食物是最好的醫(yī)藥

前言

　　21世紀是個什么樣的世紀呢?　21世紀是個以人為本、人以健康為本的世紀，因為健康是人生最大的財富．健康是“1”，其他都是后面的“0”。有了健康，就有未來，就有希望；失去健康，就失去一切。那么，健康又是以什么為本呢？健康不是以治病為本，因為治病是下游，花錢受罪，事倍功半；健康是以養(yǎng)生預防為本，養(yǎng)生是上游，省錢省力，事半功倍?！　∥鞣街V語：“一兩預防勝過一磅治療。”2400年前，《黃帝內經(jīng)》已精辟指出．“上醫(yī)治未病”，“圣人不治已病治未病”?！　‖F(xiàn)代科學研究表明：1元的預防投入可以節(jié)省醫(yī)藥費8.59元。臨床經(jīng)驗表明，又可相應節(jié)省約100元的重癥搶救費。預防不僅節(jié)約衛(wèi)生資源，更重要的是提高了健康水平，減少發(fā)病率，延長健康壽命。結果自己少受罪，兒女少受累，節(jié)省醫(yī)藥費，還造福全社會，何樂而不為呢？　　生老病死正如花開花落、春夏秋冬一樣本是自然界美麗的循環(huán)，但這是指生命的自然凋亡，即無病無痛、無疾而終，百歲以后離去在睡夢中。而現(xiàn)實中，大多數(shù)人都是病理死亡，即提前死亡。如北京某高科技園區(qū)．死亡的知識分子平均年齡僅53歲，他們中年得病，肉體痛苦．精神折磨，身心煎熬，人財兩空。什么原因呢？原因只有一條，即違背了生命的自然規(guī)律，受到了自然的懲罰?！　∧敲?，自然的規(guī)律是什么呢？那就是世界衛(wèi)生組織提出的健康生活方式：“維多利亞宣言健康四大基石——合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡?！薄　∶绹难芯勘砻鳎喝绻捎冕t(yī)療方法使美國人均壽命延長1年，就需要數(shù)百億至上千億美元；而采用健康生活方式，不需要花多少錢．就可使各種慢性病總體上減少一半，人均壽命延長10年。進一步的研究表明：高昂的醫(yī)療技術能減少10％的提前死亡，而健康生活方式不需花費多少錢就可以減少70％的提前死亡。也就是說，健康生活方式可以使大多數(shù)人做到”60以前沒有病，80以前不衰老，輕輕松松100歲，快快樂樂一輩子”，盡享百歲健康人生?！　∈澜缧l(wèi)生組織指出：組成健康的四大元素中，父母遺傳占15％，社會與自然環(huán)境占17％，醫(yī)療條件占8％，而個人生活方式占60％?！　‰m然醫(yī)療條件只占8％，但我國每年消耗衛(wèi)生資源有多少呢？ 2001年，我國衛(wèi)生資源消耗6100億元人民幣，占當年GDP的6-4％，而2004年，衛(wèi)生資源消耗已超過8000億人民幣，近乎天文數(shù)字?！　《医陙?，醫(yī)療費用增長速度已遠遠超過國民經(jīng)濟及居民實際收入增長速度．使社會健康成本增高，居民健康風險增大。衛(wèi)生部最新公布數(shù)據(jù)：城市居民平均每次住院費用為7600元．而每年生活費為6500元；農村居民平均每次住院費為2400元，與每年生活費2400元相當。健康成為社會公眾越來越關注的熱點和焦點?！　∨c此同時，反觀健康生活方式占了健康總分的60％，對健康起著決定性的作用，卻不需要花費多少錢。這個奇妙現(xiàn)象便是大自然對人類的最大恩賜，也是造化的最好禮物，這也是21世紀人類健康的真正希望所在，同時這也是編撰“大眾健康叢書”的宗旨和出發(fā)點?！　?500年前，古希臘睿哲、現(xiàn)代醫(yī)學之父——希波克拉底的天才語言“病人的本能就是病人的醫(yī)生，而醫(yī)生只是幫助本能的”，與現(xiàn)代世界衛(wèi)生組織的科學結論競不謀而合，說明了真理的永恒光芒和力量?！　∷裕?1世紀健康新格言是：“最好的醫(yī)生是自己，最好的處方是知識，最好的藥物是時間．最好的心情是寧靜?！薄　　按蟊娊】祬矔卑◤膰饩艏氝x的一批科學實用、深入淺出的優(yōu)秀健康讀物，以及邀請國內知名專家撰寫的指導性強、適合大眾閱讀的健康圖書。叢書中的每位作者不僅是各學科學有專長、卓有建樹的專家學者、領軍人物．而且有豐富的實踐經(jīng)驗，因此“大眾健康叢書”具有很高的權威性和實踐性。同時，作者們流暢的文筆、生動的語言，使深奧的醫(yī)學變得淺近明白，因此，“一看就懂，一懂就用，一用就靈”也是“大眾健康叢書”的一大特點。這套叢書從消除疾病根源、正確補充營養(yǎng)、增強免疫力、防止衰老等不同側面切入，娓娓道出保持健康的奧妙，在當前林林總總的健康書架上，可謂上乘之作?！　≡诼圆“l(fā)病率不斷上升、醫(yī)療費用不斷增長的今天，如果能按照古代先哲的教導和現(xiàn)代科學理念．更多地用食物代替藥物，用膳食獲得健康，用自然療法代替昂貴醫(yī)療，讓“病人的本能”真正成為“病人的醫(yī)生”，那便是本書作者與廣大讀者的共同愿望了。祝愿在新世紀的春天，這個美好的愿望能夠早日實現(xiàn)。

