生物工程設備

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：生物工程設備》共九章，主要內(nèi)容包括緒論，原料處理及滅菌設備；空氣壓縮及除菌設備；設備和管道的清洗與滅菌；通風發(fā)酵設備；嫌氣發(fā)酵設備；動、植物細胞培養(yǎng)及酶反應器簡介；產(chǎn)物分離與提取以及生物工程公用系統(tǒng)共十章。另外特增加附錄生物工程專業(yè)碩士入學歷年試題及解析?！镀胀ǜ叩冉逃笆晃濉币?guī)劃教材：生物工程設備》層次清晰、內(nèi)容安排合理，針對性和應用性強，具有規(guī)范，實用，新穎等特點。

書籍目錄

前言第一章 緒論第一節(jié) 生物工程設備在生物工程中的地位第二節(jié) 生物工程設備的發(fā)展歷程一、傳統(tǒng)發(fā)酵階段生物工程設備二、純培養(yǎng)及通氣攪拌階段生物工程設備三、代謝調(diào)控發(fā)酵技術階段生物工程設備四、基因重組發(fā)酵技術階段生物工程設備第三節(jié) 生物工程設備的概況及發(fā)展趨勢第四節(jié) 生物工程設備的課程內(nèi)容與要求一、主要內(nèi)容二、學習本書要求第二章 原料處理及滅菌設備第一節(jié) 原料的處理及粉碎設備一、粗選二、精選設備三、粉碎設備第二節(jié) 輸送設備一、固體物料輸送設備二、液體物料輸送設備第三節(jié) 培養(yǎng)基的滅菌方法及設備一、培養(yǎng)基實消法二、培養(yǎng)基連消設備思考題第三章 空氣壓縮及除菌設備第一節(jié) 發(fā)酵工廠對空氣的質(zhì)量要求一、空氣中微生物的分布二、生物工業(yè)生產(chǎn)對空氣質(zhì)量的要求第二節(jié) 空氣除菌的方法與原理一、空氣除菌的方法二、介質(zhì)過濾除菌原理三、空氣介質(zhì)過濾器設計計算第三節(jié) 空氣除菌流程設計與設備選型一、空氣過濾除菌流程二、空氣預處理設備設計與選型三、空氣介質(zhì)除菌設備設計與選型思考題第四章 設備和管道的清洗與滅菌第一節(jié) 常用清洗方法及設備一、生物工業(yè)常用清洗劑二、設備、管路、閥門等清洗三、CIP清洗系統(tǒng)及設備四、清潔程度的確認第二節(jié) 設備及管路的滅菌一、發(fā)酵罐及容器的滅菌二、空氣過濾器的滅菌三、管路和閥門的滅菌四、滅菌的檢驗及可能出現(xiàn)的問題思考題第五章 通風發(fā)酵設備第一節(jié) 機械攪拌通風密閉發(fā)酵罐一、概述二、機械攪拌通風密閉發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及計算三、改良的機械攪拌通用式發(fā)酵罐第二節(jié) 通風固相發(fā)酵設備一、通風固體淺層發(fā)酵設備二、通風固體深層發(fā)酵設備第三節(jié) 其他類型的通風發(fā)酵罐一、自吸式發(fā)酵罐二、機械攪拌伍式發(fā)酵罐三、氣升發(fā)酵罐四、液提式發(fā)酵罐五、膜生物反應器六、基因工程菌生物反應器思考題第六章 嫌氣發(fā)酵設備第一節(jié) 酒精發(fā)酵設備一、酒精發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與操作二、酒精連續(xù)發(fā)酵設備三、其他酒精發(fā)酵設備第二節(jié) 啤酒發(fā)酵設備一、啤酒生產(chǎn)工藝流程二、啤酒發(fā)酵設備第三節(jié) 其他發(fā)酵設備一、沼氣發(fā)酵設備二、生物農(nóng)藥同態(tài)發(fā)酵設備三、葡萄酒發(fā)酵設備思考題第七章 動物、植物細胞培養(yǎng)及酶生物反應器第一節(jié) 動物細胞培養(yǎng)反應器一、動物細胞體外培養(yǎng)的特點二、動物細胞培養(yǎng)方法三、動物細胞培養(yǎng)生物反應器的類型及特點四、反應器培養(yǎng)中的關鍵問題及解決途徑第二節(jié) 植物細胞培養(yǎng)反應器一、植物細胞規(guī)?