比流浪有味

內(nèi)容概要

在旅行中，認(rèn)真的吃喝，發(fā)現(xiàn)食物，發(fā)現(xiàn)食物的故事，然後發(fā)現(xiàn)自己除了味蕾，整個(gè)心靈也活化起來(lái)，這正是作者周遊列國(guó)的食物探險(xiǎn)精神。
作者沿著著地中海南北繞一圈的美食旅程，西從伊比利半島上的葡萄牙開(kāi)始，途經(jīng)法國(guó)、義大利，旁及比利時(shí)、瑞士，直到東邊的希臘，這是歐洲的部分；然後往南，進(jìn)入非洲，從埃及，穿過(guò)突尼西亞，再回到地中海西口的摩洛哥。歐洲拉丁系美味與北非獨(dú)特料理，一次盡收胃底。
美食大國(guó)法國(guó)，作者費(fèi)心細(xì)說(shuō)幾區(qū)特色，巴黎當(dāng)然不在話下；作者單挑左岸飲食情趣，並揭露巴黎人上什麼館子、怎麼吃，而最重要的，怎麼生活的在地情調(diào)。南法普羅旺斯地區(qū)，選了顏彩美食之都尼斯，其帶有在地特色的創(chuàng)意料理，相當(dāng)符合其國(guó)際化的都市精神；西法則有西方人度假首選聖地的諾曼地與布列塔尼，迷人的海灘，新鮮的魚蝦料理，身心靈的原汁原味；來(lái)到東法，就掉入了德法爭(zhēng)戰(zhàn)的歷史，於是想當(dāng)然有德國(guó)混血的地方風(fēng)味菜，卻多了一份法國(guó)的細(xì)緻感。
義大利，另一個(gè)美味之鄉(xiāng)：在陽(yáng)光燦爛的扥斯卡尼地區(qū)，其首府翡冷翠挾著中世紀(jì)大城的貴族美食傳統(tǒng)，歷經(jīng)幾個(gè)世紀(jì)的淘洗，此時(shí)的民間美食，讓人想起媽媽的味道；而在馳名世界的肉醬義大利麵的發(fā)源地波隆那，作者經(jīng)人指點(diǎn)，走訪那種偏僻隱密的尋常小館子，卻一睹創(chuàng)造義大利食物傳統(tǒng)的靈感泉源。
因?yàn)闇氐滤沟碾娪岸t火起來(lái)的葡萄牙首都里斯本，面臨大西洋，其揚(yáng)帆待發(fā)、發(fā)現(xiàn)新世界的豪氣裡，卻隱隱有一股流浪的慾望，透著離別傷感的滋味，這一切都表現(xiàn)在它的食物特色中。
瑞士的日內(nèi)瓦，是個(gè)重要國(guó)際組織的總部所在地，國(guó)際化不在話下，高檔美食當(dāng)然所在多有，作者卻單挑日內(nèi)瓦傍臨湖泊的特色，由此介紹夏日清爽的湖魚餐。
希臘愛(ài)琴海上的小島繁星點(diǎn)點(diǎn)，遊人如織，作者在某座小島的餐廳中，就著變化多端的一碟碟令人驚豔的小菜、小點(diǎn)，然後不由自主一口口小酒就喝將了起來(lái)。
國(guó)人較為陌生的北非料理，那種濃郁香料所交織的神秘與驚奇，總讓初次接觸者目眩神迷，作者沿尼羅河航行，在千年古蹟林立的現(xiàn)代埃及中，探訪埃及的在地美食。而另一個(gè)歐洲人度假南走的選擇之一，突尼西亞，舊城區(qū)如同迷宮，咖啡館水煙煙霧繚繞，市集中的甜點(diǎn)區(qū)是阿拉伯世界的創(chuàng)意聖地，更不要說(shuō)那種美味的阿拉伯主食「古斯古斯」，在這兒，家家有都自己的秘方食譜！
在旅行中，認(rèn)真的吃喝，發(fā)現(xiàn)食物，發(fā)現(xiàn)食物的故事，然後發(fā)現(xiàn)自己除了味蕾，整個(gè)心靈也活化起來(lái)，這正是作者周遊列國(guó)的食物探險(xiǎn)精神。
每一篇飲食行腳，都附上餐廳推薦名單，有利讀者按圖索驥。
作者簡(jiǎn)介
彰化人，大學(xué)畢業(yè)後，在法國(guó)普羅旺斯念文學(xué)碩士；在巴黎研修電影博士。
現(xiàn)以美食記者與作家身分旅居巴黎。對(duì)各地美食及飲食文化有其深刻的投入與了解，文章散見(jiàn)於臺(tái)灣、香港等各報(bào)刊、美食雜誌上。
著作有：《美饌巴黎》（與林裕森合著）、《羅亞爾河城堡傳奇》（與林裕森等合著）、《巧克力千年傳奇》、《餐桌上最後的誘惑》、《慢食》。

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