美國(guó)最新圖解百科 物質(zhì)與化學(xué)

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　　《美國(guó)最新圖解百科·自然科學(xué)系列：物質(zhì)與化學(xué)》由株式會(huì)社學(xué)研教育編著的《美國(guó)最新圖解百科》結(jié)合影像與精致繪圖，剖析文字無(wú)法詮釋的抽象知識(shí)；連續(xù)功能解剖圖，將抽象知識(shí)化繁為簡(jiǎn)；特定主題問(wèn)答，以科學(xué)的視覺(jué)影像回答，讓學(xué)習(xí)更輕松；觀察、比較、分析、歸納奠定科學(xué)學(xué)習(xí)的良好根基；3大領(lǐng)域，16大類(lèi)主題，囊括10000余種科學(xué)知識(shí)；單元清晰，獲得知識(shí)輕而易舉?！　〗饘贋槭裁磿?huì)彎曲鹽如何使水不結(jié)冰為什么冰激凌比冰軟《物質(zhì)與化學(xué)》為您解答！《物質(zhì)與化學(xué)》為《美國(guó)最新圖解百科》的“自然科學(xué)系列”之一。

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1 物質(zhì)世界有沒(méi)有比原子更小的東西？原子有多大？什么是元素？纖維是由什么組成？核裂變?nèi)绾伟l(fā)生？什么是核聚變？鹽如何導(dǎo)電？什么是膠體？什么是反物質(zhì)？如何測(cè)定化石的年代？什么是氮循環(huán)？金屬為什么能彎曲？橡膠為什么有彈性？2 物質(zhì)變化水如何變成冰或蒸汽？氧從哪里來(lái)？為什么干冰不融化9鹽如何使水不結(jié)冰？為什么油和水不混合？為什么大多數(shù)元素是固體？飛船為什么裝滿氦氣？肥皂如何云污？煙火如何產(chǎn)生顏色？如何除去臭味？3 化學(xué)能鐵為什么會(huì)生銹？蓄電池如何生電？汽車(chē)引擎如何工作？青銅為什么能變成銀？什么是酸雨？物質(zhì)為什么會(huì)燃燒？水如何滅火？為什么鋼絲棉會(huì)燃燒而鋼塊卻不燃燒？除墨跡劑如何運(yùn)作？為什么氫可以用做火箭燃料？臭氧層空洞如何形成？4 食物的組成和化學(xué)性質(zhì)切開(kāi)的蘋(píng)果為什么會(huì)變褐色？所有酸的食物都屬酸性嗎？如何制造酸奶？如何制造即溶咖啡？如何保存食物？調(diào)味品的成分是什么？為什么冰激凌比冰軟？為什么煮熟的雞蛋會(huì)變硬？如何從海里提取食鹽？如何凈化飲用水？為什么面粉烹調(diào)后才能吃？5 生活離不開(kāi)化學(xué)工業(yè)如何制造紙？什么是聚合物？如何生產(chǎn)合成纖維？如何從礦石中提煉出金屬？什么要使用合金？如何精煉出銅和鋁？原油如何變成汽油？塑膠如何發(fā)展而來(lái)？什么使混凝土變硬？如何制造玻璃？玻璃有什么用途？如何制造香水？6 探索新材料什么是尖端陶瓷？如何制造合成鉆石(人造鉆石)？如何將硅制成微晶片？液晶如何發(fā)揮作用？如何使用碳纖維？什么是形狀記憶合金？什么是非晶金屬？什么是光敏樹(shù)脂？詞匯

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：地球上所有物質(zhì)之中，只有水能在自然條件下呈現(xiàn)物質(zhì)的所有狀態(tài)——?dú)怏w、液體和固體三種狀態(tài)。然而不管水處于什么狀態(tài)，它的每一個(gè)分子都含有一個(gè)氧原子和兩個(gè)氫原子，只是其分子行為有所改變。水冷凝成冰，成為固體時(shí)，水分子彼此排成直線，形成固定結(jié)構(gòu)，并使冰有低的密度。分子不能自由移動(dòng)，因?yàn)槭顾鼈儽３衷谝黄鸬姆肿娱g力大于促使它們移動(dòng)的動(dòng)能。溫度上升到0℃時(shí)，熱松開(kāi)了使分子保持在一起的力，于是分子自由地移來(lái)移去.成為流動(dòng)的液體。雖然分子間的維系依然很弱，但是熱提供的動(dòng)能足以使分子不停地運(yùn)動(dòng)。如果溫度進(jìn)一步升高，分子運(yùn)動(dòng)變得更加活躍。最后當(dāng)溫度達(dá)到100℃時(shí)，動(dòng)能完全克服了分子間力的能，分子的連系破裂，分子逃入空氣中，液體變成了氣體。水蒸氣和其他氣體在物質(zhì)的各種狀態(tài)中密度最低。如果把水盛在一個(gè)密封的膠袋里，當(dāng)水變成蒸汽時(shí)，它將膨脹并脹破膠袋。之所以發(fā)生這種情況，是因?yàn)闅怏w的體積大于同一物質(zhì)固體或液體的體積。

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《美國(guó)最新圖解百科·自然科學(xué)系列:物質(zhì)與化學(xué)》：教育科研有限公司獨(dú)家授權(quán)吉林文史出版社榮譽(yù)出版美國(guó)最新圖解百科新視覺(jué)圖像的制造，讓我們擁有“觀賞”科學(xué)的新思想。影像結(jié)合新科技插畫(huà)。是技術(shù)也是文化，讓藝術(shù)、科學(xué)、技術(shù)、思想成為交互影響的美麗科學(xué)。結(jié)合影像與精致繪圖，剖析文字無(wú)法詮釋的抽象知識(shí)。連續(xù)功能解剖圖，將抽象知識(shí)化繁為簡(jiǎn)。特定主題問(wèn)答，以科學(xué)的視覺(jué)影像回答，讓學(xué)習(xí)更輕松。觀察、比較、分析、歸納奠定科學(xué)學(xué)習(xí)的良好根基。3大領(lǐng)域，16大類(lèi)主題，囊括10000余種科學(xué)知識(shí)。單元清晰，獲得知識(shí)輕而易舉。

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