法國人的酒窩

內(nèi)容概要

　　《法國人的酒窩》分為法國葡萄酒和法國五大酒區(qū)二部分，法國五大酒區(qū)分別：阿爾薩斯、波爾多、勃艮地、香檳區(qū)、隆河谷地。

作者簡介

齊紹仁，首位獲得法國勃艮地大學釀酒證書（DTO）的中國人

書籍目錄

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章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：雖說羅馬人抵達之前，這兒已有葡萄，不過能有今天的成績，仍要歸功于那些來自南歐的統(tǒng)治者的大力推廣。勃艮地紅酒里的主角黑皮諾（Pinot Noir），不開玩笑，它曾經(jīng)是阿爾薩斯地區(qū)栽培的第一個品種。但12世紀以后，白酒逐漸取代了紅酒，如今白酒的產(chǎn)量高達總產(chǎn)量的91％，是全法國白酒產(chǎn)量比例最高的酒區(qū)。在葡萄酒的黃金時期（差不多是15、16世紀），從事這一行業(yè)不僅風光而且生活富裕，從那些保留下來的老房子上便看得出來。當時，北歐的貿(mào)易活動仰仗著自南往北入海的萊茵河，葡萄酒的買賣幾乎被主控水運的兩大城法國的斯特拉斯堡（stras bourg）和德國的科?。╟ologne）所壟斷，而高品質的葡萄酒已經(jīng)外銷全歐洲，光從酒都珂瑪城（colmar）出口的就有上萬噸之多。

編輯推薦

《法國人的酒窩》：法國5大經(jīng)典酒區(qū)300余家頂級酒莊1000多款美酒佳釀法國經(jīng)典葡萄酒的極致美味?！斗▏说木聘C》榮獲法國巴黎《世界美食家圖書賽》、《世界最佳葡萄酒地圖、旅游類圖書獎》首獎及《中國最佳葡萄酒教育圖書獎》。

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