內容概要

　　人為什么會得病？　　除了細菌，更主要的還是因為體內毒素。毒素為細菌的增殖和侵襲鋪好道路。俄羅斯科學家梅奇尼科夫因“自身中毒學說”而榮獲諾貝爾醫(yī)學獎。本書以導致人生病最主要的12種疾病根源——毒素為引，詳解各種毒素致病的原因和過程，讓你清楚真正的病根。　　藥物是健康的制造者嗎？　　*藥物通常會引起副作用，有時甚至會帶來新的疾病?！　?在體內沉積的毒素沒得到清理的情況下，服用任何補品、藥品，都不會發(fā)揮最佳療效?！　∈澄锸亲詈玫尼t(yī)藥！　　中醫(yī)認為“藥食同源”。適當?shù)氖澄锟梢灾尾?，而且沒有副作用。本書為預防疾病，針對12種最主要的毒素的清理開出了最佳食物療方。在毒素尚未沉積并對身體造成危害時就將它們清除，把健康牢牢抓在手中！　　由我國著名健康專家洪昭光主編的又一本健康寶典?。?！　　本書作者學貫中西，醫(yī)通古今，造詣精深，經(jīng)驗豐富。本書以現(xiàn)代科學為依據(jù)，以“藥食同源”為思路，以排出毒素為切人點，博采營養(yǎng)烹飪學、傳統(tǒng)醫(yī)學之精華，糅合按摩、瑜珈、氣功、理療、體療，融知識性、實用性、趣味性于一爐，使人有耳目一新之感?！　”緯﹃U述的人體代謝毒素，人體慢性中毒，人體本身奇妙的排毒系統(tǒng)，及人體維持內環(huán)境的相對平衡等觀點，都有其新穎和獨到之處，有其科學依據(jù)。但也有一些是作者個人的觀點和思考，讀者可根據(jù)具體情況參考使用。 本書文筆生動，淺近易懂，基本做到“一看就懂，一懂就用，一用就靈”，而且貼近生活，貼近實踐，貼近百姓，有很強的實用指導性?！　≡副緯芙o您帶來生命的春天。

