飯店決策者的財務(wù)管理

內(nèi)容概要

飯店決策者對飯店資源擁有配置權(quán)。決策者配置資源的效率及效益如何不能僅體現(xiàn)為對經(jīng)濟(jì)行為的記錄是否清楚準(zhǔn)確上，更要體現(xiàn)在對經(jīng)濟(jì)行為的有效管理上，因此，決策前的財務(wù)分析和判斷非常重要。本書根據(jù)飯訓(xùn)決策者的管理實踐，結(jié)合具體案例闡述財務(wù)管理知識，指明了飯店管理者作出各種決策時必須考慮的關(guān)健財務(wù)問題。    本書既適合那些希望提升財務(wù)管理能力的飯店決策者使用，也適合那些希望對飯店管理有更多了解的飯店管理專業(yè)學(xué)生閱讀。

作者簡介

史瑞斯·蓋爾丁副教授，任教于澳大利亞昆士蘭格瑞福斯大學(xué)財務(wù)會計學(xué)院。

書籍目錄

第一部分 緒論  第一章 飯店決策者對財務(wù)管理的運(yùn)用    學(xué)習(xí)目標(biāo)    導(dǎo)讀    一、飯店業(yè)的主要特征    二、財務(wù)管理：性質(zhì)及其與會計的關(guān)系    三、財務(wù)管理和飯店決策者    四、統(tǒng)一會計制度    小結(jié)    參考文獻(xiàn)    習(xí)題第二部分 飯店財務(wù)會計  第二章 分析交易和編制牛末財力報表    學(xué)習(xí)目標(biāo)    導(dǎo)讀    一、資產(chǎn)負(fù)債表和損益表    二、基于資產(chǎn)、負(fù)債和所有者權(quán)益的交易分類    三、了解財務(wù)會計基本知識的重要性    小結(jié)    參考文獻(xiàn)    習(xí)題  第三章 復(fù)式記賬法    學(xué)習(xí)目標(biāo)    導(dǎo)讀    一、復(fù)式記賬法：一些背景概念    二、復(fù)式記賬法：一個案例    小結(jié)    參考文獻(xiàn)    習(xí)題  第四章 調(diào)整分錄和結(jié)賬分錄    學(xué)習(xí)目標(biāo)    導(dǎo)讀    一、結(jié)賬分錄的必要性    二、調(diào)整分錄的必要性    三、一個用來說明調(diào)整分當(dāng)類型的案例    小結(jié)    參考文獻(xiàn)    習(xí)題第三部分 財力信息與飯店管理  第五章 財務(wù)報表分析    學(xué)習(xí)目標(biāo)    導(dǎo)讀    一、利潤績效    二、財務(wù)穩(wěn)定性    三、使用運(yùn)營語估比率    小結(jié)    參考文獻(xiàn)    習(xí)題  第六章 成本管理  第七章 本—量—利分析  第八章 預(yù)算和責(zé)任會計  第九章 彈性預(yù)算和差異分析  第十章 成本信息與定價  第十一章 運(yùn)營資本管理  第十二章 投資決策參考答案譯后記

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