園藝植物栽培學(xué)-(第2版)

前言

本教材第l版作為首部集果樹、蔬菜和觀賞植物于一體，面向園藝本科專業(yè)使用的栽培學(xué)教材，自2001年問世以來，至今已。5年多了。近年來，園藝產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，新成果不斷出現(xiàn)。為了緊跟園藝學(xué)科發(fā)展步伐，適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展，教材應(yīng)不斷更新，以更好地滿足人才培養(yǎng)需求。本教材被遴選為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，為教材修訂提供了契機。本書修訂原則為：拓寬園藝專業(yè)口徑，增加學(xué)科新成就，密切聯(lián)系園藝生產(chǎn)，理論與實際有機融合。本書基本保持原有體系，注重綜合性、系統(tǒng)性和前瞻性，文字力求簡潔通順。1998年，國家教育部按照寬口徑、厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用的教育改革方向，將傳統(tǒng)的果樹、蔬菜和觀賞園藝專業(yè)合并為大口徑的L園藝專業(yè)，為適應(yīng)新韻人才培養(yǎng)需求，我們編寫了面向21世紀課程教材《園藝植物栽培學(xué)》第1版。第1版教材反映了20世紀末至21世紀初，特別是“九五”期間園藝學(xué)科的成就與發(fā)展?！笆濉逼陂g，作為生命科學(xué)領(lǐng)域中重要學(xué)科之一的園藝學(xué)科發(fā)生了深刻的變化，果樹、蔬菜、花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。因此，本版教材增添了我國“十五”期間園藝業(yè)發(fā)展成就，分析了生產(chǎn)現(xiàn)狀、面臨機遇和亟待解決的問題，從而使教材內(nèi)容更好地聯(lián)系實際，為培養(yǎng)高質(zhì)量合格人才奠定基礎(chǔ)。進入21世紀，我國城鄉(xiāng)居民食物消費正在向安全、優(yōu)質(zhì)方向轉(zhuǎn)變，園藝業(yè)也正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向加快發(fā)展，園藝植物栽培學(xué)教材必然需要涉及綠色食品重要組成部分的綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)，因此我們增加了此部分內(nèi)容。遵循保護生態(tài)環(huán)境、促進可持續(xù)發(fā)展、保障食品安全、增進消費者健康的綠化食品發(fā)展宗旨和理念，在簡要介紹無公害食品、綠色食品和有機食品概念、特征及異同點的基礎(chǔ)上，著重闡述了綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)所需環(huán)境條件、生產(chǎn)資料使用準則、生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品標準等，并對綠色園藝產(chǎn)品認證程序作了說明。設(shè)施園藝是園藝植物栽培的特色，也是園藝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的技術(shù)基礎(chǔ)。本版教材對此部分作了較大修改。從簡易的設(shè)施栽培，到塑料大棚、溫室栽培，最后講授工廠化生產(chǎn)技術(shù)，設(shè)施從低級到高級、技術(shù)由易到難，這一調(diào)整更符合循序漸進的教學(xué)規(guī)律。針對近年各種類型園藝設(shè)施結(jié)構(gòu)改進、性能優(yōu)化及在生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面增添了新內(nèi)容，特別對快速發(fā)展的園藝無土栽培技術(shù)和園藝植物工廠化生產(chǎn)技術(shù)作了重點介紹。

內(nèi)容概要

本書為普通高等教育“十五”和“十一五”國家級規(guī)劃教材。全書共10章，主要包括園藝植物的生長發(fā)育，種植園的規(guī)劃設(shè)計，園藝植物的繁殖、定植及土肥水管理、植株調(diào)整與產(chǎn)品器官生產(chǎn)、采收和采后管理，設(shè)施園藝及園藝無土栽培技術(shù)等內(nèi)容。    本書是為高等農(nóng)林院校園藝專業(yè)編寫的本科用教材，也可做相關(guān)專業(yè)教學(xué)參考書或教材。

