生產運作管理

前言

　　競爭是市場經濟的本質特征，生產運作管理是企業(yè)創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的主要源泉。實踐已經證明，企業(yè)真正持久的競爭優(yōu)勢不是策劃出來的，而是通過生產運作過程打造出來的?！　∩a運作管理是一門實踐性極強的管理學科，是經濟管理類專業(yè)學生必修的一門專業(yè)主干課。由于生產運作管理既包括有形產品產出過程的管理，也包括無形產品產出過程的管理，不僅存在于制造業(yè)中，還存在于服務領域，涉及的范圍復雜而寬泛，這就決定了生產運作管理的內容體系必然是龐大而煩瑣的，因此，試圖將生產運作管理的所有內容歸集于一本教材之中，既沒有必要也不現實?？紤]到高職教育突出技能性和實用性的特點和要求，本教材按照生產運作系統(tǒng)設計、生產運作系統(tǒng)運行和生產運作新模式的思路，共精選設計了9章內容：生產運作管理概述，產品設計與服務設計，工作設計與工作研究，生產計劃與控制，生產現場管理，物資采購與庫存管理，質量管理，設備管理，生產運作管理新模式。其中，第1～3章主要介紹生產運作系統(tǒng)設計的基礎環(huán)節(jié)，是學生必須掌握的基本知識和方法，第4～8章重點介紹生產運作管理的關鍵環(huán)節(jié)，是學生需要重點掌握的專業(yè)技能，最后1章概述了現代生產運作管理的新模式，是學生應該了解的生產運作管理的發(fā)展方向。　　為了更好地體現技能性、實用性的要求，本教材在內容組織和編寫風格上著力突出了以下特點?！　∫皇呛喢鲗嵱谩１窘滩膱猿忠浴氨匦琛?、“夠用”為度，不追求面面俱到，強調“少而精”，著重培養(yǎng)學生掌握生產運作管理的基本知識和基本技能?！　《莾热菥幣拍K化。本教材采取了“知識鋪墊一方法和技能培養(yǎng)一實踐能力演練”的模塊化設計，將能力培養(yǎng)貫穿于課程內容的始終，從而實現了知識學習與能力提升的有機統(tǒng)一?！　∪嵌ㄎ幻鞔_。本教材是針對高職教育的具體特點和高職學生的培養(yǎng)目標而編寫的，在內容選擇及編寫風格上充分考慮了高職學生的接受能力和職業(yè)技能要求，力求做到既有理論闡述又有實踐訓練，難易程度適中?！　∷氖峭怀隹刹僮餍?。本教材重點在于培養(yǎng)和訓練學生掌握可操作性的生產運作管理方法，通過理論講授、實證分析、課堂互動等多種方法和形式，讓學生聽得懂、學得會、用得上?！　∥迨菑娀咐虒W。本教材融人了關于生產運作管理的典型案例，目的是通過案例教學和研討，讓學生在學習中思考，在思考中培養(yǎng)和鍛煉生產運作管理的基本能力。

內容概要

本書以簡明實用、定位明確、可操作性強、技能突出為特色，按照生產運作系統(tǒng)設計、生產運作系統(tǒng)運行和生產運作新模式的總體思路，共精心設計了9章內容：生產運作管理概述、產品設計與服務設計、工作設計與工作研究、生產計劃與控制、生產現場管理、物資采購與庫存管理、質量管理、設備管理、生產運作管理新模式。內容涉及生產運作系統(tǒng)設計的基本知識和方法，生產運作系統(tǒng)運行的關鍵領域和職業(yè)技能，以及生產運作管理的發(fā)展方向?！　”緯轻槍ど坦芾眍悓I(yè)學生應具備的生產運作管理基本知識與職業(yè)技能而編寫的一本教材?？勺鳛楦叩嚷殬I(yè)學院、高等?？茖W校、成人院校工商管理類專業(yè)的通用教材，也可作為企業(yè)管理人員培訓的教材或教學參考書。

