溫暖傳家菜

用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)127條)

•   只要有愛(ài)，有心誰(shuí)都可以成為技藝高超的廚師
  文/童寶蛋蛋
  簡(jiǎn)單的菜，最能考驗(yàn)做菜人的用心。
  很多人都說(shuō)不會(huì)做飯，問(wèn)及家里誰(shuí)做飯，答案是媽媽。
  因?yàn)槭菋寢專(zhuān)詴?huì)做。廚藝其實(shí)并不是什么高深的技術(shù)，只要有愛(ài)，只要有心，每個(gè)人都能成為技藝高超的廚師。
  ——蘭姨
  蘭姨，本名陳嵐，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，充滿(mǎn)愛(ài)心的資深煮婦。因?yàn)槠渥娓戈惐毙菫樽载曽}幫菜傳人之一，是國(guó) 家特級(jí)廚師，因此從小熏染出對(duì)美食的超常悟性和挑剔的味蕾，尤其擅長(zhǎng)總結(jié)所嘗食物的配料及制作程序。蘭姨信奉大道至簡(jiǎn)，認(rèn)為簡(jiǎn)單的菜最考驗(yàn)做菜人的用心。 此外，她對(duì)特殊兒童的語(yǔ)言訓(xùn)練有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和耐心，已幫助十幾名孤獨(dú)癥兒童通過(guò)訓(xùn)練進(jìn)入了正常小學(xué)的學(xué)習(xí)。
  蘭姨師承一帶（自貢一帶）名廚的祖父，在熱愛(ài)美食烹飪的家庭中長(zhǎng)大，用美味滋養(yǎng)家人是她最幸福的享受。在本書(shū)中，她將自己做了幾十年煮婦的心得與經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，不僅按家傳美食、陽(yáng)春三月野菜季、夏之清甜、秋之偶遇、冬之暖養(yǎng)五個(gè)版塊向讀者介紹了99道講究又 好學(xué)的私房菜譜，更是認(rèn)真負(fù)責(zé)地將食材、工具、調(diào)味料，烹飪方法逐一詳解。每章的最后都有一篇蘭姨的味覺(jué)記憶，凝結(jié)著傳承、鄉(xiāng)愁、親情的濃厚氣息，讀之令人深感溫暖。
  對(duì)于我一個(gè)做菜白癡來(lái)說(shuō)這本書(shū)和平常的菜譜有很大的不同，她的菜譜簡(jiǎn)單易學(xué)，透著家的味道，彌漫著幸福的清香。在眾多的菜譜中，我對(duì)它的印象極深，這是一本溫暖實(shí)用又貼心的菜譜。簡(jiǎn)單而又正宗的味道，這是每個(gè)家庭主廚一直追尋的重點(diǎn)，很簡(jiǎn)單的菜，卻能看出做菜人的用心。很多菜看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)可不是那么簡(jiǎn)單。
  《溫暖傳家菜》就是這樣一本能夠很輕易的找到你需要的那個(gè)菜譜。目錄按照四季來(lái)分類(lèi)，每個(gè)季節(jié)介紹一種拿手菜。并且在菜譜之外還詳細(xì)介紹了如何選擇食材、如何設(shè)計(jì)和規(guī)劃廚房設(shè)施、怎樣進(jìn)行食材的整理和清洗、刀工與刀法、精明主婦的鍋碗瓢盆的配 置原則、油溫的鑒別與健康用油、調(diào)味品的特性、刀具與砧板的選擇、火力的識(shí)別與應(yīng)用、如何正確使用蔥姜蒜、廚房的清潔、上漿、掛糊與勾芡、以及配菜的原則。
  其實(shí)，僅以肉夾饃來(lái)說(shuō)，鹵肉鮮香入味，以辣椒等作料配合，使肉本身的湯汁與饅頭相互滲透，各食材間的搭配相輔相成，真正稱(chēng)得上是絕配！鮑魚(yú)，本應(yīng)以清淡的方式來(lái)體現(xiàn)其海鮮特有的鮮美，用辣椒去抄，無(wú)疑是暴斂天物！可惜了鮑魚(yú)不說(shuō)，連饅頭也糟蹋了！
  通過(guò)這個(gè)我們學(xué)習(xí)了關(guān)于烹飪的一個(gè)基本原理：食材和人一樣，并不貴賤之分，上天賜予我們每一種食物，都有它獨(dú)有的特質(zhì)，沒(méi)有好壞，只有適宜與否的問(wèn)題，適宜的搭配，適宜的時(shí)令，適宜的烹飪方法……就像選擇人生伴侶，適合的才是最好的！
  其實(shí)每個(gè)人做出的菜都是不一樣的，關(guān)鍵還是要看你用不用心去做這道菜，只要用心去做，相信你一定能做出美味的菜肴。
  　　就像作者所言，珍貴的不是美食，而是家人在一起的快樂(lè)時(shí)光。從爺爺、爸爸手里傳下來(lái)的菜，我們還希望能傳下去。這是一本絕對(duì)實(shí)惠實(shí)用的食譜，也是一個(gè)親切真誠(chéng)的普通人家的廚房故事。
•   一翻開(kāi)這本《溫暖家常菜》，就有好多美味的菜肴的大幅圖片撲入眼簾，光是看著就足以讓人口水直流了，真是太美味、太誘人了！而這本書(shū)的作者蘭姨可不是一位普通的家庭煮婦，而是一位大有來(lái)頭的資深煮婦，她的祖父陳北星是自貢鹽幫菜傳人之一，是國(guó)家特級(jí)廚師哦！所以蘭姨才這么會(huì)做菜，并且在美味的菜肴中融入了自己大道至簡(jiǎn)的做人之道。她的美食總是極為關(guān)注食者的健康與心態(tài)，并帶給家人特別的補(bǔ)養(yǎng)和關(guān)懷。
  我是一個(gè)對(duì)廚藝沒(méi)什么研究的女生，但是我真的很能讀進(jìn)去蘭姨的這本愛(ài)心菜譜，因?yàn)樗恢皇菃渭冎v做菜，而是從講自己的人生經(jīng)歷出發(fā)跟我們聊她是怎么愛(ài)上廚房的，很大的原因是因?yàn)樗幸粋€(gè)名廚阿公，阿公常說(shuō)“一飽百不思”，好吃的人比較樂(lè)觀(guān)知足，幸福指數(shù)很高。有這樣的阿公真的很有口福，很幸福，不僅可以吃到許多阿公做的美食，也會(huì)在其熏陶下練就出高超的廚房技藝。蘭姨將對(duì)阿公的愛(ài)、對(duì)家的愛(ài)全部融入了她的美味菜肴之中，所以她的菜肴才特別的色香味俱佳，特別的讓人感到溫暖和感到。
