零售企業(yè)如何控制采購成本

內容概要

　　我們所說的零售企業(yè)是指直接向消費者出售商品為主，并提供相關服務的行業(yè)，零售企業(yè)作為連接生產和消費的橋梁，在整個國民經濟中發(fā)揮著非常重要的作用。零售企業(yè)的作用主要體現在兩個方面：一方面能反饋消費者的需求信息，對上游產業(yè)起拉動作用；另一方面又能夠傳遞生產信息，對消費起到推動作用。　　降成本、增效益是企業(yè)增加利潤、提高競爭實力永恒的主題。從源頭抓起，牢牢控制采購成本是降成本、增效益的關鍵。零售企業(yè)只要廣開思路、明確方向，完善采購管理工作，創(chuàng)造性地開展工作，用科學的物流系統(tǒng)理論指導采購工作，做到理論和實踐相結合，就能在激烈的市場競爭中逐步發(fā)展、壯大。

書籍目錄

第1章 從零售業(yè)采購的基礎知識入手第1節(jié) 零售業(yè)采購的發(fā)展史第2節(jié) 初步掌握零售業(yè)采購的定義與基本流程第3節(jié) 零售業(yè)采購的四大原則第4節(jié) 了解零售業(yè)采購的三大模式第5節(jié) 零售業(yè)采購的基本目標第6節(jié) 把握零售業(yè)采購的基本職能第7節(jié) 零售業(yè)采購成本的兩大構成要素第8節(jié) 影響零售業(yè)采購成本的因素第9節(jié) 傳統(tǒng)的零售企業(yè)在控制采購成本上存在的問題第2章 不可或缺的零售業(yè)采購分析第1節(jié) 采購環(huán)境分析第2節(jié) 采購管理分析第3節(jié) 采購組織分析第4節(jié) 需求與供應規(guī)劃分析第5節(jié) 物流現狀分析第3章 制定行之有效的采購策略第1節(jié) 了解戰(zhàn)略采購策略第2節(jié) 學習電子商務采購策略第3節(jié) 掌握采購外包策略第4節(jié) 其他不可忽視的采購策略第4章 透析沃爾瑪采購成功案例第1節(jié) 沃爾瑪簡介第2節(jié) 沃爾瑪的經營戰(zhàn)略第3節(jié) 沃爾瑪的綠色采購第4節(jié) 沃爾瑪的全球采購第5節(jié) 沃爾瑪的供應鏈管理

章節(jié)摘錄

　　注重人才的儲備，改善采購人員專業(yè)、學歷結構。首先，定期對采購人員進行思想教育、法制教育。提高風險防范意識和對社會腐敗現象的鑒別力、免疫力、抗干擾力，引導從業(yè)人員牢固樹立遵章守紀、把企業(yè)利益放在首位的觀念，全面提高職業(yè)道德水平；其次，定期對采購人員進行業(yè)務培訓，掌握采購管理知識和必備的相關知識、管理方法，特別是在工作中利用現代物流、現代管理手段和方法進行有效管理，利用質量管理活動促進管理水平的不斷提高；再次，建立約束機制，定期進行監(jiān)督考核。明確相關工作紀律，利用工作檢查、通報信息、監(jiān)察審記等各種形式，對采購人員進行有效監(jiān)督。通過嚴格考核，實現優(yōu)勝劣汰、競爭上崗；最后，根據建立的目標采購價格，對采購人員的工作進行獎懲。只有把適當的利益機制和約束機制、獎懲機制緊密結合，才能促使采購人員積極尋找貨源和降低成本的途徑，降低采購價格?！　。?）外部控制?！　、俟虘?zhàn)略關系管理?！　⌒滦偷墓┬桕P系應該是建立在戰(zhàn)略層次上的供需關系。現代供需關系認為，供應商是零售商最重要的合作伙伴，應本著長期穩(wěn)定互信互惠的原則來構建新型的供需鏈。要想建立一種既相對穩(wěn)定又充滿競爭的機制，有供應保障能力和質量保證能力的物資供應鏈，必須選好供應商和加強供應商的管理，建立供應商戰(zhàn)略聯盟?！　∈紫龋x擇合適的供應商。先是審查供應商的基本信息，包括公司組織結構是否健全、財務狀況是否穩(wěn)定、生產的品種和產能、有哪些客戶群體等。供應商通過基本的審查關后，可以派出由研發(fā)、采購、生產、品質管理等相關人員組成的團隊對其進行現場審查，做詳細的認證。之后，再由供應商開始產品送樣直到供應商的產品通過批量認證。　　……

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