中國農(nóng)業(yè)史

內(nèi)容概要

內(nèi)容提要
中國是歷史悠久的
農(nóng)業(yè)大國，有著豐富而寶
貴的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。本書以我
國農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史為線
索，詳細(xì)地描述了中國農(nóng)
業(yè)歷史的軌跡，深刻地揭
示了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展
的規(guī)律，全面地分析了我
國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，填補(bǔ)
了我國歷史科學(xué)研究領(lǐng)
域中的一個(gè)重大空白。
全書依據(jù)中國農(nóng)業(yè)
發(fā)展階段，共分為4卷9
章47節(jié)，描述了中國農(nóng)
業(yè)經(jīng)濟(jì)自產(chǎn)生直至1949
年漫長的發(fā)展過程。其中
不僅涉及到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管
理、土地制度等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
關(guān)系的變革與發(fā)展，而且
涉及到耕作技術(shù)和制度、
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和設(shè)備、農(nóng)
作物種植構(gòu)成和種類、家
畜家禽的飼養(yǎng)和獸醫(yī)、園
藝栽培技術(shù)、農(nóng)田水利建
設(shè)、氣象預(yù)測預(yù)報(bào)、農(nóng)業(yè)
科學(xué)技術(shù)總結(jié)及傳播等
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的演變與發(fā)
展，全面而系統(tǒng)敘述了中
國農(nóng)業(yè)由原始農(nóng)業(yè)向傳
統(tǒng)農(nóng)業(yè)再向近代農(nóng)業(yè)發(fā)
展歷程，展示了我國現(xiàn)代
農(nóng)業(yè)建設(shè)中應(yīng)該汲取的
歷史精華。
本書對(duì)于從事研究
中國經(jīng)濟(jì)史、中國農(nóng)業(yè)科
技史、中國史的史學(xué)工作
者有重要的參考和借鑒
價(jià)值；對(duì)于從事農(nóng)業(yè)科技
研究和農(nóng)業(yè)經(jīng)營的管理
人員也有重要的參考和
啟迪作用。

書籍目錄

目錄
序
跋
第一卷 原始農(nóng)業(yè)卷
第一章 原始農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展
第一節(jié) 我國原始農(nóng)業(yè)起源及地域分布
一、原始農(nóng)業(yè)起源原因
1.人類的進(jìn)化
2.天然食物的不足
3.采集經(jīng)驗(yàn)的積累和豐富
4.各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的誕生
5.特殊的地理環(huán)境
二、原始農(nóng)業(yè)起源地域分布
1.華南及沿海地區(qū)
2.長江流域
3.黃河流域
第二節(jié) 原始農(nóng)業(yè)發(fā)生、發(fā)展期的農(nóng)作制、工具和農(nóng)藝
一、原始農(nóng)業(yè)發(fā)生期及農(nóng)作制度
1.農(nóng)業(yè)發(fā)生期與自然模仿農(nóng)作制
2.石斧與生荒農(nóng)作制
二、前期鋤耕農(nóng)業(yè)
1.來耜鋤與熟荒農(nóng)作制的出現(xiàn)
2.前期鋤耕農(nóng)業(yè)的代表性遺址
3.傳統(tǒng)農(nóng)藝的萌芽
三、中期鋤耕農(nóng)業(yè)
1.中期鋤耕農(nóng)業(yè)的代表性遺址
2.翻土類農(nóng)具的進(jìn)步和犁耕農(nóng)業(yè)的萌芽
3.中期鋤耕農(nóng)業(yè)的農(nóng)藝水平
第三節(jié) 原始農(nóng)作物馴化栽培
一、最早馴化的農(nóng)作物與“五谷”
1.我國最早馴化的農(nóng)作物
2.原始社會(huì)的“五谷”
二、主要農(nóng)作物的馴化栽培
1.黍、稷
2.粟
3.菽
4.小麥和大麥
5.高粱
6.稻
7.大麻和苧麻
8.芝麻
9.花生
10.芋頭
11.葫蘆
12.白菜和蘿卜等
第四節(jié) 原始動(dòng)物馴化飼養(yǎng)
一、原始飼養(yǎng)業(yè)的萌芽和形成
1.我國最早馴養(yǎng)的動(dòng)物
2.“六畜”及其來源
二、原始動(dòng)物馴養(yǎng)措施及發(fā)展階段
1.原始動(dòng)物馴養(yǎng)措施
2.原始家畜馴養(yǎng)的發(fā)展階段
三、關(guān)于原始畜牧業(yè)起源及作用
1.關(guān)于原始畜牧業(yè)的起源
2.原始社會(huì)家畜飼養(yǎng)的作用
第五節(jié) 原始社會(huì)農(nóng)業(yè)管理及土地制度
一、原始社會(huì)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理