  在本書(shū)的第一章，蘭姨就將她的家傳美食和盤(pán)托出，包括老爸的頭碗、秘制辣椒油、秘制香辣醬、四川泡菜、回鍋肉、豌豆扎、粉蒸牛肉、蔥烤鯽魚(yú)、水煮肉片、嫩姜牛肉絲……真是種類(lèi)繁多，令人目不暇接，忍不住想馬上親自下廚做看看。而且每道菜的制作都有詳細(xì)的介紹，不僅包括原料、配料、制作步驟，而且還有詳細(xì)的制作步驟的分步圖解，讓讀者可以一步一步地跟著蘭姨好好地學(xué)起來(lái)，完全不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。而且在每道菜的前面會(huì)有蘭姨貼心地介紹這道菜特色、功效、口味等特點(diǎn)，在每道菜的后面還附有蘭姨秘籍來(lái)提點(diǎn)讀者做這道菜需要注意的關(guān)鍵步驟和容易把握不到位的地方，例如在講解第一道菜“老爸的頭碗”之后，蘭姨會(huì)提醒大家“攤蛋皮最重要的是耐心，小火慢慢攤；鍋里的油不能多，只能擦涂薄薄的一層，多了會(huì)使蛋液起泡而不能起皮”，真是太貼心啦！
  我個(gè)人非常喜歡的一個(gè)部分，是蘭姨在每一章之后所寫(xiě)的關(guān)于廚事的小文章，像“蘭姨說(shuō)食材”、“廚事必備”、“廚房技術(shù)貼”這些非常獨(dú)家的“技術(shù)貼”，調(diào)味料怎么用，鍋碗瓢盆怎么使，都不是簡(jiǎn)單的事情哦！快跟蘭姨一起學(xué)起來(lái)吧！
  中國(guó)有句俗話(huà)叫“民以食為天”，那么蘭姨可以說(shuō)是“以食為家”，用濃濃的愛(ài)意來(lái)做出每一道溫暖菜肴，來(lái)傳承祖父的廚藝和做人的溫情。
•   　吃貨，叫起來(lái)好像不太耐聽(tīng)，可卻是個(gè)挺令人得意的詞，形容那些喜吃、善吃，能在家常便飯里吃出饕餮盛宴滋味的食客。我有位朋友就是標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，年紀(jì)輕輕，云游四海，味覺(jué)極其敏銳，我一直認(rèn)為他的味蕾天生就會(huì)對(duì)食物綻放。最令我佩服的是他能將吃的感覺(jué)用最準(zhǔn)確的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，諸如各種酸甜苦辣在唇齒留香，在舌尖蕩漾，在胃里化成一股心怡神往的能量。
  　　
  　　可我最痛恨的不是不能成為他那樣的“吃貨”，而是他除了會(huì)寵愛(ài)他的胃，還做得一手好菜。他說(shuō)，在地溝油、轉(zhuǎn)基因、農(nóng)藥殘留愈來(lái)愈兇猛的年代，常年在外用餐約等于慢性自殺，最好還是在家里下廚，咸淡適宜，口味獨(dú)享，是延年益壽的法寶。我真心希望他長(zhǎng)命百歲！當(dāng)他看到《溫暖傳家菜》時(shí)，得意地指著封面上那些令人口水欲滴的菜肴圖片對(duì)我說(shuō)，你的“吃貨”之路要始于足下了，這書(shū)就是一張“吃貨”的地圖。
  　　
  　　這本書(shū)的作者蘭姨，并不是什么烹飪大師，也不是什么特級(jí)廚子，就是像我們一樣的普通人。盡管她稱(chēng)自己是“充滿(mǎn)愛(ài)心的資深煮婦”，但要我說(shuō)，按當(dāng)下的流行用語(yǔ)，她是位“烹飪達(dá)人”。當(dāng)然，她與美食是有淵源的，其祖父是自貢鹽幫菜的傳人之一，從小的耳聞目染使她對(duì)美食有著獨(dú)特的鐘情與悟性。書(shū)中的菜都是家常菜，是你絕對(duì)可以在自家廚房里一揮而就的。你一旦占領(lǐng)了廚房，就會(huì)有種統(tǒng)領(lǐng)千軍萬(wàn)馬的感覺(jué)，青菜、肉類(lèi)、海鮮和調(diào)味品都是你的精兵強(qiáng)將，就像蘭姨在序里寫(xiě)的，愛(ài)家人就從愛(ài)上廚房開(kāi)始吧！
  　　
  　　我有一個(gè)將自己打造成“烹飪達(dá)人”的夢(mèng)，我買(mǎi)過(guò)無(wú)數(shù)本菜譜，但沒(méi)有一本是我鐘意的。有的是滿(mǎn)篇的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，比如白糖一錢(qián)，我查了一下，一錢(qián)等于五克，我還真沒(méi)有自由拿捏五克白糖的準(zhǔn)確度。還有的是一張張地排列圖片，每張圖片都能引起人的食欲，可就是看不懂菜是怎么做出來(lái)的！蘭姨的書(shū)的內(nèi)容很清楚，第一章是家傳美食，其它四章分別介紹春夏秋冬的四季特色佳肴。她在介紹每道菜時(shí)，不僅將原料、配料描述得細(xì)致，制作過(guò)程的步驟也一目了然。原料如何使用，用哪種炊具，油燒至幾成熱，火調(diào)至何種狀態(tài)……我記得當(dāng)年學(xué)電腦時(shí)，大家都讀一本W(wǎng)INDOWS傻瓜書(shū)，蘭姨的書(shū)也是像我這樣的“烹飪傻瓜”的摯愛(ài)！
  　　
  我想在每個(gè)人的成長(zhǎng)記憶里，都有關(guān)于爸爸媽媽?zhuān)踔翣敔斈棠痰哪檬植税?？那些記憶不僅是對(duì)于滋味的享受，更多的是親情的感懷。當(dāng)我讀到書(shū)中拿手菜01，“老爸的頭碗-過(guò)年才能吃到的招牌菜”時(shí)，我猛地想起了老爸的白發(fā)和那成疊的熱氣蒸蒸春餅，可惜如今我已經(jīng)吃不到了，從此，我家的飯桌上少了這道主食。如果我學(xué)會(huì)了爸爸的手藝，他的愛(ài)將是餐桌上永恒的記憶。
  　　
