生物化學(xué)原理

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·普通高等教育精品教材：生物化學(xué)原理（第2版）》和普通高等教育精品教材——《生物化學(xué)原理》（第2版）的配套資源?！　〗處熆梢赃x擇本資源中與教材配套的四套PPT課件：兩套中文；兩套英文，英文課件適用于雙語(yǔ)教學(xué)、中英文課件中各有高級(jí)版和初級(jí)版兩種，初級(jí)版涉及的內(nèi)容是生物化學(xué)中較為基礎(chǔ)和重要的內(nèi)容，高級(jí)版則在初級(jí)版內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)充，在內(nèi)容的深度和廣度上都有很大提高。課時(shí)低于70學(xué)時(shí)，建議使用初級(jí)版；課時(shí)約100學(xué)時(shí)，建議使用高級(jí)版。本樹(shù)還包含教材所列知識(shí)點(diǎn)拓展內(nèi)容、Quiz答案和更多科學(xué)故事，可方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的趣味性。

作者簡(jiǎn)介

　　楊榮武，生于1956年，南京師范大學(xué)理學(xué)學(xué)士（1986年），中國(guó)科學(xué)院上海生物化學(xué)研究所理學(xué)碩士（1993年），南京大學(xué)理學(xué)博士（2006年），作為訪問(wèn)學(xué)者先后赴香港科技大學(xué)和美國(guó)加利福尼亞大學(xué)圣地亞哥分校從事科學(xué)研究和教學(xué)實(shí)踐?，F(xiàn)任南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授，生物化學(xué)課程小組組長(zhǎng)。

