食材

用戶評論 (總計56條)

•   《食材》不僅是一本食品方面的專箸，更是一本食品百科全書?？梢宰鳛楣ぞ邥鴨为毷褂茫部勺鳛槿魏问称窌难a充參考資料，為喜歡各種各樣精美食材的讀者提供參考，甚至經(jīng)驗豐富的廚師也可以從中得到有益的借鑒和學習。
•   很棒的書，圖片精美，食材百科全書
•   發(fā)貨速度很快，紙張質(zhì)量很好，內(nèi)容的確符合書名，種類也全面，只是介紹簡單了一點，有食材的僅僅只有一張照片和名稱，如果對于每種食材在略寫出一些烹飪運用提示就更好了。
•   本書圖文并茂的展現(xiàn)了來自世界各地的各種飲食材料，無論是調(diào)料、醬汁還是魚肉、野味，都取該材料的關(guān)鍵進行詳細介紹，可以說是入門級的食材寶庫。特別是多調(diào)味料的的介紹，全面且都有配圖，讓人感動。
•   書很漂亮，具有收藏價值，但食材太過豐富，書中有完美插圖和簡略解釋。目前還沒給我?guī)砑夹g(shù)上提升。
•   早就想要一套西餐食材的書了，終于找到一本這么合適的
•   好大一本 圖片也精美 食材很全 好多國外的食材品種 有簡單食材以及用法介紹 沒有營養(yǎng)價值介紹
  推薦啦
•   這本書的食材品目詳細，印刷也非常漂亮，很想做一個好廚師。
•   最喜歡這本書了，書的質(zhì)量很好，里面的分類圖片都清晰，對認識食材有很大幫助
•   這本書在書店翻到過就一直念念不忘，雖然不是人人都當廚師，但是確實可以學到不少知識。但是有中英文對照就完美了，畢竟大多數(shù)食材是中國不太常見的。
•   食材涵蓋面非常廣，是本基礎(chǔ)知識書籍
•   食材數(shù)量很多 全彩 就是解釋少了點
•   從這本書中我看到以前沒有看到過的食材，很享受，不過要是有中英文對照就更加理想了 ，畢竟外國人不用漢語說這些名字！
•   食材種類很充實，送貨速度也很快，物有所值。
•   蠻喜歡的，圖片漂亮。。
  但是介紹內(nèi)容比較簡單哦，我現(xiàn)在經(jīng)常拿來教小孩識物的，O(∩_∩)O哈哈~
•   很多種食物的圖片，要是有英文名稱就更好了
•   內(nèi)容非常實用、我特別喜歡、既長知識又實用
•   書的質(zhì)量很好，圖片也很清晰，內(nèi)容很全面
•   真的很實用，對于沒吃過我總算見到了，很喜歡！推薦
•   看這本書就等于帶你去環(huán)游世界看看各地美食！值得收藏！
•   紙?zhí)貏e好..書的內(nèi)容很豐富.
•   值得看看，全面
•   非常好的原版書，圖片清晰，翻譯也很到位，棒！
•   質(zhì)量蠻不錯的~滿喜歡的~
•   真心不錯，書的質(zhì)量很好，內(nèi)容豐富，如果再配上英文對照就更好了。。。
•   內(nèi)容豐富，紙張優(yōu)良。值得推薦。
•   長見識了，太好看了
•   GTEAT
•   我覺得這書還是可以買來一看的。
•   這個早在一年前就看到書店上架，曇花一現(xiàn)沒來得及收入就消失了。這本算是翻譯得比較忠實原版的一本，當然也要歸功于原版書的優(yōu)異質(zhì)量。收到的時候全被塑膜妥善的包裹著，非常好。
•   書很好，非常專業(yè)，只是覺得分類有點不習慣
•   挺好的，呵呵，就是有點貴哦。很有taste
•   優(yōu)點：很大本，很重，紙質(zhì)很好，印刷精美，對得起這個價錢。食材分類很詳細，奶酪類和肉類寫了很大篇幅。照片很漂亮，適于收藏。缺點：文字介紹實在太少，一個名字，一句簡介——有些甚至只有名稱。如果有產(chǎn)地、口味、質(zhì)地等等介紹就更好了。最大的敗筆——沒有英文名對照——這點實在很讓人不爽。