  　　四季花常開(kāi)，季季不相同。季節(jié)之變，也給萬(wàn)物帶來(lái)別樣的情愫，何種心境，食何種食物，也頗有說(shuō)道。按照中醫(yī)的理論，食補(bǔ)即養(yǎng)生，所以看到蘭姨談到“陽(yáng)春三月野菜季”，就知道她不僅是家人的美廚娘還兼職營(yíng)養(yǎng)師呢！她在每個(gè)季節(jié)里都介紹了當(dāng)季易吃易做的好菜，原來(lái)寒冷的冬季也會(huì)做出“冬之暖養(yǎng)”，養(yǎng)心養(yǎng)胃。書(shū)中還介紹了食材的特性，廚事必備的常識(shí)，以及做菜時(shí)要使用的技術(shù)。我想，熟讀了這本書(shū)，居家招待一桌客人應(yīng)該不成問(wèn)題吧！
  　　
  　　本書(shū)就像一幅為“吃貨”準(zhǔn)備的四季地圖，按圖索驥，你會(huì)發(fā)現(xiàn)嶄新的美食天地。既會(huì)吃，又會(huì)做，才是這個(gè)時(shí)代標(biāo)準(zhǔn)的“吃貨”！
  　　
•   每個(gè)人都愛(ài)吃，但是怎么個(gè)吃法菜最讓人感覺(jué)到溫馨和美味呢？這個(gè)問(wèn)題的答案其實(shí)不言而喻地就珍藏在我們的內(nèi)心。那道道家中的傳家菜，凝結(jié)著親人濃濃的神情，更珍藏著愛(ài)與味的交融是讓我們永生難忘的珍貴記憶。
  而此時(shí)此刻，就有這樣一個(gè)有心的作者通過(guò)精心的編排，通過(guò)細(xì)心的羅列，通過(guò)圖文并茂的結(jié)合，通過(guò)飽含神情的總結(jié)用菜譜的形式揭開(kāi)了這個(gè)暖人心易的傳承親情的菜譜著作?！稖嘏瘋骷也恕穫鞒凶砸粠麖N祖父，99道溫暖美味的傳家菜，凝結(jié)了濃厚的鄉(xiāng)愁與親情，絕對(duì)實(shí)惠實(shí)用的食譜，親切真誠(chéng)的普通人家的廚房故事。
  喜歡這本書(shū)的緣由有很多，但是最為主要的還是如下的幾點(diǎn)。首先，我本身就是一個(gè)非常專(zhuān)情的吃客。無(wú)論是公眾的聚會(huì)，又或者是小小地下個(gè)館子大快朵頤一番，還或者是溫馨地窩在家中品味父母制作的美餐。不同的地方品味美食，擁有著不同的感受。但是，任何時(shí)候家中的菜肴是我們留存記憶深處最久遠(yuǎn)的珍貴寶藏。這里的食物不僅可口，這里的食物更包含著深情。因?yàn)橛袗?ài)，所以我們無(wú)比感嘆。因?yàn)橛星?，所以我們感受無(wú)比美味。正如作者在文中時(shí)刻提到的，只要有愛(ài)，只要有心，每個(gè)人都能成為技藝高超的廚師。也正是因?yàn)槿绱?，任何充滿(mǎn)愛(ài)心的讀者都希望和渴求學(xué)習(xí)相關(guān)的美味佳肴制作方法。讓這份暖暖的愛(ài)意可以在家中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；讓這份濃濃的心意可以在家中遍及各處。于是乎，傳家菜變得如此溫暖；于是乎，《溫暖傳家菜》變得如此珍貴地幫助我們開(kāi)啟美食寶庫(kù)殿堂。其次，本書(shū)中收羅了極其詳細(xì)的溫暖美味的傳家菜訊息。帶領(lǐng)著我們那些愛(ài)吃，卻不會(huì)做菜的小菜鳥(niǎo)們共同學(xué)習(xí)和欣賞道道美食佳肴。盡管書(shū)中的菜譜有很多，但是卻是那么可以讓人一點(diǎn)即通地學(xué)習(xí)和掌握。拿手菜并非復(fù)雜難拿得出，學(xué)習(xí)著這本書(shū)冊(cè)，我們其實(shí)也能成為一名合格的家常菜大廚師。在本書(shū)的每個(gè)章節(jié)中，我們不僅可以看到眾多的列舉的菜譜。我們同樣還可以學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)相關(guān)的食材建議。廚事必備有講究，廚房技術(shù)也涉及。在這里，我們可以領(lǐng)略到的是一個(gè)充滿(mǎn)著愛(ài)心的，全方位的傳家菜配備法則。再次，我更在每個(gè)章節(jié)之后的記憶內(nèi)容中感受到來(lái)自于作者關(guān)于家人的情誼，類(lèi)似于阿公的小板凳，母親與油菜薹，甜蜜的寵溺，第一次獨(dú)自承辦的家宴和炒雞雜。所以說(shuō)，這本書(shū)不僅僅講述的是菜譜，這本書(shū)更集結(jié)了關(guān)于作者對(duì)于溫暖親情的回味。以菜譜，文字，食物照片的濃縮精華，匯集而成一段又一段關(guān)于溫馨記憶的收錄。讓我們書(shū)外的讀者也一同領(lǐng)略著次數(shù)與眾不同的溫暖所在。
  讀完這本書(shū)，其實(shí)我更覺(jué)得自己是那么迫不及待地想要一展廚藝?！稖嘏瘋骷也恕穾Ыo我的又何止是制作美味的提點(diǎn)；《溫暖傳家菜》帶給我的是更多關(guān)于將溫暖匯聚于美食的祝愿呢！
•   　　看過(guò)好幾本閱美文化出版的關(guān)于美食的菜譜了，《溫暖傳家菜》就是其中之一，是蘭姨的美食之作。99道美味暖心家常菜在蘭姨的手中驚艷飄香，記憶里的滋味在蘭姨筆下洋溢出親情的溫馨與幸福。很喜歡這種帶著濃郁生活氣息和親情感受的讀物，讓我在看到美食圖片養(yǎng)眼的同時(shí)，也被真摯的美文醉了心。
  　　
  　　本書(shū)開(kāi)篇先介紹家傳美食，然后按照春、夏、秋、冬季節(jié)更替分為陽(yáng)春三月新鮮季、清涼甜蜜之夏、秋之藕芋、冬之暖養(yǎng)4個(gè)篇章介紹時(shí)令美食，每章都包括拿手菜、蘭姨說(shuō)食材、廚事必備、廚房技術(shù)帖、記憶等內(nèi)容。美食、養(yǎng)生加親情，一羮一菜總關(guān)情。拿手菜中既包括熟知的大眾菜，也有蘭姨自創(chuàng)的私房菜，生動(dòng)的文字和精美的圖片完美結(jié)合，將蘭姨精湛的廚藝展現(xiàn)的淋漓盡致，一款款舌尖上的美食極具誘惑，看著就眼饞。
  　　
