中國水生蔬菜基地成果集錦

前言

　　水生蔬菜專指生長在淡水中，可作蔬菜食用的草本植物，大多原產(chǎn)我國。我國栽培的水生蔬菜現(xiàn)有蓮藕、茭白、荸薺、慈姑、菱角、芡實(shí)、水芹、莼菜、蒲菜、芋、蕹菜、蔞蒿、豆瓣菜共13種。　　水生蔬菜作為我國頗具特色的一類經(jīng)濟(jì)作物，常年栽培面積1000多萬畝，在提高人民生活水平、增加農(nóng)民收入、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和改善生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮了積極作用。我國水生蔬菜產(chǎn)業(yè)在世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上占據(jù)著特殊的地位，在國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中也具有一定的優(yōu)勢(shì)?！　∥覈趧趥ゴ蟮膭趧?dòng)人民在長期生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造積累了豐富的水生蔬菜生產(chǎn)和利用方向的知識(shí)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，隨著水生蔬菜生產(chǎn)發(fā)展我國水生蔬菜學(xué)科逐步形成和建立起來，特別是進(jìn)入2l世紀(jì)后，國家高度重視水生蔬菜的發(fā)展，農(nóng)業(yè)部及各級(jí)地方政府投入了大量的人力、物力和財(cái)力發(fā)展水生蔬菜，水生蔬菜新品種、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，規(guī)?；N植如雨后春筍，各種水生蔬菜專業(yè)合作組織應(yīng)運(yùn)而生，農(nóng)民種植水生蔬菜的積極性空前高漲，水生蔬菜已成為許多地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，我國水生蔬菜生產(chǎn)呈現(xiàn)欣欣向榮的局面。

內(nèi)容概要

水生蔬菜是我國蔬菜生產(chǎn)中的一大特色菜品，其品種之多、分布之廣、生產(chǎn)面積之大，在當(dāng)今世界各同中均居首位。近年來我國各地在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過程中，充分發(fā)揮水生蔬菜在利用水面資源和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的作用，涌現(xiàn)出一大批特色明顯、規(guī)模較大、經(jīng)濟(jì)效益顯著的基地。本書輯錄了從全國篩選的包括蓮藕等13個(gè)水生蔬菜品種在內(nèi)的以縣級(jí)為單位的知名基地41個(gè)。簡要介紹了基地的基本情況，重點(diǎn)對(duì)基地近年來生產(chǎn)上出現(xiàn)的新技術(shù)、新方法、新經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。內(nèi)容豐富，圖文并茂，技術(shù)先進(jìn)，實(shí)用性強(qiáng)。    本書南長期從事水生蔬菜科研和技術(shù)推廣的專家們合作編寫，適合農(nóng)業(yè)工作者、廣大水生蔬菜生產(chǎn)者、從事水生蔬菜科研的人員，以及農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

作者簡介

劉洪  江蘇省洪澤縣人，高級(jí)農(nóng)藝師，長期從事水生蔬菜的科研與開發(fā)工作，主持實(shí)施農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目30余項(xiàng)，發(fā)表論文20多篇，兩次獲得江蘇省農(nóng)業(yè)科技推廣成果一等獎(jiǎng)。著有《芡實(shí)無公害高效生產(chǎn)100問》?，F(xiàn)為中國園藝學(xué)會(huì)水生蔬菜分會(huì)理事，江蘇省蓮藕協(xié)會(huì)常務(wù)理事。江蘇省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。

