蛋白質(zhì)導(dǎo)論

內(nèi)容概要

蛋白質(zhì)是生物體最重要的組成成分之一，具有多種多樣的生物學(xué)功能，幾乎參與了生命活動(dòng)的全過(guò)程。本書的內(nèi)容涵蓋面較寬，大致可以概括為四個(gè)方面：1～2章是蛋白質(zhì)的基本概念和分離純化；3～7章是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次的描述；8～12章是對(duì)蛋白質(zhì)時(shí)空特性的闡述，包括了生物合成、轉(zhuǎn)譯后加工和降解代謝；13～17章是蛋白質(zhì)功能、應(yīng)用、設(shè)計(jì)和研究方法的介紹。    本書以原有的研究生課程教材為基礎(chǔ)，可作為高等院校相關(guān)專業(yè)師生的教學(xué)參考用書，同時(shí)也可供從事蛋白質(zhì)研究的科研工作者和相關(guān)人員參考。

書籍目錄

前言第1章 引論  1.1 有關(guān)蛋白質(zhì)的一些基本概念    1.1.1 蛋白質(zhì)的定義和命名    1.1.2 蛋白質(zhì)的基本組成——由核酸編碼的氨基酸    1.1.3 肽鏈的最基本結(jié)構(gòu)是肽鍵和肽平面  1.2 蛋白質(zhì)的兩個(gè)重要特性——結(jié)構(gòu)層和時(shí)空性    1.2.1 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是多層次的    1.2.2 蛋白質(zhì)的時(shí)空特性    1.2.3 蛋白質(zhì)的功能是其結(jié)構(gòu)層次和時(shí)空特性的綜合第2章 蛋白質(zhì)的檢測(cè)和分離  2.1 蛋白質(zhì)的檢測(cè)和定量    2.1.1 用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的化學(xué)方法    2.1.2 用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的物理方法    2.1.3 用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的生物學(xué)方法     2.1.4 復(fù)合蛋白質(zhì)中其他組分的檢測(cè)    2.1.5 蛋白質(zhì)定量的相對(duì)性  2.2 蛋白質(zhì)的分離和純化    2.2.1 蛋白質(zhì)分離純化的基礎(chǔ)    2.2.2 蛋白質(zhì)分離純化的一般原則  2.3 純度鑒定    2.3.1 分離純化和鑒定的關(guān)系    2.3.2 純度的相對(duì)性    2.3.3 蛋白質(zhì)純度有別于小分子化合物第3章 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)  3.1 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)及其測(cè)定    3.1.1 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的定義    3.1.2 蛋白質(zhì)肽鏈一級(jí)結(jié)構(gòu)的形成    3.1.3 幾種測(cè)定肽鏈中氨基酸殘基序列的方法及準(zhǔn)備工作    3.1.4 蛋白質(zhì)化學(xué)測(cè)序法    3.1.5 復(fù)合蛋白質(zhì)中非肽鏈的其他組分的檢測(cè)和定位，以及二硫鍵的測(cè)定  3.2 肽鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)    3.2.1 多肽與寡肽    3.2.2 蛋白質(zhì)中的肽鏈組成    3.2.3 蛋白質(zhì)的不均一性    3.2.4 同工蛋白質(zhì)    3.2.5 蛋白質(zhì)的多態(tài)性    3.2.6 分子病  3.3 蛋白質(zhì)中的非氨基酸組分    3.3.1 蛋白質(zhì)中氨基酸殘基的各種修飾方式    3.3.2 蛋白質(zhì)中氨基酸殘基側(cè)鏈修飾的類型    3.3.3 蛋白質(zhì)中氨基酸殘基修飾的一些列舉    3.3.4 蛋白質(zhì)中氨基酸殘基側(cè)鏈的人為修飾  3.4 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)同源性比較    3.4.1 同一肽鏈氨基酸殘基序列的比較    3.4.2 “同宗”蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)的比較    3.4.3 “近親”蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的比較    3.4.4 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的“遠(yuǎn)緣”比較    3.4.5 肽鏈氨基酸殘基序列中的模體    3.4.6 蛋白質(zhì)的家族與超家族  3.5 從蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)能得到哪些信息第4章 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)和超二級(jí)結(jié)構(gòu)第5章 蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域第6章 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)第7章 蛋白質(zhì)體系和蛋白質(zhì)組第8章 蛋白質(zhì)新生肽鏈的生物合成及其調(diào)控第9章 蛋白質(zhì)變性和肽鏈折疊、組裝第10章 蛋白質(zhì)新生肽鏈轉(zhuǎn)譯后的分揀和定位第11章 蛋白質(zhì)新生肽鏈轉(zhuǎn)譯后的剪接和修飾第12章 蛋白質(zhì)的降解第13章 活性肽類第14章 蛋白質(zhì)的功能及其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第15章 蛋白質(zhì)組學(xué)第16章 蛋白質(zhì)工程和蛋白質(zhì)的設(shè)計(jì)第17章 蛋白質(zhì)研究中的技術(shù)和方法主要參考文獻(xiàn)后記彩版

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