杏鮑菇栽培

內(nèi)容概要

《新農(nóng)村建設(shè)系列科技叢書》是落實農(nóng)村科技工作部署，把先進、實用技術(shù)推廣到農(nóng)村，為新農(nóng)村建設(shè)提供有力科技支撐的一項重要舉措。 這套叢書從三個層次多側(cè)面、多角度、全方位為新農(nóng)村建設(shè)提供科技支撐。本書內(nèi)容包括：農(nóng)村垃圾的來源及其分類、農(nóng)村垃圾的危害、農(nóng)村垃圾的收集與運輸、農(nóng)村垃圾綜合處理模式、農(nóng)村垃圾的回收利用等。該套叢書通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批權(quán)威專家、科技骨干和具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻?？茖W(xué)技術(shù)是一生產(chǎn)力?！缎罗r(nóng)村建設(shè)系列科技叢書》的出版發(fā)行了順應(yīng)歷史潮流，惠澤廣大農(nóng)民，落實新農(nóng)村建設(shè)部署的重要措施之一。今后我們將進一步研究探索科技推進新農(nóng)村建設(shè)的途徑和措施，為廣大科技人員投身于新農(nóng)村建設(shè)提供更為廣闊的空間和平臺。

作者簡介

胡清秀，女，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所副研究員，中國農(nóng)科院三級杰出人才，全國綠色食品專家?guī)鞂＜?，北京市食用菌協(xié)會理事，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位研究生導(dǎo)師，中南林業(yè)科技大學(xué)兼職導(dǎo)師。
    長期從事食用菌新品種及栽培技術(shù)研究與推廣應(yīng)用工作，主持參與國家科技部國家科技基礎(chǔ)性工作專項、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目、國家星火計劃項目、科研院所開發(fā)項目以及農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整專項、“豐收計劃”項目等；與國內(nèi)多家企業(yè)長期合作并建立了遼寧阜新、廣東東莞等實驗示范生產(chǎn)基地；獲得農(nóng)業(yè)部“農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎”一等獎、廣東省科技進步獎等多項獎勵；參與多項食用菌基地建設(shè)規(guī)劃與設(shè)計．主編或參編《優(yōu)質(zhì)食（藥）用菌生產(chǎn)實用技術(shù)手冊》等著作8部，發(fā)表論文多篇。

書籍目錄

一、概述　（一）杏鮑菇栽培歷史與現(xiàn)狀?。ǘ┬吁U菇的食用、藥用價值?。ㄈ┬吁U菇的目前市場狀況與前景　（四）杏鮑菇生產(chǎn)中存在的問題?。ㄎ澹┬吁U菇生產(chǎn)規(guī)范化與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化二、杏鮑菇的形態(tài)及生物學(xué)特性　（一）杏鮑菇的分類地位?。ǘ┬吁U菇的形態(tài)特征?。ㄈ┬吁U菇的生物學(xué)特性三、杏鮑菇菌種生產(chǎn)　（一）杏鮑菇生產(chǎn)的基本要求及相關(guān)設(shè)備　（二）杏鮑菇純菌種（母種）的制作?。ㄈ┬吁U菇分離培養(yǎng)　（四）母種的擴繁?。ㄎ澹┠阜N菌種生產(chǎn)過程中注意事項?。┰N和栽培種的制作　（七）菌種保藏　（八）杏鮑菇菌種的退化原因和預(yù)防措施四、杏鮑菇人工栽培技術(shù)　（一）生產(chǎn)前期準(zhǔn)備?。ǘ┬吁U菇生產(chǎn)場所的選擇及菇場布置?。ㄈ┰耘嘣O(shè)施?。ㄋ模┬吁U菇的栽培方式?。ㄎ澹┬吁U菇栽培操作程序?。┬吁U菇立式或?qū)蛹苁皆耘喑龉焦芾怼。ㄆ撸┬吁U菇的覆土栽培出菇管理?。ò耍┬吁U菇的生理成熟與采收?。ň牛┏龉胶缶幚怼。ㄊ┬吁U菇生產(chǎn)過程中常出現(xiàn)的問題及其發(fā)生原因五、杏鮑菇的工廠化栽培?。ㄒ唬┦秤镁S化栽培的內(nèi)涵?。ǘ┬吁U菇工廠化瓶栽技術(shù)　（三）杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)六、杏鮑菇的病蟲害防治?。ㄒ唬┬吁U菇病蟲害的綜合防治?。ǘ┫x害的防治　（三）幾種常見病及其防治方法七、杏鮑菇的保鮮與加工　（一）杏鮑菇的保鮮處理?。ǘ┬吁U菇的加工技術(shù)?。ㄈ┚毤庸じ郊弧o公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY 5099-2002附件二　中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)杏鮑菇和白靈菇菌種附件三　常用消毒劑的使用

章節(jié)摘錄

　　一、概述　　（一）杏鮑菇栽培歷史與現(xiàn)狀　　杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，因其子實體具有杏仁味和菌肉肥厚似鮑魚而得名、在我國臺灣省則稱之為“平貝菇”。野生杏鮑菇是一種亞熱帶草原-干旱沙漠高原地區(qū)的特殊食用菌，在我國新疆、青海、四川等地區(qū)亦有分布?！　〗?jīng)過各國科學(xué)家的努力，杏鮑菇純菌種的制作技術(shù)已取得完全成功，栽培技術(shù)不斷完善。法國、意大利、印度都先后進行過杏鮑菇的栽培研究。1974年在法國首次用孢子分離獲得杏鮑菇的培養(yǎng)菌株；同年，Cailleux用菌褶分離得到杏鮑菇的菌株，并在溫度為12～16℃，光照為275勒克斯的條件下栽培成功；Ferri在1977年首先成功地進行商業(yè)性栽培，但栽培量有限。20世紀90年代杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)得到快速發(fā)展，目前泰國、美國和日本采用調(diào)溫、調(diào)濕、自動化工藝進行批量栽培試驗取得成功。我國臺灣省在該方面的研究和生產(chǎn)也處于世界前列?！　∥覈鴱?0世紀90年代開始引種栽培，目前福建、浙江、山東、河北和臺灣省已開始規(guī)?；a(chǎn)，杏鮑菇產(chǎn)量不斷提高，已成為我國又一重要食用菌。根據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2001年全國杏鮑菇總產(chǎn)量僅2.1萬噸，2004年達到6.1萬噸。杏鮑菇出口創(chuàng)匯方面無論干菇與鮮菇，都有較大的優(yōu)勢，因此，它是一個有著發(fā)展前途的珍稀食用菌。隨著我國改革開放的逐步深入，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)民朋友學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的積極性越來越高，他們離土不離鄉(xiāng)，因地制宜地搞商用杏鮑菇的生產(chǎn)，或創(chuàng)辦杏鮑菇栽培、加工、營銷一條龍的企業(yè)。　　……

圖書封面

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