魚類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理的研究

內(nèi)容概要

《魚類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理的研究》是作者王桂芹在長期的教學(xué)、科研以及攻讀博士和博士后在站期間的科研工作的基礎(chǔ)上編著而成，是我國首部魚類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理及其應(yīng)用的專著。全書包括魚類蛋白質(zhì)營養(yǎng)的基本理論、魚類對蛋白質(zhì)的消化和吸收、魚類對蛋白質(zhì)的代謝與調(diào)控、魚類對飼料蛋白質(zhì)及相關(guān)指標(biāo)的營養(yǎng)需求以及影響魚類生長和蛋白質(zhì)代謝的營養(yǎng)因素等內(nèi)容共五章進(jìn)行論述?！遏~類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理的研究》既有魚類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理學(xué)的系統(tǒng)、全面的基礎(chǔ)知識，簡明扼要，又具備良好的實(shí)用性和可操作性，尤其是科研思路、魚類營養(yǎng)試驗(yàn)的研究方法以及試驗(yàn)結(jié)果對生產(chǎn)實(shí)踐和理論探討具有指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)化示范作用，具有較高的學(xué)術(shù)意義和實(shí)用價(jià)值，可供水產(chǎn)科技工作者、生物科學(xué)工作者、飼料科學(xué)工作者、大專院校師生及科技管理人員參考。

作者簡介

王桂芹，女，1968年生，吉林省遼源人，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系副教授、碩士生導(dǎo)師。1993年畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)士學(xué)位；1999年畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲動物營養(yǎng)與飼料學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位；2005年畢業(yè)于上海海洋大學(xué)，獲水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)博士學(xué)位。多年來從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)的教學(xué)和科研工作。已發(fā)表學(xué)術(shù)論文30多篇。主編國家十一五規(guī)劃教材《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》，制定國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《烏鱧配合飼料》現(xiàn)已頒布實(shí)施，申報(bào)國家專利一項(xiàng)，獲得浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)。

書籍目錄

第一章魚類蛋白質(zhì)營養(yǎng)的研究現(xiàn)狀
第一節(jié)蛋白質(zhì)的基本知識
第二節(jié)肉食性魚類對飼料蛋白的營養(yǎng)需求及魚類對大豆蛋白的利用
第三節(jié)魚類蛋白酶
第四節(jié)蛋白質(zhì)分解代謝
第五節(jié)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝
第六節(jié)蛋白質(zhì)代謝的內(nèi)分泌調(diào)控
第二章魚類對飼料蛋白質(zhì)的消化和吸收
第一節(jié)翹嘴紅鲌消化酶特性的研究
第二節(jié)飼料蛋白水平及豆粕替代魚粉比例對翹嘴紅鮐消化酶活性的影響
第三章魚類蛋白質(zhì)的代謝與調(diào)控
第一節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌氮排泄的影響
第二節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌蛋白質(zhì)合成能力的影響
第三節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝的影響
第四節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌生長和內(nèi)分泌激素的影響
第四章魚類對飼料蛋白質(zhì)及相關(guān)指標(biāo)的營養(yǎng)需求
第一節(jié)翹嘴紅鲌幼魚最適蛋白需求量的研究
第二節(jié)翹嘴紅鲌對飼料蛋白的營養(yǎng)需求及豆粕對魚粉的適宜替代量
第三節(jié)東北六須鯰飼料蛋白質(zhì)和能量適宜比例的研究
第四節(jié)鯉魚飼料中全脂大豆粉替代魚粉適宜含量的研究
第五章影響魚類生長和蛋白質(zhì)代謝的因素
第一節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和飼料利用的影響
第二節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和蛋白質(zhì)代謝酶活性的影響
第三節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和蛋白質(zhì)合成與調(diào)控的影響
第四節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧體組成的影響
第五節(jié)不同加工處理大豆制品對鯉魚魚種生產(chǎn)性能的影響
第六節(jié)不同大豆制品對鯉魚生長和蛋白質(zhì)代謝的影響

圖書封面

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