美食家的字母表

出版時間：2011-3 出版社：新星出版社作者：[美] M.F.K.費雪頁數(shù)：276 字?jǐn)?shù)：110000 譯者：張雅楠
Tag標(biāo)簽：無

內(nèi)容概要

　　單身漢一一任何女人的智慧與常識都會阻止她錯誤地侵入男人的廚房：這絕不是發(fā)揮母性的時候，廚房的入口會頃刻間把浪漫殺死在襁褓里……
　　浪漫一一我所說的是另一種激情……它源自于陸的沖動，是匆匆而過的情緒，包括炫耀和歡騰以及最后的勝負(fù)之分，是兩個人用食物和恭維擦出的火花。
　　悲傷一一在我們的心臟經(jīng)歷著某種痛楚，或是我們的生命陷入一廠某種空洞時，身體里總會產(chǎn)生一種神奇的食欲。
　　腐敗一一美食和腐敗會幫助政客和女演員更加輕易地發(fā)現(xiàn)他們的“獵物”……無論在哪里，無論什。么種族、性別，只要有政治存在，餐桌都是一個不可或缺的部分。
　　潑婦一一當(dāng)然任何一個潑婦都可以在餐桌上讓她的愛人悲痛欲絕，無淪那個男人是否像蘇格拉底那樣聰明……她們都會在心情不好的日子里做一些這樣的事

作者簡介

　　M.F.k.費雪
　　美國飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。
　　1937年，費雪出版《循香記》，轟動文壇。因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評家都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了二十幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多個方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經(jīng)驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了一代美國人的生活觀念。
　　1978年，費雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(theGrandeDameAward)：1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎項“費雪獎”設(shè)立，用以嘉獎在飲食、家居、營養(yǎng)學(xué)等方面成就卓越的女性作家。

書籍目錄

引言
A是獨自用餐
B是單身漢
C是小心翼翼
D是外出用餐
E是考究
F是家庭
G是貪食
H是快樂
I是天真
J是年幼時的進餐
K是符合猶太教規(guī)的食物
L是文學(xué)
M是“僧侶”的餐食
N是海上的(飲食)
O是炫耀
P是豌豆
Q是用量
R是浪漫
S是悲傷
T是大菱鲆
U是普遍性
V是腐敗
W是浪蕩女
X是潑婦
Y是牦牛
Z是Zakuski
從A到Z：完美的晚餐
費雪年表

章節(jié)摘錄

　　幾年的孤獨時光讓我明白了該怎樣照顧自己，至少是在餐飲上。我想，既然沒有人敢邀我用餐，那么我就必須自己料理自己的胃口，而且要盡量保持自信和勇氣。不能再因為沒能受到邀請就整日與罐頭湯和餅干為伴！　　我要做一個舉止得體的女士，在一兩間好餐廳中找一張可以得到足夠關(guān)注和照料的桌子，而不要被擠到角落里，守著一個經(jīng)驗不足或是疲憊不堪的服務(wù)生。值得欣慰的是，我確實實現(xiàn)了這個愿望，有兩個餐廳領(lǐng)班都接受了我：他們知道我在小費上相當(dāng)慷慨，知道我喜歡簡單卻精致的餐單。而最重要的是，他們知道我點了酒之后可以全部喝掉，開胃酒加上一小瓶紅酒或是一大杯淡啤酒，而且我從不借酒澆愁，不會變成在吧臺等著被男人帶走的女人?！　∶總€星期我都會去上這樣的餐廳一兩次，小心掩蓋著強烈的自我意識，為自己點上一餐，留心選擇那些美味而又可以帶來豐富營養(yǎng)的食物，以此補償之后那些我必須與湯加餅干為伍的夜晚。我遇到過一些很有趣的餐廳侍應(yīng)生，我很同意一位夫人說過的一句聽似句法不通的話：“他們可比人類可愛多了！”　　……

媒體關(guān)注與評論

　　費雪不僅具有對牡蠣的洞察力，更具有對男人的洞察力?！　?mdash;—殳俏　　在美國，我不知道有誰能寫出更好的散文?！　?mdash;—[美]W.H.奧登

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(80)
勉強可看(583)
一般般(995)
內(nèi)容豐富(4125)
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用戶評論 (總計75條)

M.F.k.費雪　　美國飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度?！　?937年，費雪出版《循香記》，轟動文壇。因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評家都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了二十幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多個方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經(jīng)驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了一代美國人的生活觀念?！　?978年，費雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(theGrandeDameAward)：1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎項“費雪獎”設(shè)立，用以嘉獎在飲食、家居、營養(yǎng)學(xué)等方面成就**的女性作家。
這個封面不太像本美食文學(xué)書，早聽過費雪的大名，正好書特價，買來翻翻非常超值。
費雪的書，就不多說了。每一篇都很精彩，喜歡。不過書要比一般的書小蠻多的
費雪的散文，有一本收一本啦
——買了三本費雪的書，待看，先好評。書是小本的哦。
很喜歡費雪，看了不少她的書了
非常好看的書，特別欣賞費雪的生活態(tài)度
費雪的作品應(yīng)該收藏。
我只能說，中西飲食文化有差異，并且有很大的差異。
不單純談飲食，也有聊人生，內(nèi)容還蠻豐富
美食家的字母表很有意思
美食對應(yīng)不同的人有了不同的背景，從而寫就了不一樣的故事，這些故事都是作者的感悟，很好，這是令人滿意的一本小書。
書里有很多美食，呵呵，吃貨的福音書
按照這書的目錄，跟朋友玩游戲，就是把自己名字的縮寫，對應(yīng)出幾個詞，也許誰都有一段屬于自己的美食人生。

