方太食譜

內(nèi)容概要

　　粥，被古代醫(yī)學(xué)家稱為“世間第一補人之物”。由此可見，粥的益處實在不少，所以這次我特地撰寫了一本全是做粥的食譜，希望大家身體健康，笑口常開?！　　敦S衣粥食》共分為三個部分，家常粥、保健粥及特色粥，這些食譜適合不同口味、不同需要的人士?！　≈嗟撵抑蠓ㄒ虻赜虻牟煌胁煌！　〗弦粠灿孟憔准由僭S紅棗同煲，除有獨特的米香之外，更帶有紅棗的味道。另有一些地方喜歡先將米用少許鹽、油略腌后再煲煮，亦有將魚油炸后，放入布袋中加水熬成有魚香味的水熬成有魚香味的水，再加入米煮成粥。它們各有特色和風(fēng)味。近代更有將皮蛋和米共搓爛再同煮成粥的做法，大家可隨自己喜愛而選擇煮粥的方法。

作者簡介

　　方任利莎女士原籍江蘇宜興，現(xiàn)齡50余。幼年隨家到港定居，婚后一直以“主婦”為職，直至最小的女兒上了小學(xué)，才開展她的事業(yè)——開辦烹飪中心，教授廚藝。1984年至今，她在亞洲電視先后主持“午間小敘”及“方太生活廣場”，向觀眾示范講解烹飪技藝，大獲好評。她又頻頻

書籍目錄

家常粥　石斑煲仔粥　三丸粥　海鮮粥　鮮鮑魚粥　魚頭粥煲　生魚片粥　蠔仔肉碎粥　皮蛋蠔豉粥　生滾鯇魚皮粥　桂花蚌粥　蝦仁雪菜泡飯　香荽魚茸粥　蟹粥　鰈魚肉碎粥　腰肝粥　甘委和滑牛粥　牛百葉肉片粥　海味雞茸粥　北菇雞球粥　燒雞雜菜粥保健粥　鰻魚粥　黃鱔粥　蝦球帶子粥　燕窩魚翅粥　果皮魚腸粥　金針肉碎粥　……特色粥

圖書封面

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