書(shū)籍目錄

第一篇 結(jié)構(gòu)生物化學(xué)結(jié)構(gòu)生物化學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)介和學(xué)習(xí)方法第一章 氨基酸第一節(jié) 氨基酸的結(jié)構(gòu)、種類和分類一、蛋白質(zhì)氨基酸二、非蛋白質(zhì)氨基酸第二節(jié) 氨基酸的性質(zhì)和功能一、氨基酸的性質(zhì)框1—1 生物醫(yī)藥——藥物的手性二、氨基酸的功能第三節(jié) 氨基酸的分離與純化一、電泳二、層析科學(xué)故事——第22種蛋白質(zhì)氨基酸的發(fā)現(xiàn)第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)第一節(jié)肽的結(jié)構(gòu)一、肽的分類和命名二、肽鍵的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)三、寡肽的理化性質(zhì)四、幾種天然存在的活性肽框2-1 生化點(diǎn)滴——五花八門(mén)的蛋白質(zhì)命名方法第二節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)框2-2 生化大師的傳奇——感冒期間的感悟三、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)四、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)第三節(jié) 蛋白質(zhì)的折疊歷程與結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)一、蛋白質(zhì)折疊的基本規(guī)律二、蛋白質(zhì)折疊的歷程三、與蛋白質(zhì)錯(cuò)誤折疊相關(guān)的疾病四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的預(yù)測(cè)第四節(jié) 蛋白質(zhì)組及蛋白質(zhì)組學(xué)科學(xué)故事——“一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)”學(xué)說(shuō)的提出第三章 蛋白質(zhì)的功能及其與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系第一節(jié) 蛋白質(zhì)的功能第二節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系一、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的一般規(guī)則二、幾類重要的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能框3-1 生化應(yīng)用——蛛絲／蠶絲復(fù)合纖維的制備及其應(yīng)用價(jià)值框3-2 生化醫(yī)藥——丁酸的妙用第三節(jié) 蛋白質(zhì)的功能預(yù)測(cè)科學(xué)故事——一種多功能蛋白質(zhì)的發(fā)現(xiàn)第四章 蛋白質(zhì)的性質(zhì)、分類及研究方法第一節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)第二節(jié) 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定一、間接測(cè)定法二、直接測(cè)定法第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分離、純化和分析一、蛋白質(zhì)純化的準(zhǔn)備工作二、蛋白質(zhì)純化的一般注意事項(xiàng)三、蛋白質(zhì)純化的常見(jiàn)方法四、蛋白質(zhì)純化方案的設(shè)計(jì)五、蛋白質(zhì)純度的測(cè)定第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分類框4-1 身邊的生物化學(xué)——毒也美麗第五節(jié) 多肽的固相合成科學(xué)故事-NGF的發(fā)現(xiàn)第五章 核苷酸第一節(jié) 核苷酸的結(jié)構(gòu)與組成一、堿基二、核苷三、核苷酸第二節(jié) 核苷酸的功能框5-1 生化熱點(diǎn)——生命系統(tǒng)中的砷可以完全取代磷嗎？第六章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能第一節(jié) 核酸的分類框6-1 生化聚焦-DNA分子一定沒(méi)有“你”（U）嗎？第二節(jié) 核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)第三節(jié) 核酸的高級(jí)結(jié)構(gòu)一、DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)框6-2 生化探究——“大溝”和“小溝”中的秘密二、RNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)第四節(jié) 核酸與蛋白質(zhì)的相互作用一、DNA與蛋白質(zhì)的復(fù)合體二、RNA與蛋白質(zhì)的復(fù)合體第五節(jié) 核酸的功能科學(xué)故事-DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)第七章 核酸的性質(zhì)及研究方法第一節(jié) 核酸的理化性質(zhì)一、酸堿解離二、變性三、復(fù)性和雜交框7-1 生化動(dòng)態(tài)——肽核酸的發(fā)現(xiàn)及其應(yīng)用四、核酸的水解第二節(jié) 核酸研究的技術(shù)和方法一、核酸的化學(xué)合成二、核酸的分離、純化和定量第三節(jié) 核酸一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定一、DNA -級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定二、RNA -級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定框7-2 生化趣事——年度分子和年度突破第八章 酶學(xué)概論第一節(jié) 酶的化學(xué)本質(zhì)第二節(jié) 酶的催化性質(zhì)框8-1 生化趣事——催化動(dòng)力、生化武器與投彈手甲蟲(chóng)第三節(jié) 酶的分類和命名一、酶的分類二、酶的命名科學(xué)故事——酶化學(xué)本質(zhì)的確定第九章 酶動(dòng)力學(xué)第一節(jié) 影響酶促反應(yīng)的因素一、酶促反應(yīng)速率和反應(yīng)類型二、影響酶促反應(yīng)速率的因素第二節(jié) 米氏反應(yīng)動(dòng)力學(xué)一、米氏方程成立的前提二、米氏方程的推導(dǎo)三、米氏方程的解讀和延伸框9-1 理論聯(lián)系實(shí)際——甲醇或二甘醇中毒的解毒四、米氏方程的雙重性五、米氏方程的線性轉(zhuǎn)換第三節(jié) 酶抑制劑作用的動(dòng)力學(xué)一、可逆性抑制劑二、不可逆性抑制劑第四節(jié) 多底物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)一、多底物反應(yīng)中的一些專門(mén)術(shù)語(yǔ)二、多底物反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)機(jī)制第五節(jié) 別構(gòu)酶的動(dòng)力學(xué)一、別構(gòu)酶的性質(zhì)二、s形曲線和Hill方程三、Hill作圖四、協(xié)同性的優(yōu)點(diǎn)第十章 酶的催化機(jī)理第一節(jié) 酶催化機(jī)理研究的主要方法第二節(jié)過(guò)渡態(tài)穩(wěn)定學(xué)說(shuō)一、過(guò)渡態(tài)穩(wěn)定學(xué)說(shuō)二、支持過(guò)渡態(tài)穩(wěn)定學(xué)說(shuō)的證據(jù)……第二篇 代謝生物化學(xué)第三篇 分子生物化學(xué)主要參考書(shū)目推薦網(wǎng)站本書(shū)常見(jiàn)英文縮寫(xiě)

