電影中的美食地圖

前言

電影是光和影的奇跡。它對(duì)全世界的影響是其發(fā)明者盧米·埃爾根本無(wú)法預(yù)見(jiàn)的。電影的意義早就超越了其本身，而開(kāi)枝散葉地向各個(gè)領(lǐng)域滲透開(kāi)去。電影是我們的留聲機(jī)，也是我們的百科全書(shū)。這套知識(shí)性和趣味性兼具的雙語(yǔ)讀物，將以電影為媒介，通過(guò)電影的聲光影像再現(xiàn)歷史傳說(shuō)與真實(shí)生活的精彩紛呈?！峨娪爸械拿朗车貓D》一書(shū)旨在介紹歐洲、美洲和亞洲各地的有代表性的飲食文化。事實(shí)上，表現(xiàn)美食的電影才是名副其實(shí)的“活色生香”?！栋疟忍氐氖⒀纭分校谀呛?jiǎn)陋的廚房里，芭比特就像一個(gè)神奇的魔術(shù)師，有條不紊地變出一道道美食。她的成竹在胸的嫻熟技巧，對(duì)法國(guó)大餐的色香味的極富想象力的設(shè)計(jì)與搭配，使她渾身散發(fā)出一種獨(dú)特的藝術(shù)家的迷人氣息。豐富的食物對(duì)禁欲生活產(chǎn)生了一種極具殺傷力的誘惑力，味覺(jué)開(kāi)始真正覺(jué)醒；《美味關(guān)系》里，各種花色的蔬菜水果，在鋒利的刀下變成漂亮的形狀，面粉和好后在靈巧的手里揉捏成團(tuán)，肥壯的雞在平鍋里變成金黃還冒著熱氣……當(dāng)美食遭遇電影，它的豐富性首先體現(xiàn)在類(lèi)型上，有喜劇片，也有悲劇片；有浪漫溫情片，也有食色驚悚片；有娛樂(lè)片，也有恐怖片。以其色香味俱全的誘惑色相，美食作為表達(dá)載體，在諸多影片中完成了各種各樣的寓言。本書(shū)以地理位置為體例編排，選取了最能代表各地區(qū)的電影來(lái)介紹當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?。選材淺顯易懂、幽默風(fēng)趣，適合愛(ài)好電影，也愛(ài)好歷史的高中生、大學(xué)生，以及各類(lèi)藝術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生閱讀。

內(nèi)容概要

　　《電影中的美食地圖》一書(shū)旨在介紹歐洲、美洲和亞洲各地的有代表性的飲食文化。事實(shí)上，表現(xiàn)美食的電影才是名副其實(shí)的“活色生香”?！栋疟忍氐氖⒀纭分校谀呛?jiǎn)陋的廚房里，芭比特就像一個(gè)神奇的魔術(shù)師，有條不紊地變出一道道美食。她的成竹在胸的嫻熟技巧，對(duì)法國(guó)大餐的色香味的極富想象力的設(shè)計(jì)與搭配，使她渾身散發(fā)出一種獨(dú)特的藝術(shù)家的迷人氣息。豐富的食物對(duì)禁欲生活產(chǎn)生了一種極具殺傷力的誘惑力，味覺(jué)開(kāi)始真正覺(jué)醒；《美味關(guān)系》里，各種花色的蔬菜水果，在鋒利的刀下變成漂亮的形狀，面粉和好后在靈巧的手里揉捏成團(tuán)，肥壯的雞在平鍋里變成金黃還冒著熱氣……當(dāng)美食遭遇電影，它的豐富性首先體現(xiàn)在類(lèi)型上，有喜劇片，也有悲劇片；有浪漫溫情片，也有食色驚悚片；有娛樂(lè)片，也有恐怖片。以其色香味俱全的誘惑色相，美食作為表達(dá)載體，在諸多影片中完成了各種各樣的寓言。　　電影是光和影的奇跡。它對(duì)全世界的影響是其發(fā)明者盧米?埃爾根本無(wú)法預(yù)見(jiàn)的。電影的意義早就超越了其本身，而開(kāi)枝散葉地向各個(gè)領(lǐng)域滲透開(kāi)去。電影是我們的留聲機(jī)，也是我們的百科全書(shū)?！　∵@套知識(shí)性和趣味性兼具的雙語(yǔ)讀物，將以電影為媒介，通過(guò)電影的聲光影像再現(xiàn)歷史傳說(shuō)與真實(shí)生活的精彩紛呈。