書籍目錄

序前言一、蓮藕  荷藕生產(chǎn)出口基地  江蘇省寶應(yīng)縣  江蘇寶應(yīng)  出口蓮藕生產(chǎn)加工技術(shù)  雙茬藕生產(chǎn)基地——湖北省武漢市蔡甸區(qū)  湖北蔡甸  雙茬藕無公害高效栽培技術(shù)  設(shè)施淺水藕生產(chǎn)基地  江蘇省響水縣  江蘇響水  設(shè)施淺水藕高效生產(chǎn)技術(shù)  藕菜綜合生產(chǎn)基地  江蘇省漣水縣  江蘇漣水  淺水藕與冬春菜高效生產(chǎn)技術(shù)  淺水藕生  產(chǎn)基地——江蘇省灌南縣  江蘇灌南  淺水藕無公害高效生產(chǎn)技術(shù)  沙地節(jié)水蓮藕生產(chǎn)基地——河南省新鄭市  河南新鄭  沙地蓮藕節(jié)水生產(chǎn)技術(shù)  廣昌白蓮生產(chǎn)基地——江西省廣昌縣  江西廣昌  廣昌白蓮綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)  建蓮生產(chǎn)基地——福建省建寧縣  福建建寧  建蓮無公害高效生產(chǎn)技術(shù)二、芡實(shí)  蘇芡芡實(shí)生產(chǎn)基地——江蘇省洪澤縣  江蘇洪澤  蘇芡芡實(shí)高效生產(chǎn)技術(shù)  刺芡芡實(shí)生產(chǎn)基地——安徽省天長市  安徽天長  刺芡芡實(shí)高效生產(chǎn)技術(shù)三、茭白  設(shè)施茭白生產(chǎn)基地—— 浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)  浙江黃巖  設(shè)施茭白高效生產(chǎn)技術(shù)  雙季茭白種植基地——浙江省余姚市  浙江余姚  河姆渡雙季茭白生產(chǎn)技術(shù)  高山茭白生產(chǎn)基地——安徽省岳西縣  安徽岳西  高山茭白高效生產(chǎn)技術(shù)  單季茭兩茬生產(chǎn)基地——浙江省縉云縣  浙江縉云  單季茭種兩收栽培技術(shù)  雙季茭白種植基地——浙江省桐鄉(xiāng)市  浙江桐鄉(xiāng)  雙季茭白綠色高效生態(tài)栽培技術(shù)  練塘茭白生產(chǎn)基地——上海市青浦區(qū)  上海青浦——練塘茭白高效生產(chǎn)技術(shù)  梭子茭生產(chǎn)基地——浙江省杭州市余杭區(qū)  浙江余杭  梭子茭白無公害高效生產(chǎn)技術(shù)四、慈姑  雙季慈姑生產(chǎn)基地——江蘇省建湖縣  江蘇建湖  雙季慈姑高效生產(chǎn)技術(shù)  慈姑生產(chǎn)出口基地——江蘇省寶應(yīng)縣  江蘇寶應(yīng)  慈姑高效生產(chǎn)技術(shù)五、水芹  溧陽白芹生產(chǎn)基地——江蘇省溧陽市  江蘇溧陽  溧陽白芹高效生產(chǎn)技術(shù)  蘇州水芹生產(chǎn)基地——江蘇省蘇州市吳中區(qū)  汀蘇吳中  蘇州水芹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)  深水水芹生產(chǎn)基地——江蘇省南通市通州區(qū)  江蘇通州  深水水芹雙季高效生產(chǎn)技術(shù)  無節(jié)水芹生產(chǎn)基地——江蘇省金壇市  江蘇金壇  無節(jié)水芹高效生產(chǎn)技術(shù)  水芹周年生產(chǎn)基地——江蘇省宜興市  江蘇宜興  水芹周年高效生產(chǎn)技術(shù)六、菱  無角菱生產(chǎn)基地——浙江省嘉興市南湖區(qū)  浙江南湖  南湖無角菱高效生產(chǎn)技術(shù)  四角菱生產(chǎn)基地——江蘇省姜堰市  江蘇姜堰  溱潼四角菱高效生產(chǎn)技術(shù)七、荸薺  荸薺生產(chǎn)出口基地——廣兩荔浦縣  廣兩荔浦  “綠枝園”荸薺高效生產(chǎn)技術(shù)  荸薺生產(chǎn)基地——湖北省團(tuán)風(fēng)縣  湖北團(tuán)風(fēng)  鄂薺1號(hào)荸薺高效生產(chǎn)技術(shù)  荸薺生產(chǎn)基地——江西省瑞金市  江西瑞金  荸薺高效生產(chǎn)技術(shù)八、芋  荔浦芋生產(chǎn)基地——廣西荔浦縣  廣西荔浦  荔浦芋高效生產(chǎn)技術(shù)  紅芽芋生產(chǎn)基地——汀西省鉛山縣  江西鉛山  紅芽芋綠色高效生產(chǎn)技術(shù)  舜芋生產(chǎn)基地——浙江省永康市  浙江永康  舜芋高效生產(chǎn)技術(shù)九、莼菜  莼菜生產(chǎn)基地——湖北省利川市  湖北利川  綠色食品莼菜生產(chǎn)技術(shù)十、蒲菜  淮安蒲菜生產(chǎn)基地——江蘇省淮安市楚州區(qū)  江蘇楚州  淮安蒲菜高效生產(chǎn)技術(shù)  建水草芽生產(chǎn)基地——云南省建水縣  云南建水  建水草芽高效生產(chǎn)技術(shù)十一、蔞蒿  設(shè)施蔞蒿生產(chǎn)基地——南京市棲霞區(qū)  江蘇棲霞  八卦洲設(shè)施蔞蒿生產(chǎn)技術(shù)  蔞蒿生產(chǎn)基地——湖北省武漢市蔡甸區(qū)  湖北蔡甸  蔞蒿高效生產(chǎn)技術(shù)十二、蕹菜  大葉蕹菜生產(chǎn)基地——江西省吉安縣  江西吉安  大葉蕹菜高效生產(chǎn)技術(shù)  水蕹菜生產(chǎn)基地——重慶市萬州區(qū)  重慶萬州  水蕹菜高效生產(chǎn)技術(shù)  蕹菜種子生產(chǎn)基地——廣西靈山縣  廣西靈山  蕹菜種子免耕生產(chǎn)技術(shù)十三、豆瓣菜  豆瓣菜生產(chǎn)基地——廣西百色市右江區(qū)  廣西右江  豆瓣菜高效生產(chǎn)技術(shù)