  　　我是個(gè)笨女人，廚藝不精，結(jié)婚之前更是連鍋臺(tái)都沒(méi)有沾過(guò)，有了老公有了家乃至以后有了孩子，都成了我每天必須做飯的理由。雖然廚藝不精，但是老公孩子不挑剔，即使做得不好，也會(huì)很快吃完多夸贊，所以，為他們做飯既是我的責(zé)任，也是我的享受。為所愛(ài)的人下廚房，看著他們吃下自己親手做的飯菜，內(nèi)心該是多么的滿(mǎn)足！
  　　
  　　“這是一本絕對(duì)實(shí)惠實(shí)用的食譜，也是一個(gè)親切真誠(chéng)的普通人家的廚房故事?！焙芏鄠骷也?，就是家常菜，但是因?yàn)橛刑m姨的演繹而變得與眾不同，帶有濃濃的親情味道，讓我有了下廚嘗試的沖動(dòng)。雖然老公常駐外地?zé)o緣品嘗，還有女兒給我捧場(chǎng)。我和女兒都是吃貨，值得欣慰的是女兒從不挑剔。我跟女兒一起篩選了書(shū)中列舉的99道美食，選出了我倆都垂涎的菜式，準(zhǔn)備找機(jī)會(huì)一一嘗試。
  　　
  　　書(shū)里的粉蒸牛肉、蔥烤鯽魚(yú)、話(huà)梅陳皮牛肉干、馬蘭頭豆腐卷、松鼠鱸魚(yú)、清蒸小仔雞、雜糧薄餅、山藥豬肝粥、各種西米撈、藕渣獅子頭、豆腐藕圓、雜糧藕餅、鹵鴨翅、板栗燒肉、醬汁山芋……都在我們的嘗試之列。不管廚藝好不好，態(tài)度很重要。雖然學(xué)不到色香味俱全的料理手段，那么照著菜譜有樣學(xué)樣，做不到好吃，能做到好看也行啊。吃貨向前沖
  　　
  　　珍貴的不是美食，而是家人在一起的快樂(lè)時(shí)光。感謝我身邊有能夠?yàn)橹鲲埖目蓯?ài)之人，為所愛(ài)的人下廚房，心甘情愿！
•   大學(xué)畢業(yè)前從來(lái)沒(méi)有進(jìn)過(guò)廚房，父母的呵護(hù)讓我從小就沒(méi)有體味切菜做飯是什么滋味，直到遠(yuǎn)離父母才開(kāi)始慢慢著手自己解決胃口的問(wèn)題，但出乎意料的是，我的菜做起來(lái)有模有樣，因?yàn)榉浅Ｏ矚g熱鬧，便開(kāi)始邀請(qǐng)朋友們來(lái)到家里聚餐，他們對(duì)我做的菜贊不絕口，色香味俱全談不上，但“香”和“味”都已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，而對(duì)于“色”來(lái)說(shuō)，這幫餓狼根本不在乎，因?yàn)閯倲[上桌就已經(jīng)被搶的沒(méi)有任何造型可言了。也正因?yàn)槿绱?，我越?lái)越喜歡烹飪，口腹之欲只是粗淺的一方面，更多的喜愛(ài)是因?yàn)榕笥丫墼谝黄?，談天說(shuō)地，品嘗美食時(shí)的肆意痛快，更喜歡給父母奉上親手做的飯菜時(shí)，他們滿(mǎn)意幸福的笑臉。這也許就像《溫暖傳家菜》中說(shuō)的那樣：“珍貴的不是美食，而是家人在一起的快樂(lè)時(shí)光。”
  《溫暖傳家菜》是一本非常精致的書(shū)，首先從裝幀來(lái)看，精致的全彩印刷，將各種佳肴的美色一一呈現(xiàn)在讀者面前，讓人食指大動(dòng)，非常想盡快按照菜譜操持起來(lái)，做出和圖片一樣美麗的菜色來(lái)。作者蘭姨，是一名高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，不僅專(zhuān)業(yè)知識(shí)淵博，烹飪方面也非常拿手，她的祖父是自貢鹽幫菜傳人之一、國(guó)家特級(jí)廚師，蘭姨也從祖父那里傳承了對(duì)于美食的敏銳和感悟。在本書(shū)的第一章，蘭姨也用了不長(zhǎng)的篇幅介紹了祖父的經(jīng)歷，傳奇而又美麗，家里的拿手菜便是點(diǎn)題的傳家菜，有著動(dòng)人的歷史和誘人的口味。老爸的頭碗、秘制香辣醬、辣椒油等等，更多的應(yīng)該是家鄉(xiāng)的滋味和感動(dòng)吧。
  接下來(lái)蘭姨將菜譜分為春夏秋冬四季，陽(yáng)春三月新鮮季、清涼甜蜜之夏、秋之藕芋和冬之暖養(yǎng)，四季不同的食材，不同時(shí)期的身體需要，配合蘭姨貼心提供的菜譜，讓我們更加愛(ài)上廚房，愛(ài)上這個(gè)充滿(mǎn)人間煙火，又飽含人間溫暖的地方。
•   打開(kāi)書(shū)被一幅幅美味可口的飯菜圖片吸引，垂涎欲滴，自己是一“吃貨”看到美食眼睛放光，O(∩_∩)O~。這些美食圖片談不上很精美，但很實(shí)在，看到封皮上蘭姨的照片，媽媽的感覺(jué)，想到家里媽媽的做菜的畫(huà)面，想念媽媽的味道，媽媽的食鋪。
  書(shū)中的美食都很適合自己的口味，粉是喜愛(ài)，有時(shí)間嘗試做做，品嘗自己做的美食，做出屬于自己的味道，做出適合家人的美食。溫暖傳家菜，溫暖的媽媽食鋪。書(shū)中有所謂的大菜也有很家常的菜，通過(guò)書(shū)中圖片步驟再加上文字詳細(xì)講解，簡(jiǎn)而易學(xué)，對(duì)熱愛(ài)美食的我吸引不小，躍躍欲試很想大展身手，從小到大品嘗媽媽做的美食，哪天也盡兒女孝道讓父母也嘗到咱們?yōu)樗麄兿聫N做的可口飯菜。
  　　　蘭姨所推薦的99道美味暖心家常菜，很用心。推出了適合春夏秋冬各個(gè)時(shí)節(jié)及應(yīng)季時(shí)令美食，還有蘭姨提供的廚事必備，廚房技術(shù)貼，記憶中甜美的回憶。現(xiàn)在大家都講養(yǎng)生，在加入些清淡美食更適合不同地區(qū)的人們口味更好。
  　　　爸爸的頭碗，屬于自己家的傳家菜。讓我的回憶回到自家，每家都有自己的傳家菜，想到每年過(guò)年前期老爸準(zhǔn)備的過(guò)節(jié)美食：皮凍，鹵肉鹵肘子，蒸小酥肉，紅燒魚(yú)，南熘魚(yú)片。。。。。。還有老媽的拿手菜：大盤(pán)雞，燴面，鹵面，餃子等等，美味的拿手菜太多，勾起離家許久的我的味蕾，這些家常菜也許無(wú)法與那些大廚所做的美食無(wú)法媲美，但是為家的幾班而烹飪，旁人無(wú)法體會(huì)的舌尖上僅屬于自己的父母食鋪。
