飯店管理實務(wù)英語-培訓(xùn)者與培訓(xùn)生之間的對話

內(nèi)容概要

本書是高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材?！　”緯讋?chuàng)以對話（Trainer——培訓(xùn)者和Trainee——培訓(xùn)生）的形式，用英語詳細介紹了飯店各部門的主要業(yè)務(wù)工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求。讀者可以在了解飯店運作和管理的專業(yè)知識同時還可以掌握禮貌禮儀、團隊合作意識、服務(wù)意識、節(jié)約意識等內(nèi)容。除此之外，本書還涉及了與飯店相關(guān)的其他內(nèi)容，如安全防范措施、市場營銷理念、員工培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展、勞動合同的詳細內(nèi)容、高科技在飯店業(yè)中的運用、環(huán)保以及飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展等。從而可使學(xué)生和廣大讀者學(xué)習(xí)專業(yè)英語的同時，全面了解和掌握現(xiàn)代化飯店的內(nèi)部運作和管理情況?！　”緯恳徽潞竺娴难a充閱讀資料為那些想擴展飯店業(yè)知識面的人員提供了很好的學(xué)習(xí)機會，它們都是精心挑選的而且內(nèi)容豐富，涉及了飯店各個層次的工作人員，從飯店行政委員會成員（如總經(jīng)理或部門經(jīng)理）很典型的一天、一線員工（如前臺接待）的日常工作、中層管理人員（如俱樂部經(jīng)理）的職責(zé)到專業(yè)清潔技巧方面的專家建議。讀者從中可了解到飯店中許多職位特別是更高職位所需的素質(zhì)、管理技能以及一些特定的土作等?！　兴糜⒄Z嫻熟、專業(yè)，由于每個章節(jié)后面對文中所出現(xiàn)的術(shù)語、重點詞匯都做了漢語注釋，因此不論是本科、還是高職、大專層次的學(xué)生都可掌握本書的內(nèi)容。本書不僅可作為旅游院校的教學(xué)用書，也可作為現(xiàn)代化國際飯店的培訓(xùn)用書。　　本書還特別配套了免費贈送教師的教學(xué)課件，具體索取方式請參見本書后面的教學(xué)支持說明。

書籍目錄

Chapter One Hotel History and Hotel OrganizationChapter Two Front Office DepartmentChapter Three Housekeeping Department(1)Chapter Four Housekeeping Department(2)Chapter Five Housekeeping Department(3)Chapter Six Food & Beverage Department(1)Chapter Seven Food & Beverage Department(2)Chapter Eight Food & Beverage Department(3)Chapter Nine Security DepartmentChapter Ten Sales & Marketing DepartmentChapter Eleven Accounting DepartmentChapter Twelve Engineering DepartmentChapter Thirteen Human Resources DepartmentChapter Fourteen Trends for Hospitality IndustryAppendixReference Books

圖書封面

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