吃掉高血脂

前言

高脂血癥是令現(xiàn)代人備受困擾的一種慢性疾病，通常被稱作高血脂?；颊咄鶝]有感覺，多是在檢查身體或做其他疾病檢查時發(fā)現(xiàn)。而一旦發(fā)病，就可能引發(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥，如動脈硬化、心臟病、肝功能異常、腦部疾病等。這樣的發(fā)病特點讓高脂血癥成為一枚影響人的身體健康的炸彈，一旦引爆就可能給身體帶來滅頂之災(zāi)。即使如此，我們也不必對高血脂癥望而生畏。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，我們的日常食物也是有其相應(yīng)的藥用價值。特別是對于高血脂癥患者來說，只要能夠合理安排飲食，輕松防治就不是夢想。高血脂癥狀與飲食十分密切。這一點，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)，都有一致的認(rèn)識。吃錯了，會讓你的血脂升高、疾病纏身；吃對了，則能夠讓你輕松降脂、恢復(fù)健康。特別是對于早期高脂血癥患者，只要通過飲食調(diào)整就能夠輕松降脂。這是一本有益的飲食指導(dǎo)書，編者幫助您精心挑選了多種適宜食用的日常食物，并對這些食物的功效進(jìn)行了詳盡的描述，還有特別針對高脂血癥患者的食療處方，您只須按照書中的介紹去選擇食物，就能夠擺脫高血脂的困擾。

內(nèi)容概要

對于很多高脂血癥患者來說，“怎樣吃”是個很大的難題。本書從患者關(guān)心的飲食入手，運用中醫(yī)理論，針對高脂血癥的病理特點，貼心推薦了日常生活中的多種有益食物，并對這些食物的防病治病作用進(jìn)行了深入分析，幫助您在降低血脂的同時，獲得身體的全面健康。    本書全面概括了高脂血癥患者飲食中應(yīng)該注意的方方面面，是一本有益的膳食指導(dǎo)用書。適于廣大高脂血癥患者和普通人群閱讀、參考。

書籍目錄

第一章 飲食降脂，不容小覷　1.減少脂肪量　　推薦攝入量　　食物選擇　2.限制膽固醇　　推薦攝入量　　食物選擇　3.增加蛋白質(zhì)　　推薦攝入量　　食物選擇　4.控制總熱量　　推薦攝入量　　食物選擇　5.補充其它營養(yǎng)素　　推薦攝入量　　食物選擇第二章 降脂蔬菜?。?）洋蔥?。?）黃瓜　（3）茄子?。?）韭菜?。?）芹菜?。?）薺菜　（7）辣椒?。?）平菇　（9）香菇?。?0）黑木耳　（11）黃豆芽?。?2）番茄　（13）馬齒莧?。?4）冬瓜?。?5）胡蘿卜?。?6）紫菜　（17）大蒜?。?8）姜?。?9）蘆筍?。?0）海帶?。?1）草菇　（22）魔芋　……第三章 降脂水果第四章 降脂谷物第五章 降脂水果第六章 降脂肉類第七章 降脂茶飲

章節(jié)摘錄

第一章 飲食降脂，不容小覷1．減少脂肪量高脂血癥患者的典型表現(xiàn)就是血液中的脂類物質(zhì)含量過高，因此應(yīng)適當(dāng)控制脂肪類食物的攝入。特別是對于單純血脂高而沒有其他危險因素的患者，減少脂肪攝人能夠顯著降低血脂水平。在生物體內(nèi)，脂肪的分布比膽固醇更廣，一般食物中的含量也比膽固醇高。因此，脂肪對血膽固醇含量的影響十分重要和復(fù)雜。脂肪類食物中的飽和脂肪酸能夠使血膽固醇含量增高，對于高脂血癥患者不利。在動物性食物（如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等）中，含有較多的飽和脂肪酸。一旦攝入過多，就容易造成血管壁的脂肪沉積，增加血液的黏稠度，使血清膽固醇水平升高。而植物性食物，如植物油中含有大量的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸則能夠使血液中的脂肪含量向著健康的方向發(fā)展，減少血小板的凝聚，增加抗血凝作用，還能夠降低血液的黏稠度，降低血膽固醇的含量，對于高脂血癥患者極為有利。需要注意的是，植物油中也含有一定的飽和脂肪酸，并且能夠提供較高的熱量，因此也應(yīng)該控制攝入量。對于高脂血癥患者來說，每日的脂肪攝入量應(yīng)控制在25克以下。攝入的脂肪應(yīng)占總熱量的30％以下，飽和脂肪酸應(yīng)占總脂肪熱量的7％以下。另外，還應(yīng)特別注意限制動物脂肪的攝取。烹調(diào)時，應(yīng)采用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、芝麻油等，每日烹調(diào)油應(yīng)在1l0～15毫升。

編輯推薦

《吃掉高血脂》全面概括了高脂血癥患者飲食中應(yīng)該注意的方方面面，是一本有益的膳食指導(dǎo)用書。適于廣大高脂血癥患者和普通人群閱讀、參考。對于很多高脂血癥患者來說，“怎樣吃”是個很大的難題。生活必備，健康生活新開始。高血脂癥與飲食的關(guān)系十分密切。這一點，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)，都有一致的認(rèn)識。吃錯了，會使您的血脂升高、疾病纏身；吃對了，則能夠讓您輕松降脂、恢復(fù)健康。特別是對于早期高脂血癥患者，只要通過飲食調(diào)整就能輕松降脂。

圖書封面

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