梁實秋散文
出版時間：2006-1 出版社：浙江文藝出版社 作者：梁實秋 頁數(shù)：264
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內(nèi)容概要
發(fā)軔于五四時期的中國新文學，實謂華夏智慧面對現(xiàn)代語境破局之謀，無論就話語內(nèi)涵還是文體形式來說，在文學史的長河中都是一個激烈的轉身。有此劇變，而有一代風流，數(shù)輩絕妙文章。告別舊時言志與載道，新文學義無反顧踏入開啟民智的立人之途，那個充滿焦灼與苦悶、喧囂與希冀的時刻本身就是饒有意味的一頁?！ ∶鋾恢郜F(xiàn)代大家傳世篇什，遴選最具閱讀價值也最具人文承載之藝術精品，以作家個人各體創(chuàng)作為單冊，擬將陸續(xù)分輯推出。自上個世紀八十年代中期以來，本社整理出版現(xiàn)代作家集冊凡二三百種，曾先后編有現(xiàn)代經(jīng)典作家詩文全編系列、世紀文存、摩登文本等現(xiàn)代作品文庫。其間幸賴學界人士悉心襄助，錢理群等。
書籍目錄
隨想篇雅舍孩子女人男人衣裳中年老年年齡退休代溝客請客腌豬肉喝茶飲酒吸煙旅行舊夢錢窮職業(yè)厭惡女性者聾修養(yǎng)篇早起散步怒沉默旁若無人廉懶勤廢話快樂了生死談話的藝術罵人的藝術談時間談考試談友誼學問與趣味時間即生命利用零碎時間養(yǎng)成好習慣書書房蘿卜湯的啟示讀畫山盆景作文的三個階段中國語文的三個階層飲食篇西施舌醋溜魚燒鴨獅子頭核桃酪酸梅湯和糖葫蘆豆汁兒菜包蓮子干貝烙餅筍八寶飯薄餅魚丸粥餃子豆腐憶舊篇槐園夢憶——悼念故妻程季淑女士憶老舍憶冰心憶沈從文憶周作人先生
編輯推薦
《梁實秋散文:書房廚房》是其代表作的精選集，讓你在閱讀之中如沐春風，也會讓你在淡淡的沉思中品位人生的意義。梁實秋文章集文人散文與學者散文的特點于一體，旁征博引，內(nèi)蘊豐盈，行文崇尚簡潔，重視文調(diào)，追求"絢爛之極趨于平淡"的藝術境界及文調(diào)雅潔與感情滲入的有機統(tǒng)一。且因洞察人生百態(tài)，文筆機智閃爍，諧趣橫生，嚴肅中見幽默，幽默中見文采。晚年懷念故人、思戀故土的散文更寫得深沉濃郁，感人至深。
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用戶評論 (總計4條)
- 在接觸這本書之前，我是不大喜歡讀散文的，也不大喜歡梁實秋。
不喜歡散文，是因為這種文體缺乏連貫的主題與情節(jié)的推動，讀的時候有一搭沒一搭，往往讀著讀著就忘了，停了，一本文集多半是堅持不下來。
不喜歡梁實秋，大致是因為讀書的時候聽說魯迅特別討厭這個人。魯迅是說話直接尖銳的代表，所以給我的印象里，梁實秋這個人寫文章很扭捏，不痛快，喜歡顧左右而言他，用現(xiàn)在的話說，就是不夠man。
后來拿到了這本書，翻了幾頁，發(fā)現(xiàn)還真就是這樣。
說起來也算是緣分，這本書流落到我的手中也頗有一番波折。楊帆去年回寧夏老家了，留了不少家當在我家。上個月他的女友小席回到廣州，就過來把大包小包的東西清走了。清理的時候打開最底下的箱子，發(fā)現(xiàn)滿滿當當全是書，女孩也是愛書之人，好一番躊躇，最后把大半還是留在了我這兒。一堆書中，我單單相中了這本，向她討了來，閑暇時好讀一讀。
這本書分作四個部分：隨想篇，修養(yǎng)篇，飲食篇和憶舊篇。若要我來分，分成三塊便好了，把隨想和修養(yǎng)并做一起，是無聊瑣事篇，而飲食卻是漸入佳境篇，到了最后憶舊，可算是感人至深之篇了。
梁實秋是北平人，講起話來卻全來沒有京腔，也不似老舍那般貧嘴，寫文章倒更像是上海女人的口吻，說起事情來欲貶先贊，指桑罵槐，顧左右而言他，有時候講了一大推兒的好話，細細聽來，卻全是缺點。每每憶起生平遇見的“奇人趣事”，也是損貶嘲笑居多，真心擊賞絕少。作者的文學造詣自然是極高的，行文中時常引經(jīng)據(jù)典旁征博引，古今中外的道理無不通曉，然而叫人讀起來卻多有書生掉書袋的迂腐，難以形成同理心。
他的這些散文中專門有一篇《罵人的藝術》把自己的這些套路又系統(tǒng)性的總結了一番，看來是沒少花時間研究個中的訣竅。
不過也有讀起來叫人不那么不舒服的文章，從語氣判斷大多是梁實秋七八十歲時所作。大抵人到了這個時候，看東西開了，說話也包容了，從心所欲不逾矩，寫出的文字天然無飾，比起青年時的華麗辭藻反而好看不少。
我一度對梁實秋的看法就止于此。
然后看到第二部分，開始講飲食了。驚訝的發(fā)現(xiàn)梁老原然是個吃貨。要知道饕餮之客，人生有三大樂事，第一便是吃菜，這點不需贅述；第二是做菜，但凡懂吃之人往往也會做菜，而且對于老饕來說，炒一道好菜，往往不亞于做一首好詩彈一首好曲，屬于藝術創(chuàng)作，其中的享受，不可與他人說。
