家庭で作れるロシア料理 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい!

內(nèi)容概要

內(nèi)容（「BOOK」データベースより）
ロシアでは多くの人たちが、週末にはダーチャと呼ばれる菜園つきセカンドハウスで野菜や果物作りを楽しみます。そこで収穫した新鮮な食材を使ったお料理はどれもヘルシーでおいしい!本書(shū)では、野菜たっぷりの伝統(tǒng)的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、これまであまり知られていなかったロシア料理の奧深い魅力を、レシピとエッセイでご紹介します。
內(nèi)容（「MARC」データベースより）
ロシア人が週末を過(guò)ごす菜園つきセカンドハウス「ダーチャ」。そこで収穫した野菜たっぷりの伝統(tǒng)的な家庭料理をはじめ、地方色豊かな郷土料理など、あまり知られていないロシア料理の魅力をレシピとエッセイで紹介。

作者簡(jiǎn)介

荻野 恭子
東京生まれ。女子?xùn)佯B(yǎng)短期大學(xué)卒業(yè)後、恵比壽中國(guó)料理學(xué)院、ワールドクッキングスクールなどで料理を?qū)Wぶ。石州流師範(fàn)。1974年より、ロシアとその周辺の國(guó)々40か國(guó)以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン?ド?キュイジーヌ」主宰
沼野 恭子
東京生まれ。東京大學(xué)大學(xué)院博士課程満期単位取得退學(xué)。東京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)非常勤講師(本データはこの書(shū)籍が刊行された當(dāng)時(shí)に掲載されていたものです)

圖書(shū)封面

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