不生病的吃法

前言

中國(guó)有古諺言：“民以食為天”“吃飯皇帝大”，外國(guó)也有一句知名諺語(yǔ)：“Youare what you eat.”吃，決定一個(gè)人的健康。國(guó)際保育人士珍古德更提出“每.餐所吃都可能改變世界”，強(qiáng)調(diào)如果科學(xué)飲食，實(shí)踐本土化、當(dāng)?shù)亍?dāng)季飲食，不但可以得到健康、改變環(huán)境，還可能改變世界面貌，延伸其意，即“嘴巴革命”可以養(yǎng)出健康的人和環(huán)境！傳統(tǒng)中醫(yī)也有這樣的觀念，重視食物性味與時(shí)令之調(diào)節(jié)，也就是因時(shí)調(diào)節(jié)寒熱及食時(shí)所宜。每個(gè)季節(jié)有當(dāng)令之蔬果食物，當(dāng)令的食物是最宜多食，既符合經(jīng)濟(jì)原則又可得以養(yǎng)生。立春之始，優(yōu)選和精心規(guī)劃全年度時(shí)令飲食，可以在每個(gè)月份、每個(gè)節(jié)氣按時(shí)參閱，珍藏一整年，讓您所吃進(jìn)去的每.口都健康。

內(nèi)容概要

中國(guó)人自古就非常注重吃，有“民以食為天”之說(shuō)，可見(jiàn)“吃”在中國(guó)百姓心中的地位。本書(shū)在強(qiáng)調(diào)飲食養(yǎng)生的同時(shí)，以時(shí)令飲食為切人點(diǎn)，按照不同節(jié)氣特點(diǎn)提出相應(yīng)的飲食調(diào)理方法、養(yǎng)生重點(diǎn)，并介紹了不同時(shí)令的代表蔬菜、水果，推薦當(dāng)今最有價(jià)值的養(yǎng)生單品。本書(shū)適合社會(huì)大眾在養(yǎng)生保健時(shí)參考閱讀。

書(shū)籍目錄

【節(jié)令養(yǎng)生篇】  立春  雨水  驚蟄  春分  清明  谷雨  立夏  小滿  芒種  夏至  小暑  大暑  立秋  處暑  白露  秋分  寒露  霜降  立冬  小雪  大雪  欠至  小寒  大寒【每月蔬果篇】  1月    代表蔬菜：花椰菜    蘑菇燴青花菜DIY    代表水果：柑橘    陳皮茶DIY  2月    代表蔬菜：牛蒡    醬拌牛蒡DIY    代表水果：草莓    草莓牛奶凍DIY  3月    代表蔬菜：大番茄    番茄沙拉DIY    代表水果：香蕉    香橙蜜蕉DIY  4月    代表蔬菜：南瓜    南瓜濃湯DIY    代表水果：西瓜    西瓜檸檬蜜DIY  5月    代表蔬菜：茄子    紫色蔬果汁DIY    代表水果：荔枝    荔枝燉雞DIY  6月    代表蔬菜：金針    金針木耳羹DIY    代表水果：鳳梨    鳳梨優(yōu)格汁DIY  7月    代表蔬菜：蓮藕    蓮藕牛蒡絲清湯DIY    代表水果：芒果    芒果奶昔DIY  8月    代表蔬菜：芋頭    芋頭粥DIY    代表水果：梨子    梨奇果汁DIY  9月    代表蔬菜：甘薯    好吃薯球DIY    代表水果：葡萄    多C果汁DIY  10月    代表蔬菜：芹菜    芹菜粥DIY    代表水果：木瓜    木瓜蛋蜜汁DIY  11月    代表蔬菜：山藥    山藥手卷DIY    代表水果：釋迦    釋迦蘋(píng)果沙拉DIY  12月    代表蔬菜：茼蒿    蒜醬茼蒿DIY    代表水果：蓮霧    蓮霧豆?jié){DIY【時(shí)代精選篇】  綠茶  鮭魚(yú)  菠菜  綠花椰菜  大蒜  紅酒  番茄  果仁  燕麥  藍(lán)莓【食物色彩篇】  1  顏色代表營(yíng)養(yǎng)素、成分及健康效應(yīng)之不同  2  顏色代表一種自然反應(yīng)及烹調(diào)的程度  3  顏色代表新鮮程度或使用添加物情況

章節(jié)摘錄

插圖：材料：梨1個(gè)，奇異果1個(gè)，檸檬汁少許，冰塊少許。作法：1.將奇異果削皮切片、梨削皮去核切片。2.把切好的奇異果及梨放進(jìn)果汁機(jī)中，加入冰塊攪打成果汁。3.將打好的果汁倒進(jìn)杯中，加人數(shù)滴檸檬汁拌勻即可。功效：有助于消除疲勞、預(yù)防便秘和低血壓。食用宜忌：梨吃太多易傷脾胃，傷風(fēng)咳嗽、腹瀉的人不要食用過(guò)量。梨大部分纖維都在果皮上，因此連果皮一起食用，比較能得到完整纖維，但一定要反復(fù)清洗干凈后才能食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)成分包括糖類、纖維、維生素C、鉀、鐵等，被稱為“百果之宗”。其所含的大量果糖，可迅速被人體吸收；鉀可以維持人體細(xì)胞與組織的正常功能、調(diào)節(jié)血壓；維生素C可保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白細(xì)胞活性、有利鐵質(zhì)吸收、加速傷口愈合、保持皮膚彈性；果膠是可溶性纖維，能有效降低膽固醇。中醫(yī)認(rèn)為，梨能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便、清熱、鎮(zhèn)靜心脾，是止咳去痰的良品；如果咳嗽多日、喉嚨積痰者，可用梨加川貝粉及少許冰糖，隔水燉煮之后食用。

編輯推薦

《不生病的吃法(珍藏版)》：24節(jié)氣活力餐12個(gè)月首選蔬果餐10大世界級(jí)必吃食物吃決定一個(gè)人的健康全年度飲食規(guī)劃珍藏版

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