生活中的營(yíng)養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

　　醫(yī)師建議：讓食物成為您的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。 您知道蛋白質(zhì)的重要嗎？它佔(zhàn)人體體重的16～19％。 脂肪是人體能量的來(lái)源，如何控制不過(guò)量？ 什麼是碳水化合物？ 什麼是血糖？ 人體的清道夫──膳食纖維的功用嗎？ 卵磷質(zhì)的保健功用有哪些？ 礦物質(zhì)的作用及來(lái)源？ 水是營(yíng)養(yǎng)素的載體嗎？ 先懂得營(yíng)養(yǎng)的定義，再來(lái)學(xué)習(xí)怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)，相信您也可以成為營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家。 美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、心理醫(yī)生卡爾?普非佛曾經(jīng)30年不間斷地從事最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，他以身體力行的經(jīng)驗(yàn)告誡世人：「我堅(jiān)信如果我們攝入適量的微營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即滋養(yǎng)我們所必需的基本物質(zhì)，大多數(shù)的慢性疾病就會(huì)消失。未來(lái)的藥物將是良好的營(yíng)養(yǎng)療法，為此我們已經(jīng)等了太久。」 今天，怎樣合理制定一份既科學(xué)又實(shí)用的健康美食菜單還是讓人們費(fèi)盡心思?？茖W(xué)的營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食方式，雖然很難在一夜之間實(shí)現(xiàn)，但本書(shū)力求在書(shū)中將最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)用於實(shí)際生活之中，幫助讀者改進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)並設(shè)計(jì)出適合自己的營(yíng)養(yǎng)膳食進(jìn)補(bǔ)方案。 

圖書(shū)封面

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