1.女性主宰農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)代
2.男性管理農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的開端
二、原始社會(huì)的土地制度
1.土地集體占有觀念的產(chǎn)生和部落土地公有制的形成
2.部落土地公有制的裂變
3.部落聯(lián)盟土地所有制和個(gè)體家庭土地承襲占有制的形成
第二章 原始農(nóng)業(yè)的繁榮
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)與夏商周發(fā)祥
一、夏人、商人農(nóng)業(yè)繁榮區(qū)
1.晉南、豫西和豫東地區(qū)
2.冀中南、魯西和豫北地區(qū)
3.關(guān)于夏商都城屢遷的原因
二、周人農(nóng)業(yè)繁榮區(qū)
1.汾水下游地區(qū)
2.關(guān)中地區(qū)
第二節(jié) 生產(chǎn)工具的改良和耕作制度的進(jìn)步
一、木石制農(nóng)具發(fā)展趨勢和金屬工具的產(chǎn)生
1.木石蚌骨制農(nóng)具的緩慢發(fā)展
2.青銅制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的出現(xiàn)
二、耕作方法與制度
1.火耕火種方式的繼續(xù)存在
2.“?田”
3.耦耕
4.耕作制度
第三節(jié) 系統(tǒng)性田間生產(chǎn)技術(shù)及農(nóng)業(yè)科技理論的出現(xiàn)
一、系統(tǒng)性田間生產(chǎn)技術(shù)的形成
1.平治水土的開端
2.施肥技術(shù)的重視
3.壟作法的萌芽
4.播種技術(shù)的進(jìn)步
5.中耕除草的重視
6.蟲害防治的開始
7.排灌工程的萌芽
二、歷法、物候、氣象和農(nóng)業(yè)地理學(xué)的產(chǎn)生
1.歷法學(xué)的誕生
2.物候?qū)W的問世
3.農(nóng)業(yè)氣象學(xué)的產(chǎn)生
4.農(nóng)業(yè)地理學(xué)的出現(xiàn)
第四節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)構(gòu)成
一、大田種植
1.糧食作物
2.桑麻種植與葛的采集
二、園藝栽培
1.蔬菜栽培
2.林果栽培
三、家庭飼養(yǎng)業(yè)
1.飼養(yǎng)種類和數(shù)量的增多
2.畜牧科技的產(chǎn)生
第五節(jié) 土地制度與西周農(nóng)業(yè)區(qū)的擴(kuò)展
一、土地分封制
1.土地分封制的產(chǎn)生
2.“井田”與土地分封制的關(guān)系
3.土地分封制下的賦稅征收
二、西周農(nóng)業(yè)區(qū)的擴(kuò)展
1.齊魯?shù)貐^(qū)
2.楚隨地區(qū)
3.吳越地區(qū)
4.燕地
5.魏唐地區(qū)
第二卷 傳統(tǒng)早作農(nóng)業(yè)定型卷
第一章 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生
第一節(jié) 土地制度的變革和重農(nóng)思想的產(chǎn)生
一、土地制度的變革
1.土地分封制的瓦解
2.封建土地國有制的產(chǎn)生與賦稅征收的變革
3.封建大土地私有制的確立
4.自耕農(nóng)小土地私有制的確立
二、重農(nóng)思想的形成
1.重農(nóng)思想的緣起
2.重農(nóng)思想的形成
3.戰(zhàn)國農(nóng)家的經(jīng)濟(jì)思想
4.重農(nóng)思想評(píng)價(jià)
第二節(jié) 鐵農(nóng)具的使用及灌溉農(nóng)業(yè)的興起
一、冶鐵業(yè)的興起與鐵農(nóng)具的逐漸普及
1.冶鐵業(yè)的興起
2.鐵農(nóng)具的逐漸普及
二、牛耕、鐵犁和鐵耕
1.牛耕和鐵耕的起源
2.牛耕與鐵犁的結(jié)合
3.鐵耕的意義
三、灌溉農(nóng)業(yè)的興起
1.大型農(nóng)田水利工程的出現(xiàn)
2.此期農(nóng)田水利建設(shè)特點(diǎn)
3.大型農(nóng)田水利工程興起的社會(huì)效果
第三節(jié) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)生及農(nóng)業(yè)資源保護(hù)
一、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的產(chǎn)生
1.土地耕翻的精細(xì)與壟作制的完善
2.施肥的重視與耕作制度的進(jìn)步
3.田間管理技術(shù)的初步精細(xì)
4.稻作生產(chǎn)的進(jìn)步
二、農(nóng)學(xué)理論的初步總結(jié)
1.農(nóng)藝技術(shù)文字總結(jié)的開始
2.天、地、人三大因素的初步認(rèn)識(shí)
三、農(nóng)業(yè)資源保護(hù)的重視
1.保護(hù)農(nóng)業(yè)資源思想的產(chǎn)生
2.先秦保護(hù)農(nóng)業(yè)資源的內(nèi)容
四、救荒措施
1.春秋前的農(nóng)業(yè)災(zāi)害及荒政萌芽
2.春秋戰(zhàn)國時(shí)期的農(nóng)業(yè)災(zāi)害及救荒措施
第四節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)構(gòu)成的變化