  　　　蘭姨為家人烹飪美食的用心我體會(huì)的到，看到母愛(ài)親情偉大。贊同蘭姨大道至簡(jiǎn)，簡(jiǎn)單的才最靠岸做在人的用心。用心給予家人特別補(bǔ)養(yǎng)與關(guān)懷。翻看蘭姨溫暖傳家菜，是否想到屬于自己那份溫念的傳家菜呢，想念媽媽的味道，想念所屬于媽媽的食鋪及那份自己那份滿(mǎn)滿(mǎn)的暖暖的愛(ài)。
•   吃貨這個(gè)名字不好聽(tīng)，但卻不得不承認(rèn)，在吃飯與做飯上，我只能算是個(gè)吃貨。從小到大，會(huì)做的菜不超過(guò)五樣，能做的飯也達(dá)不到兩位數(shù)。如果是我自己一個(gè)人做，肯定會(huì)天天去外面吃，遲早要把自己吃窮。盡管我不喜歡吃肉，尤其是豬肉，吃的菜樣也很少，但是對(duì)吃的要求還是比較有自己特色的。
  　　這是一本講吃的書(shū)?；蛘咧卑椎刂v，這是一本菜譜。對(duì)，就是菜譜。只不過(guò)這是一本比較精致，有特點(diǎn)的菜譜，不像以前的那種菜譜，一個(gè)目錄，上百道菜，一個(gè)個(gè)就跟字典一樣擺在你的面前那種菜譜罷了。
  　　這本書(shū)帶給你的第一感受就是精美。光滑的封皮、全彩的書(shū)頁(yè)，再印上精美的菜肴，讓那些吃貨們不得不直流口水。越過(guò)簡(jiǎn)介，翻開(kāi)目錄，一道道誘人的菜名擺在面前。隨手翻開(kāi)幾頁(yè)，里面每一頁(yè)印的都是那些美食，令人垂涎欲滴。盡管有些菜我愛(ài)吃，有些菜是我的禁忌，但是看著那些圖片，同樣是胃口大開(kāi)。
  　　重新翻回目錄，你會(huì)發(fā)現(xiàn)全書(shū)按照家常菜、春、夏、秋、冬四季菜分為五大部分。每一部分的最開(kāi)始，作者都不急于賣(mài)弄自己的廚藝，而是各寫(xiě)了一篇應(yīng)題的散文。每一部分的結(jié)束處，作者還有一篇記憶短文。這些都飽含了作者的記憶，讓你更加體會(huì)到吃的親情。你必須承認(rèn)，本書(shū)的序，開(kāi)篇的散文，結(jié)尾的記憶短篇，這些文章的質(zhì)量都是相當(dāng)高的。作者的筆名雖然純樸簡(jiǎn)單，但是作者的文筆還是相當(dāng)出色的。在沒(méi)有翻看那些菜譜的時(shí)候，我們便已經(jīng)被作者的這些家庭親情所吸引，深深地浸入到我國(guó)的傳統(tǒng)文化當(dāng)中。
  　　除卻這些文筆優(yōu)雅的文章之外，作者還在每一個(gè)大章節(jié)的最后面寫(xiě)了一些有關(guān)廚房與廚藝的內(nèi)容?！疤m姨說(shuō)食材”這個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，作者為我們?cè)敿?xì)地介紹了各種各樣的食材，其中包括這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪特點(diǎn)和正確的使用方法，讓我們對(duì)自己天天見(jiàn)到的各式食材有了更深的認(rèn)識(shí)和更具體的了解?！皬N事必備”這個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，作者主要為我們介紹了一些廚房里需要的硬件設(shè)施。比如廚房應(yīng)該開(kāi)放還是封閉，櫥柜有什么具體的要求，鍋碗瓢盆的配置，刀具和砧板，廚房的清潔等等?！皬N房技術(shù)貼”則主要講述了一些廚房工作中的軟件要求，為我們提供了一些廚房的技術(shù)，也就是我們所說(shuō)的廚藝，比如食材的初加工、刀工與刀法等等。
  　　除卻正文，上面的部分已經(jīng)讓我們覺(jué)得這本書(shū)物有所值了。如果再算上那九十九道美味暖心的家常菜，這本書(shū)絕對(duì)是物超所值。那些菜譜我只看了自己最感興趣的一些，主要是夏季菜和秋季菜，還有一些魚(yú)的做法。因?yàn)樵谌馐钞?dāng)中，我對(duì)魚(yú)類(lèi)是最感興趣的，而夏季菜和秋季菜的板塊中，則為我們提供了不少爽口的湯飲。
  　　拿到這本書(shū)后，不僅我非常喜歡，它也深受家人的喜愛(ài)。尤其是我的父親，對(duì)這本書(shū)真的是愛(ài)不釋手，非要讓我給他看。因?yàn)楦赣H平時(shí)最喜歡做菜，對(duì)菜也略有研究，所以這本書(shū)真的是很對(duì)他的胃口。正是因此我才認(rèn)為，這書(shū)不僅僅是讓我這樣的吃貨大飽眼福，也讓父親這樣的廚師深感興趣，是菜譜中不可多得的佳作。
•   溫暖家傳菜，正如其名這是一本洋溢著溫情的菜譜。因?yàn)槭堑湫偷某载洠院芟矚g收菜譜。在我看來(lái)，每一本菜譜都有自己的特色，蘭姨的這本最大的特點(diǎn)便是圍繞著家的溫暖。不是廚師，只因家傳，耳濡目染間的熏陶，成長(zhǎng)歲月中的積累，便愛(ài)上了廚房，愛(ài)上了每一餐。蘭姨“愛(ài)上廚房”的自序像極了我家的經(jīng)歷，樸實(shí)無(wú)華的文字一下了就觸動(dòng)我心中最柔軟的部分。
  蘭姨的祖父是位名廚，她的家傳菜味道正宗；而蘭姨是個(gè)居家的主婦，又崇尚家常的食材和簡(jiǎn)單的烹飪，她的家很實(shí)用。蘭姨的文字流動(dòng)著親情的溫暖，字里行間處處體現(xiàn)著一個(gè)大家庭的和諧。她的菜譜簡(jiǎn)單易學(xué)，透著家的味道，彌漫著幸福的清香。在眾多的菜譜中，我對(duì)它的印象極深，這是一本溫暖實(shí)用又貼心的菜譜。簡(jiǎn)單而又正宗的味道，這是每個(gè)家庭主廚一直追尋的重點(diǎn)。
  生在四川，長(zhǎng)在西北，定居南京，蘭姨的菜匯聚這三地的特色。九十多道菜，無(wú)論是記憶中的家傳菜，還是蘭姨自身的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，或是憑借悟性的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，每一道菜都做得十分的精心。每一道菜入手時(shí)都是一張大幅照片，無(wú)需文字單單是這張印入眼簾色彩絢麗的成品照就已經(jīng)讓人忍不住垂涎，好像香氣已經(jīng)穿透書(shū)頁(yè)撲面而來(lái)。再配上蘭姨簡(jiǎn)單而質(zhì)樸的文字介紹，讓人從心底泛出的一種舒坦，這才是生活中的絕美佳肴。
