海洋漁業(yè)知多少

內(nèi)容概要

　　《海洋漁業(yè)知多少》文字深入淺出，圖片珍貴精美，20個(gè)主題20卷，窮盡你對(duì)藍(lán)色星球的想象。為你解答：什么是海洋丁丁蟲？為什么有的魚會(huì)“煮不死”？“姜太公釣魚，愿者上鉤”可以實(shí)現(xiàn)嗎？誰是6億年前的海中之王？什么是海流測(cè)定中性浮標(biāo)？　　目前的大海洋生態(tài)系統(tǒng)受到了哪些威脅？什么是袖珍型的“豆臺(tái)風(fēng)”？潛艇部隊(duì)如何進(jìn)行兵力配置？

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海洋漁業(yè)發(fā)展概述你知道世界漁業(yè)資源的狀況嗎？世界海洋漁業(yè)的發(fā)展情況如何？你知道世界上人均捕魚量最多的國家嗎？你知道世界漁業(yè)展是什么嗎？世界上最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在哪里？世界最大海產(chǎn)品博覽會(huì)在什么地方開幕？世界水產(chǎn)第一國是哪個(gè)國家？你知道海洋能夠養(yǎng)活多少人嗎？漁場(chǎng)形成的條件是什么？降雨量會(huì)影響海洋漁場(chǎng)的產(chǎn)量嗎？你知道世界四大漁場(chǎng)嗎？你知道北海道漁場(chǎng)嗎？你知道紐芬蘭漁場(chǎng)嗎？你知道北海漁場(chǎng)嗎？你知道秘魯漁場(chǎng)嗎？你會(huì)根據(jù)魚的胃來判斷漁場(chǎng)嗎？你知道深水有什么魚嗎？在漁船上怎樣進(jìn)行保鮮？你知道什么是人工魚礁嗎？人工魚礁對(duì)魚類有什么作用？什么是休閑漁業(yè)？英國的最小釣魚紀(jì)錄是多少？你知道在英國釣到的最大魚有多重嗎？挪威是漁業(yè)大國嗎？你知道挪威的海產(chǎn)品質(zhì)量嗎？你知道美國人工魚礁的特點(diǎn)嗎？美國的海洋漁業(yè)發(fā)展如何？美國現(xiàn)行的漁業(yè)法規(guī)都有哪些？在美國違反漁業(yè)法規(guī)可以構(gòu)成犯罪嗎？你了解加拿大漁業(yè)嗎？你對(duì)加拿大的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)了解多少？你知道加拿大的漁業(yè)管理制度嗎？你知道加拿大的漁業(yè)管理部門嗎？你知道墨西哥漁業(yè)的現(xiàn)狀嗎？你知道墨西哥水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)嗎？阿根廷海域出產(chǎn)的水產(chǎn)品有哪些？阿根廷水產(chǎn)品捕撈量較大的品種有哪些？全球金融危機(jī)對(duì)巴哈馬海產(chǎn)品造成怎樣的影響？南極有水產(chǎn)資源嗎？你了解南極磷蝦嗎？對(duì)蝦市場(chǎng)占有率比較大的國家有哪些？日本的漁業(yè)管理制度是怎樣的？為什么日本沿海的漁業(yè)資源特別豐富？日本是怎樣用科技指導(dǎo)漁業(yè)的？你知道日本水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r嗎？你知道日本發(fā)現(xiàn)了具有殺菌作用的海藻嗎？你知道日本捕鯨的歷史嗎？藍(lán)鰭金槍魚的命運(yùn)如何？你知道黑魚子醬大幅度減產(chǎn)的原因嗎？朝鮮的漁業(yè)資源是怎樣的？韓國海水養(yǎng)殖現(xiàn)狀是怎樣的？你了解泰國漁業(yè)嗎？漁業(yè)在泰國是怎樣的地位？你了解泰國的蝦業(yè)嗎？你知道菲律賓的捕魚節(jié)嗎？2010年越南水產(chǎn)品出口額為多少？你知道尼日利亞的捕魚節(jié)嗎？亞洲最大的漁業(yè)博覽會(huì)是哪一個(gè)？中國最大的漁場(chǎng)是哪一個(gè)？你知道中國的四大漁場(chǎng)嗎？我國的近海漁場(chǎng)主要有哪些？你知道海洋漁業(yè)在中國的地位嗎？中國的遠(yuǎn)洋漁業(yè)起步于何時(shí)？哪幾種捕魚方法在中國禁止使用？你怎么看待中國海洋捕撈產(chǎn)量減少的情況？你知道漁業(yè)的相關(guān)法律對(duì)亂捕魚有什么處罰嗎？你知道中國的四大海產(chǎn)嗎？你知道我國的“魚米之鄉(xiāng)”的發(fā)展歷程嗎？山東有多少家遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)？《中華人民共和國漁業(yè)法》是何時(shí)誕生的？新的《漁業(yè)法》的頒布有什么意義？中國的人均水產(chǎn)品產(chǎn)量如何？中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展的前景如何？中國漁業(yè)發(fā)展的總體目標(biāo)是什么？18厘米長(zhǎng)的小黃魚可以捕撈嗎？赤潮對(duì)漁業(yè)有什么影響？什么是“水華現(xiàn)象”？“水華現(xiàn)象”對(duì)中國漁業(yè)發(fā)展有哪些影響？捕魚方法趣味談你知道原始人是怎樣抓魚的嗎？你知道捕魚方法的鼻祖嗎？你知道捕魚祭的由來嗎？捕魚祭都包括哪些內(nèi)容？人們最早潛水做什么？“阿媽”是什么意思？漁民的捕魚經(jīng)驗(yàn)重要嗎？你認(rèn)識(shí)多少種漁具？最大的“漁具”是什么？你知道什么是陷阱類漁具嗎？你知道什么是網(wǎng)漁具嗎？人類使用漁網(wǎng)的歷史有多久？你見過拖網(wǎng)嗎？拖網(wǎng)的速度如何控制？你見過刺網(wǎng)嗎？你知道刺網(wǎng)的網(wǎng)線是什么顏色嗎？你知道“水疫”的啟示嗎？什么是纏絡(luò)網(wǎng)？敷網(wǎng)為什么會(huì)被取代？你知道什么是圍網(wǎng)嗎？圍網(wǎng)是打魚的萬能工具嗎？圍網(wǎng)漁業(yè)的地位如何？美國的圍網(wǎng)漁業(yè)走下坡路的原因何在？你知道什么是釣漁具嗎？你知道中國國際釣魚用品貿(mào)易展覽會(huì)嗎？你知道周朝有哪些雜漁具嗎？你知道幾種有效的釣魚方法？魚鉤是釣魚的必須工具嗎？哪一種魚鉤最受歡迎？“姜太公釣魚，愿者上鉤”可以實(shí)現(xiàn)嗎？常用的魚餌都有什么？你知道蚯蚓魚餌的學(xué)問嗎？如何做魚餌更能引魚上鉤？釣魚業(yè)能被替代嗎？釣魚有什么樂趣呢？你知道什么是最富藝術(shù)的釣法嗎？小船怎么成為誘捕魚的漁具？你知道刺網(wǎng)類漁船嗎？你知道拖網(wǎng)類漁船嗎？你知道圍網(wǎng)類漁船嗎？你知道地拉網(wǎng)類漁船嗎？你知道機(jī)動(dòng)漁船嗎？你知道機(jī)帆漁船嗎？怎樣辨別捕魚機(jī)的好壞？你知道什么是耙刺類漁具嗎？魚類為什么會(huì)趨光呢？光誘用什么材料最好？什么是漂流光誘？什么是拋錨光誘？什么是拖錨光誘？用弓箭射魚可行嗎？在箭頭上加一條繩子是怎么回事？你見過捕魚的魚叉嗎？你知道怎么用風(fēng)箏來協(xié)助捕魚嗎？“美人計(jì)”也可以用在捕魚中嗎？你見過誘籠嗎？拖把也是一種漁具嗎？你知道什么是籠壺漁具作業(yè)嗎？你知道什么是重力捕魚法嗎？你了解聲吶捕魚的原理嗎？你會(huì)用魚鏢嗎？用樹枝也可以捕魚嗎？你知道棕熊怎樣抓魚嗎？狗會(huì)捕魚嗎？你知道怎樣利用海豚捕魚嗎？你知道水獺怎樣捕魚嗎？你知道怎么捕鰻魚嗎？你相信用小小的箭頭可以捕到鯨魚嗎？你知道怎樣捕捉章魚嗎？你知道如何捕撈飛魚嗎？你知道怎樣捕捉海龜嗎？你知道怎樣捕捉鯰魚嗎？鯊魚會(huì)喜歡爆炸的聲音嗎？你知道哨音也能捕魚嗎？常見的電捕魚方式有哪些呢？魚為什么會(huì)中“圈套”？為什么禁止用電力捕魚？你知道用毒藥捕魚的后果嗎？你知道炸魚的危害嗎？魚能僥幸逃生嗎？什么是“搶風(fēng)頭，趕風(fēng)尾”？你知道常見魚類的捕撈期嗎？你知道哪些保護(hù)漁業(yè)資源的措施？海產(chǎn)品美味大盤點(diǎn)什么是海產(chǎn)品？你知道哪些種類的海產(chǎn)品？你知道海產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)嗎？我國的海產(chǎn)品產(chǎn)量有多少？你知道什么是海產(chǎn)品污染嗎？你見過海蛇嗎？你知道什么是海粉嗎？你知道什么是龍涎香嗎？你知道什么是魚粉嗎？你知道最早的魚粉食物嗎？水母真的和看起來的那樣溫順嗎？你知道什么是海帶茶嗎？你知道瓊膠最早是何時(shí)出現(xiàn)的嗎？你知道什么是明骨嗎？……海產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和用途

