化學(xué)

前言

　　《化學(xué)（加工制造類）》是根據(jù)教育部最新頒布的中等職業(yè)學(xué)校《化學(xué)》教學(xué)大綱編寫的，涵蓋了大綱中的基礎(chǔ)模塊和加工制造類職業(yè)模塊的全部?jī)?nèi)容，適用于中專、技工學(xué)校、職業(yè)高中等中等職業(yè)學(xué)校加工制造類專業(yè)的教學(xué)。　　本教材力求體現(xiàn)新頒布大綱的特點(diǎn)，反映中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，符合中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)。在知識(shí)的建構(gòu)上更多地考慮與社會(huì)、生活、職業(yè)的結(jié)合，注重實(shí)際能力的培養(yǎng)。教材內(nèi)容盡量多地使用時(shí)事、生活或典型事例，從身邊常見的物質(zhì)講起，從人們關(guān)注的問題切入，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。　　本教材包括化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)部分、重要元素及化合物部分、常見有機(jī)化合物部分、欄目部分和實(shí)驗(yàn)部分?；瘜W(xué)基礎(chǔ)知識(shí)部分介紹的理論有原子結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵、物質(zhì)的量、反應(yīng)速率和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、電化學(xué)基礎(chǔ)等；重要元素及化合物部分主要介紹常見金屬、非金屬的單質(zhì)和化合物的重要性質(zhì)；常見有機(jī)化合物部分主要介紹烴及烴的衍生物、糖、蛋白質(zhì)、高分子化合物的性質(zhì)、用途；欄目部分有化學(xué)知識(shí)與日常生活緊密結(jié)合的“化學(xué)與生活”、結(jié)合教學(xué)進(jìn)行的“課堂討論”、通過上網(wǎng)查閱或小組合作完成的“實(shí)踐活動(dòng)”、以滿足不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)要求的“拓展與提高”和“相關(guān)鏈接”等；化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分包括了新頒布大綱里的所有實(shí)驗(yàn)?！　”窘滩挠赡祥_大學(xué)化學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師劉欣教授擔(dān)任叢書主編并審定了全書，由福建廈門集美輕工業(yè)學(xué)校張曉彬任主編并編寫第1、4、5章和實(shí)驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)五、實(shí)驗(yàn)六、實(shí)驗(yàn)七；江蘇鎮(zhèn)江機(jī)電高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的侯月平編寫第2章和實(shí)驗(yàn)二；福建廈門集美輕工業(yè)學(xué)校廖保玉編寫第3章和實(shí)驗(yàn)三、實(shí)驗(yàn)四；福建廈門集美輕業(yè)學(xué)校林文壯編寫第6、7章和實(shí)驗(yàn)八、實(shí)驗(yàn)九、實(shí)驗(yàn)十?！　∮捎诰幷咚接邢藜又帉憰r(shí)間倉(cāng)促，難免有疏漏和不妥之處，敬請(qǐng)同行和讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本教材按照2009年教育部頒布的中等職業(yè)教育《化學(xué)（加工制造類）》教學(xué)大綱編寫，內(nèi)容涵蓋了其中的基礎(chǔ)模塊和加工制造類專業(yè)職業(yè)模塊的內(nèi)容，適合中等職業(yè)教育加工制造類各專業(yè)的化學(xué)課教學(xué)使用。本教材包括身邊的金屬、溶液的配制、化學(xué)平衡和解離平衡、身邊的非金屬、能量轉(zhuǎn)化與污染防治、重要的基礎(chǔ)有機(jī)化工原料、與生活有關(guān)的有機(jī)物、化學(xué)實(shí)驗(yàn)等八章，較系統(tǒng)地介紹了化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、重要元素及化合物的性質(zhì)、常見有機(jī)化合物的性質(zhì)等內(nèi)容。    本教材在編寫形式上進(jìn)行了新的嘗試，考慮中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)和接受能力，將原子結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵、元素周期律、物質(zhì)的量等理論性較強(qiáng)和比較抽象的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)分散安排在不同章節(jié)中介紹。為增加教材的可讀性、提高學(xué)生的興趣、擴(kuò)大教材的信息量，在教材的適當(dāng)位置，設(shè)置了“化學(xué)與生活”、“實(shí)踐活動(dòng)”等小欄目。