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平及大田農(nóng)作物構(gòu)成
1.谷物畝產(chǎn)量及農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率
2.粟麥菽栽培的重視
3.桑麻生產(chǎn)
二、蔬菜與林果栽培
1.專業(yè)性蔬菜栽培的產(chǎn)生
2.果樹園圃的興起
3.林木栽培的重視
三、家畜家禽和家魚飼養(yǎng)
1.家庭飼養(yǎng)業(yè)的初步繁榮
2.飼養(yǎng)管理與獸醫(yī)、相畜術(shù)
第二章 傳統(tǒng)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想及相應(yīng)政策
一、秦漢之際重農(nóng)思想及政策
1.秦代“上農(nóng)除末”過激性重農(nóng)政策
2.漢初重農(nóng)政策
3.積貯論與貴粟論的產(chǎn)生
二、西漢中期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想及其政策
1.古典經(jīng)營思想的危機(jī)
2.限田論的興起
3.漢武帝時(shí)代的重農(nóng)思想及農(nóng)業(yè)政策
三、《管子》農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
1.出發(fā)點(diǎn)：富國安民
2.生產(chǎn)觀：民盡力，地盡利
3.國家控制模式：薄稅斂，通于輕重
4.消費(fèi)論：節(jié)用、侈靡
四、西漢后期及東漢的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想與政策
1.限田措施與復(fù)井田思想的勃興
2.“本末”及谷價(jià)理論的發(fā)展
五、自然災(zāi)害與救荒政策
1.自然災(zāi)害的加重
2.救荒政策和措施
第二節(jié) 土地制度的發(fā)展及階級(jí)關(guān)系的變化
一、封建國有土地的來源及分配形式
1.封建國有土地的來源
2.國有土地的使用和經(jīng)營方式
二、大土地私有制的演變
1.軍功地主大土地私有制
2.“封君”和“素封”大土地所有制
3.世族地主大土地所有制
三、自耕農(nóng)土地私有制
1.自耕農(nóng)私有土地的來源
2.自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)條件和主要農(nóng)業(yè)區(qū)
一、鐵農(nóng)具和牛耕的推廣
1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具鐵器化的完成
2.農(nóng)具多樣化、專業(yè)化發(fā)展趨勢出現(xiàn)
3.牛耕的普及
二、水利建設(shè)高潮與灌溉機(jī)械的發(fā)展
1.水利工程理論的探索
2.大型水利工程及其特點(diǎn)
3.小型灌溉工程及提水機(jī)械
三、秦漢時(shí)期的主要農(nóng)業(yè)區(qū)
1.黃河中下游農(nóng)業(yè)區(qū)
2.龍門、碣石以北農(nóng)業(yè)區(qū)
3.黃河流域以南農(nóng)業(yè)區(qū)
第四節(jié) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高
一、旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展
1.《?勝之書》和《四民月令》
2.土壤耕翻原則和耕后保墑技術(shù)的出現(xiàn)
3.品種選擇及引進(jìn)
4.分期施肥技術(shù)的出現(xiàn)
5.播種技術(shù)的進(jìn)步
6.代田法與區(qū)種法
7.中耕除草、旱地灌溉和植物保護(hù)
二、稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
1.水稻品種
2.插秧、施肥、中耕、灌溉和兩熟制的萌芽
三、農(nóng)時(shí)、氣象和植物生態(tài)學(xué)知識(shí)的豐富
1.歷法體系的形成和24節(jié)氣的完備
2.氣象觀測水平的提高
3.植物生態(tài)學(xué)的豐富和農(nóng)業(yè)地理學(xué)的發(fā)展
第五節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平及林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)
一、谷物生產(chǎn)
1.谷物畝產(chǎn)量
2.谷物種植構(gòu)成的變化
二、桑麻栽培
1.栽桑飼蠶
2.麻苧種植
三、蔬菜種植
1.蔬菜品種的增多
2.蔬菜栽培技術(shù)的進(jìn)步
四、畜禽魚蜂飼養(yǎng)的初步繁榮
1.發(fā)展畜牧業(yè)的政策和措施
2.畜牧業(yè)發(fā)展概況及類型
3.家畜飼養(yǎng)管理技術(shù)的提高
4.家魚飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展和蜜蜂飼養(yǎng)的出現(xiàn)
五、林果業(yè)
1.林業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
2.果樹品種的增多和栽培技術(shù)
3.林業(yè)資源利用及用材林栽培
4.茶業(yè)的發(fā)源與興起
