲明

章節(jié)摘錄

旅游運(yùn)行的供給具有多種多樣的形態(tài)和性質(zhì)，構(gòu)成了其特有的影響旅游研究的問(wèn)題。這些問(wèn)題涉及對(duì)旅游的基本認(rèn)識(shí)，因此有必要先提出來(lái)加以探討。第一個(gè)問(wèn)題是旅游供給的性質(zhì)。這是一個(gè)具有根本意義的問(wèn)題。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度的供需過(guò)程來(lái)說(shuō)，旅游的供給是提供滿(mǎn)足游客身心需要的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品有的具有物質(zhì)性質(zhì)，有的是勞務(wù)，不具有物質(zhì)性質(zhì)。游客把這些產(chǎn)品在游樂(lè)過(guò)程中消耗在日常生活的需要中，以及觀光、游覽的精神滿(mǎn)足中，也就是游客在旅游活動(dòng)中把這些產(chǎn)品的使用價(jià)值消耗掉了，這些產(chǎn)品失去了存在的意義。這就是經(jīng)濟(jì)學(xué)中“終端消費(fèi)”退出“生產(chǎn)循環(huán)”的過(guò)程，體現(xiàn)為“實(shí)現(xiàn)價(jià)值”的生產(chǎn)周期。這就是說(shuō)，旅游是一種純消費(fèi)性的活動(dòng)，它不生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品，但是要消費(fèi)大量物質(zhì)產(chǎn)品和勞動(dòng)，于是產(chǎn)生利潤(rùn)和經(jīng)濟(jì)成本問(wèn)題。這是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)理論問(wèn)題，需要我們?cè)诼糜伟l(fā)展的研究中思考它對(duì)社會(huì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和文化影響并做出綜合的研究。這個(gè)問(wèn)題還可以在評(píng)估發(fā)展旅游對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的意義上做出解釋。旅游產(chǎn)品大部分是指勞務(wù)而言，這些勞務(wù)產(chǎn)品又都具有文化的性質(zhì)。由于旅游活動(dòng)是一個(gè)跨文化交往的過(guò)程，不同文化之間的差異因種種原因會(huì)導(dǎo)致溝通困難，以至發(fā)生文化矛盾或沖突，給旅游活動(dòng)的接待地帶來(lái)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化或環(huán)境生態(tài)方面的影響和損失①，這種損失被稱(chēng)為“社會(huì)成本”或“隱性成本”，是與發(fā)展旅游的“經(jīng)濟(jì)成本”或“有形成本”相對(duì)的現(xiàn)象。旅游運(yùn)行中由于供給方式考慮不周或失誤而引起的“社會(huì)成本”的增加，是涉及旅游供給性質(zhì)的第二個(gè)問(wèn)題。

編輯推薦

《旅游學(xué)原理:旅游運(yùn)行規(guī)律研究之系統(tǒng)陳述》由中國(guó)旅游出版社出版

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