；囵B(yǎng)過程的特點二、植物細胞培養(yǎng)反應器的類型與特點三、植物細胞反應器系統(tǒng)的設計與控制第三節(jié) 酶生物反應器一、酶生物反應器的要求二、各種酶生物反應器的類型和特點三、酶反應器的設計、選擇和使用思考題第八章 產(chǎn)物分離與提取第一節(jié) 概述第二節(jié) 過濾設備一、過濾原理與方法二、壓濾機三、真空過濾機四、帶式真空過濾機五、過濾設備的選擇與使用第三節(jié) 離心分離設備一、離心分離設備的分類與特點二、過濾式離心機三、沉降式離心機四、分離式離心機五、離心機的選型第四節(jié) 膜分離設備一、概述二、分離膜三、膜分離裝置第五節(jié) 萃取設備一、概述二、混合設備三、萃取機第六節(jié) 蒸發(fā)濃縮設備一、概述二、蒸發(fā)設備三、除沫器、冷凝器和真空裝置思考題第九章 生物工程公用系統(tǒng)第一節(jié) 基礎概念一、流體的物理性質(zhì)二、生物工程中的傳熱過程三、生物工程中化工設備的應用第二節(jié) 供水一、水的組成及用水質(zhì)量分級二、水處理系統(tǒng)及設備三、水的殺菌四、供水系統(tǒng)及設備第三節(jié) 制冷一、制冷原理二、制冷劑及載冷劑三、制冷系統(tǒng)設備四、絕熱材料及結(jié)構(gòu)第四節(jié) 供熱一、熱量衡算的意義二、熱量衡算方法三、鍋爐設計思考題附錄A 飽和水蒸氣表附錄B 水的密度（0-39．0℃）附錄C 水的黏度（9-40．0℃）附錄D 污垢系數(shù)值附錄E 糖汁的有關性質(zhì)附錄F 化工管路標準化表附錄G 金屬管子、管件強度附錄H 單位換算表主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　緒　　論　　第一節(jié)　生物工程設備在生物工程中的地位　　生物工程（bioengineeing）是指利用生物體系，應用先進的生物學和工程學原理，通過加工（或不加工）底物原料為人類提供所需產(chǎn)品（或社會服務）的一種新型跨學科技術。這里的生物體系包括植物、動物、微生物，社會服務如環(huán)保、生態(tài)。生物工程包括基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、生化工程五個方面。生物工程體系是廣義的，而生物技術可以認為是狹義的生物工程，后者將技術定義為工藝操作方法和技能?！　∩锕こ淌腔瘜W工程中的各有關單元操作結(jié)合了生物特點的一門學科。生物工程中各單元操作與化學工程中各單元操作除了具有特殊本質(zhì)外還有他們的共同本質(zhì)。所以要掌握生物工程的特殊規(guī)律，就必須首先對化學工程中與生物工程中那些有關的共同本質(zhì)有所認識。生物工程的反應、工藝、過程及物料都是以不同的物理狀態(tài)在特定的設備內(nèi)完成的?！　∷^設備就是進行某種工作或滿足某種需要的成套機器或物品。例如，化工設備、機械設備、實驗設備等。生物工程設備（bioengineering equipment）就是生物工程類工廠或?qū)嶒炇覟樯锓磻峁┳罨疽彩亲钪饕哪軌驖M足特定生物反應工藝過程的專門技術裝備或設施。即為生命體完成一定生物反應過程所提供的特定環(huán)境?！　∩锕こ淘O備是現(xiàn)代生物技術的基本原理與工程學原理相交叉的應用性學科，是將生物技術成果產(chǎn)業(yè)化的橋梁。只有通過生物工程設備才能構(gòu)建高效節(jié)能的生物轉(zhuǎn)化工藝流程和設備體系，從而完成科研成果向生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化。所有的生物技術產(chǎn)業(yè)化的目的都必須通過相關的設備來實現(xiàn)。但設備必須為實現(xiàn)特定的生物反應工藝過程服務。因而，它必須滿足該工藝過程的基本要求。如一定的容積，足夠的機械強度，良好的抗腐蝕性能，同時便于維修，保證操作安全?！　⊥ǔＲ陨锓磻鳛楹诵膶⑸锷a(chǎn)過程分為上中下游三部分。上游生物技術的主要任務是構(gòu)建或選育出穩(wěn)定的、優(yōu)良的生產(chǎn)細胞菌株；而中下游生物技術的任務是設計經(jīng)濟上合理、理論上正確、技術上可行、操作上安全的一整套生物過程與設備系統(tǒng)。包括原料組分分離、培養(yǎng)基配制與滅菌、，無菌空氣的制備、種子的擴大培養(yǎng)、生物反應器的無菌操作與控制、產(chǎn)物的提取、分離和純化等。這些操作設計的基礎是建在生物工程原理上的，而操作過程是通過生物工程設備來完成。生物生產(chǎn)過程的上中下游技術與生物工程設備之間的關系如圖1—1所示。

編輯推薦

　　《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：生物工程設備》可作為農(nóng)林、師范院校生物工程、生物技術、生物制藥、生化工程等專業(yè)本科生、研究生教材。同時，也可供從事生物工程、生物制藥及管理人員參考。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    生物工程設備 PDF格式下載

---