甜點茶飲DIY

前言

點心是啟動幸福因子的元素甜點像是幸福的小精靈，仿佛擁有魔力般捕捉您的眼神，縱然靜靜地站立在展示櫥柜里，也足夠讓你的目光定格，它展現(xiàn)千嬌百媚的笑容揮手向你SayHello！趕快品嘗一口吧！此時，你肯定會受不了誘惑，進而點上一份，準(zhǔn)備大快朵頤。當(dāng)美麗誘人的點心在你的舌尖上舞動美味奇跡，相信你身體的感覺是奇妙的，肢體的動作是放松的，臉上的表情是幸福的。要知道一份美味繽紛的甜食不但可讓人身心大悅，讓甜蜜涌上心頭，如果您懂得根據(jù)個人生肖五行來選擇點心和茶飲，更可能讓你從頭到腳，由內(nèi)而外，渾身是勁，展現(xiàn)無法抗拒的個人魅力，還可以強化工作、人際、愛情等各方面的運勢！點心文化源自于西方，外國的teatime是種特有生活，忙里偷閑，讓您暫時拋開手邊一切事務(wù)，先悠閑放松一下，享受貴族品味，也可以讓您休息充電后，再走更遠(yuǎn)的路，或者把工作做得更有效率，事情做得更好。除了咖啡可以提神外，其他各式各樣的茶類其實也是您在享用點心時不可或缺的最佳拍檔，當(dāng)品嘗甜點時來杯速配的茶飲，不僅能讓您吃出好運，同時也可以喝出戀愛般幸福的好氣色！努力很簡單，持續(xù)地努力卻很難峰玉在準(zhǔn)備出這本蛋糕烘焙書時，請我?guī)退麑懶?，老實說，我覺得很訝異。我和峰玉于1990年初識，當(dāng)時覺得這個年輕人的工作態(tài)度很認(rèn)真、積極進取，為了學(xué)習(xí)常常廢寢忘食。籃球之神邁克爾.喬丹曾說過：“一千次的練習(xí)只為了一次完美的演出！持續(xù)地努力一定會有成果?！币恢币詠恚逵穸甲鸱Q我為“師父”，而今的他，游走各國到處學(xué)習(xí)、吸收，技術(shù)早已超越了我，但是峰玉仍然尊稱我一聲“師父”，在現(xiàn)今的社會中，懂得飲水思源的年輕人已經(jīng)很少了。1991年，創(chuàng)立“圣保羅烘焙花園”，至今已16個年頭，在每年的大年初三，峰玉總是會專程南下嘉義向我拜年，這種堅持與持續(xù)力，也是峰玉對自己做事及對于產(chǎn)品質(zhì)量的要求。今日的峰玉，讓我可以向同業(yè)炫耀，有這樣一個優(yōu)秀且虛心學(xué)習(xí)的徒弟。相信峰玉能用簡單、輕松、淺顯易懂的方式，讓讀者更清楚地了解這本烘焙書上所提到的各種烘焙方法及技巧，關(guān)于這點我深具信心。

內(nèi)容概要

本書介紹多種蛋糕甜點,如慕斯、巧克力、乳酪蛋糕、餅干等,的制作方法.每道點心的制作都以圖表詳細(xì)注明所需的蛋、面粉、砂糖、奶油比例，并用圖示標(biāo)明各個階段所要注意的事項。本書還有與甜點搭配的茶飲介紹，教你根據(jù)不同的體質(zhì)、不同的甜點等搭配不同的茶飲。

作者簡介

林峰玉，現(xiàn)任多家知名烘焙店西點顧問，玉香齋素食餅店生產(chǎn)部經(jīng)理，經(jīng)（學(xué)）歷，臺北一之軒時尚烘焙西點顧問，臺北意廬法式烘焙坊，點心房主廚，臺北卡帛素食咖啡烘焙西點主廚，臺北艾爾芙素食烘焙西點主廚，臺北惟客爾烘焙坊西點副廚，嘉義圣保羅烘焙花園西點副廚，2008年受邀為德麥公司舉辦全省巡回冠軍秀，2007年受邀為德麥公司舉辦全省巡回講習(xí)，2006年受邀為星巴克設(shè)計研發(fā)夏季蛋糕，2006年日本制果學(xué)校合作班短期研修，2004年日本制果學(xué)校合作班短期研修，2003年日本制果學(xué)校合作班短期研修，2002年取得烘焙乙級技術(shù)士，2001年日本東京制果學(xué)校短期研修，2001年法國藍(lán)帶學(xué)校合作班結(jié)業(yè)，2007臺灣GATEAUX對話節(jié)蛋糕競賽鮮奶油組冠軍，2007臺灣GATEAUX杯蛋糕技藝競賽慕斯組亞軍。吳缺，現(xiàn)任上海吳缺品牌形象整合機構(gòu)負(fù)責(zé)人，多家烘焙食品企業(yè)顧問。

書籍目錄

甜點、茶飲各有“五行”　
金 Golden → 白 White
　普羅慕斯杯 The Provo Mousse Cup
　香草奶酪棒 Vanilla Cheese Stick
　鮮果奶酪 Fresh Fruit Panna Cotta
　手指餅干 Fin??ger Lady
　椰子曲奇餅干 Coconuts Cookies
　搭配茶飲
木 Wood → 綠 Green
　和風(fēng)抹茶黑豆 Green Tea and Black Bean
　晶鉆開心果 Diamond Pistachios
　香脆南瓜子 Crisp Pumpkin Seeds
　蛋糕壽司卷 Cake of Sushi Roll
　搭配茶飲
水 Water → 黑 Black
　歐克斯 The Orches
　曼巴之舞 The Manba
　桂圓蜜棗卷 Dry Longan and Honey Dates Roll
　法式巧克力豆 French Chocolate Beans
　搭配茶飲
火 Fire → 紅 Red
　法式草莓塔 French Strawberry Tart
　蔓越莓奶酪 Cranberry Cheese Cake
　大湖草莓卷 Da-Hu Strawberry Roll
　覆莓瑞士蓮 Raspberry Chocolate
　櫻桃佛蘭雪 Cherry Financier
　搭配茶飲
土 Earth → 黃 Yellow
　芒果鮮酪 Mango Panna Cotta
　培塔露 Passion Fruit Tart
　歐風(fēng)香柚 European Pomelo
　法式烤布蕾 French Cré me Bré lee
　搭配茶飲

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《甜點茶飲DIY》：將烤箱視為魔法箱，變化出各項藝術(shù)糕點，超人氣蛋糕卷、布丁、巧克力豆、奶酪棒、餅干、塔派……地道甜蜜美味，應(yīng)有盡有！每款都以圖表詳細(xì)注明所需材料比例、注意事項，讓你手到擒來，心水秘籍輕松掌握！

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    甜點茶飲DIY PDF格式下載

---