天下第一家：衍圣公府飲食生活

內(nèi)容概要

做為中國飲食文化研究的杰出代表，趙榮光先生在推出5部專著（《天下第一家衍圣公府飲食生活》1989年黑龍江科技版、《天下第一家衍圣公府食單》1992年黑龍江科技版、《滿族食文化變遷與滿漢全席問題研究》1996年黑龍江人民版、《中國古代庶民飲食生活》1997年商務(wù)印書館國際有限公司版、《滿漢全席源流考述》2003年昆侖版）、2部文集（《中國飲食史論》1990年黑龍江科技版、《趙榮光食文化論集》1995年黑龍江人民版）、2部教材（《飲食文化概論》2000年輕工版、《中國飲食文化概論》2003年高教版）。
本書是較早系統(tǒng)研究“食的機(jī)器”，天下第一家，孔子家族飲食生活內(nèi)容的專著。

作者簡介

趙榮光，男，1948年8月14日生于黑龍江省齊齊哈爾市，祖籍山東省歷城（今濟(jì)南市），相繼畢業(yè)于齊齊哈爾大學(xué)中文系和哈爾濱師范大學(xué)歷史系，現(xiàn)為浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所所長、旅游管理學(xué)院教授。同時任中國食文化研究會（國家一級）副會長、學(xué)術(shù)研究部負(fù)責(zé)人、中國食文化研究所所長、認(rèn)證委員會首席專家；北京中國飲食文化研究會常務(wù)理事，《飲食文化研究》雜志（美國）聯(lián)盟總部編委會主任、中國明史學(xué)會會員、黑龍江餐旅學(xué)院名譽(yù)院長、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等全國多所大學(xué)客座教授。中華人民共和國商業(yè)部部級優(yōu)秀專家（92·103）、享受國務(wù)院政府特殊津貼（93·3210071）、中國食文化突出貢獻(xiàn)專家、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員、浙江省高校“三育人先進(jìn)人物”。

圖書封面

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