孕媽咪營(yíng)養(yǎng)開胃餐280例

內(nèi)容概要

　　孕早期 多半的孕媽咪會(huì)出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐等不同癥狀。此時(shí)應(yīng)保持輕松的心態(tài)，少食多餐，多補(bǔ)充維生素是很有必要的。 　　孕中期 孕媽咪要加強(qiáng)主食的攝入，以備熱量之需：副食要多樣化，蛋、乳、肉、魚、蔬菜等都要涉足，同時(shí)還要多吃些水果。 　　孕晚期 應(yīng)適當(dāng)限制主食和脂肪的攝入量。常吃些清淡的食物，控制鹽量，減少引發(fā)水腫的可能性。還要注意飲食衛(wèi)生，避免因腹瀉誘發(fā)早產(chǎn)。

作者簡(jiǎn)介

夏金龍，中國(guó)烹飪大師、中國(guó)餐飲文化名師、中華名廚、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)技師、國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人、中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚、中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿p年廚師、全國(guó)飯店業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、國(guó)際東方藥膳食療保健學(xué)會(huì)常務(wù)理事、法國(guó)國(guó)際美食會(huì)遠(yuǎn)東區(qū)域中國(guó)分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、吉

書籍目錄

營(yíng)養(yǎng)素必備　蛋白質(zhì)　脂肪　糖類　礦物質(zhì)　維生素　葉酸孕早期　難言第一月（1～4周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期一月飲食保健　　奶油燴白菜　　砂仁鯽魚湯　　香酥鵪鶉　　鮮蘑氽小丸　　家常豆腐　　涼拌五彩雞絲　　蟹肉冬蓉羹　　三鮮炒餅　　銀魚炒蛋　　特色溫拌面　　五柳海魚　　蝦肉水餃　　山藥芝麻粥　　干炸藕合　　香椿蛋炒飯　　杜仲腰子湯　　養(yǎng)血安胎湯　　參棗米飯　　番茄炒豬排　　蘿卜煲紅蟹　　香脆鳳尾蝦　　木耳馬蹄帶魚湯　　茄汁煎雞扒　　五花東坡肉　　涼瓜清煮花蛤　　香菇肉粥　　茄汁味菜牛柳　　黃豆豬骨湯　　奶油扒雙珍　　青檸口蘑　　砂仁腿絲蒸鱸魚　　酸菜棒骨煲　　姜汁糯米糊　　炒鮮蘑菇　　鮮蝦蘆筍　　海米燒菜花　　豬肝炒菜花　　什錦柿子　　糖醋里脊　　海米西紅柿　　栗子燜羊肉　　陳皮綠豆沙　　牛蒡炒肉絲　　雙喜燉梨　　鴨絲綠豆芽　　茄汁燉青魚　難言第二月（5～8周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期二月飲食保健　　當(dāng)歸黃芪補(bǔ)血雞　　白果蒸蛋　　青椒肚片　　排骨蓮子芡實(shí)湯　　山藥魚片湯　　干炸蝦肉丸　　山藥紅棗排骨湯　　炒雞胗肝粉　　雪菜肉絲湯面　　蝦皮燒冬瓜　　炒馬鞍鱔　　生姜燉牛肚　　羊奶山藥羹　　枸杞雙仁炒芹丁　　桂花肉　　芝麻酸奶奶昔　　豬肝炒油菜　　雙耳牡蠣湯　　黑豆奶　　刺嫩芽燒鯽魚　　小米面發(fā)糕　　香菇燒鯉魚　　海帶豬腰湯　　雪耳花生仁湯　　金銀花蒲公英湯　　小豆冬瓜生魚湯　　蟹肉丸子　　枸杞牛肝湯　　孕期三飲品　難言第三月（9～12周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期三月飲食保健　　香腸炒油菜　　奶油玉米筍　　紅果茶　　牛肉末炒芹菜　　蘑菇燉豆腐　　紅燒鰻魚煲　　素火腿　　