章節(jié)摘錄

　　2.4.3 中耕除草出苗后開始中耕除草，不得使用化學(xué)除草劑，雜草應(yīng)人工拔除，然后將拔除后的雜草埋入泥中作肥料。整個(gè)生長季除草3～5次，直到立葉封行為止。封行后不宜再下田除草，以免損傷藕身?！　?.4.4 調(diào)整植株植株調(diào)整包括摘老葉、折花梗、除老藕、轉(zhuǎn)藕頭等。對(duì)藕池的浮葉、老葉、枯葉、黃葉等都應(yīng)及時(shí)除去，以利通風(fēng)透光，摘后的殘葉可踩人泥中作為肥料。當(dāng)新抽生的卷葉距田埂1m左右時(shí)，表明地下莖的先端即蓮鞭的梢頭已逼近田埂，必須及時(shí)將梢頭拔轉(zhuǎn)方向，回向田內(nèi)，以免田外結(jié)藕。上午梢頭含水量充足，易于折斷，因此轉(zhuǎn)藕頭必須在下午進(jìn)行。轉(zhuǎn)藕頭時(shí)扒開表土，輕輕將梢頭轉(zhuǎn)向田內(nèi)，用泥壓穩(wěn)即可?！　?.4.5 合理輪作田藕不宜連作，基地內(nèi)每年應(yīng)有2／3面積種藕，1／3面積種其他作物，3年完成一輪作周期，輪作期間各植物的栽培應(yīng)按有機(jī)生產(chǎn)方式進(jìn)行?！　?.5 病蟲防治　　2.5.1 防治原則預(yù)防為主，綜合防治。堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無害化防治原則。農(nóng)業(yè)防治實(shí)行嚴(yán)格輪作制度；平衡施肥，增施完全腐熟有機(jī)肥，少施化肥，防止土壤板結(jié)；清潔田塊，土壤消毒，種藕消毒。藥劑防治選用高效低毒農(nóng)藥。2.5.2 主要病害有蓮根腐爛病、褐斑病。2.5.2.1 蓮根腐爛病屬真菌性土傳病害，侵入地下莖和根系，引起根莖腐爛，地上葉片枯黃。對(duì)局部發(fā)病株應(yīng)立即連根拔除，并用50％多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑防治。對(duì)發(fā)病重的藕田必須間隔4年以上再種。　　2.5.2.2 褐斑病屬真菌性氣傳病害，為害荷葉，在葉片上出現(xiàn)向上隆起的褐色病斑，使葉早枯。在發(fā)病初期用50％多菌靈600倍液噴霧防治，同時(shí)注意少施氮肥，增施磷、鉀、鈣肥?！　?.5.3 主要蟲害有蓮食根金花蟲（地蛆）、蓮縊管蚜等?？稍诓シN前用50％辛硫磷乳油50～100g拌入3～4kg毒谷，均勻撒施，并隨即耕田，使農(nóng)藥混入土中毒殺地蛆；用功夫菊酯2000倍液噴霧防治蓮縊管蚜。

圖書封面

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