果品貯藏保鮮新技術(shù)

書籍目錄

一、果品貯藏保鮮的基礎(chǔ)知識(shí)
二、果品的商品化處理
三、果品貯藏保鮮設(shè)施與方式
四、幾種果品的貯藏保鮮技術(shù)
五、果品常用的防腐保鮮劑的類型與應(yīng)用
六、果品貯藏期間一般理化指標(biāo)的檢測(cè)方法
七、制冷裝置的操作與維修
八、幾種常用冷庫溫度計(jì)的使用及注意事項(xiàng)
附錄  中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T16862-1997
主要參考資料

圖書封面

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