作者簡介

　　本書作者在醫(yī)學界享有崇高的聲望，曾任美國斯坦福大學客座教授、日本冠狀疾病學會會長，學貫中西，醫(yī)通古今，造詣精深，經(jīng)驗豐富。

書籍目錄

前言第一章 消除體內廢氣，預防癌變疾病根源：體內廢氣典型表現(xiàn)：經(jīng)常腹脹，而且放屁很臭長期積累的結果：腹痛，潰瘍惡化，皮膚老化，發(fā)生癌癥的危險性增加食物解決方案：紅薯，富含乳酸菌的食物簡單易行的其他療法：瑜珈，體操，穴位按摩，消除壓力第二章 消除宿便，預防大腸癌疾病根源：宿便典型表現(xiàn)：天天排便仍有殘便感，或長期一周內持續(xù)3天以上不排便長期積累的結果：皮膚粗糙，腹脹，腹痛，大腸癌食物解決方案：富含食物纖維的雜糧，水，谷物、豆類，海藻類，蘋果，酸奶，富含寡糖的食物簡單易行的其他療法：腹肌運動，按摩腹部，洗腸療法，斷食第三章 消除淤血，預防子宮肌瘤疾病根源：淤血典型表現(xiàn)：身體疼痛，手腳冰涼，女性表現(xiàn)為痛經(jīng)和月經(jīng)不調長期積累的結果：身體各器官功能低下，子宮肌瘤，子宮內膜異位癥，不孕癥食物解決方案：生姜，胡蘿卜，葛，紅花，杏，肉桂，咸梅干簡單易行的其他療法：穴位按摩和瑜珈姿勢，半身浴、足浴第四章 消除乳酸，預防慢性疲勞疾病根源：乳酸典型表現(xiàn)：身體沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲勞長期積累的結果：風濕病，神經(jīng)痛，發(fā)生癌癥的危險性增加食物解決方案：富含B族維生素的食物，醋，富含天冬氨酸的食物簡單易行的其他療法：伸展體操，芳香療法第五章 消除酒毒，預防肝硬化疾病根源：酒毒典型表現(xiàn)：面紅耳赤，臉色蒼白，心悸，頭痛，目眩，惡心，嘔吐長期積累的結果：酒精依賴癥，脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化食物解決方案：水，柿子，貝類，姜黃，蘆薈，富含蛋白質的食物簡單易行的其他療法：穴位按摩第六章 消除水毒，預防浮腫疾病根源：水毒典型表現(xiàn)：浮腫，眩暈，尿頻，尿多長期積累的結果：鼻炎，過敏性皮炎，體重增加，關切痛，不出汗或多汗癥食物解決方案：土豆，黃瓜，紅豆，西瓜，鯉魚，富含鉀的食物簡單易行的其他療法：桑拿第七章 減少尿酸，預防痛風第八章 減少壞膽固醇，預防動脈硬化第九章 減少內臟脂肪，預防心肌梗塞第十章 改善濃稠的血液，預防血栓第十一章 降低高血糖，預防糖尿病第十二章 減少自由基，降低身體老化速度

章節(jié)摘錄

　　杏棗消除寒癥　　杏的栽培始于公元前3()()0年，原產(chǎn)于中國。其果肉中含有溫熱身體作用的成分，對寒癥很有效。　　杏的營養(yǎng)價值很高，尤其是胡蘿卜素的含量在水果中是最高的。另外，有降壓作用的鉀和防止動脈硬化的兒茶素的含量也較高?！　⌒映丝梢陨灾猓€可做成杏干、果汁、果醬和杏酒等。如果覺得生杏的酸味太強，可以食用杏干。不過與生杏相比，杏干所含的果糖非常多，為高熱量食品，注意不要吃太多。　　對于因寒癥而易于疲勞的人，杏酒很有效。每天喝一小杯即可溫熱身體，改善頑固的寒癥，又有滋養(yǎng)強壯的功效。　　杏酒的制作方法①熟杏1千克洗凈，擦去水分。②冰糖200克，和杏一同放入廣口瓶，加入18升白酒。6個月后取出杏，即可飲用?！　　　∪夤鸨纳剖帜_和腰部的寒冷及痛經(jīng)　　原產(chǎn)于斯里蘭卡及印度南部的肉桂，也被稱為桂皮，顧名思義，是指剝下的肉桂樹的皮?！　∪夤鸬乃幮С煞种饕侨夤鹑?，它除了對治愈手、腳、腰和腹部的寒冷有效，還有活化胃部功能、殺菌等作用。多種婦科病的中藥處方中也加人了肉桂。　　由于肉桂有使子宮充血的作用，妊娠中的婦女不可多用，但是嘗一嘗肉桂糖倒不用擔心?！　∪夤鸬挠猛咀鳇c心中的甜味香料，增加香氣及美味度。在肉菜中作為調味品。肉桂茶具有令人放松的效果。　　肉桂有提高甜味的作用，因此可以在飯菜和飲料中加些肉桂粉和肉桂捧，也可以在紅茶中加入肉桂香味制成肉桂茶，有助于轉換心情。