第三章 傳統(tǒng)早作農(nóng)業(yè)的定型
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想與土地制度
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想的演變
1.重農(nóng)思想的發(fā)展
2.世外桃源思想的產(chǎn)生
二、三國時(shí)代的屯田制
1.屯田原因
2.屯田概況
3.三國屯田的歷史作用
三、西晉占田課田制
1.占田課田制的內(nèi)容
2.占田有限思想的深化及占田課田制的產(chǎn)生
3.占田課田制的歷史地位
四、北朝均田制
1.均田制產(chǎn)生的歷史背景
2.北魏均田制的具體內(nèi)容
3.均田制的實(shí)施及其性質(zhì)和作用
4.北齊、北周均田制的發(fā)展
五、東晉南朝占山固澤制
1.占山固澤狂潮和占山固澤合法論的出現(xiàn)
2.占山固澤令的內(nèi)容及實(shí)施狀況
3.東晉南朝的賦稅征收
六、兩晉南北朝屯田
1.西晉至北周屯田
2.東晉南朝屯田
第二節(jié) 地主與自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)
一、北方塢壁式地主經(jīng)濟(jì)
1.塢壁地主經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展
2.塢壁地主經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)及作用
二、南方地主莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)
1.南方地主莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展
2.南方莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的性質(zhì)
3.南方地主莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的作用及衰敗
三、南北朝時(shí)期的寺院地主經(jīng)濟(jì)
1.寺院地主經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展
2.寺院地主經(jīng)濟(jì)的階級(jí)關(guān)系和剝削方式
3.寺院地主經(jīng)濟(jì)的起伏
四、自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)
1.鞏固和發(fā)展自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的政策和措施
2.自耕農(nóng)土地來源
3.自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)及作用
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、水平及保護(hù)措施
一、生產(chǎn)工具的專業(yè)化、配套化、地區(qū)化
1.農(nóng)具制作技術(shù)的進(jìn)步
2.農(nóng)具種類及特點(diǎn)
二、農(nóng)田水利建設(shè)及其科學(xué)性的提高
1.地學(xué)知識(shí)的發(fā)展
2.農(nóng)田水利工程建設(shè)的規(guī)模及數(shù)量
3.農(nóng)田水利工程建設(shè)已趨向全面科學(xué)化
三、谷物畝產(chǎn)量
1.度量與畝積的演變
2.糧食畝產(chǎn)量的提高
四、農(nóng)業(yè)災(zāi)害與救荒措施
1.農(nóng)業(yè)災(zāi)害特點(diǎn)
2.荒政
第四節(jié) 旱作技術(shù)體系的定型與稻作技術(shù)的提高
一、《齊民要術(shù)》與賈思勰的農(nóng)業(yè)思想
1.《齊民要術(shù)》
2.賈思勰的農(nóng)業(yè)經(jīng)營思想
二、旱作技術(shù)體系的定型
1.旱作農(nóng)業(yè)主要矛盾認(rèn)識(shí)的深化
2.耕、耙、耢土壤耕作技術(shù)的形成
3.輪作制的成熟和間作、套種的初步發(fā)展
4.綠肥作物栽培與圈肥積造
5.農(nóng)作物育種技術(shù)的提高
6.播種經(jīng)驗(yàn)的提高
7.中耕技術(shù)的成熟
8.農(nóng)業(yè)病蟲害防治技術(shù)的提高
三、水田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步
1.水稻育種技術(shù)的進(jìn)步和多熟制的萌芽
2.精細(xì)整地和適時(shí)播種秧插
3.中耕除草與施肥
4.合理灌溉與曬田技術(shù)的出現(xiàn)
5.抗御海潮技術(shù)的出現(xiàn)
第五節(jié) 農(nóng)業(yè)構(gòu)成的演變及畜牧園藝業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
一、大田農(nóng)作物
1.糧食作物
2.纖維和油料、糖料作物
二、蔬菜作物
1.蔬菜品種
2.蔬菜栽培技術(shù)
三、林果業(yè)
1.果樹品種分布及生產(chǎn)特點(diǎn)
2.果樹栽培技術(shù)的提高
3.用材林木栽培
四、茶與蠶桑業(yè)
1.茶區(qū)的擴(kuò)大