  我一認(rèn)為菜譜對(duì)于大眾的需要最重要的不是欣賞而是實(shí)用，否則多少會(huì)顯得華而不實(shí)。蘭姨的貼心盡在紙上，從原料到成品都有詳細(xì)的照片；制作過(guò)程的說(shuō)明不是僅僅停留于三言?xún)烧Z(yǔ)的精簡(jiǎn)之詞。蘭姨是個(gè)很細(xì)膩的人，她很注重細(xì)節(jié)，時(shí)時(shí)處處都體現(xiàn)出了她的用心。看多了菜譜，生怕那種一副只顧自己講不管別人會(huì)不會(huì)的大師教法，還是蘭姨這樣的溫暖讀本比較實(shí)用。每道菜的最后都道出一段蘭姨秘籍，這是烹飪的精華所在，所以非常的可貴，難得有人這樣實(shí)在的將自己的家傳絕秘傾囊而出，要知道這往往才是一道菜對(duì)不對(duì)味道的根源??！而每章之后的蘭姨說(shuō)食材和廚房技術(shù)帖讓人收獲了不少的廚房經(jīng)驗(yàn)。
  蘭姨把菜譜安排也甚為巧妙，除家傳菜獨(dú)立一章外其他菜品被歸入春夏秋冬四季，每個(gè)季節(jié)的特色盡在其中。所有常見(jiàn)的食材都有提及，葷素冷熱一應(yīng)俱全，主食、湯品、醬和秘汁全部囊括，有這本溫暖家傳菜在手辦不論何時(shí)想要辦一桌家宴至少是不成問(wèn)題了。這本溫暖實(shí)用又貼心的菜譜，激起我們一家人的烹飪欲望，感謝蘭姨，為我們傳遞著廚房里的幸福。
•   傳承自一帶名廚祖父，99道溫暖美味的傳家菜，凝結(jié)了濃厚的鄉(xiāng)愁與親情，絕對(duì)實(shí)惠實(shí)用的食譜，親切真誠(chéng)的普通人家的廚房故事
•   作為吃貨，一應(yīng)美食如有可能自然皆不可放過(guò)?！稖嘏瘋骷也恕樊?dāng)然也不例外。書(shū)很厚，彩版印刷，圖片精美，美食讓人垂涎欲滴。雖然說(shuō)人生不過(guò)一食一寢，但如何吃得好，吃得舒心貼意，可是個(gè)大學(xué)問(wèn)。尤其是在遠(yuǎn)離父母，走在異地之時(shí)，回想想各種駐家菜，或者會(huì)從心底嘆息，還是媽媽的菜最好吃?！皞骷也恕北闶沁@種勾起人念想的好食書(shū)。是菜譜，又不光光是菜譜，還有濃濃的人情味，特別是家的味道。
  翻開(kāi)書(shū)，一道道美食，讓人立即感覺(jué)餓了。再細(xì)看，菜式誘人，按時(shí)令節(jié)氣分為家常、春、夏、秋、冬五大部分。每大章節(jié)開(kāi)篇，都以心情隨筆入題，再以精要而精美的佳肴滿(mǎn)滿(mǎn)讓人歡喜。因?yàn)橹攸c(diǎn)在于家常，于是作者的選材都偏向易尋找易制作的家常材料。當(dāng)然制作起來(lái)也不算太過(guò)復(fù)雜，或者太過(guò)耗時(shí)。這對(duì)我們這些要花大量忙工作的人來(lái)說(shuō)，非常實(shí)用。作者在每一章節(jié)未也以心情小散文點(diǎn)題。讓人在品嘗美食之余，感受到作者于美食之中蘊(yùn)藏的那份鄉(xiāng)情親情和愛(ài)心。
  以前聽(tīng)人說(shuō)，飯菜隨心，所以制作時(shí)需用心。意思是說(shuō)，作飯人的心情會(huì)直接影響到飯菜的口味。我想著作者蘭姨這些功力齊備的各種廚事貼，技術(shù)點(diǎn)撥，食材建議以及各種關(guān)于廚事的回憶，她的美食里也早已盛滿(mǎn)了她對(duì)家人的愛(ài)護(hù)。這也真讓人想念爸爸媽媽的手藝，想念他們了。
•   初識(shí)蘭姨精品是在她博客的上，當(dāng)時(shí)想要是能匯集成冊(cè)，何等快意?。〗裉旖K于等到當(dāng)當(dāng)?shù)目旒?，?xì)看書(shū)中每一道菜品都是相當(dāng)?shù)募页Ｉ掀?，選料簡(jiǎn)單易行，廚事必備等等的小貼士，讓我深感蘭姨的熱誠(chéng)和細(xì)致，再看每道菜品按季節(jié)分類(lèi)，重分考慮到我等慵懶的饕餮之徒，每時(shí)令按圖都可享受大快朵頤之美！書(shū)中點(diǎn)綴的小散文、生活點(diǎn)滴，讓人感受到蘭姨深深溫馨之情，“珍貴的不是美食，而是與家人在一起的快樂(lè)時(shí)光”多溫暖的感覺(jué)！俗話(huà)說(shuō)，家和萬(wàn)事興，一日三餐是每個(gè)人、每個(gè)家庭都要都要遇到的事情和問(wèn)題，山珍海味與家常小品，要的是一個(gè)可口溫暖的感覺(jué)，是廚者對(duì)家庭的愛(ài)，是餐者的幸事。現(xiàn)代生活的種種忙碌，讓許多人喪失了對(duì)這種久違溫馨的感受，其實(shí)家的溫暖，簡(jiǎn)單而平實(shí)，這也是家庭文化傳承的一個(gè)基本載體，我想蘭姨書(shū)名溫暖傳家大概也是這個(gè)意思吧！
•   小時(shí)候常常對(duì)媽媽端上桌的飯菜挑三揀四，覺(jué)得不如外面酒店的味道可口啦，沒(méi)有人家大廚做的賞心悅目啦，當(dāng)獨(dú)身一人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到國(guó)外求學(xué)，為了減少支出不得不每天跑去超市趕大減價(jià)，回到狹小的廚房頂著嗆人的油煙味辛辛苦苦端菜上桌的時(shí)候，想到當(dāng)初的我懶散到要讓媽媽把飯送到面前來(lái)吃，還不肯從電腦旁邊挪動(dòng)一步的樣子，眼淚忍不住順著臉頰潸然而落……
  我的媽媽不是很會(huì)做菜的人，可是那些并不華麗的菜式，將我活潑健康的養(yǎng)大成人。如今已經(jīng)漸漸習(xí)慣每天做飯，只是偶爾才會(huì)偷懶去店里吃頓好的，可是閑下來(lái)的時(shí)候想想以前媽媽做的菜，不知為何總覺(jué)得特別向往……