糖醋黃魚　　連理雙味魚　　螃蟹粉絲煲　　西紅柿牛尾湯　　瓜片肉絲　　什錦果汁飯　　胡蘿卜蘋果湯　　紅棗生魚湯　　南海金蓮　　鮮蠔豆腐　　核桃酪　　木耳海參湯　　腐皮壽司　　香油拌耳絲　　麻辣茄餃　　紅燒肉　　何首烏煨雞　　比薩三明治　　蝦子菜花　　鮮奶油水果色拉　　精炸子雞　　金盞蝦仁　　海帶豆腐湯　　人參枸杞燉雞　　豬肝湯　　烤絲瓜　　桂圓小米粥　　糯香排骨　　黃燜鴨肝　　白雪映花菜孕中期　難言第四月（13～16周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期四月飲食保健　　豬肚湯　　棗圓羊肉湯　　檸檬鴨湯　　鮮貝蒸豆腐　　炒肉海帶　　小飯團(tuán)　　辣味炒百合　　核桃燉兔　　清蒸武昌魚　　海帶排骨湯　　金沙炒牛奶　　貴妃牛腩　　翡翠蒸釀鵪鶉蛋　　豬小肚煲車前草　　牛奶大米飯　　葡式咖喱雞　　椒鹽三鮮　　白瓜松子肉丁　　柑橘鮮奶　　芝麻豆腐　　土豆燒牛肉　　藍(lán)莓酸奶　　香菇熏干　　豬肝燴飯　　拌魚絲　　小人參飯　　干炸黃花魚　　淮杞燉羊腦　　油菜海米　　兩飲品　難言第五月（17～20周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期五月飲食保健　　海參瘦肉湯　　蜜橘雞粒　　榨菜肉絲湯　　紅椒拌藕片　　木瓜花生湯　　小豆鯉魚湯　　八寶番茄　　雙紅南瓜湯　　土豆魷魚湯　　川斷桃仁牛尾湯　　蒜烤什錦蔬菜　　金針豬心湯　　素菇燒豆角　　菠菜魚湯　　蝦子燒萵筍　　黑白豆泥鰍湯　　冬瓜雜鍋湯　　清蒸冬瓜熟雞　　薺菜黃魚卷　　翠瓜小菜　　姜汁雞腿　　鮮人參鮑魚燉雞　　黑豆排骨湯　　拔絲山藥　　酸甜墨魚　　檸檬魚片　　大魚包小魚　　蒜薹肉絲　　蒜臺(tái)肉絲　　香酥柳葉魚　　茄汁鯽魚　　溜肝尖　難言第六月（21～24周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期六月飲食保健　　甜酸咕嚕肉　　柴香豆腐　　杏仁瓦片　　蘆筍蝦　　山藥蔬菜餅　　白酒蛤仔面　　糖醋魚片　　羅宋湯　　豌豆莢洋蔥鴨血　　烤五花肉茭白　　照燒袋餅　　紅豆姜湯　　生菜包雞　　春餅　　竹筒豆豉蒸排骨　　三鮮鱔絲湯　　清湯鰻魚丸　　海帶燉牛肉塊　　炒豬肝菠菜　　牛奶燉豆腐孕晚期　難言第七月（25～28周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期七月飲食保健　　拌魷魚絲　　冬瓜蜆湯　　燒雙冬　　魚頭木耳湯　　白菜燉魚子  　　開陽(yáng)芹菜　　什錦甜粥　　雞肉粥　　黃豆排骨湯　　紅燜豆角　　奶油燒菜花　　胡蘿卜牛脯飯　　鰻魚飯　　冬瓜燉羊肉　難言第八月（29～32周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期八月飲食保健　　馬蹄木耳煲豬肚　　鯉魚赤豆湯　　糖醋肥腸　　xo醬爆菇菌　　翡翠奶汁冬瓜　　芝麻牛排　　肉絲炒金針蘑　　牛奶花蛤湯　　音檸前鱈魚　　紅燒沙參　　金蛋牛肉煮菠菜　　醬爆蕓豆　　一品海鮮煲　　椒鹽多春魚　難言第九月（33～36周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期九月飲食保健　　魚肉羹　　牛肉粥　　黑芝麻百合　　腐竹豬肝粟米粥　　銀耳老鴿湯　　香辣綠豆芽　　海苔牛肉　　菊花豬肝湯　　艾葉羊肉湯　　奇異果橙鳳元蔥湯　　冬瓜海鮮卷　難言第十月（37～40周）　　小寶寶發(fā)育狀況　　準(zhǔn)媽媽身體變化　　準(zhǔn)媽媽生活小貼士　　專家指南　　孕期十月飲食保健　　雪花黃魚羮　　炒雞雜　　黑木耳肉羹湯　　涼拌茄子　　銀芽雞絲　　酸甜萵筍　　糖醋參魷片　　三杯雞塊　　醋溜白菜　　栗子雞塊　　凍豆腐金針湯　　火爆腰花　　蓮藕排骨湯　　糖醋藕片　　燒蝦片　　蔥燒肉段　　燴三鮮　　三色毛豆仁　　蟹肉西蘭花　　發(fā)菜雞茸蛋湯