這第三，便是讀菜。
我小的時候，最喜歡讀南方周末，只因為里面有沈宏非關于飲食的專欄文章。每每讀到烤乳豬、大閘蟹甚至蛋炒飯、豬油渣等諸多美味，便有如身臨其境一般食指大動，津涎橫流，露出一臉癡呆的幸福狀。
吃貨的幸福，簡單如斯。
梁老寫起吃來，文風大變。
一個人喜歡什么，討厭什么，從文風上基本也能看個八九不離十。討厭的東西，礙于面子礙于修養(yǎng)，往往拐著彎兒說話，講了半天，別人聽著費勁，自己回頭看看也不怎么喜歡。喜歡的東西，那里還顧及這么多，直來直去，直抒胸臆。
梁老寫吃的文章，大多短小精悍，四五百字便是一篇。上來就直接寫美食，寫美食的味道，美食的外觀，美食的香氣，美食的做法，美食的吃法，有時候還講美食吃不完剩下來，如何加工又變成一道新的美食，對于食物的歷史來歷，風土情懷，自己品嘗的機緣背景則完全懶得多著一墨。這些文字清新自然，而里面的食物，雖也有不少難得的珍饈，但大部分都是平常可見的家常小菜，叫人讀罷頓生食欲，回憶起自己平常吃過的小吃，親切感油生。
有一段寫凍豆腐：“我?？吹奖狈降膭诳嗳嗣?，辛勞一天，然后拿著一大塊鍋灰，捧著一黑皮大碗的凍豆腐粉絲熬白菜，稀里呼嚕的吃，我知道他自食其力，他很快樂?！?br /> 還有一段寫餃子：“吃剩下的餃子，冷藏起來，第二天油鍋里一炸，炸得焦黃，好吃?！?br /> 還有這句：“蔥油餅太好吃，不需要菜?！?br /> 語言簡潔如斯，生動如斯。
書的第三部分是憶人。內(nèi)容是實秋晚年回憶自己的第一任妻子以及幾個老友。
但凡人文主義者，大多對事刻薄對人溫柔。一直讀到這部分，我才看到實秋最真最善的一部分。論事的時候，他口吐蓮花字字珠璣，把人捧的云山霧罩直入九重霄，其實極盡反諷挖苦之能事；念人的時候，通篇不見一句好話，卻字里行間滿滿流露出他對朋友和妻子和友人的思念關懷。
里面很多片段都很有意思。
他寫自己第一次和季淑通電話，聽到她的聲音之后寫到“她說話的聲音之柔和清脆是我所從未聽到過的。形容歌聲之美往往用‘珠圓玉潤’四字，實在是非常恰當。我受了刺激，受了震驚，我在未見季淑之前先以得到無比的喜悅?！?br /> 想到我自己第一次和喜歡的女孩子打電話的時候那些笨拙的對話，那受到的刺激、震驚乃至無比的喜悅簡直如出一轍。
她的言語是溫和的，
輕柔而低緩，是女人最好的優(yōu)點。
他又寫在船上第一次和冰心邂逅：
“經(jīng)許地山先生介紹，寒暄一陣之后，我問她：‘您到美國修習什么？’她說：‘文學?！龁栁遥骸蘖暿裁?？’我說：‘文學批評?！捑驼劜幌氯チ??！?br /> 不禁莞爾。
最后說一些題外話。書讀完了，翻到最后，發(fā)現(xiàn)封底上用娟秀的字跡寫著一首小詩：
喜歡這本書
是因為喜歡它的作者
它的封皮
它的味道
也是因為
自己喜歡的人
喜歡它！
我這才發(fā)現(xiàn)這本書原來并不是楊帆買的，而是他大學的女友送給他的。那個女生我只遠遠見過一次，現(xiàn)在回憶起來也是面容模糊沒留什么深刻印象，卻原來也有這般細膩的少女情懷。世間的事情偏偏這么湊巧，楊帆買了這么多書，偏偏這本上寫了情詩，而小席在收書的時候偏偏沒有挑中這一本，最后拿到這本書的，偏偏卻是我這個不相干的人。
可惜世間的事情偏偏又這么不湊巧，后來我和楊帆聊天時才得知這本書他反而沒看完。最后的小詩他自己反而沒有讀到。
在接觸這本書之前，我是不大喜歡讀散文的，也不大喜歡梁實秋。現(xiàn)在你若是問我梁實秋的散文寫得究竟如何——
那簡直像是吃剩下的餃子，扔到油鍋里一炸，炸得焦黃，好吃！不，應該說是好看才對！
- 近來很喜歡梁實秋先生的散文，行文古典雅致，簡潔干凈，深得中國古典散文之遺風，不顯山露水，不張揚不浮華。行文看似平淡但一字一句非有深厚文字功底和文學素養(yǎng)的人是寫不出的。梁先生的散文多是就一個事物或現(xiàn)象而談，行文中的或諷或謔或嘲常引我發(fā)笑并為其一針見血或貼切熨貼的表述拍案叫絕。相比所謂的無厘頭搞笑或是滑稽，我更欣賞這種智性的幽默。
梁實秋先生是個鐘情于飲食之人，個人認為熱愛并講究飲食之人必是很懂享受生活之人。梁先生描寫飲食的散文多會提及其做法，看得我從手到心到胃都癢癢。
梁實秋先生的散文集各個出版社都出過很多不同的選集，個人偏愛這一本是因為封面裝幀設計和集子的取名?！皶俊N房”的名字配上古雅的黃色，在一大堆設計平庸的散文集中看著就令人賞心悅目，適合買回家做閱讀及收藏。 - 一直都很喜歡梁實秋的散文，并推薦另一位散文作家張宗子。
- 謝謝推薦，下次我會去找找他的作品來看的