書籍目錄

第1章　生產運作管理概述　　1.1　生產運作管理基本概念　　1.2　生產運作的分類　　1.3　生產運作過程　　1.4　流水生產　　練習題　　案例討論　第2章　產品設計與服務設計　　2.1　產品設計　　2.2　服務設計　　練習題　　案例討論　第3章　工作設計與工作研究　　3.1　勞動生產率　　3.2　作設計　　3.3　工作研究　　3.4　勞動定額　　練習題　　案例討論第4章　生產計劃與控制　4.1　生產計劃的類型及內容　　4.2　生產計劃的制訂　4.3　生產作業(yè)控制　4.4　生產成本控制　練習題　案例討論第5章　生產現場管理　5.1　生產現場管理概述　5.2　5S管理　5.3　定置管理　5.4　目視管理　5.5　現場安全管理　練習題　案例討論第6章　物資采購與庫存管理第7章　質量管理第8章　設備管理第9章　生產運作管理新模式　參考文獻

章節(jié)摘錄

　　1.1.4 生產運作管理面臨的環(huán)境與特征　　1.生產運作面臨的環(huán)境　?。?）市場需求多樣化。隨著經濟的發(fā)展和社會的進步，市場需求逐漸朝著多樣化、個性化的方向發(fā)展，買賣關系中的主導權轉到了買方，顧客有了極大的選擇余地，對各種產品有了更高的要求，產品的壽命周期越來越短。這種趨勢使企業(yè)必須經常投入更大力量和更多精力進行新產品研究與開發(fā)，使企業(yè)不得不從單一品種大批量生產方式轉向多品種、小批量生產方式?！　。?）技術迅猛發(fā)展。隨著自動化技術、微電子技術、計算機技術、新材料技術、網絡技術等一大批新技術的迅猛發(fā)展，企業(yè)有了更多的手段制造多樣化的產品、提供多樣化的服務，因此企業(yè)不斷面臨著生產運作技術的選擇與生產運作系統(tǒng)的重新設計、調整和組合。　?。?）競爭日趨激烈。競爭的方式和種類越來越多，競爭的內容已不單純是低廉的價格。質量、交貨時間、售后服務、對顧客需求的快速反應、產品設計的不斷更新、較寬的產品檔次、更加靈活的供應鏈等，都成為競爭的主題?！　。?）經濟全球化。隨著通信技術和交通運輸業(yè)的發(fā)展，經濟全球化的趨勢日益明顯，生產和貿易已變得沒有國界，沒有任何一個國家能夠抗拒來自國外的競爭。2.生產運作管理的特征隨著科學技術的進步和企業(yè)經營規(guī)模的不斷擴大，企業(yè)所面臨的環(huán)境和經營生產方式發(fā)生了巨大變化。這種變化不僅為企業(yè)的生產運作管理增添了新的有力手段，而且也使企業(yè)的生產運作管理進入了一個新的階段。這些新特征及其發(fā)展趨勢主要表現在以下幾個方面。　?。?）生產運作的涵蓋范圍增大。傳統(tǒng)生產管理主要是生產作業(yè)現場效率如何提高，如伺使各種生產要素很好地配合、協(xié)調開展工作的問題，而現代生產運作管理的涵蓋范圍已經遠遠超過了制造環(huán)節(jié)，延伸到了生產技術選擇、產品研發(fā)、工藝管理、市場調研和銷售渠道、供應商管理等環(huán)節(jié)。企業(yè)把生產作業(yè)戰(zhàn)略、新產品開發(fā)、產品設計、采購供應、生產制造、產品配送直至售后服務看作一個完整的“價值鏈”，對其進行綜合管理?！　。?）生產方式面臨挑戰(zhàn)。隨著市場需求日益多樣化、多變化，多品種小批量混合生產方式已經成為主流。生產方式的這種轉變，使得在大量生產方式下靠增大批量、降低成本的方法不再適用，生產管理面臨著多品種小批量生產與降低成本之間相悖的新挑戰(zhàn)，要求從生產系統(tǒng)的“硬件”（柔性生產設備）和“軟件”（計劃與控制系統(tǒng)，工作組織方式和人的技能多樣化）兩個方面去探討新的方法?！　。?）科學技術廣泛應用?，F代科學技術的飛速發(fā)展已滲透到企業(yè)生產運作系統(tǒng)的各個環(huán)節(jié)：從投入要素看，大量有價值的信息的獲得需要借助于先進的通信設備，企業(yè)對掌握現代科學技術知識的高素質人才的需求日益強烈；從生產運作過程看，企業(yè)要想提高生產率，必須采用先進的技術和設備；從產出看，只有高科技含量的產品才能為企業(yè)帶來高附加值，因此越來越多的企業(yè)重視科學技術的應用。

圖書封面

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