章節(jié)摘錄

孕早期難言第一月（1-4周）小寶寶發(fā)育狀況當(dāng)卵子和精子結(jié)合后的7-10天，受精卵從輸卵管游走到子宮，在子宮內(nèi)膜著床，開始發(fā)育，就像種子埋入了土壤。在前8周時(shí)，還沒成人形，還不能稱為胎兒，此時(shí)稱之為胚胎。在懷孕第3周，這個(gè)小胚胎0.5-1厘米長(zhǎng)，體重不到1克，像一條透明的小魚，長(zhǎng)有鰓弓和尾巴，這和其他動(dòng)物的胚胎發(fā)育并無(wú)兩樣。原始的胎盤開始成形，胎膜在此時(shí)形成。這時(shí)胚胎生活在一個(gè)毛茸茸的小球內(nèi)，小球內(nèi)充滿了適宜胚胎生長(zhǎng)的液體，胚胎像魚一樣在其中漂浮。這時(shí)期因?yàn)榕咛ヌ。阁w的激素水平較低，因此一般不會(huì)有不舒服的感覺，較敏感的人身體可能會(huì)有畏寒、低熱、慵懶、困倦及嗜睡的癥狀，粗心的孕婦往往還誤以為是患了感冒。這時(shí)子宮的大小與未懷孕時(shí)基本相同，只是稍軟一點(diǎn)。準(zhǔn)媽媽生活小貼士第一個(gè)月的孕婦一般不會(huì)有特別不適的感覺，還是比較輕松的，但此時(shí)也是胎兒發(fā)育的重要階段。①一旦月經(jīng)沒有按期而至，就要意識(shí)到自己是不是懷孕了，應(yīng)該馬上去看婦科醫(yī)生。②一旦確定懷孕，并計(jì)劃要這個(gè)孩子了，就應(yīng)該及時(shí)向家人、單位領(lǐng)導(dǎo)、同事說(shuō)明此事，以便安排好今后的生活和工作。③藥物不要亂吃，檢查不可亂做。④回家后盡可能早些休息，以緩解工作的疲勞，確保第二天工作時(shí)精神飽滿。⑤補(bǔ)充葉酸。葉酸的補(bǔ)充最好是從孕前3個(gè)月開始，如果你沒能做到這一點(diǎn)，現(xiàn)在補(bǔ)充也不晚，馬上行動(dòng)。⑥適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行一些戶外運(yùn)動(dòng)，這樣既可以趕走困倦，還可以改善自己的心情。正確認(rèn)識(shí)懷孕，調(diào)整好心情，愉快地去迎接一個(gè)新生命的誕生。

編輯推薦

《孕媽咪營(yíng)養(yǎng)開胃餐280例》由中國(guó)烹飪大師一國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師夏金龍，根據(jù)孕期補(bǔ)充必備營(yíng)養(yǎng)素的原則，精心編寫了280道營(yíng)養(yǎng)開胃食譜，有效緩解孕期嘔吐、食欲不振、貧血等現(xiàn)象，讓孕媽咪每餐都吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。全書分為四部分：營(yíng)養(yǎng)必備物質(zhì)、孕早期營(yíng)養(yǎng)開胃餐、孕中期營(yíng)養(yǎng)開胃餐、孕晚期營(yíng)養(yǎng)開胃餐。

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