作者簡(jiǎn)介

譚慧，北京電影學(xué)院英語(yǔ)副教授，英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士，丹麥哥本哈根大學(xué)影視傳媒系訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，全國(guó)英漢語(yǔ)比較研究會(huì)會(huì)員，高教學(xué)會(huì)大學(xué)英語(yǔ)研究會(huì)會(huì)員；從事影視翻譯研究以及電影英語(yǔ)教學(xué)工作多年；曾獲北京新東方國(guó)內(nèi)部?jī)?yōu)秀教師稱(chēng)號(hào)；發(fā)表《文字：思維的鏡像》、《中國(guó)翻譯研究的美學(xué)情結(jié)》、《中國(guó)當(dāng)代電影研究》等作品；出版《英語(yǔ)名言諺語(yǔ)集錦》、  《大學(xué)英語(yǔ)現(xiàn)代文背誦篇章》等書(shū)籍。

書(shū)籍目錄

◆《大餐》BigNight／1意大利的飲食文化／2比薩餅／4意式面條／6意式臘腸／9意式燴飯／1l意式咖啡／12意大利葡萄酒／15各地風(fēng)味美食／17◆《芭比特的盛宴》Babette'sFeast／20法國(guó)的飲食文化／2l餐桌布置／24進(jìn)餐習(xí)俗／26蝸牛／28奶酪／30面包棍／33各地風(fēng)味美食／34◆《情尋色香味》ATouchofSpice／40土耳其的飲食文化／4l“梅瑟”配烈酒／44土耳其烤肉／46土耳其甜點(diǎn)／49土耳其咖啡／51土耳其白蘭地／54用餐習(xí)慣／56◆《美味關(guān)系》BellaMartha／59德國(guó)的飲食文化／60德國(guó)餐館就餐禮儀／63快餐店及小吃攤／67德國(guó)啤酒／71德式香腸／75豬腳／79酸菜／80◆《火腿，火腿》Jamon。Jamon／83西班牙的飲食文化／84火腿／87開(kāi)胃小菜／90什錦蒸飯／92馬德里燴肉／94小油條／97◆《第凡內(nèi)早餐》BreakfastatTiffany'S／99巴西的飲食文化／100基本元素／102膾豆／104巴西烤肉／107巴伊亞菜／109椰汁海鮮／111◆《油炸綠番茄》FriedGreenTomatoes／113美國(guó)的飲食文化／114美國(guó)南方家常菜／116美國(guó)東北家常菜／118美國(guó)西部家常菜／121快餐的歷史／123漢堡包／128油炸綠番茄／131炸雞／132甜甜圈／134◆《巧克力情人》LikeWaterforChocolate／137墨西哥的飲食文化／138辣椒／141玉米／144薄餅／145墨西哥甜點(diǎn)／]47龍舌蘭酒／149辣椒烤餅／151◆《食客》TheBestChef／153韓國(guó)的飲食文化／154飲食種類(lèi)／157代表料理／162宮廷御膳／167泡菜／169餐桌布置／173用餐禮儀／176◆《青木瓜之味》TheScentofGreenPapaya／179越南的飲食文化／180牛肉湯粉／132甘蔗蝦球／184糯米棕／185魚(yú)露蘸醬／187越式春卷／190◆《蒲公英》Tampopo／192日本的飲食文化／193壽司／195生魚(yú)片／197拉面／199壽喜燒／200懷石料理／201茶道／203餐桌布置／206用餐禮儀／207◆《季風(fēng)婚宴》MonsoonWedding／210印度的飲食文化／21l薄餅／213豆菜／214烤成焦黃的印度烤雞／216印度檳榔／218印度茶／219印度菜最佳拍檔——酸奶／222獨(dú)特的用餐禮儀／223

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

神奇瑰麗的文字談及美食的電影，以其色香味俱全的誘惑完成了各種各樣的寓言，是名副其實(shí)的活色生杏海闊天空的知識(shí)《電影中的美食地圖》選取以飲食文化為題材的電影，以地理位置為體例，介紹歐洲、美洲和亞洲各地的有代表性的飲食習(xí)俗欲罷不能的體驗(yàn)選材淺顯易懂、幽默風(fēng)趣，適臺(tái)愛(ài)好電影也愛(ài)好歷史的高中生、大學(xué)生、以及各種藝術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生閱讀。

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