食療與養(yǎng)生

前言

　　食療與養(yǎng)生這本書是一般知識講述，著重講食療對養(yǎng)生的重要。其內(nèi)容包括老年膳食、家庭生活、抗衰益壽、科學(xué)飲食以及飲食與疾病的關(guān)系和常見疾病的防治等。因而它特別適合中老年朋友閱讀。共選編了1136個條目，材料大部分摘自報刊文摘、文摘報、羊城晚報、新民晚報、北京晚報、老年文摘報、中國老年、天津老年報、中國食品報、南方周末、中國青年報等報刊?！　〗】凳芏喾N因素的影響，有社會因素，又有自身因素，諸如醫(yī)學(xué)水平、社會環(huán)境、人的先天或后天因素，經(jīng)濟(jì)文化水平等都可能影響到人的健康，需要注意的問題很多。人的壽命的提高是由于營養(yǎng)狀況的改善和應(yīng)用各種疫苗的預(yù)防，但生活飲食對健康的影響絕不可忽視，如營養(yǎng)過剩的明顯后果是肥胖，肥胖會使心臟負(fù)擔(dān)加重，血脂增高，易患高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病。肥胖影響呼吸運動，易便秘、生痔瘡。不管是營養(yǎng)不良還是營養(yǎng)過剩，從某種意義上說，都和膳食成分不平衡有關(guān)。如鮭魚（馬哈魚）、金槍魚中鱗介類含有多價不飽和脂肪酸，如果每周攝取一次，則患心臟病的危險率要下降50％。再如進(jìn)食蘋果、洋蔥和富含類黃酮的食物，有助于預(yù)防冠心病。胡蘿卜、草莓、南瓜、西紅柿及茶和紅葡萄也含有黃酮，都能保護(hù)心畦。研究還發(fā)現(xiàn)，黑芝麻有“四高”即高鐵、高鈣、高蛋白、高亞油酸。芝麻中含的芝麻素能有效降低膽固醇，預(yù)防冠心病。由此可見，合理安排飲食是很重要的?！　≈尾〔粌H靠藥物，有的還可用藥物和食療進(jìn)行調(diào)整，如高血脂癥，用山楂、荷葉水煎取汁沖泡適量綠茶飲用，能夠清熱降脂，擴(kuò)張血管。食療的效果是藥物無法代替的，它的療效往往超過藥物，而且大多沒有副作用。藥物不可亂用，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。如有的人服小劑量阿司匹林可以擴(kuò)張微血管，但有的入服用后造成內(nèi)出血。食療調(diào)整也不可有隨意性，用什么療法，要認(rèn)真咨詢?！　∩眢w要健康，必須注意飲食的多樣化，既要以素為主，又要注意補(bǔ)充動物性蛋白質(zhì)。身體肥胖不好，但過分消瘦也不好，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，抵抗力下降。因此，營養(yǎng)應(yīng)該合理平衡，食品應(yīng)多樣化，以保證各種營養(yǎng)素得到充分供應(yīng)?！　∮捎诰幷咚接邢蓿?jīng)驗不足，缺點在所難免，竭誠歡迎廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

治病不僅靠藥物，有的還可用藥物和食療進(jìn)行調(diào)整，如高血脂癥，用山楂、荷葉水煎取汁沖泡適量綠茶飲用，能夠清熱降脂，擴(kuò)張血管。食療的效果是藥物無法代替的，它的療效往往超過藥物，而且大多沒有副作用。經(jīng)物不可亂用，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。如有的人服小劑量阿司匹林可以擴(kuò)張微血管，但有人服用造成內(nèi)出血。食療調(diào)整也不可有隨意性，用什么療法，要認(rèn)真咨詢。

書籍目錄

一、內(nèi)分泌疾病二、高血壓病三、心腦血管病四、感冒五、呼吸系統(tǒng)病六、消化系統(tǒng)病七、泌尿疾病八、口腔疾病九、五官疾病十、前列疾病十一、肝病十二、失眠十三、骨關(guān)節(jié)病十四、老年病十五、癌病十六、皮膚病十七、食療與防病

章節(jié)摘錄

　　苦瓜口含片——雙管齊下，平穩(wěn)控制血糖?！　?997年，苦瓜口含片被北京同春堂醫(yī)學(xué)研究所研制成功，高度濃縮、提取了苦瓜中的總甙物質(zhì)，使其在每100克苦瓜口含片中含量達(dá)70毫克，同時還含有大量的B族維生素、多種氨基酸及鐵、鋅、錳等微量元素?！　〗?jīng)過大量的臨床試驗證實，服用苦瓜口含片后空腹血糖、餐后血糖均明顯改善，同時苦瓜總甙類物質(zhì)還能促使高密度脂蛋白和膽固醇升高，調(diào)節(jié)血清總膽固醇和甘油三脂的水平，從而改善人體的血脂代謝。表明苦瓜口含片具有調(diào)節(jié)血糖，調(diào)節(jié)血脂的雙重作用?！　〔粌H如此，苦瓜口含片中還含有大量的膳食纖維，可增加胃腸道的蠕動，減少葡萄糖在胃腸道的吸收進(jìn)而減少人體內(nèi)的糖分來源?！　√悄虿〉年P(guān)鍵在于穩(wěn)定血糖，而又不會產(chǎn)生不良作用。所以選擇一種安全有效的產(chǎn)品至關(guān)重要，苦瓜口含片是糖尿病患者不可多得的調(diào)節(jié)血糖佳品。　　鮮王漿與糖尿病　　高血糖、高血壓和高血脂是摧殘?zhí)悄虿∪说娜齻€主要殺手，而鮮王漿對降低血糖、血壓和血脂有顯著功效。鮮王漿中含有大量肌醇、乙酰膽堿、煙酸等B族維生素，其中肌醇參與肝臟的代謝，乙酰膽堿具有抗脂肪肝的作用?！　∮捎邗r王漿原料的采集、貯存、過濾、滅菌、去水提純直至成品銷售都必須在“冷鏈”狀態(tài)下進(jìn)行，因此消費者應(yīng)購買通過衛(wèi)生部評審批準(zhǔn)并頒發(fā)有“保健食品”標(biāo)識的鮮王漿?！　?吃南瓜控制糖尿病　　中醫(yī)認(rèn)為，南瓜有消炎止痛、解毒、養(yǎng)心補(bǔ)肺等作用。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，南瓜不僅含有人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌功效的某些活性物質(zhì)，對糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟的某些疾病有一定防治作用?！　↑S鱔治療糖尿病　　黃鱔體內(nèi)含有兩種能顯著降低血糖的黃鱔素A和B，對糖尿病患者有良好的治療效果，因此，建議糖尿病患者適量食用黃鱔，有助于控制病情。

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