平衡

內(nèi)容概要

　　飲食是生命活動的表現(xiàn)，也是治療疾病和健康長壽的保證?！懊褚允碁樘臁?，“安谷則昌，絕谷則?！保褐挥凶闶?，才能安居樂業(yè)，“安民之本，必資于食”；只有身體健康，才能有所成就，有所貢獻(xiàn)。因此，飲食不僅維系著個體的生命，而且也關(guān)系到種族延續(xù)、國家昌盛、社會繁榮和人類文明。合理平衡的營養(yǎng)飲食極為重要，“醫(yī)食同源，藥食同根”，表明飲食營養(yǎng)和藥物對于治療疾病有異曲同工之處?！拔骞葹轲B(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，是當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)的最合理的營養(yǎng)飲食原則，這是我們祖先數(shù)千年前就已經(jīng)提出的至理名言。而“虛則補之，藥以祛之，食以隨之”則更進(jìn)一步指出疾病除藥物治療外，還應(yīng)重視營養(yǎng)飲食：“三分治，七分養(yǎng)”，營養(yǎng)飲食也在其中。

書籍目錄

前言第一章 緒論第二章 科學(xué)飲食的原則第三章 基礎(chǔ)營養(yǎng)一、基本概念二、六大營養(yǎng)素三、五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充四、何為食物的“五性”五、食物的酸堿性第四章 合理膳食一、飲食者，人之命脈也二、一天吃多少三、飲食誤區(qū)四、營養(yǎng)問答五、飲水六、主食七、吃豆八、口乞奶九、吃魚十、吃茶十一、吃姜十二、調(diào)味四君子十三、正確食用碘鹽十四、肌膚抗氧化的十大食物十五、宮廷進(jìn)補方十六、膏方十七、民間燉補第五章 抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)一、戒煙限酒二、十大垃圾食品三、“洋快餐”的危害四、碳酸飲料五、瘦肉精六、轉(zhuǎn)基因食品七、十種不宜長期食用的食品八、對待醫(yī)藥要慎之又慎第六章 飲食與疾病一、不合理的生活方式二、成人健康預(yù)警三、辦公室綜合癥四、上班族的飲食五、抗輻射飲食六、腰帶長，壽命短七、冬病夏治八、預(yù)防糖尿病九、飲食與高血脂第七章 養(yǎng)生之道一、養(yǎng)生與四時二、判斷自己氣血是否充足三、舌苔是身體狀況的天氣預(yù)報四、自我診斷“四虛”五、補血食療一點通六、家庭補血方七、傳統(tǒng)的養(yǎng)生理念八、長壽之道附錄中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(Chinese DRIS)(簡要本)中國居民膳食指南之特殊人群膳食指南參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：5.下垂的眼瞼剛過三十歲，怎么眼皮卻越來越厚重，還有些下垂呢？你可不能只想到去美容院，它是許多疾病的早期癥狀?！爸匕Y肌無力”的先兆就是緩慢發(fā)生的眼瞼下垂。比較可怕的還有顱內(nèi)動脈瘤，如果你的眼瞼下垂是一側(cè)性，突然的瞳孔散大，應(yīng)立即到神經(jīng)科診治。6.彩圈看燈光時，發(fā)現(xiàn)燈光的周圍出現(xiàn)彩圈，別覺得新奇，這可不是你的特異功能。它預(yù)示著你可能患上了閉眼型青光眼。早期癥狀是出現(xiàn)“虹視”，就是這種看見彩圈的現(xiàn)象。彩圈近看較小，遠(yuǎn)看較大，紫色在內(nèi)，紅色在外。7.突然胃口大增，可體重卻減輕背后可能隱藏著糖尿病，還有甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、皮質(zhì)醇增多癥、肥胖性生殖無能癥等也可以讓你食量猛增。8.胃病，還是心臟病你患過胃病，所以這次竟把心臟病的先兆當(dāng)成了胃?。∫?，這可是一個重要的報警。與一般的胃病不同，心臟引起的胃痛很少會出現(xiàn)絞痛和劇痛，只是憋悶、脹滿，有時還伴有鈍痛、灼熱感及惡心、欲吐感。9.悄悄變化的美人痣痣發(fā)生惡變，成為惡性黑色素瘤時，有這樣一些報警：①痣在近期迅速增大；②痣表面出現(xiàn)糜爛甚至發(fā)生破潰且有痛癢感；⑧痣周圍原先平坦無異，新近出現(xiàn)小黑點、衛(wèi)星結(jié)節(jié)狀組織，或附近淋巴結(jié)腫大且伴有黑色。10.別讓汗?jié)窳四愕氖中氖中某龊?，可不是在說你身體好，特別是年輕人。女性手心會發(fā)熱，前期一般有持續(xù)性或間歇性手心發(fā)熱、出汗，或伴有全身發(fā)熱，很有可能得了慢性腎盂腎炎。11.身體姿勢在報警若你經(jīng)常由于不得已而采取了某些姿勢，可能是疾病的征兆。①機(jī)械式端坐：坐下時，只有兩手扶在膝蓋上，或扶持床邊才感到舒服，心臟在告訴你，你是不是太疲倦了？②閉眼站立時身體搖晃：兩腳并攏直立閉眼，身體就大幅度晃動。這提示你小腦或脊髓功能出現(xiàn)了異常。⑧坐臥不安：體位變化頻繁輾轉(zhuǎn)反側(cè)，坐也不是臥也不是，可能有膽石癥、腸絞痛等隱患。12.肚臍在說話①向上型：肚臍向上延長，幾乎成為一個頂端向上的三角形。那你得多留意胃、膽囊和胰臟的健康狀況。②向下型：應(yīng)注意預(yù)防胃下垂、便秘、慢性腸胃疾病及婦科疾病。③肚臍偏右：肝炎、十二指腸潰瘍在向你敲警鐘。④肚臍突出：當(dāng)腹部有大量積水或卵巢囊腫時，肚臍就會向外突出。13.走路姿勢的疾病密語①無論是站著還是坐著，經(jīng)常不斷地變換姿勢，這是骨質(zhì)增生或椎間有骨刺的信號。②腰彎不下去，需要彎腰時只能挺直身子，把整個身軀向前傾，這是脊椎軟骨組織受損的征候。⑧步態(tài)猶豫不決，總像在尋找某個支撐點似的，很有可能是由高血壓導(dǎo)致頭暈而引起的。④走路時身體向一側(cè)傾斜，是腎或膀胱疾病的征兆。14.反復(fù)低熱夜里反復(fù)低熱，不超過38℃，到第二天早晨又消退了?？赡苁窍兰膊〉男盘?，包括淋巴肉芽腫病等。15.視力的突然叫停突然間一只眼睛什么也看不見，講話也變得結(jié)結(jié)巴巴，但很快又恢復(fù)正常。可能是“一過性缺血性發(fā)作”，是由于短時間血液未能供到大腦的一個特殊區(qū)域所致。16.心臟在咳嗽通常一次頑固性咳嗽，不是一種威脅生命的征兆，但很可能是充血性心臟病或肺癌的信號。如果咳嗽兩周以上，又找不出病因，就要趕緊去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)得早是好事。17.抓破皮膚你的手或大腿的某個部位，總是一天到晚癢個不停，而且到后來，甚至想把皮膚抓破才覺痛快，同時又發(fā)現(xiàn)有皮疹。這可能是患了淋巴肉芽腫。另外，持續(xù)發(fā)癢的征兆還有可能是糖尿病和肝炎等。

編輯推薦

《平衡:飲食中的健康密碼》由吉林大學(xué)出版社出版。

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