葡萄貯運(yùn)保鮮

內(nèi)容概要

　　“新農(nóng)村建設(shè)實(shí)用技術(shù)叢書”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批權(quán)威專家、科技骨干和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書為叢書中“農(nóng)產(chǎn)品加工系列”中的一本，主要內(nèi)容包括概述、我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場、葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)。本書適合廣大農(nóng)民群眾及技術(shù)院校師生閱讀參考。

作者簡介

男，教授，1956年生，河北省容城縣人。保定市人大代表、政協(xié)委員，現(xiàn)執(zhí)教于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)。發(fā)表論文58篇，出版著作15部，獲河北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，三等獎(jiǎng)三項(xiàng)，自然科學(xué)獎(jiǎng)一項(xiàng)，廳局級(jí)獎(jiǎng)多項(xiàng)。

書籍目錄

一、概述  (一)中國鮮食葡萄產(chǎn)量名列世界前茅  (二)中國是鮮食葡萄主要進(jìn)口國之一  (三)以貯運(yùn)保鮮技術(shù)和設(shè)施拉動(dòng)我國鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展  (四)建冷庫，農(nóng)民走上致富路  (五)葡萄保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測二、我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場  (一)國內(nèi)葡萄產(chǎn)量及鮮貯量最大的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)  (二)最具發(fā)展?jié)搫莸奈鞅?、西南葡萄產(chǎn)區(qū)  (三)我國中南部葡萄產(chǎn)區(qū)三、葡萄采后生理  (一)采后葡萄活體伊在呼吸  (二)采后葡萄貯藏咋營養(yǎng)成分的變化  (三)葡萄采后酶的變化  (四)水分蒸發(fā)作用  (五)葡萄脫粒原因和預(yù)防四、影響葡萄貯藏的因素  (一)葡萄的貯藏環(huán)境條件  (二)貯藏病害  (三)采前因素對(duì)貯藏的影響五、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮  (一)采收  (二)葡萄的分級(jí)  (三)包裝  (四)預(yù)冷  (五)葡萄的運(yùn)輸六、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)  (一)貯戶如何選擇葡萄園  (二)貯藏設(shè)施及保鮮材料的準(zhǔn)備  (三)采收與預(yù)冷  (四)保鮮劑的使用方法  (五)冷庫管理  (六)貯藏葡萄病變原因  (七)貯戶應(yīng)注意的幾個(gè)問題

編輯推薦

“新農(nóng)村建設(shè)實(shí)用技術(shù)叢書”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批權(quán)威專家、科技骨干和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書為叢書中“農(nóng)產(chǎn)品加工系列”中的一本，主要內(nèi)容包括：概述、我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場、葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)。本書適合廣大農(nóng)民群眾及技術(shù)院校師生閱讀參考。

圖書封面

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