媒體關注與評論

　　前言　　自1863年路易·巴斯德把人的許多疾病歸罪于細菌后，醫(yī)學界長期沿用一種基本理論—疾病源于細菌。但人人都不可避免地沾染致病的細菌，卻非人人都會得病。而且，同一個人，在不同時期和不同狀況下，對疾病的抵抗力也不同。因此，把細菌當做病因的觀點，看到的只是一種表象?！　∧敲?，什么才是致病的深層原因呢？　　根據(jù)科學家對細胞學的研究以及根據(jù)人的生長期計算壽命的方法，人應該有120～175歲的壽命。但很少有人活到如此高齡。且在醫(yī)學發(fā)達、設備先進的條件下，腫瘤、心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病等現(xiàn)代文明病卻不減反增。以此為突破口，經(jīng)過實踐的反復檢驗，對疾病根源的探求也終于撥云見日—人體垃圾才是引發(fā)疾病的罪魁禍首?！　∪梭w垃圾因為某些原因過量沉積在體內，導致人體慢性中毒，從而引發(fā)多種疾病。俄羅斯科學家梅奇尼科夫曾因“自身中毒”這一學說而榮獲諾貝爾醫(yī)學獎。所以，要預防疾病，必須先將人體垃圾排出體外，也即我們所說的排毒?！　∶總€人體內都有毒素，但有些人依然保持著長久的健康。這就要歸功于身體本身奇妙的排毒系統(tǒng)，它們是肝臟、腎、胃腸、淋巴系統(tǒng)和皮膚。正常情況下，它們能有效地分解毒素并將其排除體外，以維持體內環(huán)境的相對平衡。而一旦毒素超出了排毒系統(tǒng)所能承載的量，身體便生疾病。備受污染的環(huán)境，人類對食物的不良選擇，以及過度依賴藥物和不健康的生活習慣，都是造成毒素“超標”的原因?！　∧敲?，如何排出體內過量的毒素呢？“現(xiàn)代醫(yī)學之父”希波克拉底早在2400多年前，就提出“我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫(yī)療方式”。在中國傳統(tǒng)文化中，“藥食同源”理論源遠流長，中醫(yī)歷來強調“藥補不如食補”，歷代流傳的食物療法專著就有300余部之多。“藥食同源”理論認為，許多的食物同時也是藥物，同藥物一樣能夠預防疾病?！　∫允澄餅樗幾钔怀龅暮锰幨牵褂玫卯?，不會產(chǎn)生副作用，而藥物排毒則不然，長期使用往往會產(chǎn)生各種副作用及像吸毒一樣的依賴性，還可能影響人體對某些有益營養(yǎng)物質的吸收，進而影響健康?！　∽匀慌哦臼敲繒r每刻都在運行的過程，它與我們的生活同步，并滲透進生活的每一個角落。在毒素尚未沉積并對身體造成危害時就將它們清除，把健康牢牢抓在手中，這才是自然排毒、生活排毒的終極目標，也是對“食物是最好的醫(yī)藥”的最好解釋。　　《食物是最好的醫(yī)藥》的作者學貫中西，醫(yī)通古今，造詣精深，經(jīng)驗豐富。本書以現(xiàn)代科學為依據(jù)，以“藥食同源”為思路，以排出毒素為切入點，博采營養(yǎng)烹飪學、傳統(tǒng)醫(yī)學之精華，糅合按摩、瑜珈、氣功、理療、體療，融知識性、實用性、趣味性于一爐，使人有耳目一新之感?！　　妒澄锸亲詈玫尼t(yī)藥》著力闡述的人體代謝毒素，人體慢性中毒，人體本身奇妙的排毒系統(tǒng)，及人體維持內環(huán)境的相對平衡等觀點，都有其新穎和獨到之處，有其科學依據(jù)。但也有一些是作者個人的觀點和思考，讀者可根據(jù)具體情況參考使用?！　　妒澄锸亲詈玫尼t(yī)藥》文筆生動，淺近易懂，基本做到“一看就懂，一懂就用，一用就靈”，而且貼近生活，貼近實踐，貼近百姓，有很強的實用指導性?！　∽Ｔ副緯芙o廣大讀者帶來生命的春天。

編輯推薦

　　人為什么會得??？　　除了細菌，更主要的還是因為體內毒素。毒素為細菌的增殖和侵襲鋪好道路。俄羅斯科學家梅奇尼科夫因“自身中毒學說”而榮獲諾貝爾醫(yī)學獎?！妒澄锸亲詈玫尼t(yī)藥》以導致生病的最主要根源——12種毒素為引，詳解各種毒素致病的原因和過程，讓你清楚真正的病根?！　∷幬锸墙】档闹圃煺邌?？　　藥物通常會引起副作用，有時甚至會帶來新的疾病。　　在體內沉積的毒素沒得到清理的情況下，服用任何補品、藥品，都不會發(fā)揮最佳療效。　　食物是最好的醫(yī)藥！　　中醫(yī)認為“藥食同源”。適當?shù)氖澄锟梢灾尾?，而且沒有副作用。《食物是最好的醫(yī)藥》為預防疾病，針對12種最主要的毒素的清理開出了最佳食物療方。在毒素尚未沉積并對身體造成危害時就將它們清除，把健康牢牢抓在手中!

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