2.蠶桑業(yè)的發(fā)展
五、家庭飼養(yǎng)技術(shù)的初步全面總結(jié)
1.家庭飼養(yǎng)內(nèi)容的變化
2.相畜、閹割、雜交及獸醫(yī)技術(shù)水平的提高
3.畜種繁殖和飼養(yǎng)管理
第三卷 作統(tǒng)水田農(nóng)業(yè)定型卷
第一章 水田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想、政策及田制、稅制
一、隋代均田制及急農(nóng)政策
1.均田制的實(shí)施
2.急農(nóng)政策的推行
二、唐代前期的重農(nóng)政策
1.唐太宗的靜為農(nóng)本思想及政策
2.武后重農(nóng)措施
3.唐玄宗的農(nóng)業(yè)政策
三、唐代均田制及租庸調(diào)制
1.均田制及租庸調(diào)制的內(nèi)容和特點(diǎn)
2.均田制的實(shí)施
3.均田制的崩潰
四、兩稅法和唐代后期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
1.兩稅法的淵源和實(shí)施
2.唐后期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
五、五代十國的農(nóng)業(yè)政策與生產(chǎn)環(huán)境
1.南北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)環(huán)境的差異
2.后周的農(nóng)業(yè)政策
第二節(jié) 官田、私地及相應(yīng)租佃關(guān)系
一、官田墾耕方式及分類
1.公廨田和職分田
2.屯田和營田
二、土地私有制及租佃關(guān)系的變化
1.中唐前大土地私有制膨脹途徑
2.中唐后地權(quán)及租佃關(guān)系的變化
3.莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
4自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的變化
三、寺院莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)
1.寺院莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的膨脹
2.寺院莊園農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理及其性質(zhì)
3.隋唐五代時(shí)期的抑佛
第三節(jié) 農(nóng)具、農(nóng)田水利、田墾及糧食畝產(chǎn)量
一、農(nóng)具
1.鐵冶與農(nóng)具制造技術(shù)
2.整地農(nóng)具的進(jìn)步
3.排灌工具的進(jìn)步
4.面粉加工工具的發(fā)展
二、農(nóng)田水利
1.水利科技的進(jìn)步及管理水平的提高
2.農(nóng)田水利工程興建及特點(diǎn)
3.農(nóng)業(yè)氣象觀測與預(yù)報(bào)
三、田墾
1.向山要地：?田
2.向水要地：圩田、葑田和埭田
四、糧食畝產(chǎn)量
1.隋唐度量衡及畝制
2.唐代糧食畝產(chǎn)量
第四節(jié) 南方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中心地位的確立及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保護(hù)措施
一、農(nóng)作制度的進(jìn)步
1.旱作農(nóng)業(yè)區(qū)輪作復(fù)種制的成熟
2.稻作農(nóng)業(yè)區(qū)稻麥復(fù)種制的產(chǎn)生
二、南方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中心地位的確立
1.北方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的滯步
2.南方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的騰飛及特點(diǎn)
3.大運(yùn)河開鑿的得失
三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保護(hù)措施
1.自然災(zāi)害
2.治蝗與救荒
第五節(jié) 農(nóng)業(yè)構(gòu)成及園藝、畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
一、大田農(nóng)作物
1.麥豆作物比重的上升
2.桑麻及棉花栽培
3.茶栽培的擴(kuò)大
二、園藝作物與用材林木
1.蔬菜品種的增加
2.果樹的引種及栽培
3.用材林木栽培技術(shù)
三、動(dòng)物飼養(yǎng)
1.畜禽和蟲魚飼養(yǎng)
2相畜術(shù)及獸醫(yī)術(shù)的提高
第二章 傳統(tǒng)稻作農(nóng)業(yè)的定型
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的演變
一、兩宋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系
1.兩宋農(nóng)業(yè)政策
2.兩宋國家土地所有制及經(jīng)營方式
3.地主土地所有制的膨脹
4.客戶、傭夫和租佃制、雇傭制
