我愛和風(fēng)洋菓子

內(nèi)容概要

　　抹茶粉、紅豆餡、白玉粉、日本酒…… 和風(fēng)素材不僅美味且有益健康，
使用於甜點(diǎn)中還能帶出獨(dú)特的新食感，並增添一抹優(yōu)雅的日式風(fēng)情。
不妨來品嚐兼具和風(fēng)色彩、香氣和風(fēng)味的三種樂趣。所謂的「洋菓子」指的就是西式甜點(diǎn)，而將微帶苦味的鮮綠抹茶粉、充滿水果芳香的大吟釀、散發(fā)浪漫氣息的粉紅櫻花餡等和風(fēng)素材與平日常見的甜點(diǎn)相互搭配，就能製作出既有個性又不會太過甜膩，充滿了溫和味道的和風(fēng)甜點(diǎn)。以抹茶舒芙蕾包捲奶油和紅豆餡的「抹茶舒芙蕾蛋糕捲」、散發(fā)酒類香氣且入口即化的「酒糟慕斯」、甜中帶鹹的「白味噌罌粟籽戚風(fēng)蛋糕」……本書共介紹56款使用各式和風(fēng)素材所做出的美味甜點(diǎn)，包括用烤箱製作的和風(fēng)烘焙甜點(diǎn)，以及不經(jīng)烤箱、直接放入冰箱冷藏的和風(fēng)冰涼甜點(diǎn)，不管四季變化，均可簡單地製作出喜愛的款式。素材的使用也很多變，焙煎茶、栗子、蕎麥粉、酒粕、梅酒……均可變身為令人食指大動的蛋糕、塔派、泡芙、布丁、慕斯等等。全書以簡明易懂的文字?jǐn)⑹龃钆湔掌?，步驟簡單、款式多樣，即使是甜點(diǎn)新手也能在家輕鬆製作。想感受日式素材的深奧風(fēng)味嗎？那就來動手製作風(fēng)味獨(dú)具的和風(fēng)甜點(diǎn)吧！

作者簡介

　　福田淳子（FUKUDA JUNKO） 甜點(diǎn)研究家。Food
Coordinator＆料理造型師。於全國開設(shè)的咖啡廳經(jīng)歷各式各樣的業(yè)務(wù)後，目前擔(dān)任食譜的企劃開發(fā)以及開店的籌備顧問。同時也活躍於網(wǎng)路、雜誌、廣告等各個領(lǐng)域。在以20～30歲女性為中心、點(diǎn)閱率高達(dá)2230萬人次的網(wǎng)站「朝時間.jp」中，負(fù)責(zé)「簡單?滿心期待的早餐食譜」。著作有《我?布丁》、《好吃戚風(fēng)蛋糕輕鬆上手》、《我?冰淇淋》、《我?乳酪蛋糕》（中譯本皆為東販出版）。每日於部落格Small,Good
Things當(dāng)中發(fā)表文章。除了自己所拍攝的甜點(diǎn)和便當(dāng)照片外，同時也穿插一些日常生活記事。
http://sakuracoeur.petit.cc/

書籍目錄

Part 1 和風(fēng)烘焙甜點(diǎn)
Part 2 和風(fēng)冰涼甜點(diǎn)

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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