書籍目錄

1  緒論  1.1  園藝生產(chǎn)的重要意義  1.2  園藝生產(chǎn)發(fā)展簡史  1.3  我國園藝生產(chǎn)的現(xiàn)狀  1.4  園藝業(yè)當前的熱點與未來的趨勢  1.5  園藝植物資源與分類  思考題2  園藝植物的生長發(fā)育  2.1  營養(yǎng)生長  2.2  生殖生長  2.3  生長發(fā)育與環(huán)境條件  2.4  器官生長相關(guān)性  2.5  生長發(fā)育周期  思考題3  種植園的規(guī)劃與生產(chǎn)計劃的實施  3.1  種植園規(guī)劃設(shè)計  3.2  種植制度  3.3  園藝生產(chǎn)計劃的制定與實施  3.4  園藝生產(chǎn)技術(shù)檔案的建立與利用  思考題4  園藝植物的繁殖  4.1  育苗場地的條件與規(guī)劃  4.2  種子繁殖  4.3  嫁接繁殖  4.4  扦插繁殖  4.5  壓條繁殖  4.6  分生繁殖  4.7  組織培養(yǎng)與無病毒種苗繁殖  思考題5  園藝植物的定植  5.1  定植時期  5.2  定植密度與定植方式  5.3  定植前種苗的準備與整地  5.4  定植與定植后管理  思考題6  種植園的土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)  6.1  土壤耕作方法  6.2  土壤改良  6.3  土壤消毒  6.4  營養(yǎng)與施肥  6.5  灌溉、排水與節(jié)水栽培  6.6  綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)  思考題7  園藝植物的植株管理  7.1  植株生長控制的目的與意義  7.2  果樹與觀賞樹木的修剪技術(shù)  7.3  果樹與觀賞樹木的樹形  7.4  果樹修剪的實施  7.5  草本植物的植株調(diào)整技術(shù)  7.6  植物的觀賞應(yīng)用與造型  7.7  園藝植物生長發(fā)育的嫁接調(diào)節(jié)  7.8  園藝植物的根域限制栽培  思考題8  園藝植物產(chǎn)品器官管理  8.1  根用類產(chǎn)品  8.2  莖用類產(chǎn)品  8.3  葉用類產(chǎn)品  8.4  花卉類產(chǎn)品  8.5  果實類產(chǎn)品  思考題9  設(shè)施園藝  9.1  簡易設(shè)施栽培  9.2  塑料薄膜覆蓋栽培  9.3  溫室栽培  9.4  無土栽培  9.5  工廠化生產(chǎn)技術(shù)  思考題10  園藝產(chǎn)品采收和采后管理  10.1  采收  10.2  分級與包裝  10.3  預(yù)冷  10.4  貯藏  10.5  運輸  10.6  其他采后處理措施  思考題附錄  附錄1  主要園藝植物中文名稱、拉丁文學(xué)名與英文名稱  附錄2  部分園藝植物種子的千粒重與播種量推薦參考書、期刊

章節(jié)摘錄

插圖：2 園藝植物的生長發(fā)育園藝植物營養(yǎng)器官根、莖、葉的生長與生殖器官花、果實和種子的發(fā)育，一方面決定于植物本身的遺傳特性，另一方面決定于外界環(huán)境條件。因此，生產(chǎn)上通過育種技術(shù)獲得具有新的遺傳性狀的新品種的同時，也要創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件使生長發(fā)育向著人們期待的方向發(fā)展。本章著重介紹園藝植物生育規(guī)律及所需環(huán)境條件。2.1 營養(yǎng)生長2.1.1 園藝植物的根系根系（rootsystem）是園藝植物的重要器官。土壤管理、灌水和施肥等重要的田間管理，都是為了創(chuàng)造促進根系生長發(fā)育的良好條件，以增強根系代謝活力，調(diào)節(jié)植株上下部平衡、協(xié)調(diào)生長，從而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)目的。園藝植物的根系是其整體賴以生存的基礎(chǔ)。因此，根系生長優(yōu)劣是園藝植物能否發(fā)揮高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)潛力的關(guān)鍵。2.1.1.1根系的來源（1）實生根系由種子胚根發(fā)育而來的根，稱為實生根系（seedlingrootsystem）。實生根系主根發(fā)達，根生活力強。絕大多數(shù)蔬菜和種子繁殖的花卉都為實生根系。果樹由于多采用嫁接栽培，如蘋果、梨、桃、柑橘等栽培品種苗木，其砧木為實生苗，根系則為實生根系。

編輯推薦

《普通高等教育"十一五"國家級規(guī)劃教材·園藝植物栽培學(xué)(第2版)》由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版。

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