5.自耕農(nóng)與賦稅
二、遼、西夏、金的農(nóng)業(yè)政策
1.遼的農(nóng)業(yè)政策及農(nóng)業(yè)區(qū)的擴(kuò)大
2.西夏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展
3.金代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系及農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
三、元代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系
1.蒙元對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的消極影響
2.蒙元重農(nóng)政策及其貫徹
3.國有土地及職田、屯田
4.大土地私有制的發(fā)展
5.賦稅制度的復(fù)雜化
6.寺院地主經(jīng)濟(jì)的再度膨脹
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想的深化及荒政
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想的深化
1.農(nóng)本思想的發(fā)展
2.抑兼并、限田思想的徘徊
3.谷價(jià)理論的提高
4.救荒理論的出現(xiàn)
5.“等貴賤，均貧富”思想的產(chǎn)生
二、宋元荒政
1.自然災(zāi)害的加重
2.救荒措施
第三節(jié) 農(nóng)具、田墾與農(nóng)田水利
一、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的繁榮
1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的多樣化
2.傳統(tǒng)農(nóng)具分類及特點(diǎn)
二、土地開墾技術(shù)的提高
1.梯田修建
2.圩田建設(shè)綜合性效益研究
3.溝洫臺(tái)田的出現(xiàn)
三、農(nóng)田水利的興盛
1.水利科技及管理
2.農(nóng)田水利工程的興建
3.氣象觀察與預(yù)報(bào)
第四節(jié) 農(nóng)學(xué)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及生產(chǎn)水平
一、農(nóng)學(xué)的初步繁榮
1.陳?及《陳?農(nóng)書》
2.王禎及《王禎農(nóng)書》
3.《農(nóng)桑輯要》、《農(nóng)桑衣食撮要》及其他
二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的初步完備
1.時(shí)宜、地宜認(rèn)識(shí)的提高與突破
2土地耕作技術(shù)的提高
3.土壤肥力觀的深化和施肥技術(shù)的提高
4.種植制度的進(jìn)步
5.選種與播種技術(shù)的提高
6.田間管理技術(shù)的提高
三、糧食畝產(chǎn)量的提高與不平衡性
1.宋元度量衡與畝積
2.各主要農(nóng)業(yè)區(qū)糧食畝產(chǎn)量
第五節(jié) 農(nóng)業(yè)構(gòu)成及農(nóng)產(chǎn)商品化的加深
一、糧食作物構(gòu)成及其商品化
1.糧食作物種植構(gòu)成的變化
2.糧食商品率的提高
二、桑麻與棉花的栽培
1.苧麻栽培面積的擴(kuò)大及技術(shù)總結(jié)
2.江浙桑蠶重心地位的確立和植桑飼蠶技術(shù)的提高
3.棉花種植的推廣及栽培技術(shù)的初步總結(jié)
三、茶、蔗栽培及其商品化
1.茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高及茶政
2.甘蔗種植的興盛
四、傳統(tǒng)園藝的全面發(fā)展
1.蔬菜栽培
2.花卉和藥材栽培
3.果樹栽培
4.用材林木栽培
五、家庭飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展
1.家畜家禽飼養(yǎng)
2.家魚及昆蟲飼養(yǎng)
第四卷 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)化卷
第一章 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精細(xì)化
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)政策、賦役制度和荒政
一、明清初期恢復(fù)和發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的措施
1.明初“安民為本”與農(nóng)業(yè)政策
2.清初“寬民為本”與農(nóng)業(yè)政策
二、明清時(shí)期賦役制度的變化
1.一條鞭法的產(chǎn)生、內(nèi)容及其利弊
2.地丁合一制的產(chǎn)生及其意義
三、明清時(shí)期的荒政
1.自然災(zāi)害的頻發(fā)與救荒書的繁榮
2.明及清前期荒政
第二節(jié) 土地占有形式及封建剝削方式
一、封建國家土地所有制及其經(jīng)營方式
1.明代國家土地所有制及其經(jīng)營方式
2.清前期國有土地的處理及經(jīng)營
二、土地私有制及租佃關(guān)系
1.明代大土地所有制發(fā)展特點(diǎn)及租佃關(guān)系
