幼兒衛(wèi)生保健學習與指導

前言

為了提高職校幼師專業(yè)理論課“幼兒衛(wèi)生保健”的教學質(zhì)量，適應社會發(fā)展和教育改革的新形勢，根據(jù)教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦教材《幼兒衛(wèi)生保健》（王東紅、王潔主編，高等教育出版社出版，2007。）編寫此配套教學用書。編寫過程中，編者努力貫徹教育部《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2005]35號文件）精神，把提高學生的職業(yè)能力放在突出的位置，適用于就業(yè)的需要，并充分考慮目前生源的實際情況，注重學生的應用能力、學習能力和實踐能力的培養(yǎng)。特點是：“能力為本，重在實用?！北緯帉懛郑骸耙c提示”、“視野廣角”、“知識鞏固與能力提高”三大板塊。“要點提示”重點梳理學生學過的基礎知識，幫助學生掌握教材中的重點難點?！耙曇皬V角”主要是開拓學生的視野，既有縱向知識，又有橫向知識。為學生課后繼續(xù)學習提供素材?！爸R鞏固與能力提高”則以能力訓練為主，強調(diào)培養(yǎng)學生學習的主動性。本練習冊按主教材章節(jié)順序編寫，練習形式多樣，既有選擇題，又有填空題、是非判斷題、名詞解釋以及案例分析題。本書由武漢市中等職業(yè)藝術(shù)學校王東紅和王潔共同編寫，并負責統(tǒng)稿。由武漢職業(yè)技術(shù)學院石芬芳副教授審閱。編寫中得到高等教育出版社陳向同志的幫助和指導，在此表示衷心的感謝。同時，在編寫過程中，我們參考、引用、借鑒了許多同行的最新研究發(fā)現(xiàn)和相關資料，在此一并致以衷心的感謝！因為編者時間的限制和能力的局限，書中難免有缺點和不妥之處，懇請使用本書的廣大師生多提寶貴意見，以便修改提高。

內(nèi)容概要

　　《幼兒衛(wèi)生保健學習與指導》是中等職業(yè)學校幼兒教育專業(yè)教材《幼兒衛(wèi)生保健》相配套教學用書。主要供中等職業(yè)學校幼兒教育專業(yè)的學生使用。本練習冊按章節(jié)編寫，分為“要點提示”、“視野廣角”、“知識鞏固與能力提高”三大板塊。“要點提示”板塊重點梳理學生學過的基礎知識，幫助學生掌握教材中的重點、難點。“視野廣角”主要是開拓學生的視野，是對已有知識的拓展與延伸，為學生課后繼續(xù)深入學習提供素材。“知識鞏固與能力提高”則是考察和檢驗學生對所學知識的掌握程度，并以能力訓練為主，突出學生學習的主動性和創(chuàng)造性?！队變盒l(wèi)生保健學習與指導》練習形式多樣，既有選擇題，又有填空題、是非判斷題、名詞解釋、簡答題、問答題以及案例分析題，等等。

書籍目錄

緒論第一章 幼兒生理特點及衛(wèi)生保健第一節(jié) 奇妙的人體第二節(jié) 幼兒各大系統(tǒng)特點及衛(wèi)生保健第二章 幼兒的生長發(fā)育及健康評價第一節(jié) 幼兒的生長發(fā)育第二節(jié) 幼兒健康檢查第三節(jié) 幼兒的生長發(fā)育評價第三章 幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生第一節(jié) 幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生第二節(jié) 幼兒膳食的配制及飲食衛(wèi)生第四章 幼兒常見疾病及其預防第一節(jié) 幼兒傳染病及其預防第二節(jié) 幼兒非傳染性常見病及其預防第三節(jié) 幼兒常見的寄生蟲病及其預防第五章 幼兒意外事故的預防和急救第一節(jié) 安全教育和意外事故預防第二節(jié) 常用的護理技術(shù)第三節(jié) 常用的急救技術(shù)第六章 幼兒的心理健康第一節(jié) 幼兒心理健康的標志第二節(jié) 幼兒常見的心理衛(wèi)生問題第三節(jié) 幼兒心理健康教育第七章 幼兒園的衛(wèi)生保健制度第一節(jié) 幼兒的生活制度第二節(jié) 幼兒園常見的其他衛(wèi)生保健制度第八章 幼兒園的生活環(huán)境衛(wèi)生第一節(jié) 幼兒園建筑衛(wèi)生第二節(jié) 幼兒園用具設備衛(wèi)生第三節(jié) 幼兒園心理環(huán)境的創(chuàng)設綜合訓練附錄（一）幼兒發(fā)展評價指標（二）幾種常見食物蛋白質(zhì)、脂肪含量參考（三）微量元素鈣、鐵、鋅（四）兒童不宜多吃的20種食物（五）兒童營養(yǎng)八大誤區(qū)（六）喝牛奶七忌（七）煙臺市幼兒園一日生活常規(guī)要求參考答案

章節(jié)摘錄

插圖：法國一位著名學者曾經(jīng)說過：“一個民族的命運，要看她吃的是什么和怎么吃?！彪S著經(jīng)濟發(fā)展，生活改善，人們吃得好了，傾向于食用更多的動物性食物和果蔬類食物。但由于缺乏營養(yǎng)知識，舍本逐末，在飲食上放棄了谷類為主這一我國膳食的良好傳統(tǒng)，吃飯不吃主食。在一些比較富裕的家庭中，動物性食物的消費量已超過了谷類的消費量。而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。據(jù)最新的《中國學齡兒童少年營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告》顯示，我國城市學齡兒童少年谷類食物供能比降低，明顯低于55％～65％的合理比例；農(nóng)村學齡兒童少年蛋白質(zhì)的供能比低于13％～15％的合理比例；城市學齡兒童少年脂肪供能比為35.7％，遠遠超過了世界衛(wèi)生組織推薦的30％的上限。調(diào)查報告表明，高血壓、糖尿病、超重與肥胖等成年期慢性非傳染性疾病正逐漸低齡化，成為我國城鄉(xiāng)學齡兒童少年突出的健康問題。公眾營養(yǎng)知識的缺乏，與我國營養(yǎng)師的缺乏有直接關系。據(jù)2006年資料統(tǒng)計，我國真正的營養(yǎng)師僅有3 000名左右，而日本有營養(yǎng)師40萬名。如果按日本人口和營養(yǎng)師的比例計算，我國需營養(yǎng)師400萬名。由于膳食不合理，營養(yǎng)失衡引發(fā)慢性病的問題應引起高度重視。聘請營養(yǎng)顧問已成為現(xiàn)代人的消費時尚，公共營養(yǎng)師成為國家新職業(yè)。2005年10月，勞動和社會保障部公布第四批新職業(yè)，正式確認“公共營養(yǎng)師”成為新職業(yè)。2006年《國民營養(yǎng)條例》出臺，規(guī)定所有幼兒園和學校、社區(qū)和超過百人以上的餐廳都必須配備營養(yǎng)師。2.如果幼兒表現(xiàn)出臉色蒼白、起立時頭暈、容易暈倒，眼結(jié)膜、口唇、口腔黏膜這三個部分有泛白現(xiàn)象，則很有可能是貧血，應該就醫(yī)進行血液常規(guī)檢查。檢驗值中的“紅細胞數(shù)目”、“血紅蛋白”、“血細胞比容”等三項，如果其中一項低于正常值，即可確定是貧血。

編輯推薦

《幼兒衛(wèi)生保健學習與指導》：教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦教材配套用書,中等職業(yè)學校幼兒教育專業(yè)教學用書

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