2009飲食文選

內(nèi)容概要

　　《2009飲食文選》選粹2009一整年最佳的飲食寫作，從食物的美味，到難忘的滋味，還有餐飲業(yè)背後的真實故事。選文不僅寫食物，也寫人們在食物背後的真感情?！　≥^以往更擴大飲食書寫的可能性，除了文學(xué)、美學(xué)，更延伸至營養(yǎng)、科學(xué)層面；也跨出”臺灣”以外的地方，看身在中國各地、香港、歐洲、日本、美國各個的食家吃什麼、喝什麼，又為了什麼飲食而偷偷落淚或鞠躬盡瘁－－　　《2009飲食文選》全書共分為「故事」、「農(nóng)牧獵」、「市場」、「餐飲業(yè)」、「廚房」、「養(yǎng)生飲膳」、「餐具」、「飲料」、「品味」、「回味」等十大類，收錄莊祖宜、蔡瀾、焦桐、張北海、王安憶、古蒙仁、謝忠道、梁瓊白、韓良露……等等跨領(lǐng)域、跨地域名家的文章。

作者簡介

　　焦桐　　飲食文化專家，「二魚文化」事業(yè)、《飲食雜誌》創(chuàng)辦人。1956年生於高雄市，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰(zhàn)後初期的戲劇》、《臺灣文學(xué)的街頭運動：1977～世紀末》等等十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版?！　【幱小杜_灣飲食文選》、年度飲食文選、《星級名廚的料理秘訣》等等及各種文選三十餘種，擔任年度餐館評鑑評審團召集人。長期擔任文學(xué)傳播工作，現(xiàn)任馬來西亞「星洲媒體集團」（《星洲日報》、《光明日報》）、「南洋報業(yè)集團」（《南洋商報》、《中國報》）、香港《明報》集團、《亞洲週刊》編務(wù)顧問，並任臺灣飲食文化協(xié)會理事長、中央大學(xué)中文系副教授。

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