  媽媽的家里有種特別的味道，不知道其他人有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷，小時(shí)候每當(dāng)媽媽在廚房做飯，一家子的人，我還有爸爸，總會(huì)一邊把注意力放在電視上，又隔三差五的探出頭看向廚房里那抹忙碌的身影。就算媽媽做的菜不是最美味可口的，那也是旁人不能取代的味道?？吹竭@本《溫暖家常菜》，看到里面不少曾經(jīng)吃過(guò)的媽媽親手制作的菜肴，想起媽媽說(shuō)她在大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候什么都不會(huì)做，再想想從前只會(huì)煮方便面現(xiàn)在卻能炒出美味的菜肴，不知為何忽然覺(jué)得心里酸酸的澀澀的，卻又有一道道暖流緩緩滑過(guò)心間……
  和家人自愛(ài)一起吃飯的時(shí)光已經(jīng)成為記憶中最美麗的畫(huà)面，每當(dāng)做菜時(shí)被辣椒的味道嗆到的時(shí)候，我總會(huì)想起小時(shí)候調(diào)皮的我總愛(ài)在媽媽做菜時(shí)，不安分的在廚房里面繞著她走來(lái)走去，那時(shí)正在切洋蔥和辣椒的媽媽總會(huì)出聲提醒，“小心辣到眼睛，快出去坐著吧，菜馬上就做好了?！泵慨?dāng)這時(shí)，媽媽的音容笑貌就會(huì)不自覺(jué)浮現(xiàn)在眼前，一種莫名的沖動(dòng)涌上心頭，讓我迫不及待的拿起電話(huà)撥打熟悉的號(hào)碼，聽(tīng)著電話(huà)那頭媽媽驚喜又有些擔(dān)憂(yōu)的問(wèn)“怎么突然來(lái)電話(huà)了？”，心里暖暖的如同泡在溫泉水里面。
  這本《溫暖家常菜》很適合需要自己做飯的人，或是需要給家人做飯的人來(lái)參考，里面的菜式都是很常見(jiàn)的，非常實(shí)用而且實(shí)惠，那些家常菜所包含的情意和動(dòng)人的故事，更是深深撩撥人內(nèi)心柔軟處的亮點(diǎn)。這本書(shū)不僅僅是拿來(lái)參考的料理書(shū)，這是融入了感情在里面的美味和溫暖。
•   看得出是蘭姨真實(shí)生活經(jīng)驗(yàn)的積累，可操作性強(qiáng)，不同于一般網(wǎng)絡(luò)上的泛泛介紹。個(gè)人認(rèn)為，同時(shí)買(mǎi)的薩巴蒂娜的《美食堂》、《米飯殺手》都不如這本。當(dāng)然，這本書(shū)的菜以南方口味為主，北方同學(xué)可根據(jù)口味選購(gòu)
•   不同于其他的菜譜，各種的食材用量沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明。但在書(shū)里，你可以感受到蘭姨暖暖的愛(ài)意和真情。值得收藏。
•   蘭姨的書(shū)很棒。有技巧，有誠(chéng)意，充滿(mǎn)愛(ài)心和人間煙火，食材和調(diào)料在日常都很常見(jiàn)，適合所有人的好書(shū)。
•   初拿到這本書(shū)的時(shí)候，不以為然，就是一本普通菜譜而已。后來(lái)聽(tīng)看過(guò)的同事說(shuō)起，才知道原來(lái)作者的不同尋常。她這半輩子經(jīng)歷過(guò)許多大風(fēng)大浪，非一般的坎坷，可是她卻依然樂(lè)觀(guān)開(kāi)朗，熱愛(ài)生活，為家人、朋友做出一道道溫暖的家常菜。在這些尋常的菜中我們能體會(huì)到一種精神，這讓我在這樣浮燥的社會(huì)中感受到了溫暖和生活的意義。
•   每一個(gè)家庭都應(yīng)該有自己的傳家菜，那些菜不一定味道特別鮮美，但絕對(duì)會(huì)非?？煽?。在一款普普通通的菜肴的傳承中，不僅蘊(yùn)含著長(zhǎng)輩對(duì)晚輩、對(duì)家庭的愛(ài)，還蘊(yùn)含著我們祖祖輩輩從小養(yǎng)就的生活習(xí)慣，蘊(yùn)含著晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的孝敬、思念。一口湯羹一口菜，總能讓我們想到無(wú)數(shù)的故事，引發(fā)我們無(wú)盡的回憶。
•   很好看帶便當(dāng)很方便。寫(xiě)的也很幽默支持蘭姨
•   　　溫暖傳家菜，看到這個(gè)名字的時(shí)候，心里是有溫暖也有失落的。溫暖是能夠想起媽媽的味道，失落則是傳家菜要傳給誰(shuí)？所謂傳家菜，不一定就是要帶帶相傳的菜，但一定是能夠充滿(mǎn)家庭溫馨的菜。
•   作者祖籍四川，爺爺是川菜大廚，年少時(shí)在蘭州生活學(xué)習(xí)，大學(xué)畢業(yè)后又來(lái)到南京……菜譜的內(nèi)容相當(dāng)廣泛呀，看起來(lái)就很有食欲，里面包含著作者對(duì)家人濃濃的愛(ài)
•   收到書(shū)好幾天了，發(fā)貨很神速啊，內(nèi)容不錯(cuò)，都是簡(jiǎn)單的容易操作的菜式，很多自己也會(huì)做，但是還有些值得借鑒的地方，書(shū)中的故事很好，溫暖
•   第一道菜就是自己的大愛(ài)，做菜過(guò)程講得非常詳細(xì)，所有的菜，看著、想想就很有食欲！
•   按季節(jié)分還有溫馨的家庭故事，可以看出作者是一個(gè)樂(lè)觀(guān)熱愛(ài)生活的人。照著做了倆菜，味道不錯(cuò)
•   菜式貼近生活，更被作者筆下的溫暖親情感動(dòng)，好想看看光頭阿公的樣子。
•   書(shū)如其名,讀著很溫暖很溫馨。已經(jīng)選了幾款菜式,準(zhǔn)備試試身手。看網(wǎng)上說(shuō)書(shū)中\(zhòng)"三荼\"應(yīng)為\"三奈\"?哪位高手能給個(gè)確切的答案呢!
