海洋中取之不盡的寶藏

前言

　　約35億年前，地球上第一抹生命的火花點燃于海洋之中。時至今日，海洋這一廣闊無垠的水域依然是地球上最復(fù)雜多樣的生物系統(tǒng)。大洋的無垠及其蘊藏的財富令人嘆為觀止，占地球表面積近2／3的巨大水域承載著太陽系中最為豐富多彩的生命群落。水下世界的浩瀚，令人心馳神往；海納百川的博大，任想象力自由飛翔。隨著人口的激增、資源的匱乏和環(huán)境的惡化，人類在地球的生存與發(fā)展遇到了嚴(yán)重的危機。在危機面前，人們又把希望的目光轉(zhuǎn)向了蔚藍(lán)色的海洋。廣袤無垠的海洋，覆蓋了地球表面的71％，是人類未來廣闊的發(fā)展空間。海洋是生命的搖籃，交通的要道，風(fēng)雨的源頭，資源的寶庫。巨大的海洋，其體積有13.7億立方千米，所以，與陸地相比，海洋是人類可以利用的更大的空間。由于陸地上的人口逐年增加，因而人類的居住環(huán)境也日見擁擠?？茖W(xué)家們設(shè)想，在廣闊的海洋中建起海上城市、海底工廠甚至水下居住室、海底公園等，來改善人類的居住環(huán)境，使海洋成為人類的工廠和樂園。目前，在水下900米深處的鋼屋也已建成?？磥恚磥淼暮Ｑ缶褪侨碎g的水下天堂。向海洋進(jìn)軍，比起人類的另一個美好的夢想——向宇宙進(jìn)軍來說，具有更大的現(xiàn)實意義。因為她不僅為人類提供了最經(jīng)濟的交通方式，還給人類提供了豐富的食糧和巨大的資源。例如，目前全世界人口所消費的動物蛋白，有15％是來自海洋生物。海洋在控制氣候方面也起到十分重要的作用，極大地影響著全人類的生活和生產(chǎn)活動。一些生物學(xué)家認(rèn)為，解決人類食物問題的最好方法之一，就是發(fā)展海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。海洋不僅給人類提供豐富的魚蝦貝蟹，還能提供大量的海藻資源?，F(xiàn)在，人們已經(jīng)能利用海藻制造出雪糕、蛋白質(zhì)等食品，以及油漆、乳化劑和各種生物化學(xué)藥劑。地球上每年的生物生產(chǎn)力約為1，540億噸有機碳，其中，海洋生物生產(chǎn)力占了絕大部分，達(dá)1，350億噸有機碳。海洋是生命的搖籃，地球上的生命就是首先在海洋中誕生的。海洋是資源的寶庫，她蘊藏著豐富的寶藏。自古以來，人們就向往著到那碧藍(lán)的大海中去尋找幸福，到那晶瑩的水晶宮中去探索其奧秘，去開發(fā)她那豐富的物產(chǎn)。

內(nèi)容概要

“認(rèn)識海洋”系列叢書，是一套自然科學(xué)類讀物。叢書以海洋、海洋中的植物、動物、食物鏈、礦藏、海洋中的科學(xué)以及人類在海洋中發(fā)生過的戰(zhàn)爭為主要加工、編輯素材。將海洋的神秘、浩瀚以及與人類的關(guān)系進(jìn)行梳理、敘述。把最大的生物——鯨魚、最兇猛的海洋動物——鯊魚、美麗的珊瑚、大洋底部的錳結(jié)核，等等，一一呈現(xiàn)給讀者。
劉芳主編的《海洋中取之不盡的寶藏》為“認(rèn)識海洋”系列叢書之一。 《海洋中取之不盡的寶藏》文字淺顯、活潑、生動。

