兒童營(yíng)養(yǎng)必讀

內(nèi)容概要

兒童的消化吸收特點(diǎn)；陪明能吃出來(lái)嗎？輔食的制作；中國(guó)的平衡膳食寶塔；多處營(yíng)養(yǎng)食譜；你的寶寶肥胖嗎？

作者簡(jiǎn)介

王如文：1954年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院．長(zhǎng)期從事兒科臨床醫(yī)療、教學(xué)及科研工作，擔(dān)任多部著作主編、副主編，發(fā)表論文百余篇，多次獲科學(xué)技術(shù)成果獎(jiǎng)。兒科主任醫(yī)師、兒科學(xué)教授，中國(guó)兒童中心營(yíng)養(yǎng)與健康總顧問(wèn)、中國(guó)關(guān)心下—代工作委員會(huì)委員、中國(guó)食品技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品專(zhuān)業(yè)學(xué)會(huì)委

書(shū)籍目錄

第一章 營(yíng)養(yǎng)與健康  兒童生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)    嬰幼兒期——防病保健的關(guān)鍵期    大腦——中樞神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵期    青春期——第二個(gè)形體快速增長(zhǎng)期  兒童消化吸收的特點(diǎn)    快速生長(zhǎng)與消化負(fù)荷重    防御病原體能力低    腸道缺乏穩(wěn)定 的微生態(tài)環(huán)境    體液分布特點(diǎn)  應(yīng)用知識(shí)鏈接    腸道微生太環(huán)境    雙歧桿菌與嬰幼兒健康  兒童健康標(biāo)準(zhǔn)和兒童健康維護(hù)    中國(guó)醫(yī)藥學(xué)關(guān)于養(yǎng)生與健康的指導(dǎo)思想    健康概念的拓展    食物與健康    兒童健康的維護(hù)    合理營(yíng)養(yǎng)與大腦健康發(fā)育第二章 營(yíng)養(yǎng)素及其功能  蛋白質(zhì)    構(gòu)成    對(duì)氨基酸、肽、蛋白質(zhì)及蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)    生理功能    蛋白質(zhì)缺乏及過(guò)剩的影響    蛋白質(zhì)的食物來(lái)源    膳食參考攝入量（DRIs）    氨基酸、多肽的功能與應(yīng)用  應(yīng)用知識(shí)鏈接    核酸  脂肪    組成與分類(lèi)    生理功能    缺乏與過(guò)量    脂肪的食物來(lái)源    膳食參考攝入量（DRIs）  應(yīng)用知識(shí)鏈接    花生四烯酸    二十二碳六烯酸（DHA）及二十碳五烯酸（EPA）    磷脂、膽固醇  碳水化合物    級(jí)成與分類(lèi)    生理功能    缺乏與過(guò)量    食物來(lái)源    膳食來(lái)源    膳食參考攝入量（DRIs）  ……第三章 食物的分類(lèi)和食物的實(shí)用價(jià)值第四章 嬰幼兒喂養(yǎng)第五章 合理營(yíng)養(yǎng)第六章 患病兒童的膳食調(diào)理

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展及綜合國(guó)力的提高，兒童身心健康的維護(hù)及發(fā)展日益受到國(guó)家的高度重視。中國(guó)兒童中心在工作中深切體會(huì)到：兒童需要關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和實(shí)用技術(shù)方面的知識(shí)，這既是家長(zhǎng)的期望和兒童保健從來(lái)人員工作的需要，也是社會(huì)發(fā)展的必然需求。    隨著人們對(duì)心理健康的重視，兒童身心健康的維護(hù)及發(fā)展日益受到關(guān)注。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程受到很多因素的影響，有許多值得關(guān)注的事情，其中最重要的就是營(yíng)養(yǎng)、保健和健康。那么，怎樣才能做到呢？嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中父母應(yīng)該盡力做到哪些注意事項(xiàng)呢？就讓本書(shū)來(lái)為你一一解答吧！

編輯推薦

隨著人們對(duì)心理健康的重視，兒童身心健康的維護(hù)及發(fā)展日益受到關(guān)注。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程受到很多因素的影響，有許多值得關(guān)注的事情，其中最重要的就是營(yíng)養(yǎng)、保健和健康。那么，怎樣才能做到呢？嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中父母應(yīng)該盡力做到哪些注意事項(xiàng)呢？就讓本書(shū)來(lái)為你一一解答吧！

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