話說很喜歡這種小開本的書，拿在路上方便!
女性該用怎樣的姿態(tài)去面對社會擺給我們的難題，王子還是房子，衣服還是幸福，“完美的晚餐”應(yīng)該是山珍海味，還是和對的人在對的時間吃上對的東西咧？！
一篇篇散文，寫出了美食，也寫出了歷史。
圍繞美食展開的26個方面。
以為是美食書，其實是心靈雞湯之類的書。有些文字寫得很不錯
圖書屬于早期，每一個字母代表了一道美食，后面還附著做菜的方法，作者完成作品的時間很早，我沒看出過時。
了解另一種生活方式，有時間可以看看。特價時買的。
書比較小本，內(nèi)容很豐富，都是關(guān)于食的心得，貼近生活，讀起來很生動。
喜歡美食，身為吃貨的我看到這本書沒有考慮就買了，但還沒看呢
這本書又是與美食有關(guān)的，很喜歡，很有意思
看了就想嘗遍天下美食
再困頓的生活都不能阻擋對美食的熱愛，滿足的胃也是通向幸福的階梯。
關(guān)于美食，我就喜歡
給媽媽買的食物書
不錯，但要適應(yīng)她的文筆才讀得懂
很喜歡這本書封面給人的感覺，3元搶購的。。
光看書名就已經(jīng)很吸引人了，內(nèi)容也很精彩。
或許是翻譯的問題，翻譯的太直白而缺少了一些文采，導(dǎo)致看不下去=。=
包裝很好，活動時買的，價格很合適，書也很好！
看這本書是的感覺特別舒適，遠離喧囂的塵世一樣美好。
寫的很不錯特別有意思還有些簡單的甜的做法
在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)有折打，種類多，網(wǎng)上購書就是方便、優(yōu)惠多多。
還沒看，書本挺可愛的
翻看了一下，覺得適合無聊的時候小資情調(diào)的狀態(tài)下看看。
挺好的！給父母親買的！
很喜歡作者的語調(diào)~??！
這個很好，買了之后沒多久就漲價了
里面有些食譜很好，很好學(xué)，
物美價廉內(nèi)容不錯
有圖畫，有內(nèi)容，是有趣的教材，3元超值
還是比較愛吃，所以想了解一下，
特價出手，值得擁有
抱歉因家人還沒有細(xì)細(xì)閱讀，只是收到后匆忙翻看一下，所以現(xiàn)在無法評價內(nèi)容。書看起來不錯，等認(rèn)真讀后才能寫出讀后感。
包裝完整，有厚度，期待
印刷包裝質(zhì)量很好
3塊錢，還是全新塑封的，我真是愛死當(dāng)當(dāng)了
剛看了開頭，因為是翻譯的緣故，總感覺書有些晦澀，但不妨礙理解。。。。
慢慢讀細(xì)細(xì)品嘗吧.
很有趣味的書啊
內(nèi)容也很舒服
感覺和生活遠
終于盼來了這套書，迫不及待的拆封看了起來，真是太棒了！
不錯，特價買的。
書很喜歡
費雪的書我基本上都買全了，只除了《如何煮狼》還未收入囊中，她寫的書文筆很隨意，文字也不華麗，但是卻娓娓道來，增添了一番別樣的情趣，書中的食譜更是沒的說，看后有讓人立馬想做的沖動，也許這就是“食色”“性”的使然，當(dāng)然此處的“性”是“性情和興趣”。
美國飲食文學(xué)界的指路明燈。
大名鼎鼎的費雪的書,可是沒我想像的好~~或許是文化上的差異,或許是翻譯的問題,或許是時代背景,翻翻也無妨.
費雪的這一套七冊都收集到了。
到底不愧是美國飲食文化酵母，呵呵
剛拿到中午就邊吃餅干邊讀完了。甚至把里面提到的各種食物和酒的名稱勾畫下來，長不少知識很好。很棒的美食小文章。就是翻譯實在有待提高?。?！懷念80年代文學(xué)家的翻譯大師們！！
還是比較喜歡東方式的美食文學(xué)！
買時看評價說這本書翻譯有問題，所以沒抱太大希望。因為個人熱愛美食所以想買來看看。
不錯。但15天的評價期里沒法全看完啊。
讀后是另一種對食物的認(rèn)識，有味道
按字母表編排的,挺有趣
挺小巧的，散文式的美食哲學(xué)。
其實本來是看到三元的一本書，結(jié)果又買了一堆，這是其中的一本，是講美食的，還沒看。
她一直喜歡各種關(guān)於美食啊悠閒生活的書，我自己並不喜歡這種類型。
費雪的書，我只讀過《如何煮狼》，文字很輕鬆，還有，她的構(gòu)思很不錯，不俗套。
這書的裝幀也跟內(nèi)容很搭調(diào)。
美食和文字的良好結(jié)合
不知道是不是時代的原因，這本書的語言我不是很喜歡，字里行間有點太古意了~也可能是平常通俗小說看多了。
聽著挺吸引人的還沒來得及看
幫朋友買的她說喜歡

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