生物工程概論

內(nèi)容概要

　　本書全面地介紹了生物工程、生物技術(shù)的基本內(nèi)容、應(yīng)用及其產(chǎn)業(yè)化，內(nèi)容豐富、通俗易懂、可讀性強，是一本生物工程、生物技術(shù)的高級科學(xué)普及教材。全書共分為十三章，內(nèi)容涉及基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程和蛋白質(zhì)工程，著重介紹生物技術(shù)在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境保護、能源、海洋生物開發(fā)等領(lǐng)域的應(yīng)用。以及現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性及社會倫理等。     本書是為高等院校非生物工程、生物技術(shù)類專業(yè)編寫的教材，也可供從事生物工程、生物技術(shù)領(lǐng)域工作的有關(guān)人員閱讀、自學(xué)和參考。

書籍目錄

第1章 緒論　1.1 生物工程與生物技術(shù)的含義　1.2 生物技術(shù)的產(chǎn)生　　1.2.1 傳統(tǒng)生物技術(shù)　　1.2.2 近代生物技術(shù)　　1.2.3 現(xiàn)代生物技術(shù)　1.3 生物工程的基本內(nèi)容　　1.3.1 基因工程　　1.3.2 細胞工程　　1.3.3 酶工程　　1.3.4 發(fā)酵工程　　1.3.5 蛋白質(zhì)工程　　1.3.6 五大生物工程技術(shù)之間的關(guān)系　1.4 生物技術(shù)涉及的學(xué)科及其技術(shù)　1.5 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用與產(chǎn)業(yè)化　　1.5.1 生物技術(shù)在各個領(lǐng)域的應(yīng)用　　1.5.2 應(yīng)用生物技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化及其基本特征　1.6 現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀　1.7 現(xiàn)代生物技術(shù)對于人類生活、社會生存的重要影響　思考題第2章 基因工程　2.1 基因工程的概念　2.2 DNA的結(jié)構(gòu)與功能　　2.2.1 DNA的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)　　2.2.2 基因的分子結(jié)構(gòu)　　2.2.3 基因的功能　2.3 基因工程的“施工”步驟　2.4 目的基因的分離與合成　　2.4.1 反向轉(zhuǎn)錄法　　2.4.2 從細胞基因組中直接分離　　2.4.3 用PCR技術(shù)從基因組中擴增出目的基因　2.5 基因工程工具酶　　2.5.1 限制性內(nèi)切酶　　2.5.2 連接酶　　2.5.3 其他基因工程工具酶　2.6 基因克隆載體　　2.6.1 質(zhì)粒克隆載體　　2.6.2 病毒（噬菌體）克隆載體　　2.6.3 人工染色體克隆載體　2.7 目的基因?qū)胧荏w細胞　　2.7.1 受體細胞　　2.7.2 重組DNA導(dǎo)入受體細胞途徑　2.8 基因工程的發(fā)展趨勢　思考題第3章 細胞工程　3.1 基本概念　　3.1.1 細胞的基本結(jié)構(gòu)　　3.1.2 細胞分裂　3.2 植物細胞工程　　3.2.1 植物細胞的全能性　　3.2.2 植物組織培養(yǎng)程序　　3.2.3 細胞培養(yǎng)　　3.2.4 原生質(zhì)體培養(yǎng)和融合　　3.2.5 單倍體　3.3 動物細胞工程　　3.3.1 動物細胞培養(yǎng)　　3.3.2 昆蟲細胞培養(yǎng)　　3.3.3 動物細胞融合　　3.3.4 核移植與動物克隆　　3.3.5 干細胞技術(shù)　　3.3.6 組織工程　思考題第4章 發(fā)酵工程第5章 酶工程第6章 蛋白質(zhì)工程第7章 生物技術(shù)與醫(yī)藥第8章 生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)第9章 生物技術(shù)與食品第10章 生物技術(shù)與環(huán)境保護第11章 生物技術(shù)與能源第12章 生物技術(shù)與海洋生物珷發(fā)第13章 現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性及社會倫理問題主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第1章　緒　　論　　1.1　生物工程與生物技術(shù)的含義　　21世紀是生命科學(xué)的世紀。而生物工程和生物技術(shù)是科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，是國際科技和經(jīng)濟競爭的焦點，對于世界經(jīng)濟將產(chǎn)生革命性變革的影響。那么，什么是生物工程和生物技術(shù)呢?實際上生物技術(shù)來源于生命科學(xué)和工程技術(shù)的結(jié)合，英文名為“biotechnology”，有時也稱為生物工程(bioengineering)，但也有人認為生物工程就是生物技術(shù)的統(tǒng)稱，是指運用生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)等原理與生化工程相結(jié)合來改造或重新設(shè)計細胞的遺傳特性，培育出新的品種；以工業(yè)規(guī)模利用現(xiàn)有生物體系、生物化學(xué)過程來制造工業(yè)產(chǎn)品。換句話說，就是將活的生物體、生物體系或生命過程產(chǎn)業(yè)化的過程?！　?982年國際經(jīng)濟合作與發(fā)展組織對生物技術(shù)這一名詞的定義為：生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，依靠生物體(微生物、動物、植物體)作為反應(yīng)器，將物料進行加工并提供產(chǎn)品來為社會服務(wù)的技術(shù)?！　≥^為完整的概念，生物技術(shù)就是正在逐步形成的，與微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程等多學(xué)科密切相關(guān)并相結(jié)合的綜合性邊緣學(xué)科，它是以生命科學(xué)為基礎(chǔ)，利用生物(細胞組織及其組成部分)的特性和功能，設(shè)計構(gòu)建具有預(yù)期性能的新物質(zhì)或新品系，以及與工程原理相結(jié)合，加工生產(chǎn)成產(chǎn)品或提供服務(wù)的綜合性技術(shù)?！　∫虼?，通常提到的生物技術(shù)密切聯(lián)系到生物工程的內(nèi)容；而生物工程必然包含有生物技術(shù)的具體方法和手段。而運用各種生物技術(shù)，是為最終達到生產(chǎn)成生物工程新產(chǎn)品的目的?！　?.2　生物技術(shù)的產(chǎn)生　　現(xiàn)在我們談?wù)摰纳锛夹g(shù)是廣義的生物技術(shù)，從更廣泛的意義上講，生物技術(shù)的歷史幾乎與人類文明史同時開始，最初農(nóng)業(yè)活動的產(chǎn)生，便是生物技術(shù)的起點。各項與生命活動的改造、改良有關(guān)的技術(shù)都稱為生物技術(shù)也未嘗不可，于是人們把生物技術(shù)大致地分為三個不同的發(fā)展階段：傳統(tǒng)生物技術(shù)、近代生物技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。

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