2.清前期大土地所有制發(fā)展特點(diǎn)及租佃關(guān)系
3.自耕農(nóng)土地所有制特點(diǎn)及其經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想的發(fā)展
一、明代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
1.地主階級(jí)田制思想的僵死化
2.救荒思想的活躍
3.農(nóng)業(yè)與商業(yè)、農(nóng)民與國家關(guān)系的進(jìn)一步探索
4.人口理論的初步探索
二、明清之際的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
1.明末農(nóng)民的“均田免糧”思想
2.農(nóng)工商皆本論的產(chǎn)生
3.田制問題的反思
三、清前期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
1.農(nóng)業(yè)在“富民”中的作用探索
2.“有田者必自耕”思想的提出
3.人口問題與米價(jià)理論的探索
第四節(jié) 農(nóng)業(yè)資本主義的萌芽
一、農(nóng)業(yè)資本主義萌芽的主要指標(biāo)
1.農(nóng)業(yè)雇傭勞動(dòng)的自由化
2.農(nóng)業(yè)雇傭勞動(dòng)制的利益
二、農(nóng)業(yè)資本主義萌芽的歷史前提
1.農(nóng)產(chǎn)品商品率的提高
2.商業(yè)性農(nóng)業(yè)特點(diǎn)的具備
三、農(nóng)業(yè)資本主義萌芽的形式
1.自耕農(nóng)、佃農(nóng)雇工經(jīng)營
2.地主雇工經(jīng)營
3.商人租地雇工經(jīng)營
四、農(nóng)業(yè)資本主義萌芽發(fā)展水平、規(guī)律及影響
第五節(jié) 水利、田墾與大田農(nóng)作物種植構(gòu)成
一、農(nóng)田水利建設(shè)事業(yè)的發(fā)展
1.水利科技的進(jìn)步
2.農(nóng)田水利建設(shè)的成就
二、田畝的擴(kuò)大和邊疆地區(qū)的開發(fā)
1.耕地面積的擴(kuò)大與土地開發(fā)特點(diǎn)
2.邊疆地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
3.土地開發(fā)與水土保持技術(shù)的提高
三、大田農(nóng)作物種植構(gòu)成的變化
1.起源于美洲的幾種重要農(nóng)作物在我國的引進(jìn)和傳播
2.糧食作物種植構(gòu)成的變化
3.經(jīng)濟(jì)作物種植構(gòu)成的變化
第六節(jié) 傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的繁榮和生產(chǎn)技術(shù)的完善
一、傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的繁榮
1.明清時(shí)期農(nóng)學(xué)的發(fā)展及特點(diǎn)
2.《農(nóng)政全書》與徐光啟的農(nóng)業(yè)科學(xué)思想
二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)完善條件的具備
1.農(nóng)具發(fā)展的新趨勢
2.天文學(xué)與氣象學(xué)的進(jìn)步
3.天、地、人三要素認(rèn)識(shí)的再突破
三、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的精細(xì)化
1.土壤耕作理論和技術(shù)的提高
2.施肥技術(shù)的深化
3.多熟制的推廣與生態(tài)農(nóng)業(yè)的萌芽
4.良種繁育技術(shù)的進(jìn)步
5.播種、中耕、灌溉、整枝技術(shù)的提高
6.病蟲害防治技術(shù)的進(jìn)展
四、糧食畝產(chǎn)量的估計(jì)
1.明清度量與畝積
2.主要農(nóng)業(yè)區(qū)糧食畝產(chǎn)量
第七節(jié) 蠶桑、茶蔗、園藝和家庭飼養(yǎng)業(yè)的繁榮
一、蠶桑和茶蔗生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步
1.栽桑育蠶技術(shù)
2.茶、蔗栽培技術(shù)
二、園藝及林木栽培技術(shù)的進(jìn)步
1.蔬菜品種的增多及栽培技術(shù)的提高
2.果樹品種的增多及栽培技術(shù)的提高
3.花卉和藥材栽培
4.林木栽培的重視及相應(yīng)措施
三、家庭飼養(yǎng)業(yè)的繁榮
1.家畜家禽飼養(yǎng)
2.蟲魚飼養(yǎng)
3.畜牧科學(xué)的進(jìn)步
第二章 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的萌芽
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的畸形發(fā)展
一、自然經(jīng)濟(jì)的逐步解體
1.農(nóng)業(yè)與家庭手工棉紡業(yè)的初步分離
2.自然經(jīng)濟(jì)解體的加速
二、農(nóng)業(yè)商品化畸形發(fā)展
1.農(nóng)業(yè)商品化發(fā)展的條件
2.農(nóng)業(yè)商品化發(fā)展的表現(xiàn)