•   很想喜歡這本書(shū)，還有這本書(shū)傳達(dá)出的溫暖。菜品按春夏秋冬呈現(xiàn)，既實(shí)用又健康！
•   傳家菜。正在努力學(xué)習(xí)中
•   越看越渴望有一個(gè)自己的家，每天動(dòng)手做菜給心愛(ài)的家人吃
•   本想買(mǎi)貝太10周年類(lèi)似的書(shū),覺(jué)得這本書(shū)的菜就是平時(shí)家里經(jīng)?？梢宰龅牟?頁(yè)數(shù)厚實(shí),實(shí)用的才市好的
•   每道菜都那么誘人，學(xué)著自己做。
•   文中內(nèi)容不是教條式呈現(xiàn)，而是向讀者娓娓道來(lái)某道菜的做法，這樣讀起來(lái)就沒(méi)有枯燥感。個(gè)人覺(jué)得不錯(cuò)
•   剛拿到書(shū)，翻了一下，覺(jué)得步驟很詳細(xì)，有的菜步驟很長(zhǎng)，覺(jué)的很好，希望可以學(xué)會(huì)做里面的菜。
•   這本書(shū)不生硬，做菜很溫暖，很有家的感覺(jué)，喜歡又實(shí)用。
•   我這個(gè)月買(mǎi)的第三本菜譜，看中的是它的季節(jié)性編排，但是感覺(jué)夏季的菜式少，別的還沒(méi)看
•   媽媽看了很喜歡，現(xiàn)在周末就研究新菜式給我們?cè)嚥?/li>
•   尤其是每章里面都有廚房技術(shù)帖，從廚具的選擇到買(mǎi)菜、洗菜、切菜……對(duì)我這個(gè)廚藝菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)超實(shí)用
•   菜品種類(lèi)不少，做法挺詳細(xì)可以試著做，難度不大。關(guān)于菜的提示、延伸菜品的設(shè)置挺好。
•   收到書(shū)還沒(méi)仔細(xì)讀，大致瀏覽一下，很喜歡里面的菜，希望有空跟著學(xué)一學(xué)
•   博友推薦的這本書(shū)，很不錯(cuò)，都是些下飯菜，很實(shí)用。
•   菜不像是別的書(shū)那樣偏，比較常吃的菜，材料也比較容易準(zhǔn)備，感覺(jué)挺實(shí)用的
•   不錯(cuò)，配合小故事很溫馨，菜品也很好
•   有點(diǎn)像故事書(shū) 菜上實(shí)用性不是很強(qiáng) 而且都是南方菜
•   菜式看起來(lái)都很過(guò)癮，指導(dǎo)清楚，還有故事，甜品也相當(dāng)誘人。
•   圖文并茂，都是真實(shí)的故事，講述祖?zhèn)鞯目醇也?，是本好?shū)，以后都來(lái)當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買(mǎi)書(shū)
•   書(shū)已經(jīng)擺在案頭，希望每天睡前是伴著菜香入睡的。
•   試炒了一個(gè)菜，非常好！謝謝！
•   這本書(shū)講的是川菜和各個(gè)菜的融合，看的我口水直流，很棒
•   很喜歡這本書(shū)。質(zhì)量不錯(cuò)，而且可以學(xué)做好多的菜
•   挺好的。很多菜的細(xì)節(jié)都交待出來(lái)了，慢慢試
•   經(jīng)常頭疼晚上吃啥菜的老媽?zhuān)玫綍?shū)就試了兩個(gè)菜，還不錯(cuò)，挺好吃的。
•   菜品很全，各種各樣的，感覺(jué)很不錯(cuò)，值得細(xì)細(xì)看
•   哈哈，以后自己燒菜吃，但是原料不大好配呢
•   很舒服很溫暖的一本書(shū)，看的時(shí)候會(huì)讓我想起媽媽做的飯
•   有很多技巧，可以把家人喂得胖胖的。。。
•   非常好！家人很喜歡
•   學(xué)做飯，不知道能不能做出來(lái)這樣的
•   從日常的菜譜中讀出溫暖的感覺(jué)！
•   很喜歡這本書(shū)，用起來(lái)順手，做起來(lái)溫暖，不錯(cuò)。
•   里面的材料都好找，講的也通俗，適合我們這們的菜鳥(niǎo)做飯人。
•   比通常的家常菜譜好很多，不是菜譜的簡(jiǎn)單拼湊。融入了作者的心血
•   讓人感覺(jué)到溫暖的一本書(shū)，值得品味
•   內(nèi)容不錯(cuò)很實(shí)用，但是你要喜歡做菜。
•   即精致又實(shí)用的美食書(shū)
•   圖大且多，美食步驟分解詳細(xì)，敘述認(rèn)真。
•   希望會(huì)有溫暖的感覺(jué)
•   很舒服的一本書(shū)，很喜歡作者傳達(dá)出的溫暖和生活態(tài)度
•   總是要學(xué)幾道大菜的 值得一看
•   書(shū)的質(zhì)量很好，看著都好有食欲，希望自己能夠?qū)W會(huì)幾道拿手菜。
•   對(duì)于廚藝不精的我，這本書(shū)是個(gè)寶貝！
•   本書(shū)都是家常菜，超實(shí)用！
•   很好的食譜，有感情在里面。
•   看到這本書(shū)既有菜譜，又有故事，所以覺(jué)得蠻不錯(cuò)的
•   剛拿到書(shū)，先翻了一下，挺實(shí)用，都是家常菜，不錯(cuò)。
•   比較實(shí)用，基本上適些普通家常菜，易學(xué)。
•   這本可真的實(shí)用了，做了很多好吃的呢
•   看了幾天才來(lái)評(píng)價(jià)的，書(shū)寫(xiě)的很好，非常實(shí)用的一本菜譜。
•   翻閱了一下，內(nèi)容詳細(xì)，步驟明確，給熱愛(ài)生活的人增添好幫手
•   加油??！媽媽比較辛苦了！
•   我支持媽媽的作品，加油媽媽?zhuān)。。。?/li>
•   圖片很詳細(xì)，內(nèi)容很棒，很有家的味道的書(shū)
•   菜譜也很全，方法也很詳細(xì)，對(duì)于初學(xué)者是不錯(cuò)的選擇
•   家常菜。還可以。。。。
•   學(xué)了做包餛飩和回鍋肉，味道很棒
•   圖片很多，很家常的味道，慢慢學(xué)著做
•   只看了一部分，邊學(xué)邊做
•   喜歡吃也喜歡做，書(shū)都是彩頁(yè)，圖片很漂亮，以后可以經(jīng)常做著吃。
•   內(nèi)容很實(shí)用，菜色豐富
•   這本菜譜可以收。
•   是我買(mǎi)過(guò)的最好的一本菜譜
•   不錯(cuò)，比其他菜譜更貼心！
•   好書(shū)，非常實(shí)用，材料也很普通，我的同事也想買(mǎi)一本了。
•   很好 幫朋友帶的 很喜歡
•   還行吧 看了一次 后來(lái)不大看了 感覺(jué)沒(méi)有說(shuō)的那么玄乎 只是普通的家庭主婦吧
•   非常非常好，買(mǎi)下的這類(lèi)書(shū)籍，如果最后只能留一本的話(huà)，那就是這本。
•   喜歡。希望學(xué)到幾款拿手菜
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