•   彩色印制，圖片很清晰，食材種類相對比較全面，只是只有中文的翻譯名字，要是配上食材的英文就更好了，畢竟翻譯上有些差別
•   都是食材的照片，是外國人寫的所以都是外國人吃的東西，有點后悔，買中國人寫的就好了，書的質(zhì)量很好，圖片都清晰的很，就是到我手上時，有地方破了，遺憾
•   手感不錯，內(nèi)容也豐富，紙張和排版都很好，只是缺少細致的描述。不過對食材的寬泛介紹還是可以的。。。
•   食材名稱要是還能添上英文和日文及各國特色的應(yīng)用將更好
•   高質(zhì)量的圖片，愛不釋手，可惜烹飪方法介紹太少
•   這是一本很不錯的書，圖片清晰。正版?。。。?！
•   這本書本來不錯的,但是翻譯不好有些名稱不明白.重要的是居然沒有英文注解,
•   書上有裂痕
•   圖片精美，但是內(nèi)容所述食材不夠全面。
•   中西文化還是有差異··而且不知道是不是翻譯問題 有些食材牛頭不對馬嘴
•   圖片精美。但是有硬傷。比如238頁上明明一個牡蠣，下面標注卻說悉尼巖龍蝦。這是我看得懂錯了，有些食物我不懂要是表錯了我也就跟著錯了。這些出版社說起來也不是小社了，為什么這樣？
•   第238頁，明明是牡蠣，非標注是龍蝦。買的書是為了長知識，不是為了混淆視聽。書印刷很不錯，手感也好，就是校對太不認真。
•   譯者沒留中英對照表，這種書不留這個，作用減少一大半，能在靠譜點嗎，大姐
•   介紹比較簡單啦
•   給媽媽買的，不過沒有想象中的那么好
•   外國人寫的西餐食材書，離中國的現(xiàn)實遠了點：書上有的現(xiàn)實沒有，現(xiàn)實有的書上沒有。幾乎不涉及所列食材的特點與用途，更不要提具體用法了。屬基本沒用的書。。
•   出版社在發(fā)行一本刊物的時候是必要嚴謹再三，這么多年買書的經(jīng)歷中這次最失敗，從圖片到版式再到文字說明簡直讓人無奈，圖片和文字不相符，文字說明顛倒錯誤，食材變質(zhì)，等等漏洞百出，高端的價格，低端的全彩圖書，好一個驢唇不對馬嘴，有一種硬生生只為湊圖書厚度的感覺，即便有著美麗的封面，也掩飾不了無良的內(nèi)頁。請對讀者負責，我們的錢也不是大風刮來的，好東西才襯得上好價格，謝謝您們了，請高抬貴手?。。?！ 供后來人參考，謹慎出手。
•   書的圖片很細膩，可惜，作者所做的僅限于告訴我們這是什么。并不能說明它的特性、用途、佐餐功能、配伍等等，這是一本查詢的工具書，要想深層次了解食材品性還需要再搜集其他資料。
•   圖片清晰 排版簡潔大方 美觀！?。。栴}是翻譯 居然在同一張紙上不同圖片上 出現(xiàn)同樣的名字?。。?！明明是生蠔 居然下面寫了龍蝦?。。?！大龍蝦！?。。?！最主要的問題是很多材料介紹的一點內(nèi)涵都木有?。。。。∧居袃?nèi)涵?。。。。。?！比如：波紋狀通心面 其介紹：波紋狀通心面?。。?！尼瑪姐難道是瞎子啊 看不懂圖片?。。。⌒枰阒貜?fù)兩遍？ 最惡心的是意大利面條的那個系列，意大利面條 不同尺寸都有標明3#條 5#條 什么的，這本書居然就很隨意的告訴你寬面條，細面條，極細面條，，，，看得姐想毀了這個系列。。。。還有，對于魚的介紹 居然沒有寫生長地方。。。。。。。哎 這本書 就是給你看圖片，然后告訴你 這叫什么。如果你想進一步了解麻煩找度娘。。。。。。。。。。
•   里邊有好多的圖片 認識很多西餐中的食材
•   一本很好的認識了解食材的書，圖片文字超清楚，遺憾的是沒有英文只有漢語。若有食材的英文單詞會更喜歡！
•   食材太少了，這么還吃的那樣壯
•   書里面的內(nèi)容還可以，我很少看

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