3.農(nóng)業(yè)商品化發(fā)展的特點(diǎn)
三、農(nóng)業(yè)資本主義的發(fā)展
1.經(jīng)營地主
2.富農(nóng)經(jīng)濟(jì)
3.農(nóng)牧墾殖公司
4.農(nóng)業(yè)資本主義發(fā)展的水平
第二節(jié) 近代農(nóng)業(yè)危機(jī)
一、農(nóng)業(yè)危機(jī)形成原因
1.外國資本主義對(duì)中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的掠奪
2.封建政權(quán)和官僚資本政權(quán)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的搜刮
3.人口壓力對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的抑制
二、農(nóng)業(yè)危機(jī)的表現(xiàn)及特點(diǎn)
1.農(nóng)業(yè)危機(jī)的表現(xiàn)
2.農(nóng)業(yè)危機(jī)的特點(diǎn)
第三節(jié) 近代土地制度的演變及自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的沒落
一、封建大土地所有制統(tǒng)治地位的繼續(xù)維持
1.土地兼并和集中的加劇
2.封建剝削關(guān)系的演變
二、貧農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成
1.近代自耕農(nóng)的狀況
2.自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)沒落的影響
第四節(jié) 改良近代農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)思想及措施
一、晚清時(shí)期的農(nóng)業(yè)思想及政策
1.修補(bǔ)封建農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的變革主張
2.太平天國的土地綱領(lǐng)及其農(nóng)業(yè)政策
3.資產(chǎn)階級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想的產(chǎn)生
4.清末農(nóng)業(yè)政策的變化
二、民國時(shí)期的農(nóng)業(yè)改良思想與措施
1.“平均地權(quán)”思想
2.實(shí)業(yè)熱潮中的農(nóng)業(yè)振興思想
3.鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)動(dòng)
4.十年內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期幾種非土地革命主張
第五節(jié) 近代農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)的傳播和生產(chǎn)手段的改進(jìn)
一、農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)的傳播
1.近代農(nóng)業(yè)教育的興起和發(fā)展
2.農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和研究機(jī)構(gòu)的建立
3.中國實(shí)驗(yàn)農(nóng)學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展
二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段的改進(jìn)
1.農(nóng)業(yè)機(jī)械改良的緩慢
2.農(nóng)田水利事業(yè)的衰敗和近代水利技術(shù)的改良
3.田墾與土壤學(xué)的進(jìn)步
4.良種和其他生物技術(shù)的重視
第六節(jié) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的曙光
一、中國共產(chǎn)黨人對(duì)農(nóng)民問題的探索
1.農(nóng)民運(yùn)動(dòng)歷史地位的探索
2.農(nóng)民問題解決之路的研究
3.無產(chǎn)階級(jí)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生
4.農(nóng)業(yè)合作化思想的發(fā)展
二、土地問題的開始解決
1.土地革命時(shí)期的土地改革
2.抗日戰(zhàn)爭時(shí)期的減租減息
3.解放戰(zhàn)爭時(shí)期的土地改革
三、根據(jù)地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和發(fā)展
1.蘇區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展
2.抗戰(zhàn)時(shí)期的大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)
3.解放區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展
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