章節(jié)摘錄

　　為什么鮮魚的味道好？　　新鮮的魚肉中含有較多的呈味成分，如谷氨酸、鵝肌膚、核苷酸、氧化三甲氨等。這些成分之間相互作用，特別是谷氨酸和核苷酸的相互作用，就形成了魚肉特有的鮮味?！　〉囚~肉凍結(jié)后，由于受酶和微生物的影響，魚肉的成分就會(huì)不斷分解，生成一些分子量比較小的化合物，如三甲氨、低分子有機(jī)酸等，這些化合物的逐漸增多，就會(huì)使魚肉的口味變差，甚至無法食用?！　◆~肉為什么會(huì)變色？　　新鮮的三文魚肉應(yīng)當(dāng)是鮮紅色的，但若是保存不當(dāng)，鮮紅色就會(huì)變成暗淡的褐色。　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，魚肉變成褐色主要由兩種原因引起的：一是由于魚肉中的肌紅蛋白的變化而引起的。通常我們所看到的各種肉都是紅色的，這是由于肌肉中存在肌紅蛋白的緣故。不過，肌紅蛋白是很容易變化的，它很容易受到氧化的作用，變成一種叫做高鐵肌紅蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)是褐色的，所以魚肉會(huì)呈現(xiàn)出褐色。引起魚肉變色的另一個(gè)原因是由于魚肉中的還原糖與羰基化合物發(fā)生了反應(yīng)，生成了一種叫類黑精的色素。

圖書封面

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