飲食本草

出版時間：2005-01 出版社：航空工業(yè)出版社作者：安鼎頁數(shù)：342
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前言

現(xiàn)代社會，人人都懂“健康是金”的道理，但“健康”并不是富足生活的伴生物，不是一朝一夕就可以得來的，而是科學(xué)生活的伴生物，是長期日積月累的結(jié)果。正當(dāng)我們心滿意足地享受經(jīng)濟發(fā)展帶來的舒適生活時，正當(dāng)我們?yōu)樽约旱拿篮蒙钆Υ蚱磿r，正當(dāng)我們頻頻享用家庭收入提高帶來的美味佳肴時，無意間，我們冷落了健康。于是，高血壓病、心腦血管病、腫瘤病、肥胖病和糖尿病乘機而入，成為威脅現(xiàn)代人健康的五大殺手。這不能不說是現(xiàn)代化的一個悲哀——她提供給人們充裕的物質(zhì)和精神產(chǎn)品，卻沒有教給我們要如何更好地生活。2003年奏，經(jīng)歷了突如其來的“非典遭遇戰(zhàn)”之后，大眾的目光再次投向科學(xué)，投向傳統(tǒng)保健養(yǎng)生，希..

內(nèi)容概要

本書站在普通家庭日常生活的視角上，通過傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)兩個途徑，結(jié)合飲食文化和動植物知識，用通俗、生動的筆法，去分析各種飲食原料的營養(yǎng)保健功能，并在實際運用方面給予操作性的指導(dǎo)，使大眾能夠在輕松的閱讀當(dāng)中獲得知識和方法，從而達到將日常飲食起到寓于保健、康復(fù)之中，起到防病、治病之目的。

書籍目錄

谷物篇 稻米 黑米 紫米 小米 薏米 小麥 大麥 燕麥 莜麥 蕎麥 青稞 玉米 黃米 高粱 番薯 黑大豆 黃大豆 綠豆 芰豆 蠶豆 芝麻蔬菜篇 大白菜 小白菜 圓白菜 韭菜 芹菜 菠菜 菜花 油菜 生菜 茄子 番茄 黃瓜 洋蔥 茭白 茼蒿 蘿卜 胡蘿卜 雪里蕻 空心菜 萵筍 筍 冬筍 馬鈴薯 山藥 芋頭 荸薺 葫蘆 南瓜 冬瓜 苦瓜 扁豆莢 豌豆 豆腐 藕 蓮子 菱角 荷葉 海帶 ……肉禽篇禽蛋與昆蟲篇水產(chǎn)篇果品篇飲品篇其他篇

圖書封面

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無

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(78)
勉強可看(567)
一般般(967)
內(nèi)容豐富(4011)
強力推薦(328)

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用戶評論 (總計23條)

營養(yǎng)書,好書!
給家里的老人買的，很喜歡，沒事的時候翻一翻，學(xué)到很多知識
很好的一本書，很實用，有點中醫(yī)的理論在里面，但是一點也不枯燥，內(nèi)容中的食物都是日常經(jīng)常用的
做出版的朋友推薦的書，買了以后覺得物超所值，如果我們都能多一點對生活中的那些不經(jīng)意的事物的認(rèn)識和關(guān)注，可能我們每個人都會活得更豐富和有趣些，并且將對我們的身體有益！
非常實用的一本書！！
還行，但不是我想要的那本
實用，確切
喜歡它的包裝更喜歡它的內(nèi)容以后吃啥補啥都參照它了哈哈
似乎有幾個版本，這本紙張不是我在書店看到的那種，內(nèi)容相近
該書不錯,家里備一本,翻翻有意健康.
里面基本涵蓋了從蔬菜肉食水果常用藥材等日常食物,每種皆有營養(yǎng)成分,禁忌,有的還有簡單的烹飪方法等.可作為日常食材索引用.不過作者似乎是北方人,有些南方特有的蔬菜沒有提到.
家庭應(yīng)該備
書的制作不錯，但是收到的時候有點瑕疵，可能是送貨途中被撞了一下，但是瑕不掩瑜，總體來說對事物的介紹還是很詳盡的。在做菜方面很實用。
比較實用，合適養(yǎng)生，建議年紀(jì)大的人可以閱讀。
不錯的實用手冊，經(jīng)常翻翻
自小體弱多病的我，對中醫(yī)、食療比較感興趣。在同事的介紹下，買了這本書，希望能全面地了解各種食材的偏性，希望能在日常生活中巧用、善用這些偏性，以達到膳食的平衡。呵呵，不過，書到手了，翻了翻，沒什么太多的受益。書中的食材雖涉獵廣泛，但是沒有深入、專業(yè)的分析。比如，中醫(yī)上針對“虛”就有各種各樣的虛，陽虛、陰虛、血虛、氣虛等等，但是書中的評論過于大眾化：健脾胃、補氣血等等，沒有什么針對性，缺乏專業(yè)性。呵呵，普通的網(wǎng)頁一檢索，都有這些的內(nèi)容，完全是一本匯集內(nèi)容，對于新手而言，估計還有些可看性，但是對我這種常在藥店、醫(yī)術(shù)、醫(yī)院徘徊的人而言，沒有指導(dǎo)性。不過，書的質(zhì)感很古樸，有點中醫(yī)醫(yī)書的味道。。。
覺得有些內(nèi)容不是很專業(yè),一般看看可以!
書本外觀很新，質(zhì)量可以，印刷字體有點偏暗
06年初曾在新華書店買過一本，感覺內(nèi)容很好就送人了。想查點資料所以又買了一本，這本是06年版的，可是內(nèi)容的背景居然是灰色的，字體是深棕色的，看起來眼睛非常疲倦，讓人昏昏欲睡。不明白設(shè)計的人是怎么搞的。
這個是買那個飛行的書送的哈哈
內(nèi)容過于簡單，意義不大
對于日常所吃食物，知道了他們對人體的作用，很好，向大家推薦。
雖然半個月才收到書。但是卓越的包裝現(xiàn)在真的沒得說，比以前好多了，書保護的很好。很為買家考慮。非常好！我會繼續(xù)買喜歡的書！

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