書籍目錄

略識海洋
我們生存的世界
海洋下的世界
海洋考古
探海者的足跡
發(fā)現(xiàn)海洋
海洋考察時代
    海洋是人類的寶藏庫
人間的聚寶盆
人類還得回到海洋中去
尋找打開寶庫的金鑰匙
豐富多樣的海洋資源
海洋資源的分布
海洋資源寶藏與人類社會生存
    揭開海洋寶藏的秘密
摸準(zhǔn)海洋的脈搏
向海豚學(xué)習(xí)
巡天遙看四大洋
海底兩萬里不是幻想
海上實驗室
全球海洋觀測系統(tǒng)
    海洋資源知多少
海洋寶藏概覽
無窮的鹽資源
淡水資源
海洋里的化學(xué)元素
海洋——天然的運輸線
海洋中的奇珍異寶
    多姿多彩的海洋生物
隨波逐流的浮游生物
五花八門的棘皮動物
頂盔戴甲的節(jié)肢動物
五光十色的軟體動物和腔腸動物
種類繁多的游泳動物
古老而頑強的爬行動物
形態(tài)各異的哺乳動物
自由自在的飛禽動物
不同環(huán)境下的海洋生物
    人類未來的食品庫和藥房
靠海吃海
有心栽柳才能成蔭
藍(lán)色農(nóng)牧場
訓(xùn)練蝦兵蟹將
生猛海鮮哪里來
使人更健康更聰明
    打開生命源泉之門
海水利用業(yè)
海洋冰山和海底淡水
解決人類缺水的危機
從苦咸的海水中提取甘露
海水也是工農(nóng)業(yè)的血液
兩千年的古老產(chǎn)業(yè)
海水的七十二變
    海洋——人類的第二家園
巨大的海洋空間
變滄海為桑田
向海底發(fā)展
黃金海岸
海上宮殿
維系世界文明的海上運輸
船的大家族
像魚兒在水里邀游
    海洋——綠色能源寶藏
縛住蛟龍
潮汐發(fā)電
馴服波濤
波浪能與海流發(fā)電
海洋風(fēng)能發(fā)電
海洋鹽差與溫差能發(fā)電
夏威夷的試驗
    喚醒沉睡在海底的寶藏
用人工地震聽診
海底礦山
水下黃金知多少
深海錳結(jié)核
海底“可燃冰”
“黑煙囪”之謎
錯誤的斷言
海洋生物與“蛋白質(zhì)寶庫”

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：現(xiàn)在漁船上有電，裝備了冷藏艙，就更先進(jìn)了。捕到的魚蝦可以在船上或岸上的工廠里加水速凍成大塊，到吃時解凍。速凍的保鮮效果比較好，加水又可以使魚不會脫水，這樣解凍后的魚肉還有彈性。有的美食家還認(rèn)為魚在活的時候鮮味沒有發(fā)揮出來，死后幾個小時或者速凍化凍以后，氨基酸等帶有鮮味的物質(zhì)才分解出來。有報道說水產(chǎn)品灑上低溫的水速凍的效果最好。日本人吃的生魚片不是用活魚，而是用凍魚切成的。在有海水艙的漁船上，可以把捕上來的活的水產(chǎn)品放在海水艙里養(yǎng)著。還有專門用于往飛機上或輪船上運送活水產(chǎn)品的海水箱。溫度低一些，生物的新陳代謝會慢一些，存活時間就長一些。把螃蟹用草繩捆住，灑上海水保持濕潤，可以遠(yuǎn)距離運輸。在沒有海水的內(nèi)陸城市，用按方配制的人造海水也能養(yǎng)活海鮮。北京不靠海，在海洋館里用人造海水養(yǎng)活了各種各樣的海洋生物，包括巨大的鯊魚和海豚，使北京人不出京城就能感受到大海的氣息。海帶營養(yǎng)豐富，可是有人不會烹調(diào)，或者吃不慣它的味道，于是在工廠里把它切成絲加作料烹調(diào)，或者壓成美味的海帶片。有一些紅藻類的長在海底的藻含有很豐富的膠質(zhì)，住在海邊的人用它熬成涼粉。它的膠質(zhì)提煉出來就是瓊脂，做成粉條一樣的粉，叫做洋粉，可以涼拌著吃，也可以用它做成各種果凍、冰淇淋、糕點，或者藥品里的添加劑、賦形劑。從另一些藻類中能提煉出褐藻膠、甘露醇等，除了用在食品工業(yè)中以外，還能用在紡織工業(yè)中。用低值的小魚的肉可以加工成各種既好吃又好看的模擬蟹肉、魚丸、魚排和魚片等。將來誰也不愿意花寶貴的時間在廚房里拾掇那腥氣的魚蝦，工廠會把各種魚蝦貝藻制成可口的美味供你享用，為你提供營養(yǎng)更平衡、更容易被吸收、膽固醇適中的食物。

編輯推薦

　　海洋是生命的搖籃，地球上的生命就是首先在海洋中誕生的。海洋是資源的寶庫，她蘊藏著豐富的寶藏。自古以來，人們就向往著到那碧藍(lán)的大海中去尋找幸福，到那晶瑩的水晶宮中去探索其奧秘，去開發(fā)她那豐富的物產(chǎn)?！逗Ｑ笾腥≈槐M的寶藏》內(nèi)容涉及海洋資源的各個側(cè)面。

圖書封面

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