章節(jié)摘錄

　　第三章 蛋白質(zhì)的功能及其與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系　　蛋白質(zhì)是生物體各項(xiàng)功能的執(zhí)行者。然而，任何一種蛋白質(zhì)的功能都與其特定的結(jié)構(gòu)密不可分，特別是三維結(jié)構(gòu)。研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系是當(dāng)今蛋白質(zhì)組學(xué)最重要的內(nèi)容之一，而根據(jù)一級(jí)結(jié)構(gòu)的信息預(yù)測(cè)一種多肽或蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)，并進(jìn)而對(duì)其功能進(jìn)行預(yù)測(cè)一直是科學(xué)家們的終極目標(biāo)?！　”菊聦⒅攸c(diǎn)介紹蛋白質(zhì)的功能及其與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系，以及幾種重要的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能。　　第一節(jié) 蛋白質(zhì)的功能　　在某種意義上，每一種蛋白質(zhì)都可視為一種獨(dú)特的生物功能試劑，因?yàn)樯矬w內(nèi)的每一項(xiàng)功能幾乎都涉及到一種或幾種甚至許多種特定的蛋白質(zhì)。對(duì)一種蛋白質(zhì)功能的生物學(xué)定義可以從不同的角度來(lái)理解?！　?duì)于生物化學(xué)家來(lái)說(shuō)，一種蛋白質(zhì)的功能意味著其在機(jī)體內(nèi)承擔(dān)的生化角色。如果是酶，其功能就是催化反應(yīng)；如果是信號(hào)分子或運(yùn)輸?shù)鞍祝涔δ芫褪窃谛盘?hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)或運(yùn)輸途徑中與其他分子之間發(fā)生相互作用。對(duì)于遺傳學(xué)家或細(xì)胞生物學(xué)家來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的功能不僅包括其生化功能，還包括它的細(xì)胞學(xué)功能，例如它作用的途徑，它的缺失或突變引起的表型變化。對(duì)于生理學(xué)家或發(fā)育生物學(xué)家來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)功能的定義則更為廣泛。　　這里只集中討論蛋白質(zhì)的生化功能，它們主要包括：　　（1）充當(dāng)生物催化劑 即酶，催化細(xì)胞內(nèi)的各種生化反應(yīng)（參看第八章“酶學(xué)概論”）?！　。?）調(diào)節(jié)其他蛋白質(zhì)行使特定的生理功能或者調(diào)節(jié)基因的表達(dá) 例如，周期蛋白（cyclin）調(diào)節(jié)依賴于周期蛋白的蛋白質(zhì)激酶（ cyclin-dependent protein kinase，CDK）的活性；阻遏蛋白（repressor）和激活蛋白（ activator）分別抑制和激活特定基因的表達(dá)?！　。?）運(yùn)輸 例如，血紅蛋白運(yùn)輸氧氣，轉(zhuǎn)鐵蛋白（transfemn）運(yùn)輸Fe3+，白蛋白運(yùn)輸脂肪酸，載脂蛋白運(yùn)輸脂肪和膽固醇，玉米脂質(zhì)轉(zhuǎn)移蛋白（lipid-transfer protein）運(yùn)輸油酸?！　。?）貯存 例如，鐵蛋白（femtin）為細(xì)胞貯存鐵，肌紅蛋白為肌肉細(xì)胞貯存氧氣?！　。?）運(yùn)動(dòng) 例如，肌動(dòng)蛋白（actin）和肌球蛋白（myosin）的相互滑動(dòng)導(dǎo)致肌肉細(xì)胞收縮或松弛?！　。?）為細(xì)胞和機(jī)體提供結(jié)構(gòu)支持 例如，膠原蛋白在動(dòng)物的結(jié)締組織中就起結(jié)構(gòu)支持的作用?！　。?）信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo) 例如，胰島素及其受體的相互作用導(dǎo)致血糖濃度的下降（參看第十七章“激素與受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)”）?！　　?/pre>








圖書(shū)封面



圖書(shū)標(biāo)簽Tags
無(wú)




評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載



還沒(méi)讀過(guò)(98)
勉強(qiáng)可看(714)
一般般(121)
內(nèi)容豐富(5056)
強(qiáng)力推薦(414)


 


    生物化學(xué)原理 PDF格式下載