書籍目錄

第1章  身邊的金屬　1.1  原子的組成及氧化還原反應(yīng)　1.2  常見金屬　1.3  常見的金屬化合物　復(fù)習(xí)與提示　復(fù)習(xí)題第2章  溶液的配制　2.1  物質(zhì)的量及其單位　2.2  物質(zhì)的量濃度　復(fù)習(xí)與提示　復(fù)習(xí)題第3章  化學(xué)平衡與解離平衡　3.1  化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡　3.2  弱電解質(zhì)的解離平衡　3.3  水的解離和溶液的pH　3.4  離子反應(yīng)和鹽類的水解　復(fù)習(xí)與提示　復(fù)習(xí)題第4章  身邊的非金屬　4.1  常見的非金屬單質(zhì)　4.2  常見的非金屬化合物　4.3  元素周期律和元素周期表　復(fù)習(xí)與提示　復(fù)習(xí)題第5章  能量轉(zhuǎn)化與污染防治　5.1  化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能　5.2  電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能　5.3  污染防治　復(fù)習(xí)與提示　復(fù)習(xí)題第6章  重要的基礎(chǔ)有機(jī)化工原料　6.1  有機(jī)化合物概述　6.2  烷烴　6.3  不飽和烴　6.4  烴的衍生物　復(fù)習(xí)與提示　復(fù)習(xí)題第7章  與生活有關(guān)的有機(jī)物　7.1  糖類　7.2  蛋白質(zhì)　7.3  高分子化合物　復(fù)習(xí)與提示　復(fù)習(xí)題第8章  化學(xué)實(shí)驗(yàn)　化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全措施實(shí)驗(yàn)一  化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作實(shí)驗(yàn)二  物質(zhì)的量濃度溶液的配制實(shí)驗(yàn)三  化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡實(shí)驗(yàn)四  溶液pH的測(cè)定實(shí)驗(yàn)五  物質(zhì)的鑒別實(shí)驗(yàn)六  物質(zhì)性質(zhì)的遞變規(guī)律實(shí)驗(yàn)七  電化學(xué)銹蝕與金屬防護(hù)實(shí)驗(yàn)八  乙醇、乙醛和乙酸的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)九  肥皂的制備實(shí)驗(yàn)十  膠黏劑的配制和使用元素周期表

章節(jié)摘錄

　　金屬陶瓷　　純金屬在高溫中容易被氧化使強(qiáng)度大大降低。陶瓷卻能耐高溫、耐腐蝕，但脆性大、電導(dǎo)率低。用金屬（主要是過渡元素鐵、鈷、鎳、鉻、鎢、鉬等及其合金）和陶瓷性物質(zhì)（具有高熔點(diǎn)、高硬度的氧化物或難熔化合物，如氧化鋁、氧化鋯、碳化鈦、碳化硅、氮化硼等）制成的復(fù)合材料金屬陶瓷，既具有陶瓷材料特有的耐高溫、耐腐蝕等性質(zhì)，又具有金屬所具備的韌性、耐沖擊性和易加工等性能。　　由于融合了金屬和陶瓷兩者的優(yōu)點(diǎn)，因此金屬陶瓷應(yīng)用范圍極為廣泛。它具有的高機(jī)械強(qiáng)度和硬度、良好的化學(xué)穩(wěn)定性、優(yōu)良的導(dǎo)熱性和導(dǎo)電性，加上其密度小，很適合原子能工業(yè)和航空工業(yè)的需要。例如，含20％的超微鈷粉末的金屬陶瓷是性能很好的耐高溫材料，能承受5000℃以上的高溫，主要用做運(yùn)載火箭的噴嘴材料。宇宙飛船返回大陸時(shí)，由于速度很高，和大氣劇烈地摩擦，會(huì)產(chǎn)生極高的溫度，金屬陶瓷就責(zé)無(wú)旁貸地承擔(dān)這項(xiàng)重任；潛水艇中使用的原子反應(yīng)堆，體積要小，工作溫度要高，用金屬陶瓷做成的反應(yīng)堆部件，溫度即使非常高也還能照常工作?！　‰S著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，金屬陶瓷的用途越來越廣泛。利用金屬陶瓷的耐火性和高強(qiáng)度，可以制作噴氣發(fā)動(dòng)機(jī)、原子能鍋爐的零件及白熾燈絲等；利用它的硬度，可以作為金屬切削刀具和軸承材料；利用它的導(dǎo)電性能，可以制作發(fā)熱體和電刷；利用其磁性，又可以制作變壓器磁芯等。相信在未來的科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域中，金屬陶瓷將發(fā)揮更大的作用?！　≡跉湓又兄挥?個(gè)電子，所以，其電子運(yùn)動(dòng)的情況比較簡(jiǎn)單。但在含有多個(gè)電子的原子里，由于電子的能量不相同，導(dǎo)致它們運(yùn)動(dòng)的區(qū)域也不相同。能量低的電子在離核較近的區(qū)域運(yùn)動(dòng)，而能量高的電子就在離核較遠(yuǎn)的區(qū)域運(yùn)動(dòng).通常就用電子層（符號(hào)n）來表示這些離核遠(yuǎn)近不同的區(qū)域。

圖書封面

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