自癒力食物速查輕圖典

內(nèi)容概要

　　一口好食物，勝過(guò)任何昂貴藥物！　　《自癒力食物速查輕圖典》是一本最好用、最清楚的超級(jí)健康養(yǎng)生食典！　　你不知道的好食物，其實(shí)還有很多！　　食物可以啟動(dòng)你身體的自癒力！　　有許多你不知道的好食物，因?yàn)楹苌僭谝话闵痰赇N售，所以你很少看到，甚至連聽都沒聽過(guò)。然而，你總會(huì)從一些醫(yī)藥新聞發(fā)現(xiàn)，有一群人，因?yàn)榻逯π酗嬍尘哂袉l(fā)身體自癒力的食物，從而吃出健康，甚至從大病中痊癒。這些重獲健康的人，吃著令人好奇的食物，而它們究竟有什麼樣的力量，得以啟動(dòng)身體的自癒防護(hù)？　　再不努力認(rèn)識(shí)它們，會(huì)辜負(fù)大地的美意！　　其實(shí)這些好食物，都有一些共同的特點(diǎn)：　　一、營(yíng)養(yǎng)成分不簡(jiǎn)單　　二、天然無(wú)毒沒負(fù)擔(dān)　　三、低度加工最自然　　不僅如此，在烹調(diào)上也是盡量以注重原味、能量與養(yǎng)生的健康原則為首要?！　?wèn)題是，這些不一樣的好食物，究竟要怎麼挑？怎麼選？怎麼吃最健康？　　《自癒力食物速查輕圖典》為你準(zhǔn)備了100項(xiàng)擁有健康能量的好食物，簡(jiǎn)單清楚地告訴你這些食物不簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，並導(dǎo)正你正確食用的方法，以及食用上應(yīng)該特別注意的小細(xì)節(jié)，而且還可以讓你方便地查閱選購(gòu)訣竅、需要注意的外觀，以及最實(shí)際的市價(jià)範(fàn)圍。今天起，好好地認(rèn)識(shí)，懂得挑選，懂得吃，從每一口的好食物開始，開展不生病的生活！

作者簡(jiǎn)介

　　三采文化 ( 作者 )　　謝明哲　　任教於臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)的謝明哲教授，鑽研營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)與研究多年，教學(xué)認(rèn)真，深受學(xué)生愛戴。有鑒於社會(huì)上經(jīng)常充斥各種似是而非的減重方式，因此於1996年創(chuàng)立中華民國(guó)肥胖研究學(xué)會(huì)，曾任第一、二任理事長(zhǎng)及現(xiàn)任的常務(wù)監(jiān)事，同時(shí)還擔(dān)任多家減重產(chǎn)品顧問(wèn)，對(duì)於減肥議題一直有研究及獨(dú)到的見解?！　∪粘Ｉ钪械慕淌?，如同平常人一樣，熱愛旅行與運(yùn)動(dòng)，在忙碌的教學(xué)工作之餘，除了保持每天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣外，也非常珍惜與家人的相處時(shí)光?！　≈小稜I(yíng)養(yǎng)博士敎你自然排毒最健康》《營(yíng)養(yǎng)博士敎你保健食品這樣吃最健康》《保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《吃的營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀》、校訂作品有《保健食品活用事典》《食品?化妝品危險(xiǎn)度大檢測(cè)》《藥品?藥妝危險(xiǎn)度大檢測(cè)》等。

章節(jié)摘錄

　　聽都沒聽過(guò)的好食物，原來(lái)大有學(xué)問(wèn)！　　許多聽都沒聽過(guò)的食物，原來(lái)是大有學(xué)問(wèn)呢！身為重視健康的現(xiàn)代人，流行什麼健康食物，你不能不知道！　　健康的流行趨勢(shì)！　　有許多食物，很少在一般超市或商店販?zhǔn)?，所以你很少看到他們的蹤跡，甚至連聽都沒聽過(guò)。可是你走入販?zhǔn)塾袡C(jī)產(chǎn)品的超市櫥窗，或是專門的有機(jī)食品量販店之後，竟然發(fā)現(xiàn)自己與紅樓夢(mèng)的劉姥姥逛大觀園沒什麼兩樣，不只充滿了驚訝，還覺得自己跟不上趨勢(shì)?！　∵@些陳列架上不常見的食物，竟然都是有益健康、甚至是醫(yī)療級(jí)的好食物，比如亞麻仁、野米、甜菜根、石蓮花等，有些是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，有些是國(guó)外進(jìn)口品，自覺再不努力認(rèn)識(shí)它們，會(huì)辜負(fù)大地帶給我們的健康美意?！　∵@些聽都沒聽過(guò)，看都沒看過(guò)的醫(yī)療級(jí)好食物，究竟有哪些特色及功效？　　特色1 營(yíng)養(yǎng)成分不簡(jiǎn)單　　在有機(jī)商店陳列架販?zhǔn)鄣尼t(yī)療級(jí)食物，皆含有對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素，包括植物化學(xué)素、膳食纖維、微量礦物質(zhì)、維生素等，含量非常豐富。　　類黃酮、茄紅素、蕓香苷槲皮素、芹菜素、葉黃素、隱黃素、類胡蘿蔔素皆屬於植物化學(xué)素，多為抗氧化物質(zhì)，能夠抗自由基，延緩細(xì)胞老化，具有防癌、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)眼睛效果。比如明日葉含有類黃酮、牧草心含有葉綠素、小松菜含有β-胡蘿蔔素，經(jīng)常食用，有助身體的健康?！　∵@些食物多屬低加工、天然無(wú)毒的好食物，因此所含的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維皆很高，可以提供豐富營(yíng)養(yǎng)素給身體利用。比如小麥胚芽、燕麥仁、野米、糙米、紅薏仁都是含有大量的維生素B群、膳食纖維，有穩(wěn)定情緒、排便順暢作用?！　√厣? 天然無(wú)毒很安心　　要具有食療作用的食物，必須是天然無(wú)毒的，栽種方式都是傳統(tǒng)自然耕種，或是有機(jī)栽培，不會(huì)噴灑農(nóng)藥，也不會(huì)施以化學(xué)肥料，或是使用除草劑，是天然無(wú)毒的食物。不論是國(guó)外進(jìn)口，或是國(guó)內(nèi)栽種的農(nóng)作物，都要具備各種認(rèn)證標(biāo)章?！　∮伸稕]有來(lái)自化學(xué)的毒素，可以減少吃進(jìn)毒素及降低囤積體內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)，所含的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)才能發(fā)揮促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、維持正常排泄及增進(jìn)生長(zhǎng)及發(fā)育的機(jī)能。　　特色3 低加工的真食物　　低加工食物是指沒有過(guò)多的加工程序，有些食物可以直接食用，像有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果，有些食物需要經(jīng)過(guò)低加工程序，像全穀物、有機(jī)醋、優(yōu)格、糖蜜、味噌、醬油、芽菜等，而在加工過(guò)程中，不會(huì)添加人工化學(xué)物，或使用高溫，目的是盡量保留原有食物的養(yǎng)分?！　〉图庸な澄锼牡V物質(zhì)、維生素、膳食纖維及植物化學(xué)素都比高加工食物來(lái)得高，尤其含有豐富的酵素，有利腸道的吸收。

圖書封面

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